CULTIVO DE AVENA

Avena sativa L.

Dayana Chitan
Yelis Diaz
Richard Galvis
Sofia Narváez
Harol Valencia
Gabriela Rodríguez
Diego Erazo
Amanda Paz
Daniel Diaz
Cristhian Rodriguez
 INTRODUCCION
Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia
Central, la historia de su cultivo es más bien
desconocida, aunque parece confirmarse que
este cereal no llegó a tener importancia en
épocas tan tempranas como el trigo o la cebada,
ya que antes de ser cultivada la avena fue una
mala hierba de estos cereales. Los primeros
restos arqueológicos se hallaron en Egipto, y se
supone que eran semillas de malas hierbas, ya
que no existen evidencias de que la avena fuese
cultivada por los antiguos egipcios. Los restos
más antiguos encontrados de cultivos de avena se
localizan en Europa Central, y están datadas de
la Edad del Bronce.
 ORIGEN
La avena ocupa el quinto lugar en la
producción mundial de cereales, lo cual la
convierte en el cereal más importante en zonas
templadas y del trópico alto
 EN COLOMBIA
Este cereal hace parte de la dieta de 63% de los
hogares, en donde la principal fuente de
consumo está en los estratos 1, 2 y 3, los que
representan cerca de 85% de la población
colombiana, por lo cual es uno de los principales
aportantes de fibra.
 Beneficios

Ayuda a regular el colesterol

Contribuye a la salud cardiovascular
Mejora la digestión
Controla el azúcar en la sangre
Es un alimento saciante
TAXONOMIA

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Subfamilia: Pooideae
Género: Avena
Especie: Avena sativa
 MORFOLOGIA
La avena, es una planta anual que pertenece a la familia de las gramíneas. Tiene un hábito de crecimiento herbáceo,
lo que significa que es una planta que no desarrolla tejidos leñosos persistentes. Las plantas de avena crecen desde
semillas, completan su ciclo de vida en un año y luego mueren.
 RAICES RAICES
SEMILLA SEMINALES ADVENTICIAS
TALLO ETAPA DE HOJA
MACOLLA
INFLORESCENCIA FLOR FRUTO
 FENOLOGIA DE LA
AVENA

Tabla 1: Agrosavia. Datos basados en el trabajo de Reeves & Sraon, 1976: Cultivo y ensilaje de avena (Avena sativa L.)
en el trópico alto del departamento de Nariño. Mosquera, Colombia. 2022
 Requerimientos climáticos en cultivo de
avena

La avena es un cultivo de estación fría que se

desarrolla mejor en climas templados con una
temperatura óptima de 12 a 20 °C.
La avena requiere un promedio por mes de
precipitación de 75 a 90 mm, distribuidos de
manera uniforme durante el ciclo de cultivo.
La avena se adapta bien a climas templados y
húmedos, con temperaturas mínimas invernales
superiores a -2 °C.
 Requerimientos de Agua y Luz
Requerimientos de Agua
Requerimientos de Luz
La avena es un cultivo muy exigente en agua, con
La avena requiere una alta luminosidad para
un coeficiente de transpiración elevado.
su crecimiento y desarrollo.
Los rendimientos se reducen si la precipitación es
Se recomienda sembrarla en lugares con
inferior a 400 mm.
buena exposición solar.
La avena es tolerante a la sombra, pero para
obtener rendimientos óptimos se recomienda
sembrarla a pleno sol.
 Adaptabilidad y Tolerancia a Condiciones
Climáticas
Requerimientos climáticos

La germinación ocurre entre 5 y 10 °C, y la floración

entre 10 y 20 °C.
Requiere un promedio anual de precipitación de 500 a
1000 mm, distribuidos uniformemente durante el ciclo
de cultivo.
Se adapta a altitudes entre 1.800 y 3.000 msnm, siendo
más productiva entre los 2.000 y 2.500 msnm.
 Requerimientos Climáticos por Etapa de Cultivo

Germinación Crecimiento vegetativo Floración

La germinación se produce a El crecimiento vegetativo se produce a La floración se produce a
temperaturas entre 5 y 10 °C. La temperaturas entre 10 y 20 °C. La temperaturas entre 10 y 20 °C. La
temperatura óptima para la temperatura óptima para el crecimiento temperatura óptima para la
germinación es de 15 °C. vegetativo es de 15 °C. floración es de 15 °C.
 Necesidades Hídricas del Cultivo
El agua es esencial para el desarrollo y crecimiento de la
avena. La cantidad de agua requerida varía según las
etapas fenológicas del cultivo y las condiciones
ambientales.

