TRIQUINOSIS

Las larvas ingeridas son liberadas

en el estómago del hombre. Las
larvas pasan a las arterias y a través
de la circulación general llegan a los
SÍNTOMAS
músculos dónde quedan
Dolor abdominal, náuseas,
enquistadas, donde comienzan a
vómitos, posible diarrea
producir una severa inflamación de
toda la zona circundante
Larva enquistada en músculo
Imagen de Trichinella Spiralis

CICLO
DE TRANSMISIÓN
1 ANIMALES
Tales como vacas y cerdos
criados en malas condiciones y
alimentados
con basura, se infectan con el
parasito que se aloja en sus
músculos
2 ALIMENTOS
Como chacinados que se
elaboran con carne cruda
pueden contener el parasito
MEDIDAS
PREVENTIVAS
• Educar sanitariamente a la población.
• Evitar consumir carne de cerdo o sus subproductos
de procedencia dudosa de las que no se puedan
garantizar su control sanitario. Se deben evitar los
basurales abiertos y evitar que los cerdos accedan a
ellos.
• Criar cerdos en lugares limpios, e impedir que tengan
acceso a materia fecal de humanos.
• Cocinar adecuadamente la carne .
• Mantener congelada la carne bovina a -10C durante
10 días.

3 PERSONAS
Los consumidores ingieren carne
mal cocinada o subproductos sin
analizar previamente y contraen la
enfermedad
Parásito de Taenia solium

TAENIA
Teniasis: Las teniasis las producen tanto
la T. saginata como la T. solium. En
general no produce síntomas a menos
que sea grave. En muy raros casos
puede provocar la muerte.
Cisticercosis: Son vesículas redondeadas
que en su interior contienen líquidos y
anclajes para fijar a la mucosa intestinal.
Puede causar la aparición de protuberancias
debajo de la piel. Cuando se extiende al
cerebro o la médula espinal, puede provocar
dolores de cabeza o convulsiones.

Escuela Industrial Superior Microbiología Industrial

Brudels Elisa, Fernández Mauro, Hilbe Milagros, Simonsini Salvador
Universidad Nacional Del Litoral
6ºQB
Argentina, Santa Fe Fecha: 24/08