UNIDAD DIDACTICA: PRODUCCION DE PASTOS Y FORRAJES

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SESIÓN N°02

DESCRIBIENDO LOS PASTOS Y FORRAJES DE LA ZONA

I.- IDENTIFICACION NACIONAL

La ganadería de nuestra zona andina se desarrolla a base de pastizales naturales y/o cultivados, en la mayoría de los casos
en condiciones de secano, razón por la cual la producción forrajera presenta fluctuaciones según la distribución de las
precipitaciones, afectando la disponibilidad y calidad de forraje; a esta situación se suma el desconocimiento de los
productores y productoras sobre el uso de semillas certificadas de pastos con alto valor productivo y la asociación de
gramíneas con leguminosas que proveen un alimento completo y balanceado al ganado (energía y proteína). Estas son
algunas razones por las que la ganadería no ha alcanzado competitividad en la producción de carne, leche y lana.

La base fundamental y punto de partida para la actividad ganadera es la disponibilidad de pastos en cantidad y calidad, es
decir, que proporcionen proteínas y carbohidratos para que las vacas produzcan más leche, los ovinos mejor calidad de
carcasa y los cuyes mayor peso en menor tiempo, podemos lograr esto asociando especies de pastos tanto gramíneas
(RyeGrass, Avena forrajera, Dactylis, etc.) como leguminosas (Alfalfa, Trébol, Vicia, etc).

La duración y el rendimiento de los pastos dependen de la planificación del cultivo: época de siembra, fertilización tanto en
la siembra como en mantenimiento, deshiervos, riegos oportunos, momento adecuado de corte y/o pastoreo y resiembras.
El objetivo de la siembra de pastos no solamente debe ser para alimentar al ganado, también debe cumplir un fin económico,
generar ganancias por cada sol que se invierta en la instalación

PASTOS ASOCIADOS
¿Qué son pastos asociados?
Es la asociación de gramíneas (ryegrass) y leguminosas (alfalfa) para proporcionarle al ganado un alimento balanceado (en
el caso de las vacas para que produzcan más leche). Al asociar diferentes especies de pastos se produce más forraje verde
que sembrando alfalfa sola, por tanto, al producir más forraje podremos criar más animales. Por ejemplo, si una vaca es
alimentada solo con alfalfa hay riesgo que se timpanice y muera, si es alimentada solo con gramíneas son flacas, pero si la
alimentamos con gramíneas y leguminosas (pastos asociados) tendremos una vaca sana y con buena producción de leche.

¿Por qué es importante asociar pastos?

La importancia radica principalmente en tener un alimento balanceado (proteínas y carbohidratos) y esto se ve reflejado
en la mejora de la carne e incremento de la producción de leche de las vacas. Aquí las ventajas más importantes de los
pastos asociados:

• Evita el timpanismo o empanzamiento del ganado, por sermás digerible.

• Es más palatable y/o agradable para los animales.

• Mayor rendimiento de forraje (30 TM/corte/Ha) en comparación de alfalfa solo (15 TM/corte/Ha).
• Evita la invasión de maleza (kikuyo) porque al asociar pastos seconsigue tener mayor cobertura de forraje evitando
el ingresode luz y con ello el crecimiento de malezas
• En el establecimiento y/o siembra de pastos las gramíneas (ryegrass) ayudan a establecer con facilidad a la alfalfa.
• Disminuye la erosión de los suelos.
• Incrementa la producción de leche en un 30 a 40 %.

PRINCIPALES ESPECIES DE PASTOS

Las especies de pastos se dividen en dos grupos importantes:

Gramíneas y Leguminosas.

Las características de cada grupo son las siguientes:

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Gramíneas: Las gramíneas son aquellas plantas que presentan las hojas alargadas y angostas como: el maíz, la avena
forrajera, cebada, dactylis, ryegrass, etc; estas plantas son ricas en carbohidratos que proporcionan calorías (energía),
aportan para que los animales tengan fuerza y puedan movilizarse (en las vacas favorece la formación de sangre que será
transformado en leche). Las gramíneas se caracterizan por tener raíces en forma de cabellera, poco profundas, no resisten
las sequias y por tanto, necesitan riegos permanentes (cada 8 a 10 días). Dentro del grupo de las gramíneas tenemos las
siguientes especies de pastos que se han establecido y han obtenido buenos resultados.

RyeGrass Magnum: Es una gramínea que dura tres años, pero depende bastante de la disponibilidad de agua y el manejo.
La ventaja de esta gramínea radica en el alto rendimiento de forraje verde y es bastante precoz, es decir, los cortes son
rápidos. Las hojas a comparación de otros ryegrass son anchas, brillosas y tienen un porte alto (60-70 cm de altura), es muy
agradable para los animales.

Rye Grass Inglés Variedad Nui: Es una gramínea perenne que dura más de tres años, pero depende bastante de la
disponibilidad de agua y manejo. La planta es de porte pequeño (20-30 cm de altura), resistente al pisoteo del ganado.

RyeGrass Italiano Variedad Tama: Es una gramínea perenne que dura más de tres años, pero depende bastante de la
disponibilidad de agua y manejo. La planta es de porte mediana (50-60 cm de altura), es gustoso para los animales.

