Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Granizado Naranja-Pasion

    Cargado por

    Cesar Bermudez
    11 vistas1 página
    La receta describe cómo hacer un granizado de naranja y pasión para 4 personas. Se necesitan 80 gramos de agua, 85 gramos de pulpa de fruta de la pasión, 2 mandarinas ralladas, 600 gramos de zumo de naranja y 75 gramos de azúcar por persona. El azúcar se funde en el agua caliente y luego se añaden el puré, el zumo y las ralladuras, y se congela removiendo ocasionalmente hasta obtener una textura granizada.

    Descripción original:

    Título original

    GRANIZADO NARANJA-PASION

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    La receta describe cómo hacer un granizado de naranja y pasión para 4 personas. Se necesitan 80 gramos de agua, 85 gramos de pulpa de fruta de la pasión, 2 mandarinas ralladas, 600 gramos de zumo de naranja y 75 gramos de azúcar por persona. El azúcar se funde en el agua caliente y luego se añaden el puré, el zumo y las ralladuras, y se congela removiendo ocasionalmente hasta obtener una textura granizada.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    11 vistas1 página

    Granizado Naranja-Pasion

    Cargado por

    Cesar Bermudez
    La receta describe cómo hacer un granizado de naranja y pasión para 4 personas. Se necesitan 80 gramos de agua, 85 gramos de pulpa de fruta de la pasión, 2 mandarinas ralladas, 600 gramos de zumo de naranja y 75 gramos de azúcar por persona. El azúcar se funde en el agua caliente y luego se añaden el puré, el zumo y las ralladuras, y se congela removiendo ocasionalmente hasta obtener una textura granizada.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    RECETA: GRANIZADO NARANJA-PASIÓN (4 PAX)

    FECHA

    MÁSTER CONTEMPORARY CHEF

    FORMADOR JOSE MONTEJANO

    MATERIAS PRIMAS

    INGREDIENTES 1 pax UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD

    AGUA GRAMOS 80
    PULPA FRUTA DE LA PASIÓN GRAMOS 85
    RALLADURA MANDARINA UNIDAD 2
    ZUMO NARANJA GRAMOS 600
    AZÚCAR GRAMOS 75

    OBSERVACIONES

    FUNDIR EL AZÚCAR EN EL AGUA CALIENTE Y AÑADIR EL PURÉ, EL ZUMO Y POR ÚLTIMO LAS RALLADURAS.

    CONGELAR REMOVIENDO DE VEZ EN CUANDO HASTA CONSEGUIR TEXTURA DE GRANIZADO.

    Observaciones:

    También podría gustarte