A esta plantilla pasan directamente las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas más im

por el grupo en las plantillas anteriores.

En esta plantilla interesa leer, analizar y relacionar el grupo de Fortalezas con el grupo de Oportu
establecer una estrategia general (FO) que nos permita aprovechar las fortalezas que tenemos a
oportunidades que podrían presentarse. Interesa en cada caso señalar la estrategia más general
el mayor número de fortalezas y oportunidades en este caso.

Así mismo, hay que proceder para relacionar Fortalezas con Amenazas y escribir la estrategia FA
con Oportunidades y escribir la estrategia DO y finalmente se debe relacionar Debilidades con Am
estrategia DA.

Las estrategias deben quedar resumidas en el espacio verde en tono más obscuro.
Recuerde que los campos de Fortalezas, Debilidades, Oportunidades y Amenazas se registran en

F1
F2
F3
F4
F5
F6
F7

OPORTUNIDADES (O)

Concentración de los proveedores (Incremento del sector

O1
de servicio).
F1 O1

O2 Acceso a insumos. F2 O2 O6
O7
O3 Mayor liquidez de posibles clientes
F3 O3

Profesionales disponibles de nivel técnico para su

O4
negocio (Estabilidad laboral)
F4 O4

Política Gubernamental Expansiva (Mantenimiento de las

O5
políticas de precios de alimentos y bebidas)
F3 O7 O8

Redes de Comunicación
O6 F5 O4 O5
Acceso a tecnología
O7 F6 F7 O8
Disponibilidad de insumos sustitutos
O8 F2 O6;

Acceso a canales de distribución

O9 F4 O4;

F4 O8

F2 O5

F3 O9
 AMENAZAS (A)

A1 Identificación de la marca limitada

F6 A3

A2 Índice de desempleo creciente

F4 A2 A3

A3 Productos sustitutos amplios

F2 A4

A4 Diversidad de los competidores.

F2 A4

A5 Propensión del comprador a cambiar.

F5 A5

F4 A5

F1 A1
F7 A5

F1 A1

F5 A3
ente las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas más importantes, detectadas

analizar y relacionar el grupo de Fortalezas con el grupo de Oportunidades y de esa forma

ral (FO) que nos permita aprovechar las fortalezas que tenemos a fin de aprovechar las
sentarse. Interesa en cada caso señalar la estrategia más general que nos permita abarcar
y oportunidades en este caso.

para relacionar Fortalezas con Amenazas y escribir la estrategia FA, relacionar debilidades
a estrategia DO y finalmente se debe relacionar Debilidades con Amenazas y redactar la

resumidas en el espacio verde en tono más obscuro.

ortalezas, Debilidades, Oportunidades y Amenazas se registran en forma automática

FORTALEZAS (F)
Infraestructura amplia (Buenas instalaciones del Restaurante) D1
Experiencia (Estrechas relaciones entre jefes y subordinados) D2
Competitividad D3
Costos competitivos D4
Personal altamente calificado D5
Calidad en el producto y servicio D6
Chef altamente capacitado y con experiencia

ESTRATEGIA FO
(Uso de fortalezas para aprovechar oportunidades)

Utilizar las condiciones óptimas del restaurante, mediante diversas promociones para
atraer nuevos clientes a cargo del MARKETING D2 O6
Gestionar la competividad mediante la realización de conferencias, conciertos, teatro
de acuerdo a la preferencia de nuestros clientes,para aprovechar las redes de
comunicación a cargo del administrador. D2 O3
Gestionar la competitividad, mediante la fidelización de clientes para que se
garantice las relaciones entre cliente y la empresa Conexión online-offline, a
cargo del administrador.
D1 O3
Aplicar los costos competitivos, mediante el desarrollo de una calidad gastronómica
con la innovación de nuevos platos, para la gestión de los profesionales técnicos para
este negocio a cargo del administrador. D1 O6

Gestionar la competitividad, mediante la generación de mayor liquidez.(liderazgo en

costos com estrategia de competitividad), para el acceso de la tecnologia, a cargo del
administrador.

Aumentar la competitividad de la empresa mediante el asesoramiento de

profesionales técnicos para dar a conocer nuevos productos y promociones
del mercado a cargo Administrador.
D1 O2
Mejorar la calidad gastronómica con la innovación de nuevos platos, para disminuir
el impacto de los productos sustitutos, a cargo del administrador.
Gestionar la experiencia, mediante la implementación del CRM (prevente, venta y
post venta), para provechar las redes de comunicación, a cargo del administrador.
Aprovechar los costos competitivos, mediante la diversificación de productos, para la
gestión de profesionales técnicos en el negocio, a cargo del administrador.
Proponer la diversificación de productos basado en experiencia y
disponibilidad de materia prima para agregar nuevos productos, que posean
una tecnología similar a la línea de productos existentes

Gestionar costos mas competitivos a través del aprovechamiento de la

concentración de los clientes existentes para lograr una perfecta integración hacia
atrás a cargo de Jefe de producción Posicionamiento en Buscadores, Patrocinios

