Capítulo I

1. Identificación del Proyecto.

 Nombre de la empresa
Panadería Socio Comunitario Sol De Carora

 Lugar de Ejecución
El lugar de ejecución del proyecto será en Carora la capital del municipio Pedro
León Torres en el Estado Lara (Venezuela), Calle Lara entre calles Riera silva y
Curarigua, Edificio mis muchachos planta baja.

 Figura Jurídica.
Asociación Civil

 Identificación de los Responsables.

Nombre José Adán

C.I 5.321.284
Edad 54 años
Teléfono de contacto 0426-5527328
Estudios y Experiencia Técnico Asegurador, 17 años
administración de panificación

2. Viabilidad del Negocio

 Breve descripción del proyecto

Proyecto a Desarrollar: Creación de una charcutería dentro de las áreas
pertenecientes a la Panadería Socio Comunitario Sol De Carora para la venta
de más artículos (BIENES) para satisfacer las necesidades del sector familia.
  Inserción en las políticas del gobierno .
Panadería Socio Comunitario Sol De Carora se encuentra inmersa en el plan
de la nación en el objetivo histórico número 3 que es Convertir a Venezuela en
un país potencia en lo social, económico y político dentro de la gran potencia
naciente de América Latina, dentro del cual está el objetivo nacional 3.2 qué es
desarrollar el poderío económico en base al aprovechamiento óptimo de las
potencialidades ofrecidas por nuestros recursos para la generación de la
máxima felicidad de nuestro pueblo, así como las bases materiales para la
construcción del socialismo bolivariano.
Ahora bien, ya establecidos los objetivos del plan de la nación dentro de los
cuales se encuentra la empresa, es propicio establecer ubicarla dentro de los
programas y políticas de este plan nacional que es Instituto Nacional de
Nutrición (INN)

 Ubicación Sectorial y rama de la actividad económica.

Panadería Socio Comunitario Sol De Carora es un proyecto de naturaleza
privada, ubicado en la categoría “Sector Secundario”.
- Tipo de Proyecto: Infraestructura

 Justificación de las necesidades a Satisfacer.

Causas que originen el proyecto:
 Necesidades insatisfechas: Los clientes de la Panadería
comúnmente exigen la compra de más bienes tales como:
Queso, jamos, entre otros, por lo cual se aspira ampliar la
panadería ofreciendo nuevos servicios de charcutería.

 Diversificación de las actividades productivas: La idea que

se pretende desarrollar es crear una charcutería para satisfacer
las demandas de dichos bienes a la comunidad para así crecer
y tomar más poder en el mercado.
3.- Análisis estratégico del negocio
Panadería Socio Comunitario Sol De Carora

Misión
Somos una empresa dedicada a la producción y venta de pan, y otros
productos a afines (charcutería), contando con un equipo de colaboradores
comprometidos, honestos que disfrutan su trabajo se sienten orgullosos de
pertenecer  a la empresa, utilizando las más sofisticadas herramientas para
elaboración de los productos de calidad y garantizada, con el fin de cumplir
con la necesidad de proveer el alimento fundamental para la vida.

