SÍLABO

PROGRAMA DE ESTUDIOS : Producción Agropecuaria.

MÓDULO FORMATIVO : Producción de animales menores.
UNIDAD DIDÁCTICA : Nutrición y alimentación animal
DOCENTE RESPONSABLE : Ing. Cristian Wilder Zevallos Falcon.
CORREO ELECTRÓNICO : christian17-92@hotmail.com
PERIODO ACADÉMICO : II
N° DE CRÉDITOS : 01.
Nº DE HORAS DE LA U.D. : 02.
PLAN DE ESTUDIOS : 2023-II.
TURNO : Diurno.
SECCIÓN : Única.
FECHA DE INICIO : 28/08/2023
FECHA DE FINALIZACIÓN : 29/12/2023
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I. SUMILLA.
En el campo de la producción animal es de gran importancia todo lo
relacionado con la nutrición y alimentación animal, pues entre el 60 y 70%
de los costos de producción se destina al rubro de los alimentos; de tal
manera que es imposible lograr una rentabilidad racional sin que exista un
buen manejo de los sistemas de alimentación. Igualmente, los animales
bien nutridos son los que pueden manifestar su capacidad genética de
producción y además son los que presentan mejor salud y condiciones
para la reproducción y mayor resistencia a las enfermedades.
La UD de nutrición y alimentación animal, es de naturaleza teórica y
práctica y se sustenta en el conocimiento de los fundamentos teóricos que
caracterizan a los ingredientes alimenticios, pre mezclas, aditivos utilizados
en las dietas de los animales.
Es importante el manejo práctico de las tablas de requerimientos
nutricionales de los animales y del valor nutritivo de los alimentos, así como
la elaboración de dietas alimenticias de acuerdo a la categoría de las
especies de animales domésticos para obtener una producción eficiente.
II. UNIDAD DE COMPETENCIA VINCULADA AL MÓDULO
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de
producción de animales menores para obtener productos de calidad.
 III. CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
 recolectar muestras de alimentos para su análisis nutricional en
laboratorio y discriminar los principios nutritivos interpretando su
utilización e importancia en los animales domésticos según especie y
categoría.
 Diseñar programas de alimentación y formular raciones alimenticias para
animales domésticos satisfaciendo sus requerimientos nutricionales y
valorando el contenido de nutrientes de los insumos disponibles para
lograr una producción eficiente
IV. INDICADORES DE LOGRO DE LA CAPACIDAD

 Analiza correctamente la importancia de los principios energéticos en la

alimentación animal.
 Analiza correctamente la importancia de los principios proteicos y
minerales en la alimentación animal.
 Clasifica, con precisión, los insumos utilizados en la alimentación
animal.
 Formula raciones alimenticias para los animales domésticos según
especie y categoría para lograr una producción eficiente.
V. COMPETENCIAS PARA LA EMPLEABILIDAD TRANSVERSAL
 Comprende la importancia de la nutrición y alimentación animal
 Interpreta y relaciona la información legal con su carrera técnica.

VI. SESIONES DE APRENDIZAJE.

Indicador de Logro de la Capacidad N° 01: Analiza correctamente la importancia de la

nutrición y alimentación.
Elementos de los
Indicadores de Logro de Sesiones de Aprendizaje Horas
la Capacidad
Sesión 1 02
(01/09/2023)
 Nutrición y alimentación
 Conceptos
 Caracterización de los alimentos
Nutrición, alimentación,  Composición química
 Clasificación.
aparato digestivo,  Cuadro comparativo
 Práctica:
compuestos nitrogenados,
 Realizamos la clasificación de los
lípidos o grasas alimentos.
 Sesión 2
(08/09/2023)
 Aparato digestivo
 Proceso de digestión
 Metabolismo
 Síntesis de proteína
 Síntesis de grasa 02
 Síntesis de carbohidratos

 Práctica:
 Identificamos los procesos de
digestión en el sistema digestivo
de un ave.
Sesión 3
(15/09/2023)
 Compuestos nitrogenados
 Definición
 Funciones
 Clasificación
 Aminoácidos
 Enzimas 02
 Absorción
 Metabolismo de nitrógeno en
rumiantes.
 Práctica:
 Identificamos alimentos que
contengan nitrógeno.
Sesión 4
(22/09/2023)
 Vitaminas y alimentación animal
 Definición
 Funciones
 Requerimientos
02
 Deficiencias
 tipos