Dactylis Glomerata Variedad Potomac: Es una gramínea resistente a la sequía que requiere suelos bien drenados de
textura franco arenoso. El establecimiento para el primer año es lento y tiene una duración de pradera de 6 a 8 años según
manejo y fertilización

Avena Forrajera Variedad Mantaro 15: Es una gramínea anual que tiene un periodo vegetativo de 120 a 130 días, tiene
un crecimiento recto, hojas anchas y tallo fino, la planta es de porte alta (1.00 a 1.50 m. de alto), palatable y agradable para
el animal. Se debe realizar la instalación a inicio de lluvias (octubre a noviembre)

Leguminosas: Las Leguminosas vienen a ser aquellas plantas que presentan hojas anchas y pequeñas, como la alfalfa,
tréboles, frejól, habas, etc, estas plantas son ricas principalmente en proteínas que aportan al crecimiento y producción de
los animales. Las leguminosas se caracterizan por tener una raíz principal que se profundiza en la tierra, entonces los pastos
que pertenecen a este grupo toleran la sequía, pero también necesitan riegos permanentes para que puedan crecer rápido
Dentro del grupo de las leguminosas tenemos las siguientes especies de pastos que se han establecido y han obtenido buenos
resultados:

Alfalfa dormancia: Es decir que produce todo el año y requiere de riegos continuos; se caracteriza por presentar hojas
anchas distribuidas en todo el tallo y los cortes son rápidos cada 35 a 45 días, obteniéndose seis a siete cortes por año. Esta
variedad se adapta hasta los 3,600 m.s.n.m. y tiene una duración de pradera de 5 a 6 años dependiendo del manejo y
suministro de agua.

Trébol Blanco: Es una leguminosa que requiere suelos de textura arcillosa (partículas de suelo son finas) y con alto
contenido de materia orgánica, se puede adaptar desde los 2,200 a 4,100 m.s.n.m., funciona bien en asociación con ryegrass.
Tiene una duración de 6 a 8 años según manejo y fertilización.

Trébol Rojo: Es una leguminosa que requiere suelos de textura arcillosa (partículas de suelo son finas) y con alto contenido
de materia orgánica, se puede adaptar desde los 2,200 a 3,900 m.s.n.m., funciona bien en asociación con rye grass. Tiene
una duración de 3 a 4 años según manejo y fertilización.

Vicia Forrajera: Es una leguminosa anual, es decir de un solo corte al año, que se asocia con avena forrajera. Se recomienda
instalar este forraje principalmente en zonas altas, adaptándose hasta los 4,200 m.s.n.m. Remplaza a la alfalfa, cuando esta
no se establece por la acidez del suelo y la altura.

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II.- IDENTIFICACION REGIONAL DE PASTOS

Javier Chira, de la Gerencia de Desarrollo Agrícola del Proyecto Especial de Irrigación e Hidroenergético del
Alto Piura (Peihap), manifestó que “la disponibilidad de pastos en la región es muy escasa y no existe una cultura de
producción, es decir, la ganadería se practica y desarrolla en función de pasturas naturales, residuos de cosechas o vegetación
marginal

Explicó que en los bosques secos de la región Piura, la producción de pasto es temporal, porque está basada en el crecimiento
estacional.

“Existe una etapa de disponibilidad entre enero y julio, y luego un período crítico de escasez de agosto a diciembre, lo cual
limita la productividad y rentabilidad de la ganadería, especialmente de caprinos, principal ganado de crianza en la región”,
expresó Chira
Además, señaló que los suelos pobres producen pastizales de baja calidad y muchas especies tienen problemas para su
crecimiento. A esto se suma que no hay criterios para seleccionar una buena forrajera, en función a la especie de ganado y
el propósito de la crianza.

Por tal motivo, la alimentación de los animales es deficiente y no llega a cubrir los requerimientos nutricionales mínimos
para su crecimiento, mantenimiento y producción.

“Ante esta situación se requiere de nuevas alternativas forrajeras, de alto contenido de nutrientes, y se deben optimizar los
procesos el incrementar la productividad de cada hectárea de pastura, para así estar a la par de la demanda nacional de carne
y leche, y además ser competitivos con las regiones vecinas

III.- IDENTIFICACION LOCAL DE PASTOS

EL PASTO ELEFANTE

El pasto elefante (Pennisetum purpureum schum) es una gramínea muy, especialmente su utilización como alimentación
del ganado lechero en la forma de forraje picado. Varios estudios realizados con el pasto elefante (fertilización, cortes,
variedades, etc.) contribuyeron a un mejor conocimiento de la especie, ya sea en el manejo como en la mejor utilización de
la misma.

En este enfoque se dará énfasis a la forma tradicional de utilización; es decir, al corte y a la implementación del uso del
pasto elefante en pastoreo directo, aspecto que requiere un conocimiento más profundo, especialmente de la fisiología de
crecimiento y del manejo de la especie.

REFERENCIAS:

http://www.perulactea.com/2019/03/01/conozca-los-pastos-mas-utilizados-en-el-peru-para-la-ganaderia-bovina.

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