Renovar la infraestructura mediante cadenas aliadas que promuevan la producción

para atraer nuevos segmentos de clientes en los canales de distribución
Administrador.
 ESTRATEGIA FA
(Uso de fortalezas para prevenir amenazas)
Evaluar la calidad del producto, mediante indicadores de impacto del cliente, para la
satisfacción del cliente y evitar la migración a los productos sustitutos, a cargo del
administrdor. D1 A1
Reducir costos de estudios de mercado permanentes mediante los usos de
la tecnología Growth Hacking, para disminuir el impacto de los productos
sustitutos, a cargo del administrador. D2 AA3 A4

Aplicar la experiencia mediante el aprovechamiento de la reservación

anticipada en la pagina web o redes sociales o via telefónica, para tiempo
del cliente identifique la marca, a cargo del administrador.
D4 A1
Aplicar la experiencia mediante la segmentación del mercado, para conocer
a nuestros clientes actuales y futuros Marketing de Participación, a cargo del
administrador. D4 A1

Ocupar de mejor manera las instalaciones del restaurante para la creación de nuevos
platillos que sean atracción para el cliente D3 A4

Mantener precios competitivos en el mercado, mediante una politica de fijación de

precios, para evitar la propensión a cambiar, a cargo del administrador. D6 A4

Realizar inversiones para mejorar la infraestructura, tecnología adquiriendo equipos

que faciliten el manejo de los procedimientos, a cargo del administrador. D1 A5
Fomentar a los moradores del sector el consumo en el restaurante por diferentes
celebraciones, para que no se disepersen a la competencia, a cargo del administrador. D5 A5

Aplicar el marketing directo, mediante el personal competitivo, para evitar la

deserción de clientes, a cargo del administracion. D5 A5
Gestionar certificaciones de calidad , mediante los cursos de manipulación de
alimentos, para la propensión de los cliente al cambio en el levantamiento de la
imagen de la empresa, a cargo del administrador.
 DEBILIDADES (D)
Deficiente Posicionamiento
Demanda permanente baja
Bajo Incremento de participación de mercado
Estrategia efectiva de promoción y publicidad limitadas
Inexistente planificación y el presupuesto de marketing
Carece de motivación al personal

ESTRATEGIA DO
(Enfrentamiento de debilidades para aprovechar oportunidades)

Gestionar la demanda baja, mediante el merchandansing, para aprovechar las redes

de comunicación, a cargo del administrador.
Evitar la caida de la demanda, mediante estudios de mercado que conlleve a una
fijación de precios en multimarca, para aprovechar la liquidez de los cliente, a cargo
del administrador.
Gestionar la motivación del personal Contribuir a la calidad del producto y
servicios mediante el uso de la tecnología aplicando un CRM para medir
nivel de satisfacción y gestionar las sugerencias Jefe de marketing
Neuromarketing
Mejorar el posicionamiento de la empresa, mediante el marketing a través de
Influencers, Publicitar el restaurante, incremento y variedad de menús, personal
debidamente presentado, para las redes sociales, a cargo del administrador.
Aumentar el posicionamiento mediante la competitividad de la empresa y el
asesoramiento de profesionales técnicos para dar a conocer nuevos
productos y promociones del mercado en las redes a cargo del
administrador.

Aumentar el posicionamiento mediante la Busqueda del local analizando el entorno y

el sector de mercado, cotizando activos para la implementación del nuevo local,
contratación del personal idóneo, permisos de funcionamiento, para el acceso a
insumsos,a cargo del administrador.
 ESTRATEGIA DA
(Enfrentamiento de debilidades para prevenir amenazas)

Gestionar el posicionamiento, mediante el kaizen, para la identificación de la marca,

a cargo del administrador

Aumentar la demanda, mediante alianzas estrategicos, para evitar la salida de

clientes a los productos sustitutos, a cargo del administrador.

Promocionar precios cómodos de acuerdo al sector,mediante canales de

comunicación directos para información al cliente que los productos son saludables,
promocionar variedad de ensaladas informando su nutrición con trípticos
publicitarios que identifiquen la marca, a cargo del administrador.

Realizar campañas de marketing, utilizar descuentos y promociones para grupos

empresariales y así crear fidelidad en los clientes, a cargo del administrador.

Analizar la calidad del servicio, mediante encuestas de satisfacción, para generar una
comparación con los competidores, a cargo del administrador

Aplicar el Branding mediante el Posicionamiento en Buscadores, para la propensión

del comprador a cambiar, a cargo del administrador.

