Supply Chain Management

Modulo IV. SCM Operativa

MS. Ing. Alberto Navarro M.

2/21/2012
 Supply Chain Management

IV. SCM Operativa.

 Lean Manufacturing.
 Impacto en la Transformación
 Ciclo de DEMING
 Tipos de Stock
 Donde posicionar el stock.
 Teoría de la toma de decisiones.
 Supply Chain Management

IV. SCM Operativa.

 Lean Manufacturing.
 Impacto en la Transformación
 Ciclo de DEMING
 Tipos de Stock
 Donde posicionar el stock.
 Teoría de la toma de decisiones.
 Lean Manufacturing

 Manufactura Liviana (manufactura sin

grasa)

 Conjunto de Técnicas para mejorar y

optimizar procesos operativos
 Lean Manufacturing

 filosofía de gestión enfocada a la reducción

de los 7 tipos de "desperdicios" en productos
manufacturados. Eliminando el despilfarro, la
calidad mejora, y el tiempo de producción y el
costo se reducen

Tiempo espera Transporte

Excesos de
Sobreproducción
Proceso

Defectos Inventario Movimientos

 Lean Manufacturing
PROCESOS INNECESARIOS
ESPERAS

CORRECCIÓN

7
DESPERDICIOS

TRANSPORTES EXCESO DE
INVENTARIOS

SOBREPRODUCCIÓN
EXCESO DE
MOVIMIENTOS
 Lean Manufacturing

Los principios clave

 Calidad perfecta a la primera

 Minimización del despilfarro optimización del uso
de los recursos ( capital, gente y espacio)
 Mejora continua – reducción, mejorar y compartir
 Procesos "pull": tirados por el cliente final
 Flexibilidad sin sacrificar la eficiencia
 Construcción y mantenimiento de una relación a
largo plazo
 Supply Chain Management

IV. SCM Operativa.

 Lean Manufacturing.
 Impacto en la Transformación
 Ciclo de DEMING
 Tipos de Stock
 Donde posicionar el stock.
 Teoría de la toma de decisiones.
 Impacto de las Transformaciones
 Concentración en el “corebusiness”

 Impacto de la globalización de la demanda en los niveles de

servicio de la empresa

 La presión sobre los precios urge la necesidad de reducción

de costes logísticos

 Mejora de las infraestructuras de comunicaciones

 Desarrollo de los medios de transportey abaratamiento de

los costes asociados a la actividad

 Desarrollo de los sistemas de Información y comunicación

 Mejora la gestión del almacenaje

 Surgimiento de empresas especializadas

 Supply Chain Management

IV. SCM Operativa.

 Lean Manufacturing.
 Impacto en la Transformación
 Ciclo de DEMING
 Fases de la Integración.
 Tipos de Stock
 Donde posicionar el stock.
 Teoría de la toma de decisiones.
 Ciclo de Deming

 Estrategia de mejora continua de la

calidad en cuatro pasos
 Ciclo de Deming
PDCA Plan, Do, Check, Act (Planificar, Hacer, Verificar, Actuar).

 PLAN
 Identificar el proceso que se quiere mejorar
 Recopilar datos
 Análisis e interpretación de los datos
 Establecer los objetivos de mejora
 Detallar las especificaciones de los resultados esperados
 Definir los procesos necesarios para conseguir estos
objetivos

 DO
 Ejecutar los procesos definidos en el paso anterior
 Documentar las acciones realizadas
 Documentar el proceso
 Ciclo de Deming

PDCA Plan, Do, Check, Act (Planificar, Hacer, Verificar,

Actuar).

 CHECK
 Pasado un tiempo recopilar datos de control,
comparándolos con los objetivos
 Documentar las conclusiones
 ACT
 Ajustar procesos para alcanzar los objetivos
 Aplicar nuevas mejoras
 Documentar el proceso
Ciclo de Deming
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IV. SCM Operativa.