 Práctica:
 Identificamos las principales
vitaminas.
Indicador de Logro de la Capacidad N° 02: Analiza correctamente la importancia de los
principios proteicos y minerales en la alimentación animal.
Elementos de los
Indicadores de Logro de Sesiones de Aprendizaje Horas
la Capacidad
02
Sesión 5
(29/09/2023)
 Proteínas y aminoácidos
 Absorción y síntesis de proteínas
 Interrelación entre aminoácidos y
vitaminas
  Aminoácidos esenciales
 Deficiencia y exceso de proteínas y
aminoácidos
Proteínas, minerales y agua  Práctica:
 Describimos los aminoácidos
esenciales y no esenciales

Sesión 6
(06/10/2023)
 minerales
 funciones
 clasificación
 Sinergismo y antagonismo 02
 Macro elementos y micro elementos
 deficiencia
 Práctica:
 Identificamos los macro y micro
elementos.

Sesión7
(13/10/2023)
 agua
 agua en nutrición. Funciones
 Fuentes de agua en el organismo
 Calidad del agua, requerimiento, 02
deficiencia .
 Práctica:
 Identificamos los problemas por
deficiencia de agua en el organismo.

Indicador de Logro de la Capacidad N° 03: Clasifica, con precisión, los insumos utilizados
en la alimentación animal

Elementos de los
Indicadores de Logro de Sesiones de Aprendizaje Horas
la Capacidad
Sesión 8 02
(20/10/2023)
 Insumos alimenticios en la
alimentación animal
 Insumos energéticos
 Insumos proteicos
 Compuestos nitrogenados no
proteicos: urea
 Subproductos de calcio y fosforo
 Práctica:
 Seleccionamos insumos
energéticos, proteicos
Clasificación de insumos
 Sesión 9
( 27/10/2023)
 Aditivos nutricionales orgánicos e
inorgánicos
 Aditivos nutricionales orgánicos:
metionina, sulfato orgánico,
vitaminas.
 Aditivos nutricionales inorgánicos: 02
magnesio, zinc, hierro, cobre, yodo
alimenticios, aditivos  Práctica:
orgánicos e inorgánicos,  Reconocemos los aditivos
aditivos no nutricionales. orgánicos e inorgánicos usados
en la alimentación animal

Sesión 10
(03/11/2023)
 Aditivos no nutricionales
 Antibióticos, arsenicales,
nitofuranos, Coccidiostatos,
productos, hormonales 02
Sustancias ligantes.
 Práctica:
 Reconocemos los aditivos no
nutricionales

Indicador de Logro de la Capacidad N° 04: Identifica, controla la técnica y dietas en la

alimentación animal
Elementos de los
Indicadores de Logro Sesiones de Aprendizaje Horas
de la Capacidad
Sesión 11
(10/11/2023)
 dieta
 definición
 tipos
 dietas terapéuticas 02
Dieta  practica
 empleamos dietas en alimentación
animal

Técnicas de alimentación Sesión 12 02

(17/11/2023)
 técnicas de alimentación
 definición
 procedimiento
 complicaciones
  practica
 aprendemos técnicas de
alimentación
Indicador de Logro de la Capacidad N° 05: Formula raciones alimenticias para los
animales domésticos según especie y categoría para lograr una producción eficiente.
Elementos de los
Indicadores de Logro Sesiones de Aprendizaje Horas
de la Capacidad
Sesión 13
Manejo de tablas, (24/11/2023)
formulación de raciones  Manejo de tablas
 Tablas de requerimientos
nutritivos
02
 Tabla del valor nutritivo de los
alimentos
 Práctica:
 Aprendemos el manejo de tablas de
requerimientos nutricionales.
Sesión 14
(01/12/2023)
 Formulación de raciones método
lineal y algebraico.
 Definición
 Conceptos
02
 Características
 Método de programación lineal
 Método algebraico
 Práctica:
 Formulamos raciones por métodos
lineal y algebraico.
Sesión 15
(08/12/2023)
 Formulación de raciones método
cuadrado pearson
 Definición
 Conceptos
02
 características
 Método de cuadrado de
Pearson
 Práctica:
 Formulamos raciones por métodos
de cuadrado de Pearson
Sesión 16 02
(15/12/2023)
 Formulación de raciones método
tanteo
 Definición
 Conceptos
 Características
 Método del tanteo
  Práctica:
 Formulamos raciones por método del
tanteo
Semana 17
(22/12/2023)
02
Presentación y sustentación Práctica: sustentación de trabajos.
Semana 18
(29/12/2023)
02
Programa de Actividades de Recuperación
TOTAL, DE HORAS 36

VII. RECURSOS DIDÁCTICOS.

 Materiales: Los de uso convencional (pizarra, plumones), equipo

audiovisual (Laptop), proyector.
 Medios y Herramientas Informáticas: WhatsApp
 USB
 Instrumentos de Evaluación: Lista de cotejo, entre otros.

