Para los fines de semana, si no quieres salir de casa y tampoco cocinar, te llevamos

tu Bowl saludable lleno de los más deliciosos sabores, con productos frescos y libres
de aditivos. Viene con Granos, Vegetales y Proteína.

Escogemos los mejores ingredientes de origen local para nuestras preparaciones, sin
gluten, sin lácteos, sin harinas.

Programa tus pedidos sin salir de casa los sábados y Domingos de 12pm a 4:30pm.

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Tenemos 4 opciones:

Bowls de Pollo, Res, Cerdo o Vegetariano.

Happy Green’, ‘Fresh & Fir’, ‘Energy’ y ‘Organic Farm’

Debe contener 5 o 6 ingredientes obligatoriamente:

o Quinoa, brócoli, garbanzos, 1 bulbo de hinojo, 1 manzana, pasas, un puñado de nueces, zumo de
limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
o Arroz integral, granada, pure de boniato, calabaza asada, pimienta rojo y verde, menta, aceite de
oliva, vinagre.
o Zanahorias, uva, tomate, aguacate, aceitunas, espárragos, espinacas, pimiento rojo, arroz integral,
lentejas, vinagreta con nueces y semillas

 Base de cereales: Arroz, quinoa, trigo, cebada, maíz. avena.

 Proteína: Queso, huevos, legumbres.
 Frutas, verduras y hortalizas cocidas o crudas: como plátano, fresas, manzana,
kiwi, brócoli, coliflor, calabaza, rábanos, papa, zanahoria, pepino, etc.
 Hojas verdes: Como espinacas, acelgas o lechuga.
 Semillas: Calabaza, linaza, chía, cáñamo.
 Grasas naturales: Aguacate, almendra, nuez, cacahuate, granola.

Por último, como aderezo se le puede agregar un poco de aceite de oliva, vinagre, limón o
alguna salsa. Y por supuesto, tal como su nombre lo indica, debe ser servido en tazones o
platos hondos.
Este plato es una comida muy completa, nutritiva y saciante. Si quieres
tener un peso saludable este tipo de platos son ideales. No hagas dietas
hipocalóricas, no son buenas para tu cuerpo y sólo son una solución
temporal, lo que tienes que hacer elegir alimentos sanos sin contar
calorías y llevar un estilo de vida saludable lleno de platos deliciosos y de
hábitos buenos para tu salud.

Pretendemos mejorar tu calidad de vida combinando ingredientes de alta calidad para

ofrecerte una dieta sana y variada que haremos llegar a tu mesa.

Sólo tienes que escoger qué quieres y nos encargamos de todo.

Somos

👉🏼Cocina saludable, consciente y responsable 🍃

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Con sabores que sorprendan y con nutrición, llevando un balance

perfecto entre placer y bienestar.
En cuanto a los ingredientes, aunque tiene muchos vegetales, va más allá de una ensalada. Estos se
combinan con cereales, proteína animal y vegana y superalimentos (granos y semillas).

Sencillos de preparar, muy 'instagrameables' y sanísimos, estos 'bowls'

son pura tendencia gastro. Pero, ¿cuáles son sus ingredientes?, ¿en qué se
diferencian de los famosos Pokes?, ¿de dónde viene su nombre?... ¡Aquí
todas las respuestas

un Buddha bowl podría definirse como un ‘plato combinado

muy healthy’
Debido al tipo de ingredientes que incluyen, los Buddha cuentan además
con la ventaja de ser muy saciantes. Un buen Buddha bowl hará que tu
sensación de hambre tarde mucho más en aparecer de nuevo que si
hubieras comido, por ejemplo, un menú fast food lleno de productos
ultraprocesados.

ichelle Milhem, propietaria del restaurante Miel, en Bogotá, especializado en ‘bowls’, son
varias las razones para volverse adicto a este plato. Destaca que se arman rápido y fácil y
que no hay que ser un cocinero experto para lograr un plato como este. Además, es “una
gran solución para aquellas personas que trabajan y cuentan con menos tiempo para hacer
preparaciones ricas y saludables”, señala.

Es una gran solución para aquellas personas que trabajan y cuentan con menos tiempo para

hacer preparaciones ricas y saludables

que aportan sabor y textura. Agregarlas es indispensable para tener el balance adecuado de
carbohidratos, grasas saludables, fibra y proteína. Algunas sugerencias: coco rallado, granola,
nueces, semillas de chía y frutas frescas. La recomendación de la nutricionista Johanna Rueda es
medir estos extras, pues suelen ser densamente calóricos.