 Lean Manufacturing.
 Impacto en la Transformación
 Ciclo de DEMING
 Tipos de Stock
 Donde posicionar el stock.
 Teoría de la toma de decisiones.
 Tipos de Stocks

 “Provisiones de artículos en espera de

utilización”
Rambaux (1988)
 Tipos de Stocks

Evolución de los Stocks:

 • De la abundancia en los stocks

 • El stock adecuado en el momento adecuado

 • Gestión de stock “Cero” o “Just in Time”

 Tipos de Stocks

• Stock de seguridad
• Stock facing
• Stock máximo y mínimo
• Stock medio
• Stock activo
• Stock obsoleto
 Tipos de Stocks

Stock de seguridad:

Es el volumen de existencias que tenemos

por encima de lo que planificamos
necesitar para hacer frente a las
fluctuaciones de el exceso de demanda o
a los retrasos e imprevistos en el lead time
de recepción de los pedidos
 Tipos de Stocks

Stock Facing

Stock fijo en las tiendas que hace las veces de

muestrario

Se conoce en el lenguaje comercial como el “facing”

Según el nivel de rotación del stock, el stock de

seguridad puede estar dentro del stock base o al
reves
 Tipos de Stocks

Stock Activo

- Es aquel que se constituye para hacer frente a las

demandas normales del proceso de la empresa o
de los clientes

- Se conoce también por stock cíclico o stock de

Trabajo

- En un buen análisis financiero del stock se debe

diferenciar financieramente el stock facing del
stock activo
 Tipos de Stocks

 Stock Máximo.

- Es el punto en el que se encuentra el stock

justo en el momento posterior al
reaprovisionamiento

 Stock Mínimo.

- Es el punto en el que se encuentra el stock

justo en el momento anterior al
reaprovisionamiento
 Tipos de Stocks

Stock Medio

 Necesario para efectuar un análisis de los

costes de mantenimiento y para calcular ratios
de rotación medios

 Es la media aritmética de ambos extremos,

máximo y mínimo
 Tipos de Stocks
Stock Obsoleto

 Referencias que han superado su ciclo de vida

y ya no se pueden utilizar en el canal habitual

• Suponen una pérdida de margen y una carga

en el ciclo de caja debido a su mínima rotación

 El tratamiento pasa por:

• Cambiarlas de canal
• Devolución al proveedor
• Hacer una provisión contable y proceder a su
destrucción
 Tipos de Stocks

Según Naturaleza:

• Perecederos
• No perecederos
• Artículos defectuosos
• Tránsito
• Estacional
Tipos de Stocks
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IV. Logística Operativa.

 Lean Manufacturing.
 Impacto en la Transformación
 Ciclo de DEMING
 Tipos de Stock
 Donde posicionar el stock.
 Teoría de la toma de decisiones.
 Donde posicionar el Stock
•Ahorro de la inversión en capital circulante

 Reducción stock de seguridad.

•Ahorros Operativos:

 Transporte: se reduce el de fábrica al almacén central

 (envíos consolidados)
 Generales(personal, instalaciones, medios, etc.)
 Almacenaje:

–Reducción coste unitario de almacenamiento

–Reducción del stock total
 Donde posicionar el Stock
Mantener stock en el almacén central cuando:

 La variabilidad de la demanda entre los mercados

es elevada

 Los productos tienen un coste elevado

 El coste de almacenaje es muy inferior

 Los leadtimes de entrega son bajos

 Los productos tienen muy baja rotación

 Donde posicionar el Stock

Posicionar stock en los almacenes regionales

cuando:

 El consumo de un producto es particularmente

elevado respecto a otras ubicaciones

 Los leadtimes de transporte son elevados y muy

variables

 Cuando hay mercancía perecedera, alta rotación

inventarios, cambios rápidos en la moda, etc.
 Donde posicionar el Stock

 Centralizar  Descentralizar
•Mayor integración de la •Proximidad del stock con
información•Mayor el cliente•Presencia en el
posibilidad de optimizar mercado•Menor riesgo
el coste de transporte ante incidencias
 Donde posicionar el Stock

