Tesis Terminada 1º Informe

Área Agropecuaria y Agroindustrial
INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN GANADERA (IPG-IPG0-1)
Informe Diagnóstico predial, Predio Cheuquemil camino a crucero

Sector Guzmán,
Rio Bueno, Los Lagos
Entrega 1.
1
ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………pag.3
II. DESARROLLO………………………………………………………………......pag.4
DESCRIPCIÓN PREDIAL…………………………………………………………………...pag.5
Ubicación Geografía……………………………………………………………………….....pag.5
Tipos de suelo y Pluviometría…………………………………………………………….....pag.5
Certificación…………………………………………………………………………………....pag.5
Clasificación de producción del predio…………………………………………………......pag.5
Cercos e infraestructuras para terneros……………………………………………………pag.6
Estado y condición lechería………………………………………………………………….pag.6
Desarrollo diagnostico…………………………………………………………….pag.7
Manejo de alimentación a vaquillas y vacas lecheras……………………….pag.7

a) manejo de vacas pre-parto……………………………………………………….pag.7
b) alimentación a terneros destetados……………………………………………..pag.8
c) infraestructuras ternereras………………………………………………………..pag.9
d) infraestructura lechería……………………………………………………………pag.10
e) lechería……………………………………………………………………………..pag.11
f) pozo purinero……………………………………………………………………….pag.11
g) manejo de fertilización de praderas……………………………………………..pag.12
h) distancia de lechería con potreros………………………………………………pag.12
i) estado sanitario y reproductivo del rebaño……………………………………...pag.13
j) personal que realiza las labores diarías…………………………………………pag.13
k) recursos básicos…………………………………………………………………..pag.14
l) orden de oficina…………………………………………………………………….pag.14
m) maquinaria existente……………………………………………………………..pag.15
n) control de plagas…………………………………………………………………..pag.15
o) influencia del clima sobre la producción………………………………………...pag.15
III. Conclusión…………………………………………………………………….…pag.16
IV. Bibliografía……………………………………………………………………….pag.17
V. Anexos…………………………………………………………………………pag.18- 31
2
I. Introducción
Los diversos sectores de la producción, tanto chilena como latinoamericana en general,

han sufrido variados y múltiples cambios en el último tiempo, ya sea, por la introducción de
nuevas tecnologías a los factores productivos, como también a la adaptación de los nuevos
requerimientos que la misma naturaleza demanda a la hora de desarrollar una actividad
productiva, verbigracia el sector agrícola. Es por esto mismo, que las mayores modificaciones
en el rubro agrícola se han visto reflejadas en el sector lechero de la producción, donde es
posible constatar que el precio de la leche ha sufrido una baja considerable a la hora de entrar
en el mercado, trayendo consigo un margen de beneficio económico muy por debajo de los
esperado por los productores.
En base a lo antes mencionado, resulta elemental conocer el funcionamiento del rubro
productivo lechero, para evitar cometer errores que impacten, tanto, en la calidad de la
producción, como en las consecuencias futuras que puede acarrear esta y que pueden ir desde
pérdidas económicas significativas para la empresa como también transformar a esta misma en
una empresa completamente inviable dentro de su sistema productivo.
Por tanto y sumado a lo ya mencionado, la importancia de conocer y reconocer el estado
productivo, sanitario y medio ambiental de un predio, facilita las mejoras productivas de este,
permitiendo focalizar y generar planes y proyectos que fomenten la producción, evitando con
ello posibles problemas a futuro.
Como consecuencia de lo antes destacado, las siguientes páginas buscan analizar los
resultados que arrojó el diagnóstico predial realizado en el Fundo Cheuquemil, ubicado en
camino a crucero del sector guzmán, Río Bueno, en la Región de Los Ríos. Con dicho
diagnóstico se conocerá, en primer lugar, el enfoque principal del predio. En segundo lugar,
cuáles son los problemas que afectan la producción lechera del mismo. En tercer puesto, dónde
enfocarse a la hora de resolver los problemas.
Todo ello llevará a generar una visión hacia el futuro del sector productivo, en base a
estrategias, medidas preventivas y de control, buscando lograr con ello, mejoras a corto,
mediano y largo plazo.
Objetivo general
 Estrategia de mejora de distintas causales de muerte de terneros de 1 a 10 días. Del
Fundo Cheuquemil, comuna de Rio Bueno región de los Ríos.
Objetivo específicos
 Evaluación de causa de mortalidad de terneros de 1 a 10 días.
 Evaluación de estrategias de mejora.
 Evaluación de la factibilidad de la estrategia.
3
VI.DESARROLLO
Descripción predial.
El diagnostico predial trata de evitar intervenir el funcionamiento normal del fundo, tanto del
personal como en los animales. Requiriendo de la presencia del encargado o con algún
trabajador que fuere destinado a resolver las consultas solo en casos puntuales. Resulta
necesario destacar que las encuestas privadas realizadas al personal administrativo, operarios
de maquinaria y encargados de mantenimiento del predio contaron con la debida autorización,
tanto del administrador como del subadministrador del fundo.
En tanto la encuesta se inicia desde el momento en que se genera el contacto con los
encargados del predio, para ello se debe explicar y fundamentar la importancia de este trabajo
que no solo abarca una recopilación de información para el desarrollo académico de las
encuestadoras, si no, el beneficio de la lechera de ser encuestada por personas externas que
permitirán una recaudación de datos escritos como visuales donde se encontraran una o más
problemáticas que les pudiera estar afectando a la rentabilidad y viabilidad de la empresa.
Primeramente, se realiza la encuesta con el sub administrador don Ricardo Coronado, donde
nos detalla su labor en el predio y su enfoque en la importancia del trabajo en equipo 1, donde la
participación tanto de él como la iniciativa del personal es fundamental para avanzar en la
lechería, esto además genera confianza y entrega de todo el personal al momento de
solucionar problemas que se generen en las actividades diarias, siendo un punto no menor para
los nuevos líderes de hoy.
1
Docente Inacap Valdivia, 2016. Carlos Miranda, liderazgo participativo; este tipo de liderazgo se
caracteriza por crear entusiasmo entre los trabajadores al priorizar la participación de todo el
grupo. El líder promueve el diálogo entre sus seguidores para tener en cuenta las opiniones del
grupo, pero la decisión final la toma el superior.
I.1. Ubicación geográfica.
De acuerdo a la información observada y recaudada el día 01 de septiembre del 2017 en el