El secreto está en la frescura

“A nadie le gusta que le sirvan una ensalada y el tomate sepa a viejo”, apunta Milhem. Y es
que la frescura es el secreto para armar un ‘bowl’ delicioso. “Los vegetales frescos no
requieren preparaciones complejas”, señala.

Johanna Rueda agrega que en este estado es como más aprovechamos sus nutrientes,
vitaminas y antioxidantes.
Base

Carbohidratos integrales como pasta, arroz salvaje o quinoa, entre otros. También puede preferir
vegetales como tallarines de zucchini, rúgula, col rizada, espinaca y lechuga.

Vegetales

Se sirven cocidos o crudos. Para aportar más sabor se pueden marinar con especias como comino,
coriandro, cúrcuma, paprika, chile, ajo en polvo.

Proteína

Puede elegir entre alternativas animales o veganas. Algunas de las más comunes son atún o salmón
sellado, pollo, tofu, falafel, humus y quesos como el feta o el ‘bocconcini’.

Vinagreta

Aporta un sabor extra. Anímese a experimentar con ingredientes como miso, jengibre, miel, vinagre
balsámico, especias y hierbas frescas.

Toque final

Brinda textura y contraste de sabores. Algunas opciones son chips de pita, cebolla crocante,
garbanzos, nueces y frutos deshidratados.

Ensalada ‘habibi’

Ingredientes (para una porción)

1 taza de mix de lechugas

3 unidades de falafel horneado
5 unidades de tomates cherry, en mitades
¼ de pepino cohombro, cortado en rodajas
½ rábano, cortado en rodajas
5 unidades de aceitunas, en mitades
1 cucharada de cebolla roja, cortada en pluma
Chips de pita (trozos de pan pita dorados al horno para decorar)

Para el falafel:

1 taza de garbanzos secos

1 taza de habas secas
1 cebolla cabezona, picada
1 manojo de perejil, picado
4 dientes de ajo
1 cucharada de comino
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de semillas de ajonjolí
Sal y pimienta al gusto
Para la vinagreta de ‘tahine’ y limón:
1 cucharada de tahine (pasta de ajonjolí tostado)
Zumo de 2 limones
½ taza de aceite de oliva
1 diente de ajo
½ cucharadita de vinagre de manzana
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Remojar los garbanzos y las habas en agua desde la noche anterior.

Escurrir y lavar bien los granos y llevar a un procesador de alimentos con el resto de ingredientes
del falafel. Armar discos de 3 cm de diámetro y transferir a una bandeja para horno engrasada.

Llevar al horno previamente precalentado a 190 °C. Hornear por 15 minutos, voltear y dejar otros
10 minutos.

Cortar y lavar todos los ingredientes según la instrucción. Reservar.

En una licuadora, procesar todos los ingredientes de la vinagreta. Reservar.

Para servir, colocar el mix de lechugas en la base y distribuir sobre el tazón los discos de falafel y
los vegetales. Decorar con chips de pita y bañar con la vinagreta.

‘Açai bowl’ desayuno

Ingredientes (para una porción)

½ taza de pulpa de açai, congelada y sin endulzar

¼ de taza de leche de almendras
Miel de agave al gusto para endulzar

Para decorar:

2 cucharadas de granola
1 cucharada de coco rallado
½ banano en rodajas
1 fresa en rodajas
 Preparación:

Licuar la pulpa de açai con leche de almendras y miel de agave, procurando que la mezcla quede
espesa, con textura parecida a la de un helado. Servir en un tazón.

Decorar con granola, coco rallado, banano en rodajas y fresa en rodajas.

Buddha Bowl de fajitas de res y arroz al limón

Ingredientes:

 Fajitas de res preparadas.

 1 cucharada de mantequilla.
 1 ½ taza de arroz.
 2 cucharaditas de ajo picado.
 2 ¾ taza de caldo de pollo.
 1 pizca de sal.
 3 cucharadas de jugo de limón.
 ¼ de taza de cilantro picado.
 Como aderezo: guacamole, pico de gallo o crema agria.
 Opcional: granos de elote, frijoles, verduras asadas, etc.

Preparación:

Se lava el arroz perfectamente y mientras tanto se calienta la mantequilla en una sartén a

fuego medio. Posteriormente, se agrega el arroz ya lavado y se deja tostar de 2 a 3 minutos,
cuidando que no se queme o se pegue.

Después, se añade el ajo, esperamos 30 segundos para que se cocine con el arroz y ahora se
agrega el caldo de pollo, la sal y el jugo de limón y se deja hervir. Cuando esté listo, se le
añade el cilantro.