El desafío consiste en mantener los niveles adecuados

para asegurar el nivel de servicio necesario

 no reducir en exceso los inventarios para bajar los costos

 no mantener niveles altos de inventario para satisfacer la
demanda

 El inventario se crea cuando la diversidad de la

demanda es mayor que la diversidad de producción.
 La capacidad es suficiente, pero no permites servir los
pedidos completos y a tiempo.
 Si la demanda es mayor que la capacidad de producción, se
debe comprar o subcontratar.
 Donde posicionar el Stock

Necesidades

 Cantidad.- Stock en la cantidad necesaria

 Oportunidad.- Stock en el momento adecuado

 Calidad.- Stock con la calidad concertada

 Precio.- Stock al precio más bajo posible

 Donde posicionar el Stock

Stock Industrial:
 Materias primas y componentes
 Stocks de trabajo en curso
 Stock de producto terminado

Stock Comercial
 Stock de producto terminado
 Stock de apoyo a la venta
 Supply Chain Management

IV. SCM Operativa.

 Lean Manufacturing.
 Impacto en la Transformación
 Ciclo de DEMING
 Tipos de Stock
 Donde posicionar el stock.
 Teoría de la toma de
decisiones.
 Teoría de Toma de Decisiones

 Es un proceso durante el cual la

persona debe escoger entre dos o más
alternativas
 Teoría de Toma de Decisiones
Modelos de criterios de decisión.

 Certeza: Sabemos con seguridad cuáles son los efectos de

las acciones.

 Riesgo: No sabemos qué ocurrirá, pero sí qué puede ocurrir

y cuál es la probabilidad de ello.

 Incertidumbre estructurada: No sabemos qué ocurrirá,

pero sí sabemos qué puede ocurrir de entre varias
posibilidades.

 Incertidumbre no estructurada: En este caso no sabemos

qué puede ocurrir ni tampoco qué probabilidades hay para
cada posibilidad.
Teoría de Toma de Decisiones

 Funciones administrativas dentro de

la organización al tomar decisiones:

 Planeación

 Organización

 Dirección o ejecución

 Control
Teoría de Toma de Decisiones
Planeación:

 Procedimientos

 Presupuestos

 Programas

 Políticas

 Estrategias

 Objetivos

 Propósitos
 Teoría de Toma de Decisiones

Organización:

División del trabajo Descripción de Funciones

 Departamentalización

 Jerarquización
Teoría de Toma de Decisiones

Dirección o ejecución: Supervisión

 Comunicación

 Motivación

 Integración
Teoría de Toma de Decisiones

Control: Retroalimentación

 Corrección

 Medición
 Teoría de Toma de Decisiones

ETAPAS DE LA TOMA DE DECISIÓN PARA

 Identificación y diagnostico
 Generación de soluciones alternativas
 Selección de la mejor manera
 Evaluación de alternativas
 Evaluación de la decisión
 Implantación de la decisión
Teoría de Toma de Decisiones

COMPONENTES DE LA DECISIÓN

 Información

 Conocimientos

 Experiencia

 Análisis

 Juicio
No abandones las ansias de hacer de tu vida algo extraordinario
No dejes de creer, que las palabras y la poesía si pueden cambiar el mundo.
Pase lo que pase nuestra esencia esta intacta, somos seres llenos de pasión.
La vida es desierto y es oasis. Nos derriba, nos lastima.
Nos enseña, nos convierte en protagonistas de nuestra propia historia
Aunque el viento sople en contra, vive.
La poderosa obra continúa, tu puedes aportar una estrofa. Escribe tu obra
No dejes nunca de soñar, porque solo soñando puede ser libre el hombre…
Valora la belleza de las cosas simples.
Vive la vida sin mediocridad.
Disfruta del pánico que te provoca, tener la vida por delante.
Piensa que en ti esta el futuro.
Encárala sin miedo y con orgullo.
Aduéñate de tu mente.
Cultívalo con pensamientos y sentimientos positivos.
ANIMATE.
No permitas que te pase a ti la vida sin que tu la vivas.
Disfrutala sanamente
Walt Whitman
 Stay Hungry Stay
Foolish

2/21/2012