Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía única para el desarrollo del componente práctico del curso Sistema de
producción porcino 201205

1. Información general del componente práctico.

Estrategia de aprendizaje: Aprendizaje basado en proyectos

Tipo de curso: Metodológico
Momento de la evaluación: Intermedio
Puntaje máximo del componente: 110 puntos
Número de actividades del componente registradas en esta guía: 2
Con este componente se espera conseguir los siguientes resultados de
aprendizaje:
1. El estudiante reconoce los diferentes sistemas productivos porcinos y determina
el ciclo productivo de una hembra de cría y de un lechón de ceba.
2. El estudiante programa una granja porcina empleando el simulador porcino.
3. El estudiante aplica los planes de mejoramiento genético, nutrición y
bioseguridad de la granja porcícola.
4. El estudiante aplica correctamente los planes de bioseguridad y trazabilidad en
las diferentes etapas de la producción.
5. El estudiante conoce manejo, leyes, decretos y resoluciones ambientales que se
aplican en la producción porcina.
6. El estudiante determina los cálculos de producción, mercadeo, comercialización
y el impacto ambiental en la empresa porcícola

2. Descripción general actividad(es) del componente práctico.

Escenarios de componente práctico: In situ (salida de campo)

Tipo de actividad: Independiente
Número de actividad: 1
Puntaje máximo de la actividad: 50 puntos
La actividad inicia el: jueves, 31 de La actividad finaliza el: miércoles, 22 de
agosto de 2023 noviembre de 2023
Los recursos con los que debe contar para el desarrollo de la actividad son
los siguientes:

- Calculadora

1
 - Cuaderno de apuntes y esfero

La actividad consiste en:

El estudiante identifica las razas porcinas, sus exteriores y tiene clara la importancia
de cada una de ellas dentro del fin productivo de la explotación. El estudiante
aprende a programar una granja porcina.

El taller abarcará la temática vista en la Unidad No. 1:

1. Situación actual de la porcicultura en Colombia.

2. Características del cerdo. Generalidades. Razas.
3. Sistemas de Producción: intensivo, extensivo, semiextensivo, familiar.
4. Tipos de granjas porcinas: cría, engorde y ciclo completo.
5. Generalidades de Instalaciones. Comederos y bebederos. Sección de servicios,
de gestación y de partos.
6. Taller de programación de granja.

A partir de esto se desarrollará un taller en cada uno de los centros educativos de la

siguiente manera:

1. Previa lectura de los recursos de la Unidad 1.

2. El docente de práctica deberá realizar a los estudiantes una presentación en
donde abarque los temas mencionados anteriormente.
3. Al finalizar el taller, el docente de práctica deberá realizar un taller de
programación de granja porcina.

Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:

En el entorno de Información inicial debe:
1. Revisar la agenda del curso
2. Inscribirse a través de la plataforma OIL en el centro más cercano

En el entorno de Aprendizaje debe:

3. Revisar los contenidos de literatura de la Unidad 1 del curso antes de asistir al
encuentro.

En el entorno de Evaluación debe:

4. No aplica

2
Evidencias de trabajo independiente:
Las evidencias de trabajo independendiente para entregar son:

La asistencia al taller tendrá una calificación máxima de 15 puntos y el taller de

programación de granja una puntuación máxima de 35 puntos. Es importante tener en
cuenta que la calificación resultante se reportará por el tutor de práctica al espacio
destinado para tal fin (Oferta Integrada de Laboratorios OIL).

Escenarios de componente práctico: In situ (salida de campo)

Tipo de actividad: Independiente
Número de actividad: 2
Puntaje máximo de la actividad: 60 puntos
La actividad inicia el: jueves, 31 de La actividad finaliza el: miércoles, 22 de
agosto de 2023 noviembre de 2023
Los recursos con los que debe contar para el desarrollo de la actividad son
los siguientes:

- Overol y botas de caucho limpias

- Cuaderno y esfero
- Cámara
- Calculadora
- Gorra

La actividad consiste en:

1. Visitar una granja porcina de ciclo completo. Realizar un recorrido general por la
explotación porcícola, identificando el sitio de ubicación, ventajas, desventajas
en los aspectos climáticos, comerciales, de acceso vial, etc.
2. Identificar las razas existentes, sus características fenotípicas, aptitudes
productivas, etc.
3. Revisión de las instalaciones que incluya: ubicación del galpón o cochera,
factores que intervienen en la construcción, orientación, localización, barreras
ambientales, flujo de espacios, cálculo de estos, diseños, etc.
4. Se reconoce el manejo de las hembras en aclimatación, montas, gestación,
parideras; manejo de lechones de precebo y ceba, machos reproductores y
cuarentena.
5. Identificar las principales enfermedades de los animales que ocasionan
pérdidas reproductivas dentro del sistema de producción.

3
6. Conocer los índices de reproducción de la granja:

❖ Intervalo entre partos

❖ Número de lechones nacidos
❖ Número de lechones momificados
❖ Número de lechones muertos
❖ Número de lechones destetos/camada
❖ Número de lechones destetos/cerda/año
❖ Días de lactancia
❖ No de días abiertos.
❖ Peso al nacimiento por lechón
❖ No. Partos/cerda/año

7. Conocer los índices de alimentación de la granja en cada una de las etapas de

producción:

❖ Consumo diario
❖ Tasa de conversión de alimento
❖ Tiempo para alcanzar peso para salir a mercado (si es de ciclo
completo)
❖ Indagar si en el sistema de producción se cuenta con medición de grasa
dorsal.