VIII. METODOLOGÍA.

 Para el logro de la capacidad se aplicará diferentes técnicas y métodos

de aprendizaje: Inductivo-Deductivo, demostración-redemostración,
análisis-síntesis, exposición, observación, técnica de grupo, días de
campo, break Storming (lluvia de ideas), rollplayer, problematización,
prácticas de campo, prácticas de gabinete, etc. Todas estas
actividades estarán asesoradas por el docente encargado de la Unidad
Didáctica. Durante el proceso de enseñanza y aprendizaje se utilizará
métodos activos y colaborativos, preferentemente el Aula Invertida y
Aprendizaje Basado en Proyectos

IX. EVALUACIÓN.

IX.1. REQUISITOS DE APROBACIÓN

 El sistema de calificación es vigesimal; es decir, de cero (0) a veinte
(20).
  La nota mínima aprobatoria es trece (13). En todos los casos, la
fracción de 0,5 o más se considera como una unidad a favor del
estudiante.
 El estudiante que acumulará inasistencias injustificadas en número
igual o mayor al 30% del total de horas programadas en la Unidad
Didáctica será desaprobado en forma automática, anotándose en las
columnas del promedio y nota final del Registro de Evaluación la
calificación 00 (cero) y en observaciones DPI (Desaprobado por
Inasistencia), por lo que deberá repetir la Unidad Didáctica.
 La evaluación es permanente y continua, centrándose en el logro de
la Capacidad. Cuando en el desarrollo de la U.D. el docente detecta
deficiencias o dificultades de aprendizaje en el estudiante
evidenciado en la calificación desaprobatoria de alguno de los
indicadores de logro, se debe implementar inmediatamente un
programa de actividades de recuperación paralelo al desarrollo de la
U.D., este proceso tiene carácter obligatorio y está bajo la
responsabilidad del docente, debe estar monitoreado por el
Coordinador del Área Académica correspondiente, a fin de
garantizar el logro de la capacidad.
 Los estudiantes que desaprueben una Unidad Didáctica, con nota
promedio entre nueve (09) y doce (12), tendrán la oportunidad de
participar en el Programa de Actividades de Recuperación
programada en la semana 18 (Considerar lo del reglamento Interno).
 Los estudiantes que luego de haber participado en el Programa de
Actividades de Recuperación y haber sido evaluados en esa misma
semana, obtengan una nota menor a trece (13) repiten la Unidad
Didáctica en el Periodo Lectivo inmediato en el cual se programe.
 Si el estudiante desaprueba la Unidad Didáctica por tercera vez,
será separado del programa de estudios.

IX.2. PROMEDIO DE UNIDAD DIDÁCTICA.

 El promedio de la unidad didáctica se calcula de la siguiente manera:

 n

∑ PILi
PUD= i=1
n

Donde:
PUD: Promedio de Unidad Didáctica
PILi: Promedio de Indicador de Logro i (i = 1…n)
N : Número de Indicadores de Logro.

X. FUENTES DE INFORMACIÓN.

X.1. BIBLIOGRAFÍA.
 Briceño Pérez, Oscar. (2008). Nutrición I. Departamento de
Nutrición, Universidad Agraria La Molina. Lima,Perú.
 Flores Menéndez, Jorge A. (2006). Manual de Alimentación Animal.
04 Volúmenes. Ediciones Ciencia y Técnica S.A. 5ta. Edición.
México 1, D.F.

 Morrison Frank. (2009). Alimentos y Alimentación del ganado. 02
Tomos. Unión Tipográfica Editorial UTEHA, S.A. de C.V. México 1,
D.F.
 National Research Council (NRC). Tablas de Requerimientos
Nutritivos para Animales Domésticos.
 Rojas M, Sergio (2009). Nutrición Animal Aplicada. Departamento
de Nutrición, Universidad Agraria La Molina. Lima, Perú.
 Vidal Dávila, H., Villena Rodríguez, F. y Centurión Cabanillas,
Carlos. Tabla de Composición de Alimentos en el Perú para la
Alimentación Animal. UNPRG, Lambayeque. Perú

Santiago de Challas, agosto de 2023.

_______________________________ VºBº__________________________
Cristian Wilder Zevallos Falcon Segundo Tirado Castillo
Docente Coordinador (e) de Área Académica
 VºBº ___________________________
Jefe (e) de Unidad Académica

Aprobación: ________________________________
Director General (e)