Fundo Cheuquemil, RUP; 10.5.12.0349 ubicado entre 40o18` latitud norte, 40o41` latitud sur,
72o50`(E) longitud este y 73o082`, camino Crucero, sector Guzmán, de la comuna de Río
Bueno, colindando al norte con Antillanca S.A., al sur con agrícolas Thambo, Martínez y
Caraves, al este con las localidades de Litran y Parró, y al oeste con el predio Thambo. ”Mapa
de división predial y geo referencial, Fundo Cheuquemil anexo Nº 1”.
I.2. Tipo de suelo y pluviometría.
El fundo consta con tipo de suelo Trumao3, con una topografía moderadamente ondulada,
pendientes entre 4 a 15%4. Una pluviometría de 1500 a 20005 mm anuales.
I.3. Certificación.
El predio lechero cuenta con certificación PABCO A6, donde este cumple con los requisitos 7
que el Servicio Agrícola y Ganadero8 (SAG) exige para el ingreso al programa PABCO 9, La
explotación se realiza en una superficie de 300 ha, donde 30 de esta no son aptas para la
explotación ganadera (hualves).
I.4. Clasificación y producción del predio.
Según la clasificación CORFO10, el predio es clasificado como mediana empresa, dado a que
cuenta con una producción anualmente promedio de 1.200.000 litros de leche que se traducen
en $253.200.00011 anuales aproximado, con un número de vacas en ordeña a la fecha 21 de
septiembre del 2017 de 341 unidades. “Detalle de producción de acuerdo a parámetros,
indicadores y porcentajes de RCS12, Proteína y de grasa ver detalle en anexo nº 2., De esta
2
Georreferencia según, Gobierno Regional de Los Ríos, rescatado el 24 de septiembre del 2017.
3
Tipo de suelo, según
4
Topografía; según Gobierno Regional de Los Ríos, rescatado el 24 de septiembre del 2017.
5
Pluviometría; actualizada por agroclima.cl. Informes Regionales de precipitación Acumulada. Año 2017.
6
PABCO A, clasificación del Servicio Agrícola y Ganadera para planteles lecheros.
7
Según el instructivo I-PP-IT-016 (2010, Requisitos del programa PABCO Bovino, requisito 6.4.1.a) El plantel debe
tener cercos perimetrales en buen estado o barreras naturales que cumplan la misma función. Al igual sanidad,
libre de tuberculosis y brucelosis.
8
Servicio Agrícola y Ganadero, en adelante nomenclatura SAG
9
PABCO; Planteles Bajo Certificación Oficial.
10
Clasificación CORFO: las empresas
se clasifica según número de trabajadores y ventas anuales. La estructura empresarial de Chile de 1997 clasifica
según número de trabajadores, a, Pyme; 5 a 199 trabajadores y clasificación por venta anual en UF; mediana,
25.001 a 100.000 UF.
11
Nota; Las ganancias anuales calculadas fueron tomadas por el precio pagado el día 21 de septiembre del 2017, no
existen registros disponibles de esos valores en el predio.
12
RCS: Recuento de células somáticas en la leche es un indicador del estado general de salud de la
glándula mamaria de la hembra lactante, el cual es ampliamente utilizado para el mejoramiento de la
calidad en producción lechera. Según Fedeleche
Informe de Análisis, ENTREGA 1
Técnicas de gestión predial en la explotación agrícola. 5
producción el 95 % es entregada a la COLUN y el restante al personal presente en el predio.