Riego Controlado Evitar Exceso de Agua Monitoreo del Agua en el Suelo

El suministro regular y controlado de El encharcamiento y el exceso de Es fundamental controlar la

agua es necesario para evitar el estrés agua pueden resultar en humedad del suelo para
hídrico y promover un crecimiento enfermedades, daños radiculares garantizar que la avena tenga
saludable. y pérdida de rendimiento. acceso suficiente al agua
necesaria en cada etapa de
desarrollo.
 VARIEDADES
En Colombia hay tres variedades de avena registradas ante el Instituto Colombiano Agropecuario ICA. ica Cajicá, ica
Soracá, Obonuco Avenar. y Avena Forrajera agrosavia Altoandina. En el comercio también se encuentran las
variedades Dorada, Cayuse, Everleaf y Kona.

ALTOANDINA
Se adapta a altitudes de 2.200 a 3.200 m. La altura de la
planta oscila entre 120 y 157 cm y el volcamiento varía de 0 a
13 %. La densidad de siembra recomendada para semillas con
una germinación mínima de 85 % es de 80 kg/ha para
producir forraje y de 60 kg/ha para producir semilla.

ICA CAJICÁ
Variedad liberada en 1965 que se adapta a
altitudes de 2.400 a 3.200 m. El volcamiento varía
de 10 a 63 %. La densidad de siembra
recomendada es de 65 a 80 kg/ha,
ICA SORACÁ:
Se adapta a altitudes de 1.800 a 3.200 m en los departamentos de
Cundinamarca, Boyacá y Nariño. La altura promedio de la
planta es de 150 cm y el volcamiento varía de 0 a 30 %. La
densidad de siembra recomendada para semillas con una
germinación mínima de 85 % es de 80 kg/ha para producir
forraje y de 60 kg/ha para producir semilla.

OBONUCO AVENAR:
Se adapta a altitudes de 2.200 a 3.200 m. La altura de
la planta oscila entre 114 y 171 cm y el volcamiento
varía de 20 a 65 %. La densidad de siembra
recomendada para semillas con una germinación
mínima de 85 % es de 80 kg/ha para producir forraje
y de 60 kg/ha para producir semilla.
CAYUSE
Se adapta a altitudes de 2.200 a 3.200 m. La altura
de la planta oscila entre 140 y 167 cm y el
volcamiento varía de 20 a 65 %. La densidad de
siembra recomendada cuando se establece sola es
75 kg/ha y cuando se establece asociada con vicia es
65 kg/ha.