Evitar la demanda baja, mediante estudios de mercado, para la prospensión de

comprador , acargo del administrador.
Renovar la infraestructura mediante un nuevo local, la solicitud de crédito a entidades
financieras aliadas que promuevan la producción para atraer nuevos segmentos de
clientes Administrador Street Marketing
alaciones del Hotel Imperio del Sol, mediante la utilización de habitaciones y salones de recepción en su totalidad para obtener mayores ga
 NÚMERO DE PROMOCIONES REALIZADAS / TOTAL DE PROMOCIONES PLANIFICADAS
SMART
VISION , MISION
AÑOS
EJE Estratégico P del marketing Descripción del objetivo Estrategia Indicador Nivel Meta Política General Responsables Plazos Programa Proyecto Costo
Esperado AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Posicionamiento
Generar utilidades, mediante le incremento de un Utilizar las condiciones óptimas del restaurante, mediante diversas promociones para atraer número de nuevos clientes / total Alcanzar un 20% de nuevos clientes en el Contar en la empresa con nuevos segmentos de
Evidencia física 20% de clientes nuevos, hasta diciembre del 2019. nuevos clientes a cargo del MARKETING de clientes. 20% año mercado Administrador 1 año Renovación Innovación 2,000.00 100%
Gestionar la competividad mediante la realización de conferencias, conciertos, teatro de
Mejoramiento de la Reinventar el modelo del restaurante, mediante acuerdo a la preferencia de nuestros clientes,para aprovechar las redes de comunicación a Número de eventos realizado / total Obtener un 85% de eventos planeados en el Contar en la empresa con diversos eventos para ls
imagen institucional Plaza eventos, hasta diciembre del 2019 cargo del administrador. de eventos. 85% año. clientes. Administrador 1 año Renovación Innovación 100.00 100%

Obtener mejores resultados en ventas, mediante la

inversión tecnologica en un 50% de renovación de Gestionar la competitividad, mediante la fidelización de clientes para que se garantice las Número de cliente en la base de Alcanzar un 50% de clientes en la base de
Ventas Promoción la misma, hasta marzo del 2019. relaciones entre cliente y la empresa Conexión online-offline, a cargo del administrador. datos/ total de clientes 50% datos. Contar en la empresa con registro de los clientes Administrador 3 meses Renovación Innovación 250.00 100%

Desarrollar una verdadera calidad gastronómica, Aplicar los costos competitivos, mediante el desarrollo de una calidad gastronómica con la
Mejoramiento de la mediante la innovación de nuevos platos en un 15% innovación de nuevos platos, para la gestión de los profesionales técnicos para este negocio a Número de platos nuevos /total de Alcanzar un 15% de platos nuevos del menu
imagen institucional Productividad Disminuir
de los platosdetotales,
gastos hasta
operacionales,
diciembremediante
del 2019.la cargo del administrador. platos 15% ofrecido. Contar en la empresa con innovación Administrador 1 año Renovación Innovación 500.00 100%
minimización de costos en los procesos, con la
finalidad de generar mayor liquidez.(liderzgo en
costos com estrategia de competitividad), hasta Gestionar la competitividad, mediante la generación de mayor liquidez.(liderazgo en costos Se trabaja con liderazgo en costos Alcazar un 100% de liderazgo en costos para Trabajar con liderazgo en costos como estrategia de
Ventas Promoción febrero del 2019. com estrategia de competitividad), para el acceso de la tecnologia, a cargo del administrador. si o no 100% demostrar la estrategia de competitividad. competitividad. Administrador 2 meses Renovación Innovación 50.00 100%
Gestionar un crecimiento comunicacional en una
Mejoramiento de la intensidad de un 10% de las redes sociales, hasta Aumentar la competitividad de la empresa mediante el asesoramiento de profesionales técnicos Existe asesoramiento técnico Si o Trabajar en un 100% de asesoramiento para Contar en la empresa con asesoramiento técnico
imagen institucional Promoción febrero del 2019. para dar a conocer nuevos productos y promociones del mercado a cargo Administrador. No 100% la empresa. externo. Administrador 2 meses Renovación Innovación 1200.00 100%

FO
Generar investigación, desarrollo e innovación en Mejorar la calidad gastronómica con la innovación de nuevos platos, para disminuir el impacto Número de platos con innovación / Alcanzar la innovación en un 80% de los
Ventas Producto un 10% de los productos hasta diciembre del 2019 de los productos sustitutos, a cargo del administrador. total de platos existentes 80% platos existentes. Trabajar con Investigación, desarrollo e innovación. Administrador 1 año Renovación Innovación 350.00 100%

Aplicar una fidelización a un 70% de clientes hasta Gestionar la experiencia, mediante la implementación del CRM (prevente, venta y post venta),
Posicionamiento Promoción dicembre del 2019 para provechar las redes de comunicación, a cargo del administrador. Existe el CRM Si o No 100% Trabajar en un 100% con el CRM. Trabajar con fidelización de los clientes. Administrador 1 año Renovación Innovación 500.00 100%

Rediseñar en un 20% de los productos hasta Aprovechar los costos competitivos, mediante la diversificación de productos, para la gestión Existe diversificación de productos Trabajar con diversificación en el 10% de
Ventas Producto diciembre del 2019. de profesionales técnicos en el negocio, a cargo del administrador. Si o No 10% sus propuestas Trabajar con Investigación, desarrollo e innovación. Administrador 1 año Renovación Innovación 300.00 100%

Proponer la diversificación de productos basado en experiencia y disponibilidad de materia

prima para agregar nuevos productos, que posean una tecnología similar a la línea de
productos existentes
Rediseñar en un 20% de los productos hasta Existe diversificación realcionada Alcanzar una diversificación relacionada en
Ventas Producto diciembre del 2019. Si o No 100% un 100% de los productos. Trabajar con Investigación, desarrollo e innovación. Administrador 1 año Renovación Innovación 150.00 100%