Finalmente, se arregla el bowl con el arroz, las fajitas de res, el aderezo y los elementos
adicionales como el elote y las verduras asadas.

BOWL
INGREDIENTES
 1/2 batata o boniato
  10 espárragos verdes
 4 tazas de espinacas (120 g)
 1/2 taza de quinoa cocinada (95 g)
 1/2 taza de alubias cocidas (95 g)
 1 aguacate
 1 tomate
PARA EL ALIÑO:

 4 cucharadas de tahini
 2 cucharadas de zumo de limón
 1 cucharada de salsa de soja o tamari
 1 cucharada de sirope de arce
 4 cucharadas de agua
INSTRUCCIONES
1. Precalienta el horno a 200ºC o 390 ºF.
2. Trocea la batata (puedes hacerla con o sin piel) y colócala sobre una
bandeja de hornear junto con los espárragos verdes. Hornea durante
unos 30 ó 40 minutos hasta que las verduras estén hechas.
3. Para hacer el aliño sólo tienes que batir todos los ingredientes hasta
obtener una salsa cremosa y homogénea.
4. Coloca en un bol las espinacas troceadas y pon encima el resto de
ingredientes formando montones: la quinoa cocinada, las alubias cocidas,
la batata, los espárragos y el aguacate y el tomate troceados.
5. Echa el aliño por encima y disfruta tu comida con gratitud.

INGREDIENTES (para 12 comensales)

 500 gr de Quinoa
 1 Lechuga
 2 manojos de Brócoli
 500 gr de Alubias Rojas (cocidas en conserva)
 3 Zanahorias
 12 Champiñones
 1 Pimiento Rojo grande
 300 gr de Maíz en conserva
 3 ramas de Apio blanco
 6 Tomates pequeños
 6 Palmitos
 6 Huevos de gallinas felices
 12 Cebollitas de guarnición encurtidas (en su defecto 1 Cebolleta fresca)
 Sésamo blanco
 Sal Rosa del Himalaya
 Cebollino
 Perejil
 Albahaca

Para la Vinagreta
 Sal y Pimienta
 300 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
 100 ml de Vinagre de Manzana o Zumo de Limón

ELABORACIÓN
 Lavar y secar todas las verduras.
 Lavar y secar las hierbas aromáticas. Picarlas finamente y reservar.
 Trocear el Brócoli y cocerlo tres minutos al vapor.
 Cocer la Quinoa en un recipiente con el triple de agua que su peso, con una pizca de sal,
durante 15 a 18 minutos. Una vez tierno, escurrir y reservar.
 Tirar el agua de las Alubias y escurrirlas.
 Escurrir el Maíz.
 Pelar y cortar las Zanahorias a rodajas muy finas, si es posible utilizar una mandolina.
 Laminar los Champiñones muy finos, con la mandolina.
 Cortar el Pimiento en daditos pequeños.
 Quitar las hebras con un pelador a las ramas de Apio, y cortarlo a trocitos pequeños.
 Cortar los Tomates en rodajas finas.
 Picar la Lechuga en juliana.
 Cortar el Palmito en rodajas.
 Cocer los Huevos en abundante agua con sal, durante 10 minutos, enfriar y pelar.
 Para hacer la Vinagreta
 Poner en un bol grande el Aceite de Oliva Virgen Extra y el Vinagre (o zumo de limón).
 Salpimentar.
 Remover con una varilla hasta que emulsione ligeramente.

Montaje del plato

 Poner un bouquet de Lechuga en el fondo del plato.
 Disponer alrededor y en el sentido de las agujas del reloj:
 2 ramitas de Brócoli cocido.
 1 cucharada de Quinoa.
 1 cucharada de Alubias Rojas.
 Unas rodajas de Zanahoria.
 1 Champiñón laminado.
 1 cucharada de Pimiento rojo.
 1 cucharada de Maíz.
 1 cucharada de Apio.
 1/2 Tomate.
 1/2 Palmito.
 1 Cebollita.
 1/2 Huevo.
 Espolvorear las semillas de Sésamo por encima.
 Espolvorear con las Hierbas Aromáticas.
 Sazonar con Sal Rosa del Himalaya
 Rociar con un poco de vinagreta al gusto, justo en el momento de comer.
 Aderezos curry; pesto; curry con mango

Cogollos de lechuga tudela, queso feta, pepino europeo, tomate fresco, cebolla roja y aceitunas
kalamata.

Pollo a la plancha, zucchini, espárragos, pimentón, berenjena, tomates secos, champiñones,

variedad de lechugas y queso parmesano.

