¿CUÁL FUE LA EXPERIENCIA VIVIDA AL MOMENTO DE REALIZAR LA

PLANEACIÓN Y DESARROLLO DEL SERVICIO GASTRONÓMICO?

Mi experiencia fue bastante grande pues a la hora de que realizamos un evento o nos
soliciten cual sería el mejor servicio gastronómico debemos tener bien planeado que
vamos a ofrecer y cuál es el estilo de servicio que utilizaremos para cada evento y
cada tipo de invitado, por tal motivo debemos siempre estar pendiente de todos los
detalles a la hora de ofrecer un servicio gastronómico cuidando muy bien el catering
ofrecido a los clientes

¿CUÁLES FUERON LAS PRINCIPALES DIFICULTADES O SITUACIONES QUE

TUVO QUE ANALIZAR Y REPLANTEAR PARA MEJORAR?

Mi principal dificultad fue en analizar qué tipo de menú debía ofrecer en cada estilo de
servicio y como distribuir los tiempos para que no quedara nada en el aire por eso
debemos cuidar los cuatro puntos del catering que son la planificación, la
organización, la ejecución y el control, para así ofrecer un buen servicio a todos los
clientes y a nuestra familia porque no solo es para los demás sino también en la
familia podemos utilizar los servicios gastronómicos y el catering.