Gestionar costos mas competitivos a través del aprovechamiento de la concentración de los

clientes existentes para lograr una perfecta integración hacia atrás a cargo de Jefe de
Controlar al 80% de proveedores hasta diciembre producción Posicionamiento en Buscadores, Patrocinios Alcanzar un control de proveedores en un
Posicionamiento Promoción del 2019. Existe control hacia atrás Si o No 100% 100% Trabajar con un desarrollo organizacional adecuado Administrador 1 año Renovación Fidelización 500.00 100%

Renovar la infraestructura mediante cadenas aliadas que promuevan la producción para atraer
Aplicar alianzas estrategias con 80% de los nuevos segmentos de clientes en los canales de distribución Administrador. Existe renovación en la empresa Si Alcanzar una renovación de la imagen de la
Posicionamiento Promoción proveedores hasta diciembre del 2019 o No 100% empresa en un 100%. Trabajar con Investigación, desarrollo e innovación. Administrador 1 año Renovación Fidelización 500.00 100%

Evaluar la calidad del producto, mediante indicadores de impacto del cliente, para la
Mejoramiento de la Evaluar el impacto en los clientes alcanzando un satisfacción del cliente y evitar la migración a los productos sustitutos, a cargo del Número de test realizados / total de Alcanzar un 80% de encuestas a los clientes
imagen institucional Persona 70% de satisfacción hasta diciembre del 2019, administrdor. clientes 80% para la satisfacción del cliente. Trabajar con Investigación, desarrollo e innovación. Administrador 1 año Renovación Fidelización 50.00 100%

Mejorar la concurrencia de clientes en un 20% Reducir costos de estudios de mercado permanentes mediante los usos de la tecnología Growth Presupuesto ejEcutado / total de Trabajar con un ahorro maximo del 1%
Posicionamiento Promoción hasta diciembre del 2019, Hacking, para disminuir el impacto de los productos sustitutos, a cargo del administrador. presupuesto del año anterior 1% anual en marketing. Trabajar con Investigación, desarrollo e innovación. Administrador 1 año Renovación Fidelización 50.00 100%
Número de reservaciones
Gestionar la identidad de la marca en las redes Aplicar la experiencia mediante el aprovechamiento de la reservación anticipada en la pagina realizadas por los canales de
Mejoramiento de la sociales en un 90% de las mismas hasta diciembre web o redes sociales o via telefónica, para tiempo del cliente identifique la marca, a cargo del comunicación / total de Alcanzar un 60% de reservaciones por los
imagen institucional Promoción del 2019, administrador. reservaciones 60% canales de comunicación. Trabajar con Investigación, desarrollo e innovación. Administrador 1 año Renovación Fidelización 50.00 100%

Diseñar el marketing de barrido en el 100% del Aplicar la experiencia mediante la segmentación del mercado, para conocer a nuestros clientes Existe el marketing participativo Si Alcanzar trabajar el plan de marketing
Posicionamiento Persona barrio, hasta diciembre del 2019, actuales y futuros Marketing de Participación, a cargo del administrador. o No 100% participativo en un 100%. Trabajar con Investigación, desarrollo e innovación. Administrador 1 año Renovación Fidelización 50.00 100%
Evaluar el desempeño de la creación de nuevos
FA platillos en un 100% de los mismos, hasta Ocupar de mejor manera las instalaciones del restaurante para la creación de nuevos platillos Existe espacios atractivos para Alcanzar un 100% de espacios atractivos
Ventas Producto diciembre del 2019. que sean atracción para el cliente clientes si o no 100% para los clientes. Trabajar con Investigación, desarrollo e innovación. Administrador 1 año Renovación Fidelización 50.00 100%

Analizar la fijación de precios en el 100% de Mantener precios competitivos en el mercado, mediante una politica de fijación de precios, Existe precios competitivos Si o
Ventas Precio productos hasta dicimebre del 2019, para evitar la propensión a cambiar, a cargo del administrador. No 100% Alcanzar un 100% de precios competitivos Contar en la empresa con competitividad empresarial Administrador 1 año Renovación Fidelización 20.00 100%
Existe el espacio determinado por
Mejoramiento de la Gestionar la mejora continua en el 100% de la Realizar inversiones para mejorar la infraestructura, tecnología adquiriendo equipos que la calidad del servicio Si o No alcanzar espacios con limites de calidad
imagen institucional Evidencia Fisica empresa hasta diciembre del 2019, faciliten el manejo de los procedimientos, a cargo del administrador. número de metros. 100% enun 100%. Contar en la empresa con servicios de calidad Administrador 1 año Renovación Innovación 350.00 100%

Trabajar con el 1% de moradores del barrio hasta Fomentar a los moradores del sector el consumo en el restaurante por diferentes celebraciones, Número de contratos/ total de Alcanzar un 15% de contratos con familias
Posicionamiento Persona diciembre del 2019. para que no se disepersen a la competencia, a cargo del administrador. meses. 15% en todo el año. Contar en la empresa con servicio diversos. Administrador 1 año Renovación Fidelización 300.00 100%