Mix de lechugas con langostinos apanados, mandarina, garbanzos, marañones, queso feta, tomate
uvalina y pepino europeo, acompañada de vinagreta de cilantro.

Decidimos tomar el menú del día. Con las bebidas, nos trajeron una pequeña
ensalada de lechuga con semillas de cilantro cuyo sabor me sorprendió mucho
gracias a dichas semillas. A continuación nos trajeron la tapa: pimientos asados con
queso. En cuanto al hummus, nos decantamos por el que viene acompañado
de tomates fritos y fue todo un acierto. La mezcla del hummus con el tomate y aceite
de oliva junto al pan de pita es todo un placer para el paladar. ¡Me encantó!

SUEÑO BOWL ...

Este es realmente el tipo de comida que disfruto y no me canso.

Con una base completa de arroz, frijoles de soya (edamame, los encuentro congelados en
@auchan_france o @picardsurgeles), un repollo chino frito a la sartén, calabacín, cebolla, ajo y
jengibre fresco (lo hice todo en un poco aceite de coco, luego agregué muchas especias, cilantro
también, pimienta y desglasé con un poco de vinagre de arroz, luego era tiempo de colgar para
continuar cocinando. Agregué un poco de agua) ; col roja y granada, mango, una porción de
salmón a la parrilla (encima pongo mostaza vieja, gomasio y hierbas secas), semillas germinadas,
un poco de aguacate triturado (sal y pimienta de limón), menta fresca, semillas de chia y una salsa:

Pongo una fruta de la pasión, una cucharada de jugo de limón, una cucharada de mantequilla de
maní, una cucharadita de vinagre de arroz, un filete de jarabe de arce, sémola de ajo , una
cucharadita de tamari, pimiento y pimentón ahumado. Mezcle y agregue un poco de agua según
sea necesario.

¿Mezclé absolutamente todo en el plato y puedo decirte que fue el éxtasis lo que te inspiró a ti
también o seguiste tu camino?

Buen día para todos 🎋🧘🏻♀️✨

_ Bowl Este tazón de @ lea.bowls.your.mind está cargado de quinua, garbanzos tostados picantes
(sazonados con cúrcuma, ajo en polvo, sal y pimienta negra), falafel, guacamole, aguacate y
verduras.

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MISO RAMEN by @alexafuelednaturally 🧡⠀

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Miso Vegan Ramen ⠀
Serves 2⠀
6 cups filtered water ⠀
1 1/2 tbsp vegan bouillon paste (I used vegetarian “Beef”)⠀
3 green onions ⠀
3 inch piece of fresh ginger, peeled and sliced ⠀
1 can slices bamboo shoots (8 ounce can)⠀
3 garlic cloves ⠀
2 1/2 tbsp miso paste ⠀
1/2 cup spinach, roughly chopped ⠀
Small bunch cilantro, for garnish ⠀
1/2 cup frozen corn ⠀
1 avocado, sliced ⠀
4 ounces Cremini mushrooms, sliced ⠀
2 ramen noodle packets (each 3.5 ounces... toss out the seasoning packets and only use noodles) ⠀
Crispy tofu:⠀
1/2 container firm tofu (7 ounces), cubed ⠀
1 1/2 tbsp corn starch ⠀
1/2 tsp salt ⠀
Avocado oil or coconut oil ⠀
Method: ⠀
1. Bring water to a boil then add bouillon paste, garlic, ginger, sliced bamboo shoots and green onions to a
boil. Boil for 40 minutes.⠀
2. Meanwhile prepare toppings. In a large pan heat 1 tsp coconut oil or oil of choice. Add frozen corn,
mushrooms and spinach and sauté for 3 minutes or until all cooked. Season with salt and pepper. ⠀
3. For the Crispy tofu place tofu cubes on a large plate. Season tofu will salt then evenly dust the corn starch
over to tofu. Heat a large pan over medium heat. Add 1 1/2 tsp avocado oil or coconut oil. Add tofu and
cook for 1-2 minutes on each size of the tofu cube. On the same pan make room for the avocado, slice
avocado and cook on both sides for 1 minute! (I used a grill pan, so if you want the grill marks, go for it!)⠀
4. Add the miso paste to the broth and ensure it fully dissolves. Simmer for 2 additional minutes then place a
strainer over a large bowl. ⠀
5. Return the strained broth to a large pot, bring broth to a boil then add ramen noodles, cook for 3 minutes
or until noodles are cooked (may vary depending on brand of noodles and directions on the package.)⠀
Divide noodles between two bowls, add the spinach,avocado, corn, crispy tofu, mushrooms, chopped
cilantro and a slice lime.⠀