DORADA
Variedad forrajera mejorada de crecimiento erecto, hojas
anchas y tallos firmes que se adapta a altitudes de 2.400 a
3.400 m. La densidad de siembra recomendada para
semillas con una germinación mínima de 85 % es de 60 a 75
kg/ha para producir forraje y de 40 kg/ha para producir
semilla.
 Preparación del suelo
labranza mínima
labranza convencional
Busca reducir la perturbación del suelo y
Uso intensivo de implementos de
mantener la mayor cantidad posible de residuos
disco como rastras, rastrillos y
vegetales en la superficie del suelo para mejorar
pulidores que buscan remover la
la estructura del suelo, reducir la erosión y
superficie del suelo.
aumentar la retención de humedad
 TIPOS DE SIEMBRA
Siembra al voleo
Siembra mecánica con boleadora
Esparcir la semilla de forma uniforme sobre la
Esparcir la semilla de forma uniforme
superficie del suelo, de manera manual
sobre la superficie del suelo.
 DENSIDAD DE SIEMBRA
La densidad de siembra óptima oscila entre 200 y 300 plantas/m2.
la cantidad de semilla a sembrar suele ser variable, pero se pueden
considerar las dosis de 50 a 70 kg/ha.
En áreas con suelos pobres o con deficiencias de humedad se debe aumentar
la densidad a 80 kg/ha.
En suelos compactos y secos, cuando se dispone de sembradora mecánica, se
aconseja la siembra en surcos separados 20 o 30 cm
 DEFICIENCIAS AVENA
Nitrógeno Potasio
Inicia un amarillamiento en hojas viejas. Bordes amarillos o marones en las
Reduce la tasa de crecimiento del cultivo hojas viejas, las hojas pueden parecer
Si la deficiencia continúa las hojas inferiores caen y arrugadas o retorcidas.
Puede haber una disminución en la producción de Susceptible a enfermedades
granos.
Fosforo Magnesio
Las hojas de avena se presentan verde pálidas
Presenta un color purpura en los bordes de las hojas Forman cuentas de color verde que luego se
más viejas.
amarillean y producen necrosis intervenla.
Produce un menor desarrollo radicular. Aspecto marmóreo.
 FERTILIZACION

Variedad Altoandina El nitrógeno y el potasio deben

ser aplicados en tres etapas del
30 t/ha de MS cultivo
150 kg/ha de nitrógeno (N),
Siembra (40%)
90 kg/ha de fósforo (P₂O₅) Macollamiento (30%)
30 k/ha de potasio (K₂O Floración (30%).
Fósforo, en su totalidad, al momento de la
siembra
 MANEJO DE ARVENSES
El cultivo de avena necesita del control de arvenses para mantenerse libre de estas plantas durante los
primeros 60 días de cultivo, por lo tanto, las arvenses más competitivas deben manejarse mediante las
prácticas de buena labranza, la rotación con cultivos anteriores limpios, el pastoreo de la pradera
antes del cultivo de avena o la aplicación de herbicidas adecuados
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE HACER UN
MANEJO DE ARVENSES ?

• Competencia por recursos

• Reducción del rendimiento
• Enfermedades y plagas
• Rotación de cultivos
 Nombre común: corazón herido
Nombre científico: Polygonum nepalense
Familia: Polygonaceae

Nombre común: lengua de vaca

Nombre científico: Rumex crispus
Familia: Polygonaceae
Nombre común: nabo silvestre
Nombre científico: Brassica rapa
Familia: Brassicaceae

Nombre común: cardo

Nombre científico: Cirsium vulgare
Familia: Asteraceae
 ESTRATEGIAS PARA EL CONTROL DE
ARVENSES

• Identificación de arvenses.
• Preparación del suelo
• Siembre densa
• Rotación de cultivos
• Buena gestión del riego y la fertilización
• Monitoreo constante
• Uso de herbicidas
Tabla 1. Herbicidas pre- o posemergentes recomendados para control de arvenses de
hoja ancha en avena para forraje o grano

Ingredientes activos Dosis producto comercial

Metsulfuron metil 15 g/ha diluidos en un litro de agua

(posemergente)
Metsulfuron metil + chlorsulfuron 10 a 15 g/ha diluidos en un litro de agua
(posemergente)
Chlorsulfuron 10 a 12 g/ha diluidos en un litro de agua
(posemergente)
 Plagas
GRANOS ALMACENADOS
RHYZOPERTHA
DOMINICA SITOPHILUS ORYZAE o S. GRANARIUS

Daño
El daño se produce cuando las larvas se alimentan de los granos almacenados, perforando agujeros en los granos y dejando
un polvo o residuo llamado "harina de gorgojo". Esto puede llevar a la degradación de la calidad de los granos y a
pérdidas económicas si no se controla adecuadamente
Manejo
Para prevenir y controlar la infestación de gorgojos en granos almacenados, es importante mantener condiciones de
almacenamiento adecuadas, como la temperatura y la humedad, y utilizar métodos de control como la fumigación con
insecticidas aprobados y la limpieza regular de los almacenes
 SITOTROGA
CEREALELLA

