Ingredientes básicos de la cocina

1. Huevos
Se cocinan de muchísimas formas —cocidos, escalfados, revueltos, a la plancha, fritos o en tortilla— y
acompañarlos con casi cualquier cosa: patatas, arroz, verduras, legumbres… De este modo se
convierten en un plato único que te resuelve una comida.
2. Harina
La harina de trigo también es fundamental. Con ella se elaboran pasteles,
pudines, tortitas y crepes, galletas, pasta, pan, masa de pizza y de empanada,
bizcochos, magdalenas… ¡Y muchas cosas más!

3. Arroz
Es uno de los cereales más consumidos en el mundo y hay miles de variedades. En el mercado
encontrarás diferentes tipos: integral, blanco, salvaje, de grano corto, de grano largo… Con
ellos podrás preparar muy variados platos, desde paellas, risottos o sopas, hasta postres
como el clásico arroz con leche.

4. Legumbres
Nutritivas y saludables, son esenciales en la dieta Mediterránea y el ingrediente estrella de
muchos de nuestros platos más emblemáticos, como el cocido, la fabada, el potaje de
Cuaresma… Tenemos garbanzos, alubias blancas, rojas, negras o pintas, lentejas y
guisantes. Estos últimos, aunque pertenecen a la familia de las leguminosas, están a medio
camino entre este grupo de alimentos y las verduras. Se consumen frescos y son muy
saludables.

5. Ajo
Entero, picado o prensado, es uno de los ingredientes básicos para dar sabor en la cocina. Le da
personalidad a todo tipo de platos: verduras, carnes rojas, pescado, pasta, arroces… También lo
puedes usar para preparar exquisitas salsas y acompañamientos.

6. Frutos secos
Se pueden incorporar en una gran variedad de recetas, ya sean dulces o saladas. Su textura
crujiente y deliciosa enriquece platos de pasta, carnes, ensaladas, bizcochos, tartas… Por
eso, siempre conviene tener en casa algunas avellanas, almendras, nueces o anacardos.
7. Miel de abeja
La miel les suele encantar a los niños y se puede untar en múltiples alimentos. Resulta ideal con pan o
galletas y da un toque dulce muy rico a salsas, platos de carne de cerdo o de pollo... También va de
maravilla con la berenjena rebozada.

8. Aceitunas
Este producto tan nuestro le da un sabor especial a muchos platos, aunque también se comen solas como
aperitivo o tentempié saludable.

9. Patatas
Es uno de los ingredientes básicos de casi todas las cocinas del mundo y uno de los más versátiles que
existen, ya que la patata se prepara hervida, asada, frita, al horno y en puré. Como acompañamiento jamás
desentona, ya sea con pescados, mariscos, carnes, verduras o platos de cuchara.

10. Sal y pimienta

Son los condimentos esenciales de cualquier plato. Proporcionan sabor a carnes, pescados, pastas, lasañas y
cualquier otra comida. No conviene excederse con la pimienta, para evitar que el plato resulte muy picante.