Caso ejemplo

Propuesta
Investigación de
mercados
Starbucks
Coffee Shop
By Brenda Aguirre Galicia
Curso Investigación de Mercados - URegional
 Caso ejemplo

Resumen Ejecutivo
Es necesario conocer con mayor detalle los gustos,
preferencias y hábitos de consumo de los clientes
de Starbucks, para ello se plantea realizar una
investigación dividida en dos fases para recopilar
datos cualitativos e insights de los consumidores, así
como datos estadísticos a través de una encuesta
concluyente para determinar las causas que pueden
estar generando la baja en las ventas durante el
horario matutino.
Antecedentes
La empresa Starbucks en el pasado ha realizado estudios
mercadológicos para ingresar a nuevos mercados, esto para
conocer los gustos y preferencias de sus grupos objetivos
con las peculiaridades de cada región o país a nivel
mundial.

En Guatemala, la empresa realizó focus group en 2010

previo a seleccionar sus primeros puntos para apertura de
establecimientos, sin embargo hay pocos datos respecto a
los gustos y preferencias de los productos del menú.

En 2022, las ventas en este país han bajado en 8%

levantando una alerta y la necesidad de buscar soluciones
para detener este decrecimiento en los ingresos.
 Definición del problema
(problema de decisión administrativa)

¿Cómo aumentar
las ventas en el
horario matutino de
las tiendas
Starbucks?
Objetivos de la investigación
(Problemas de la investigación de mercados)

General:
Identificar hábitos de consumo de los distintos grupos
objetivos de Starbucks.

Específicos:
Determinar los horarios de mayor consumo de los clientes.
Conocer las percepciones del menú actual.
Determinar los productos más gustados en horario matutino.
Identificar productos sustitutos que puedan disminuir la
demanda del servicio matutino de Starbucks.
Diseño de la
investigación de mercados

Se recomienda una investigación

en dos fases tanto cualitativa
como cuantitativa.

1. Investigación exploratoria:
Recopilar datos cualitativos a través de la
ejecución de 5 focus group.

2. Investigación concluyente:
Realizar encuestas para obtener información
cuantitativa a través de una investigación
concluyente causal.
 Trabajo de campo y
recolección de datos
1. Investigación Exploratoria:
Se realizarán 5 focus group, con 7 u 8 personas cada uno. Divididos según los
grupos objetivos principales de la marca:

Cantidad de grupos
Grupo objetivo
focales

Hombres y mujeres de 25 a 40 años 2

Adultos jóvenes entre 18 y 24 años 2

Personas mayores a 40 años y personas de la tercera

1
edad

Se reclutarán a personas a través de correo electrónico con la base de datos de clientes que han realizado compras en los últimos 3
meses. Se realizarán en un espacio apropiado con cámara de Gessell.
 Trabajo de campo y
recolección de datos
2. Investigación Concluyente:
Se realizarán encuestas de forma personal, para ello, se tendrá un equipo de
encuestadores capacitados para el levantado de los datos, en los alrededores
de las tiendas más concurridas.
Al realizar el diseño de los formularios para recopilar datos, se tendrá un
tiempo promedio de 3 minutos para cada encuesta.

Zonas para levantado de datos

Oakland mall y alrededores

Cayalá y alrededores

Miraflores y Boulevard San Cristóbal

Pradera Concepción
Zona 15
RECURSOS
NECESARIOS
RECURSOS
Starbucks debe proporcionar base de datos de clientes que han visitado sucursales
en los últimos 3 meses, con teléfono o mail de contacto. Otros recursos necesarios
que se utilizarán para llevar a cabo el proyecto de investigación:
 CRONOGRAMA

TAREAS SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6 SEMANA 7 SEMANA 8

Aprobación de
propuesta

Creación de Guía de
conversación Focus group

Reclutamiento
participantes Focus Group

Realizar focus group

Análisis datos focus

group

Creación y aprobación
cuestionarios encuestas

Capacitación encuestadores

Creación de rutas y
programación de encuestas
en dispositivos
Levantado de
encuestas en campo

Tabulación y
análisis datos

Generación y
presentación de
Informe FINAL
 PRESUPUESTO

Investigación
exploratoria Q. 24,000.00
5 Focus group *Sin impuestos
en ciudad capital de Guatemala

Investigación
concluyente causal
Q. 19,500.00
Levantado de encuestas cara a cara
en puntos clave de la ciudad capital, *Sin impuestos
con dispositivos móviles para
recolección de datos en tiempo real.

Total Q. 43,500.00
*Sin impuestos
¡Mejoremos juntos
la experiencia
Starbucks!