Visión
Ser una empresa eficiente, rentable, líder en el mercado venezolano en
panificación y charcutería con productos y servicios de excelente
calidad. A través de: procesos productivos estandarizados, personal
capacitado y comprometido, mejor infraestructura del país y sistemas de
gestión e informático integrados.
 Análisis FODA.
FO= Aprovechar oportunidad y fortaleza
FA= Fortaleza para vencer amenazas
DO= Oportunidad para vencer debilidad
DA= Vencer debilidad y amenaza
Fortalezas: Debilidades:
 1. Trayectoria en el  1. Carencia de
mercado estructura organizativa
 2. Excelencia en el  2. Fallas en decisiones
servicio estratégicas
 3. Alta calidad en los  3. Escasa publicidad y
productos promociones por parte
 4. Ambiente de trabajo de la empresa
agradable  4. Inexperiencia de
 5. Personal estrategias
seleccionado y
entrenado
Oportunidades: Estrategias F/O Estrategias D/O
 1 Accesible a todo tipo  1. Alta confiabilidad y  1. Realizar estructura
de publico lealtad por parte de los organizativa para
 2 Ubicación estratégica clientes (F1,F2,F3,O1) mejoras internas
en la ciudad a fin de  2. Evaluar el (D2,D4)
abarcar mayor cantidad ofrecimiento de  2. Incorporar nuevas
de consumidores productos a estrategias de
 3 Receptividad por la restaurantes publicidad y
calidad del servicio (F2,F3,03,05) promociones para atraer
 4 Ambiente adecuado a  3. Rotar el personal a nuevos clientes
las necesidades de la para que nadie sea (D4,O1)
demanda indispensable  3. Ajustar los precios al
5 Amplia gama de (F4,F5,O4) máximo para obtener
productos  4. Establecer mayores ventas
 6 Precios accesible estrategias de pagos a (D3,O5,O6)
los proveedores para  4. Formular
 adquirir variedad en lineamientos para la
mercancía (F3,O5,O6) aplicación de un plan
estratégico acorde a sus
necesidades (D4)
Amenazas: Estrategias F/A Estrategias D/A
 1. Alta competitividad en  1. Por su trayectoria  1. Establecer
el mercado posee clientes fieles y nuevas estrategias
 2. Situación económica satisfechos (F1,F2,A1) de venta y de
del país  2. Mantener al día y mercado (D5,A1)
 3. Inseguridad en sus controlar los inventarios  2. Realizar
alrededores de materia prima estrategias
 4. Estacionamiento (F3,F5,A2) publicitarias y de
limitado  3. Realizar rotación de promociones
vigilancia e implementar (D4,A2)
sistemas de seguridad  3. Brindar seguridad
(A2,A3) a los clientes a
 4. Evaluar la posibilidad través de la
de agilizar los vigilancia
despachos para que los permanente
clientes salgan más  4. Tener al personal
rápido (F5,A4) entrenado que sea
eficaz y eficiente
para trabajar en
despacho (D4,A5)
 República Bolivariana de Venezuela
Universidad del Zulia
Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
Escuela de Economía
Cátedra: Formulación de Proyectos
Sección 001

Panadería socio
comunitario sol de Carora

Realizado por:
Inciarte Carlos CI: 21.692.557
Larreal Ricardo CI: 22.174.818

Maracaibo, abril 2015

 Índice
Capitulo I.
1. Identificación del Proyecto.
 Nombre de la empresa
 Lugar de Ejecución.
 Figura Jurídica
 Identificación de los Responsables.
2. Viabilidad del negocio
 Breve descripción del proyecto
 Inserción en las políticas del Gobierno.
 Ubicación sectorial y rama de la actividad económica.
 Justificación de las necesidades a satisfacer.
3. Análisis estratégico del negocio.
 Misión
 Visión
4. Matrix FODA.

Capitulo II. Estudio de Mercado

1. Descripción del Producto,
2. Caracterización Micro y Macro ambiente.
3. Análisis de la Demanda.
3.1 Características de los Consumidores.
3.2 Determinación de la Demanda.
4. Análisis de la Oferta.
4.1 Tipo de Oferta.
4.2 Determinación de la Oferta
5. Proyección de la demanda y oferta.
6. Análisis de los Precios.
7. Análisis de comercialización
7.1 Publicidad y promoción.
Capitulo III. Estudio Técnico.
8. Localización optima del proyecto.
8.1 Tamaño optimo de la planta.
9. Descripción del Proceso Productivo.
9.1 Diagrama de flujo de proceso
10. Aspectos Administrativos y legales.
10.1 Perfiles de los cargos solicitados.
10.2 Organigrama de la Empresa.
10.3 Aspectos Legales.
11. Cronograma de Inversiones.
Capitulo IV. Estudio Económico.
12. Cuadro de Inversiones.
a. Tangibles.
b. Intangibles.
c. Capital de Trabajo.
13. Presupuesto de Ingresos.
14. Presupuesto de Costo y Gasto.
a. Costos de Producción
b. Gastos de Venta.
c. Gastos administrativos.
15. Cuadro Origen de Financiamiento y Aporte Propio.
16. Flujo Neto de Efectivo.