Daño
El daño causado por Sitotroga cerealella se produce cuando las larvas de la polilla se alimentan de
los granos almacenados, perforando agujeros en ellos y dejando un polvo o residuo llamado
"harina de polilla". Esto reduce la calidad de los granos y puede provocar pérdidas económicas si
no se controla adecuadamente
Manejo
Para prevenir y controlar la infestación de Sitotroga cerealella en granos almacenados, es
importante mantener condiciones de almacenamiento adecuadas, como la temperatura y la
humedad, y utilizar métodos de control como la fumigación con insecticidas aprobados y la
limpieza regular de los almacenes.
 SUSTRATO

AGROTIS SPP.; AGROTIS IPSILON

Daño
El daño causado por Agrotis se manifiesta principalmente como
la destrucción de las plántulas de avena al cortar o dañar las
raíces y los tallos subterráneos. Esto puede debilitar las plantas
jóvenes y reducir el establecimiento y el crecimiento del cultivo.
Manejo
Para controlar las infestaciones de Agrotis en el cultivo de avena,
se pueden aplicar diversas estrategias, como el uso de
insecticidas adecuados, la implementación de prácticas
culturales que reduzcan la presencia de larvas en el suelo y la
rotación de cultivos para interrumpir el ciclo de vida de la plaga
 HOJAS Y TALLOS

LEMA MELANOPA Daño

El daño causado por Lema melanopa se manifiesta en
forma de perforaciones en las hojas y los tallos de la
avena y la cebada, lo que puede debilitar las plantas y
afectar su crecimiento y producción de granos. Si la
infestación es severa, puede resultar en una disminución
significativa del rendimiento del cultivo.
Manejo
Para controlar Lema melanopa en los cultivos de avena y
cebada, se pueden aplicar diferentes medidas de manejo
de plagas, que incluyen el uso de insecticidas cuando la
infestación es grave, la rotación de cultivos para
interrumpir el ciclo de vida de la plaga y la
implementación de prácticas de manejo integrado de
plagas (MIP) para reducir su impacto.
RHOPALOSIPHUM SCHIZAPHIS SITOBION AVENAE
MAIDIS GRAMINUM

Daño
Los pulgones se alimentan de la savia de las hojas y tallos de las plantas de cereal, lo que puede debilitarlas, afectar su
crecimiento y reducir su vigor. Además, estos pulgones pueden ser vectores de enfermedades virales que afectan a los
cultivos
Manejo
Es importante monitorear los cultivos para detectar la presencia de plagas y tomar medidas de control adecuadas si es
necesario, para prevenir daños significativos en el cultivo. Las prácticas de manejo integrado de plagas (MIP) pueden
ser útiles para mantener el equilibrio de las poblaciones de plagas en los campos de cultivo y el control químico pueden
ser considerado si la infestación es severa
 Enfermedades
Virus del enanismo amarillo

Sintomatología: manchas rojas o amarillas

que se extienden en lesiones lineales sobre
el follaje.

Manejo: empleo de variedades

resistentes o tolerantes
 Oídio o cenicilla
(Erysiphe graminis f.sp. Avenae)

Sintomatología: se presentan lesiones grises de

aspecto pulverulento sobre la epidermis de las
hojas y vainas foliares. Reduce la tasa de
fotosíntesis aumenta la respiración y
transpiración.

Manejo: uso de variedades resistentes o tolerantes.

Control químico: se pueden aplicar fungicidas
específicos con:

Triadimefon (125 g i.a./ha)

Triadimenol (125 g i.a. /ha)
Tebuconazol (250 g i.a./ha)
Diniconazol (2,0 % tratamiento de semilla)
Carbendazim (400 g i.a./ha
 Roya anaranjada
(Puccinia coronata f.sp. Avenae)

Sintomatología: Pústulas de color anaranjado de

forma oblonga si se presentan condiciones de rocío y
viento se pueden dispersar con facilidad las
uredosporas e infectar nuevas plantas.