Aplicar al 100% el marketing directo hasta Aplicar el marketing directo, mediante el personal competitivo, para evitar la deserción de Número de clientes del mes
Posicionamiento Plaza diciembre del 2019, clientes, a cargo del administracion. analizado / total de clientes anual 10% Alcanzar un 10% minimo de visistas al mes. Contar en la empresa con auditorias de trabajo Administrador 1 año Renovación Fidelización 50.00 100%
Gestionar certificaciones de calidad , mediante los cursos de manipulación de alimentos, para Número de certificaciones / total de
Mejoramiento de la Diseñar cursos de formación para el 100% del la propensión de los cliente al cambio en el levantamiento de la imagen de la empresa, a cargo certificaciones necesarios (BMP, Alcanzar el 100% de certificaciones para la
imagen institucional Persona personal, hasta diciembre del 2019, del administrador. haccp, haccp, etc) 100% empresa. Contar en la empresa con auditorias de trabajo Administrador 1 año Renovación Innovación 1000.00 100%

Diseñar los productos en un 100% hasta diciembre Gestionar la demanda baja, mediante el merchandansing, para aprovechar las redes de Alcanzar en un 100% el trabajo con
Posicionamiento Producto del 2019. comunicación, a cargo del administrador. Se aplica merchandansing Si o No 100% merchandansing. Contar en la empresa con auditorias de trabajo Administrador 1 año Renovación Innovación 300.00 100%
Aplicar la fijación de precios en el 100% de Evitar la caida de la demanda, mediante estudios de mercado que conlleve a una fijación de Existe mejora de la liquidez Si o
Ventas Precio productos hasta diciembre del 2019. precios en multimarca, para aprovechar la liquidez de los cliente, a cargo del administrador. No 5% Mejorar la liquidez en un 5% Contar en la empresa con auditorias de trabajo Administrador 1 año Renovación Innovación 200.00 100%
Gestionar la motivación del personal Contribuir a la calidad del producto y servicios mediante
Mejoramiento de la Trabajar con tecnología en un 100% hasta el uso de la tecnología aplicando un CRM para medir nivel de satisfacción y gestionar las Existe la evalaución del CRM Si o
imagen institucional Promoción diciembre del 2019. sugerencias Jefe de marketing Neuromarketing No 100% Alcanzar auditorias dl CRM en un 100%. Contar en la empresa con auditorias de trabajo Administrador 1 año Renovación Fidelización 200.00 100%
Mejorar el posicionamiento de la empresa, mediante el marketing a través de Influencers,
DO Diseñar la imagen del resaturante al 100% hasta Publicitar el restaurante, incremento y variedad de menús, personal debidamente presentado,
Posicionamiento Promoción diciembre del 2019, para las redes sociales, a cargo del administrador. Se trabaja con Influencers Si o No 1% Alcanzar un 1% de trabajo con influencers Contar en la empresa con auditorias de trabajo Administrador 1 año Renovación Innovación 2,000.00 100%
Aumentar el posicionamiento mediante la competitividad de la empresa y el asesoramiento de
Trabajar con tecnología en un 100% hasta profesionales técnicos para dar a conocer nuevos productos y promociones del mercado en Alcanzar a trabajar con el 100% de la
Posicionamiento Promoción diciembre del 2019. las redes a cargo del administrador. Se maneja el Ecommerce Si o No 100% tecnologia disponible. Trabajar con Investigación, desarrollo e innovación. Administrador 1 año Renovación Innovación 50.00 100%
DO

Aumentar el posicionamiento mediante la Busqueda del local analizando el entorno y el sector

de mercado, cotizando activos para la implementación del nuevo local, contratación del
Evaluar el mercado del nuevo local en un 100% del personal idóneo, permisos de funcionamiento, para el acceso a insumsos,a cargo del Alcanzar a inagurar el nuevo local en un
Posicionamiento Evidencia Fisica barrio propuesto hasta diciembre del 2019, administrador. Existen logros si o no 100% 100% funcional. Trabajar con Investigación, desarrollo e innovación. Administrador 1 año Renovación Innovación 200.00 100%

