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  • Diagrama de Flujo 3

    Cargado por

    jhosselin santos
    3 vistas2 páginas
    La materia prima se recibe en trozos pequeños, se pica y pesa antes de curarse y refrigerarse. Luego se homogeneiza, reposa por media hora, vuelve a pesarse y moldearse antes de almacenarse.

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    La materia prima se recibe en trozos pequeños, se pica y pesa antes de curarse y refrigerarse. Luego se homogeneiza, reposa por media hora, vuelve a pesarse y moldearse antes de almacenarse.

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    de 2

    RECEPCION DE LA MATERIA PRIMA

    En trozos pequeño PICADO

    PESADO

    curar las carnes y refrigerar CURADO

    HOMOGENIZACION

    ½ hora REPOSO

    PESADO

    MOLDEADO

    ALMACENAMIENTO
    Condimentos

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