EDUCACIÓN ALIMENTARIA

Docente: Mg.
24/09/2023

FACULTAD DE AGROPECUARIA Y 2023-II Departamento academico de

NUTRICIÓN industria alimentaria y nutrición
 Saberes previos

¿Qué desayunaste hoy día?

¿Consideras que son suficientes los
alimentos que consumiste?
¿Por qué es importante el
desayuno?

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 Visualizamos el video

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https://youtu.be/_y0LWXrH5Qc
 ¡Reflexionemos!

1. ¿Por qué el desayuno es la comida principal del

día?
2. ¿Qué alimentos deberíamos evitar consumir en el
desayuno?
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3. ¿Qué alimentos nos brindan nutrición y mejoran
la salud?
4. ¿Con que alimentos podemos reemplazar el pan?
5. ¿Cómo debería ser nuestro desayuno saludable?
 PROPÓSITO DE LA SESIÓN
Fundamenta la importancia
del consumo de los
macronutrientes en el
crecimiento y desarrollo del ser
humano, presentando el
desayuno saludable.

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¿Qué son los nutrientes?

“Sustancias que nuestro

organismo puede aprovechar,
hacen posible la vida y se
encuentran en los alimentos
repartidas de forma desigual:
hidratos de carbono, grasas,
proteínas, vitaminas y minerales.
Aunque el agua y la fibra no
nutren, desempeñan un papel
muy importante para el buen
funcionamiento de nuestro
organismo”. (Romo, J. 2015).

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 ¿Cómo se clasifican los
nutrientes?
Macronutrientes:
La función de los macronutrientes es constituir células, tejidos, órganos y
sistemas, los cuales, en su conjunto, forman el cuerpo humano.
Nuestro cuerpo esta formado por proteínas de 13 a 15%, grasas de 15 a 30 %.
Se encuentran en los alimentos en grandes cantidades medidos en gramos.
Blanco de Alvarado-Ortiz, T. (2015).
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Micronutrientes:
Grupo de nutrientes llamados micronutrientes por estar en el cuerpo
humano en cantidad mucho menor que los macronutrientes. Los
micronutrientes constituyen de 3 a 4% del cuerpo humano, se encuentran
en los alimentos en pequeñas cantidades (mg., microgramos, etc.) Blanco
de Alvarado-Ortiz, T. (2015)
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 PROBLEMA SOLUCIÓN

Indagaremos para brindar

alternativas de desayunos saludables.
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 GUÍA DE PRÁCTICA 04

Aplicar El docente
procedimiento monitorea el
según la guía de trabajo
práctica desarrollado

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 Presentación del problema

Elaborar informe final Identificar lo que sabemos,

Aplicación de
hace falta saber…

aprendizaje
basado en
problemas Presentar la solución Enunciado del
problema

Determinar la mejor Reunir y compartir

solución información

Generar posibles
soluciones
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 Material didáctico

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 Ejemplos
desayunos
por región

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 Evidencia de aprendizaje

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 Instrumento de
evaluación

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 https://youtu.be/bwXdHOIqmE0?si=lNF8NadoHPZPosK
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 Referencias

• Martín-Romo Mejías, J. (2015). Alimentación, Nutrición y Dietética (2a. ed.). Editorial

ICB. https://elibro.net/es/ereader/bibliotecaune/113185?page=24
• Blanco de Alvarado-Ortiz, T. (2015). Alimentación y nutrición: fundamentos y nuevos
criterios. Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC).
https://elibro.net/es/ereader/bibliotecaune/4125 4?
• file:///D:/DOCUMENTOS%202023/UNE%202023/DISE%C3%91O%20CURRICULAR/SESIONE
S%20APRENDIZAJE/SESION%2005/GUIA%20DE%20PRACTICA/ABP%20EJEMPLOS.pdf

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