Mejoramiento de la Gestionar la mejora continua en el 100% de la Gestionar el posicionamiento, mediante el kaizen, para la identificación de la marca, a cargo Trabajar en el 100% de productos con
imagen institucional Producto empresa hasta diciembre del 2019, del administrador Existe multimarca si o no 100% multimarca. Trabajar con Investigación, desarrollo e innovación. Administrador 1 año Renovación Innovación 50.00 100%
Trabajar con un 20% de alianzas estrategicas de las Número de alianzas estrategicas
Mejoramiento de la empresas que rodean al restaurante hasta diciembre Aumentar la demanda, mediante alianzas estrategicos, para evitar la salida de clientes a los planificadas/ total de alianzas Alcanzar el 50% de alizanzas estrategicas
imagen institucional Promoción del 2019, productos sustitutos, a cargo del administrador. planificadas 50% planificadas. Contar en la empresa con alianzas estrategicas Administrador 1 año Renovación Fidelización 0.00 100%
Promocionar precios cómodos de acuerdo al sector,mediante canales de comunicación directos
para información al cliente que los productos son saludables, promocionar variedad de Existe proactividad para
Mejoramiento de la Aplicar el marketing directo en un 100% de los ensaladas informando su nutrición con trípticos publicitarios que identifiquen la marca, a cargo descuentos por gestión del Alcanzar el empoderamiento del personal en
imagen institucional Promoción prodcutos hasta diciembre del 2019, del administrador. personal, para los clientes si o no. 100% un 100%. Contar en la empresa con personal pertinente. Administrador 1 año Renovación Innovación 100.00 100%
Número de clientes satisfechos
DA Gestionarl la fidelización de clientes en un 5% de Realizar campañas de marketing, utilizar descuentos y promociones para grupos empresariales empresariales / total de clientes Alcanzar el 80% de satisfacción de clientes
Posicionamiento Promoción los grupos empresariales hasta diciembre del 2019, y así crear fidelidad en los clientes, a cargo del administrador. empresariales 80% empresariales. Contar en la empresa con vocación de servicio. Administrador 1 año Renovación Fidelización 70.00 100%
Evalauar a la competencia en un 100% de sus Analizar la calidad del servicio, mediante encuestas de satisfacción, para generar una Existe capacitación en servicio al Alcanzar un 100% de cursos de servicio al
Posicionamiento Producto productos, hasta diciembre del 2019 comparación con los competidores, a cargo del administrador cliente si o no 100% cliente planificados por la empresa. Contar en la empresa con vocación de servicio. Administrador 1 año Renovación Fidelización 50.00 100%
Aplicar el posicionamiento en el 100% de los Aplicar el Branding mediante el Posicionamiento en Buscadores, para la propensión del Existe el estudio del Trabajar el 100% de estudios de
Posicionamiento Producto productos hasta diciembre del 2019. comprador a cambiar, a cargo del administrador. posicionamiento Si o No 100% posicionamiento de la empresa. Contar en la empresa con estudios de mercado Administrador 1 año Renovación Fidelización 50.00 100%
Aplicar estudios de mercado minimo 1 hasta Evitar la demanda baja, mediante estudios de mercado, para la prospensión de comprador , Producto con analsis de precios, si Trabajar con el 100% de analisis de la
Ventas Persona diciembre del 2019, acargo del administrador. o no. 100% fijación de precios. Contar en la empresa con estudios de mercado Administrador 1 año Renovación Fidelización 50.00 100%
Renovar la
Renovar la infraestructura
infraestructura mediante
mediante un
un nuevo
nuevo local,
local, la
la solicitud
solicitud de
de crédito
crédito aa entidades
entidades
financieras aliadas
financieras aliadas que
que promuevan
promuevan la
la producción
producción para
para atraer
atraer nuevos
nuevos segmentos
segmentos de de clientes
clientes
Mejoramiento de la Atraer en un 10% nuevos clientes en el nuevo local Administrador
Administrador Street
Street Marketing
Marketing Alcanzar la inauguración del nuevo local en
imagen institucional Evidencia Fisica hasta diciembre del 2019. Existe el nuevo local Si o No 100% un 100% de lo planificado. Contar en la empresa con estudios de mercado Administrador 1 año Renovación Innovación 90000.00 100%
100%
$ 101,690.00
 EVALUACION DE LA PRODUCTIVIDAD ESTADO ACTUAL

PERSONAL
OBJETIVO
INFORMACION
NUMERO PERSPECTIVA META INDICADORES (UNIDADES)

Alcanzar un 20% de nuevos número de nuevos clientes /

1 MARKETING 1
clientes en el año total de clientes.

Obtener un 85% de eventos Número de eventos realizado /

2 MARKETING 12
planeados en el año. total de eventos.

Alcanzar un 50% de clientes Número de cliente en la base

3 MARKETING 1
en la base de datos. de datos/ total de clientes

Alcanzar un 15% de platos Número de platos nuevos

4 MARKETING 1
nuevos del menu ofrecido. /total de platos

Alcazar un 100% de
liderazgo en costos para Se trabaja con liderazgo en
5 MARKETING 1
demostrar la estrategia de costos si o no
competitividad.

Trabajar en un 100% de
Existe asesoramiento técnico
6 MARKETING asesoramiento para la 1
Si o No
empresa.

Número de platos con

Alcanzar la innovación en un
7 MARKETING innovación / total de platos 1
80% de los platos existentes.
existentes

Trabajar en un 100% con el

8 MARKETING Existe el CRM Si o No 1
CRM.

Trabajar con diversificación Existe diversificación de

9 MARKETING 1
en el 10% de sus propuestas productos Si o No

Alcanzar una diversificación

Existe diversificación
10 MARKETING relacionada en un 100% de 1
realcionada Si o No
los productos.

Alcanzar un control de Existe control hacia atrás Si o

11 MARKETING 1
proveedores en un 100% No

Alcanzar una renovación de

Existe renovación en la
12 MARKETING la imagen de la empresa en 1
empresa Si o No
un 100%.

Alcanzar un 80% de
Número de test realizados /
13 MARKETING encuestas a los clientes para 1
total de clientes
la satisfacción del cliente.

Trabajar con un ahorro Presupuesto ejEcutado / total

14 MARKETING maximo del 1% anual en de presupuesto del año 1
marketing. anterior
 Número de reservaciones
Alcanzar un 60% de
realizadas por los canales de
15 MARKETING reservaciones por los 1
comunicación / total de
canales de comunicación.
reservaciones

Alcanzar trabajar el plan de

Existe el marketing
16 MARKETING marketing participativo en un 1
participativo Si o No
100%.

Alcanzar un 100% de
Existe espacios atractivos
17 MARKETING espacios atractivos para los 1
para clientes si o no
clientes.

