“Carne” mechada vegana

Receta alternativa de Carne Mechada Natural y Energética

Ingredientes:

 1 bola de seitán cortado en tiritas muy finas, yo me

ayudo con una mandolina
 1 cebolla grande en cubitos
 1/2 pimiento rojo pequeño
 1-2 dientes de ajo rallados
 1 zanahoria en cubitos
 unas cucharadas de tomate natural triturado
 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra eco
 1 cucharadita de pimentón ahumado
 especias al gusto: comino, laurel, albahaca, tomillo, pimienta negra, etc
 1 pizca de sal
 Salsa de soja

Preparación

Saltear el seitán con unas cucharadas de aceite, las hierbas secas y unas gotas de salsa
de soja a fuego fuerte hasta que esté dorado. Reservar

Saltear la cebolla y el ajo con una hoja de laurel, un poco de aceite y una pizca de sal
10-12 minutos a fuego suave sin tapa.

Añadir el pimiento, la zanahoria y el tomate y el seitán, añadir un fondo de agua, una

pizca de sal, el pimentón ahumado y cocinar hasta que la zanahoria esté blanda, unos
15-25 minutos. Si hubiera quedado muy líquida la salsa destapar y cocinar unos minutos
más hasta que el líquido se evapore.

Ésta receta es parte del plato tradicional venezolano, el pabellón criollo