Manejo: uso de variedades resistentes o tolerantes.

Control químico: cuando el porcentaje de severidad
sobrepaso el 10% se deben aplicar productos con los
ingredientes activos diclobutrazol y mancozeb (30 y
120 g i.a. /ha) y triadimefon (250 a 500 g i.a. /ha) con
15 días de periodo de carencia.
Carbón cubierto
(Ustilago avenae)

Sintomatología: este hongo no se manifiesta en

el exterior, por lo que el aspecto de las plantas
es normal, sin embargo, en el interior los
granos están llenos de polvo negruzco que,
con frecuencia, intoxica a los animales que lo
consumen.

Manejo: se deben desinfectar las semillas antes

de la siembra
con productos adecuados como carbendazim
(0,5 g i.a./kg) o benomil (0,4 g i.a./kg)
 EL PROCESAMIENTO DE LA
AVENA
-Recolección a finales de verano
-Transporte del cereal a la planta de tratamiento.
En concreto, el procesado de la avena deriva en la consecución de tres principales productos: los copos de avena, la
avena descascarillada y la harina de avena.
 RECEPCIÓN, PRELIMPIEZA Y
ALMACENAMIENTO DE LOS
CEREALES
Los cereales llegan a las plantas de tratamiento a través de camiones o tractores, donde son depositados en silos de
recepción. Para ello, pueden emplearse cintas transportadoras, canales de aspiración y sinfines, que son los
encargados de depositar la avena en los silos o tolvas.

En esta fase, pueden depositarse los granos directamente en los silos, o someterse a una prelimpieza previa.
 DESCASCARADO
LIMPIEZA DE LA AVENA
Se consiguen 3 tipos de productos: los granos, las cáscaras y
Puede considerarse como la primera fase a la
restos de fragmentos, que son sometidos posteriormente a
que se ve sometido el cereal una vez que
otro proceso de limpieza mediante aire a presión. A
ingresa en la planta de tratamiento. se
continuación, es necesario llevarlos a una cepilladora para
eliminan todas las impurezas, los posibles
que consiga despegar aquellos granos que aún no se han
contaminantes que puedan tener y cualquier
desprendido de su cáscara. Para finalizar esta etapa, todo
residuo que haya podido quedar (restos de
ello es llevado a una máquina que se encarga de separar y
tierra, ramas, hierba…).
clasificar todos los productos obtenidos
 TRATAMIENTO TÉRMICO
Vaporizador: para llevar a cabo un proceso hidrotérmico (140ºC), con el objetivo de lograr una
inactivación enzimática.

Posteriormente, se seca y se tuesta en cámaras de transferencia de calor, donde se pasan a otras

cámaras de enfriado para obtener la temperatura ambiente.
CORTADO
Para ello se emplean cortadoras provistas de cuchillos de acero y se van pasando por tamices para retirar el polvo y las
sustancias más pequeñas, al objeto de su clasificación en diferentes tamaños.

LAMINADO
Los granos se depositan en laminadores, donde se obtienen las hojuelas de avena. A continuación, son llevados a
secadores-enfriadores, donde se elimina la humedad que puedan contener y se enfrían hasta la temperatura ambiente.
Las hojuelas, ya secas, se someten a otra operación de separación y limpieza antes de ser finalmente envasadas.
MOLIENDA
Esta fase se emplea para la obtención de harina de avena. Para ello, se utiliza un molino de martillo, obteniendo
productos con diferentes granulometrías. De ahí, se transporta a los silos de envasado donde finaliza el procesado
de la avena.
 ENSILAJE
Más de la mitad del cultivo tiene el tercio medio de
las espigas con los granos en estado lechoso – pastoso,
encontrándose granos maduros en el tercio superior,
de color marrón.
 FORMAS DE HACER ENSILAJE
Ensilaje en forma directa en Cosecha a remolque Elaboración de silo de montón
el hato donde se van a
alimentar las vacas

Proceso de embolsado de silo

¡¡GRACIAS POR SU
ATENCION!!