Alcanzar un 100% de precios Existe precios competitivos Si

18 MARKETING 1
competitivos o No

Existe el espacio determinado

alcanzar espacios con limites
19 MARKETING por la calidad del servicio Si o 1
de calidad enun 100%.
No número de metros.

Alcanzar un 15% de
Número de contratos/ total de
20 MARKETING contratos con familias en 1
meses.
todo el año.

Número de clientes del mes

Alcanzar un 10% minimo de
21 MARKETING analizado / total de clientes 1
visistas al mes.
anual

Número de certificaciones /
Alcanzar el 100% de
total de certificaciones
22 MARKETING certificaciones para la 1
necesarios (BMP, haccp,
empresa.
haccp, etc)

Alcanzar en un 100% el Se aplica merchandansing Si

23 MARKETING 1
trabajo con merchandansing. o No

Existe mejora de la liquidez Si

24 MARKETING Mejorar la liquidez en un 5% 1
o No

Alcanzar auditorias dl CRM Existe la evalaución del CRM

25 MARKETING 1
en un 100%. Si o No

Alcanzar un 1% de trabajo Se trabaja con Influencers Si o

26 MARKETING 1
con influencers No

Alcanzar a trabajar con el

Se maneja el Ecommerce Si o
27 MARKETING 100% de la tecnologia 1
No
disponible.

Alcanzar a inagurar el nuevo

28 MARKETING Existen logros si o no 1
local en un 100% funcional.

Trabajar en el 100% de
29 MARKETING Existe multimarca si o no 1
productos con multimarca.

Alcanzar el 50% de Número de alianzas

30 MARKETING alizanzas estrategicas estrategicas planificadas/ total 1
planificadas. de alianzas planificadas
 Existe proactividad para
Alcanzar el empoderamiento descuentos por gestión del
31 MARKETING 1
del personal en un 100%. personal, para los clientes si o
no.

Alcanzar el 80% de Número de clientes

32 MARKETING satisfacción de clientes satisfechos empresariales / 1
empresariales. total de clientes empresariales

Alcanzar un 100% de cursos

Existe capacitación en servicio
33 MARKETING de servicio al cliente 1
al cliente si o no
planificados por la empresa.

Trabajar el 100% de estudios

Existe el estudio del
34 MARKETING de posicionamiento de la 1
posicionamiento Si o No
empresa.

Trabajar con el 100% de

Producto con analsis de
35 MARKETING analisis de la fijación de 1
precios, si o no.
precios.

Alcanzar la inauguración del

36 MARKETING nuevo local en un 100% de Existe el nuevo local Si o No 1
lo planificado.

TOTAL INDICADORES DE MARKETING

 CALIFICACION PARAMETROS
>90% OPTIMO
Nomeclatura 85% y 90% NORMAL
<85% BAJO
PRODUCTIVIDAD=RESULTADO ALCANZADO/OBJETIVO (META)

RESULTADOS PLAN DE
PRODUCTIVIDAD % PLAN DE ACCION
(UNIDADES) CONTINGENCIA

1 100.00

12 100.00

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100
1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100
1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

1 100

100.00
 MAPA ESTRATÉGICO DEL MARKETING

MISIÓN

Somos una empresa reconocida,

combinación de platos y bebidas,
en un ambiente único para la
alimentación de la sociedad, a
través de colaboradores que
cuidan de cada detalle, para que la
experiencia gastronómica en el
Restaurante El Bigote sea
inolvidable, con tecnología
contemporánea para las familias
del país y el mundo.

OBJETIVO 2

Medir el nivel de satisfacción del

cliente, mediante instrumentos de
investigación en el 100% de
OBJETIVO1 clientes hasta diciembre del
2019,

Gestionar las necesidad del

consumidor, mediante un CRM al POLITICA 2
90% de clientes, para el efecto
Pigmalión hasta diciembre del
2019.
 Gestionar las necesidad del
consumidor, mediante un CRM al
90% de clientes, para el efecto
Pigmalión hasta diciembre del
2019.
La empresa contará con
mediciones de satisfacción de
mejora continua.

POLITICA 1

La empresa realizará un análisis de

los factores internos y externos que
afectan al comportamiento de los
consumidores.

MAPA ESTRATÉGICO DEL MARKETING

MISIÓN

Somos una empresa reconocida, combinación de platos y bebidas, en un

ambiente único para la alimentación de la sociedad, a través de colaboradores
que cuidan de cada detalle, para que la experiencia gastronómica en el
Restaurante El Bigote sea inolvidable, con tecnología contemporánea para las
familias del país y el mundo.
 OBJETIVO1

Gestionar las necesidad del

consumidor, mediante un CRM al 90%
de clientes, para el efecto Pigmalión
hasta diciembre del 2019.

POLITICA 1
La empresa realizará un análisis de los factores internos y externos que
afectan al comportamiento de los consumidores.
STRATÉGICO DEL MARKETING

VISIÓN

Ser una empresa reconocida en el

mercado de restaurantes tanto a nivel
nacional como internacional, que trabaja
con el sistema de colores, preocupados
por la alimentación de la sociedad, que
trabaja con Compromiso, Confianza,
Transparencia, Trabajo en equipo,
Responsabilidad, Garantía de Calidad,
Actitud Positiva, Liderazgo, Ética
Profesional, Innovación Y Creatividad,
Compromiso en el servicio, en las
actividades de Alojamiento y Servicio de
comidas.