8. Revisar el manejo ambiental en la finca, teniendo en cuenta:

❖ Manejo de los diferentes residuos y sólidos de la producción porcina.
❖ Registros de producción utilizados en porcicultura.
❖ Generalidades de manejo (desinfección ombligo, aplicación hierro,
descolmillado, descolado, castración, etc.).
❖ Administración de la granja porcícola

9. El estudiante debe analizar los pros y contras del sistema de producción visitado
junto con su tutor de práctica, con el fin de proponer al menos 5
recomendaciones.

4
 10. El estudiante deberá entregar un informe de práctica en donde describa el
sistema productivo visitado, teniendo en cuenta los puntos mencionados
anteriormente.

11. El informe debe entregarse en formato Word, letra arial 11 máximo 10 páginas,
en las fechas en las que el docente de componente práctico señale.

12. El estudiante NO debe subir ningún trabajo a campus virtual, debido a que es
el docente práctico el encargado de migrar las notas a través del OIL.

Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:

En el entorno de Información inicial debe:
1. Revisar la agenda del curso
2. Inscribirse a través de la plataforma OIL en el centro más cercano

En el entorno de Aprendizaje debe:

1. Revisar los contenidos de literatura de las Unidades 1,2 y 3 del curso antes de
asistir al encuentro.

En el entorno de Evaluación debe:

1. No aplica

Evidencias de trabajo independiente:

Las evidencias de trabajo independendiente para entregar son:

La asistencia a la salida de campo tendrá una calificación máxima de 20 puntos y el

informe de la vista entregado a su docente de práctica, una puntuación máxima de 40
puntos. Es importante tener en cuenta que la calificación resultante se reportará por
el tutor de práctica al espacio destinado para tal fin (Oferta Integrada de Laboratorios
OIL).

3. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias

Para evidencias elaboradas de forma Independiente, tenga en cuenta las

siguientes orientaciones
• Entregar el producto solicitado en el entorno que haya señalado el docente.
• Antes de entregar el producto solicitado deben revisar que cumpla con todos
los requerimientos que se señalaron en esta guía de actividades.

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Tenga en cuenta que todos los productos escritos individuales o grupales deben
cumplir con las normas de ortografía y con las condiciones de presentación que se
hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta actividad debe
cumplir con las normas APA
En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el plagio
académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos escritos mediante la
herramienta Turnitin que encuentra en el campus virtual.

Considere que En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99, se

considera como faltas que atentan contra el orden académico, entre otras, las
siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como de su propia autoría la
totalidad o parte de una obra, trabajo, documento o invención realizado por otra
persona. Implica también el uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde
no haya coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar con
fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de investigación, que
cuentan con derechos intelectuales reservados para la Universidad.”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo académico o
evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será de cero puntos sin perjuicio
de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo académico
cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá será de cero puntos, sin
perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.

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4. Formato de Rúbrica de evaluación

Tipo de actividad: Independiente

Número de actividad: 1

Momento de la evaluación: Intermedio

La máxima puntuación posible es de 50 puntos
Criterios Desempeños
Nivel alto: El estudiante asistió al taller programado en el centro

Primer criterio de Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener

evaluación: 15 puntos

Asistencia al taller Nivel Medio: El estudiante asistió parcialmente al taller

en Centro programado en el centro.

Este criterio Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener

representa 15 10 puntos
puntos del total
de 110 puntos de Nivel bajo: El estudiante no asistió al taller programado en el
la actividad. centro.

Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener 0

puntos
Nivel alto: El estudiante entrega el taller de programación de
Segundo criterio granja, cumpliendo con lo solicitado.
de evaluación:
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Taller de entre 16 puntos y 35 puntos
programación de
granja Nivel Medio: El estudiante responde algunas preguntas del
taller de forma adecuada.
Este criterio
representa 35 Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
puntos del total entre 1 punto y 15 puntos
de 110 puntos de
la actividad Nivel bajo: El estudiante no responde el taller de forma
acertada

7
 Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener 0
puntos
Nivel alto: El estudiante asistió a la salida de campo
programada.

Tercer criterio de Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener

evaluación: entre 15 puntos

Asistencia a la Nivel Medio: El estudiante asistió de forma parcial a la salida

Salida de campo 2 de campo programada.

Este criterio Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener

representa 15 entre 8 puntos
puntos del total
de 110 puntos de Nivel bajo: El estudiante no asistió a la salida de campo
la actividad programada.

Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener 0

puntos
Nivel alto: El estudiante entrega el informe correspondiente a
la salida de campo incluyendo todos los elementos solicitados
en la guía de componente práctico y dentro de las fechas que el
docente práctico establezca.
Cuarto criterio de
evaluación:
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 30 puntos y 45 puntos
Informe salida de
campo 2
Nivel medio: El estudiante entrega el informe, pero este
carece de algunos elementos solicitados en la guía de
Este criterio
componente práctico.
representa 45
puntos del total
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
de 110 puntos de
entre 2 puntos y 29 puntos
la actividad
Nivel bajo: El estudiante no entrega el informe solicitado
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 1 punto.