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Beneficios de la Sangrecita en la Anemia

El documento describe los síntomas de la anemia y recomienda el consumo de sangrecita de pollo para prevenir y tratar la anemia. La sangrecita es rica en hierro, un nutriente esencial para la producción de glóbulos rojos que combate la anemia. Se recomienda su consumo de 2 a 3 veces por semana debido a su alto contenido de hierro de fácil absorción y su bajo costo, lo que la hace accesible para prevenir la anemia especialmente en niños y mujeres embarazadas. Adicionalmente, propor

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Beneficios de la Sangrecita en la Anemia

El documento describe los síntomas de la anemia y recomienda el consumo de sangrecita de pollo para prevenir y tratar la anemia. La sangrecita es rica en hierro, un nutriente esencial para la producción de glóbulos rojos que combate la anemia. Se recomienda su consumo de 2 a 3 veces por semana debido a su alto contenido de hierro de fácil absorción y su bajo costo, lo que la hace accesible para prevenir la anemia especialmente en niños y mujeres embarazadas. Adicionalmente, propor

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SINTOMAS: LA SANGRESITA:

JUNTOS CONTRA LA Los síntomas de la anemia dependen de la


ANEMIA causa y de su gravedad. La anemia puede
ser tan leve que no muestre síntomas al Por su alto valor en hierro, lo cual
principio. No obstante, los síntomas acaban ayuda a prevenir y superar la
apareciendo y empeoran a medida que lo
hace la anemia. anemia y desnutrición,
especialmente en niños y gestantes,
La Anemia: La anemia es una Si la causa de la anemia es otra enfermedad, el Instituto Nacional de Salud (INS)
esta puede enmascarar los síntomas de la del Ministerio de Salud recomienda
enfermedad caracterizada por anemia. Un examen de otra afección puede
encontrar la anemia. Determinados tipos de utilizar la sangrecita de pollo en la
una disminución de cantidad en anemia tienen síntomas que apuntan a la preparación de los alimentos. El
los glóbulos rojos o hemoglobina causa. producto, además, es muy accesible
en la sangre. por su bajo costo.
Los posibles síntomas de la anemia son:
Los especialistas aconsejan su
 Cansancio.
consumo de dos a tres veces por
 Debilidad. semana, sobre todo cuando se
 Falta de aire. padece de anemia, ya que
 Piel pálida o amarillenta, que será incrementa la producción de
más obvia en una piel blanca que glóbulos rojos. La sangrecita,
en una piel negra u oscura. además, es de fácil preparación, es
 Latidos irregulares. rendidora y puede reemplazar a las
 Mareos o aturdimiento. carnes en la lonchera de los niños y
en el almuerzo familiar.
 Dolor en el pecho.
 Manos y pies fríos.
 Dolores de cabeza.
Valor Nutricional:
Receta sencilla y económica a base de sangrecita, es TORIBIO RODRIGUEZ DE
un alimento rico en proteínas y con alto contenido
TORREJITA DE de hierro, 100 gr de sangre de pollo nos aporta 29. 5 MENDOZA
mg. de hierro, no hay otro alimento que lo supere.

SANGRESITA: El hierro de origen animal «he» tiene un porcentaje


de absorción es del 25 % a diferencia del hierro de
origen vegetal «no he» que su porcentaje de
300 gr de sangrecita absorción es del 5 al 10%, si queremos combatir y
prevenir la anemia debemos incrementar la
4 huevos frecuencia de consumo de alimento fuentes de
1 pimiento hierro de origen animal «he» como la sangrecita,
1 zanahoria chica bazo, hígado de res, bofe, carne de res y pescados
¼ de brócoli oscuros.
4 cucharadas de harina sin preparar
Aceite de oliva extra virgen. La sangrecita es un alimento muy versátil puede
prepararse tortillas, guisos, salteados, purés, postres,
Sal al gusto. etc. Además, puede ser consumido desde los 6
meses en las papillas.
Preparación:
-Limpiar bien la sangre de pollo, luego ► Valor nutricional por ración
ALUMNO:
sancochar en una olla, apagar cuando Energía: 213 Kcal
quede poca agua.
-Rallar la zanahoria, picar en
Proteínas: 14.2 gr.
Carbohidratos: 16.5 gr. JOSE LUIS RODRIGUEZ
Grasas: 10 gr.
cuadraditos el tomate, pimiento y
brócoli.
Hierro: 22.99 VERA
-Batir los huevos, agregar las verduras
picadas, adicionar la harina y sal al
gusto.
GRADO Y SECCION:
-Freír con poco aceite por los 2 lados.
-Servir con puré de papa y/o ensalada 2do “A”
fresca.
CURSO:
CIENCIA Y TECNOGIA

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