OBJETIVO GENERAL:
OBJETIVO 3
Aplicar una experiencia cultural
Gestionar la imagen de la gastronómica del mas alto nivel, mediante
empresa, mediante la productos de calidad, para la satisfacción
Investigación, Desarrollo e del cliente.
Innovación de servicios, para la
diversificación de la empresas
hasta diciembre del 2019.

POLITICA 3

La empresa promueve la I+D+i,

para la generación de la
ventaja competitiva.
 El restaurante El Bigote trabaja con
compromiso, confianza, transparencia,
trabajo en equipo, responsabilidad y con
los valores de garantía de calidad, actitud
positiva, liderazgo, ética profesional,
innovación y creatividad, y compromiso al
servicio..

PA ESTRATÉGICO DEL MARKETING

VISIÓN

Ser una empresa reconocida en el mercado

de restaurantes tanto a nivel nacional como
internacional, que trabaja con el sistema de
colores, preocupados por la alimentación de
la sociedad, que trabaja con Compromiso,
Confianza, Transparencia, Trabajo en
equipo, Responsabilidad, Garantía de
Calidad, Actitud Positiva, Liderazgo, Ética
Profesional, Innovación Y Creatividad,
Compromiso en el servicio, en las
actividades de Alojamiento y Servicio de
comidas.

OBJETIVO 3 OBJETIVO GENERAL:

 Gestionar la
imagen de la
empresa,
mediante la Aplicar una experiencia cultural
Investigación, gastronómica del mas alto nivel, mediante
Desarrollo e productos de calidad, para la satisfacción
Innovación de del cliente.
servicios, para
la
diversificación
de la empresas
OBJETIVO 2 hasta diciembre
del 2019.
Medir el nivel de satisfacción del
cliente, mediante instrumentos de
investigación en el 100% de
clientes hasta diciembre del 2019, POLITICA 3

La empresa
promueve la
I+D+i, para la
generación de
la ventaja
POLITICA 2 competitiva.

La empresa contará con

mediciones de satisfacción de
mejora continua.

El restaurante El Bigote trabaja con

compromiso, confianza, transparencia,
trabajo en equipo, responsabilidad y con
los valores de garantía de calidad, actitud
positiva, liderazgo, ética profesional,
innovación y creatividad, y compromiso al
servicio..
 abaja con
nsparencia,
idad y con
dad, actitud
profesional,
mpromiso al
 VENTAS VENTAS
MES
ACTUALES ALCANZAR

Mes 1 13,000 16000

Mes 2 18,000 21000
Mes 3 21,000 32000
Mes 4 17,000 32,000
Mes 5 27,000 40,000
Mes 6 25,000 43,000
Mes 7 24,000 45,000
Mes 8 16,000 46,000
Mes 9 23,000 48,000
Mes 10 24,000 50,000
Mes 11 28,000 52,000
Mes 12 38,000 84,000
TOTAL 274,000 509,000

235,000
54%
46% de crecimiento
 VENTAS
VENTAS
MES ACTUALE
ALCANZAR
S
Mes 1 13,000 14 950
Mes 2 18,000 20 700
Mes 3 21,000 24 150
Mes 4 17,000 19,550
Mes 5 27,000 31,050
Mes 6 25,000 28,750
Mes 7 24,000 27,600
Mes 8 16,000 18,400
Mes 9 23,000 26,450
Mes 10 24,000 27,600
Mes 11 28,000 32,200
Mes 12 38,000 43,700
TOTAL 274,000 255,300
 MATRIZ MÁS O MATRIZ DE ADMINISTRACIÓN DE TIEMPO

URGENTE
Actividades primer cuadrante:

* Diseñar e implementar estructura organizacional (definir

procedimientos)
* Invertir en tecnología para mejorar la atención al cliente (eficiencia
IMPORTANTE

operativa)

*Crear la Unidad de Talento Humano orientada a la implementación

de subsistemas de talento humano que apalanquen la eficiencia
operativa y desarrollen programas de bienestar social

*Analizar de calidad de productos y proveedores

*Planificar la contratación indefinida a los trabajadores
*Captar inversión extranjera
Actividades tercer cuadrante:
NO IMPORTANTE

*Realizar evaluaciones al personal

*Mejorar las condiciones del local
*Supervisar el cumplimiento de actividades programadas
*Revisión de estados de cuenta
*Revisar el buzón de sugerencias
*Supervisión de resultados
MATRIZ DE ADMINISTRACIÓN DE TIEMPO

NO URGENTE
Actividades segundo cuadrante:

*Capacitación sobre negociación efectiva

*Programa de Marketing

* Buscar sector donde se pueda trasladar el negocio

*Programar reuniones con gerencia y administración

*Analizar el cumplimiento de objetivos
*Capacitaciones dinámicas dirigidas a todo el personal
Actividades cuarto cuadrante:

* Mejora en la vajilla(ya se invirtió en este rubro)

*Revisar calendario de fiestas festivas
*Supervisar el menú
*Controlar las llamadas entrantes y salientes