Además, es clasificado como Pyme al presentar 14 trabajadores de planta en el predio.
I.5. Cercos e infraestructura ternereras.
El predio presenta cercos perimetrales, de deslinde en buen estado y sistemas de

aprotreramiento bien mantenidos. “Estados de los cercos”, ver detalle anexo nº 3. Sin embargo,
y mediante la observación al predio, es posible constatar que la infraestructura de ternereras se
encuentra con un diseño que se ve afectado principalmente por los vientos fuertes provenientes
del norte como también por las lluvias del sur durante las distintas temporadas, trayendo
consigo, que esta no cumpla con lo que demanda el sistema productivo, generando pérdidas
que influyen directamente a las terneras de reemplazo de la lechería, dado a que el predio está
siendo afectado por un alto índice de mortalidad que equivale a un 12% (este año), generando
preocupación al sub Administrador, Ricardo Coronado.
I.6. Estado y condición, Lechería.
Se encuentra con la infraestructura del pediluvio al ingreso del patio de espera, pero esta no
cumplía con la función, presentándose con un alto nivel de barro, fecas y/o desechos orgánicos
generados por el tránsito de las vacas.
El patio de espera presenta un diseño inapropiado para la limpieza e higiene del lugar,
manteniendo una constante humedad a nivel podal de las vacas, “patio de espera” ver en anexo
nº 4, posiblemente teniendo efecto en la producción.
En cuanto, a la sala de ordeña esta cuenta con un diseño Espina de pescado, con 16 unidades
“diseño de sala de ordena” ver en anexo nº 5, esta sala dispone de agua caliente para realizar
la limpieza a los equipos además de una entrega automática de alimento “concentrado” en sala.
Cabe recordar que el predio cuenta con la certificación PABCO, es por ello que en el siguiente
punto que se mencionara llama la atención la falta grave que se comete al tener un sector sin
las medidas necesarias en cuanto a la infraestructura (ausente) como lo es en el diseño del
pozo purinero y canales de este, estando en contacto directo con el suelo generando un nivel
de contaminación al medioambiente y talvez a la producción, ya que este no recibe tratamiento
que mitiguen los efectos. “Pozo Purinero del Fundo Cheuquemil” ver en anexo nº 6.
I.7. Desarrollo diagnóstico.
El fundo Cheuquemil cuenta con las siguientes características productivas, manejos y

actividades diarias.

Trabajan y utilizan una raza de doble propósito Frisón, dado a que el dueño del predio cuenta
con un sistema de engorda paralelo a este, donde las crías machos son trasladados al tercer
mes o al alcanzar un peso vivo de 100 kilos. Se realiza separación de lotes según sexo, donde,
las hembras son parte de la reposición y los machos son trasladados a el predio de engorda de
el mismo dueño.
Manejos de alimentación a vaquillas y vacas lecheras.
Los manejos que se realizan a las vaquillas son fundamentales, requiriendo de mucha
dedicación y programación debido a que como se mencionó con anterioridad son nuestra
reposición del rebaño lechero. Estas al ser destetadas y al alcanzar un peso vivo de 100 kilos,
serán alimentadas a base de praderas, siendo este recurso su principal alimento, tanto para las
vaquillas como para las vacas.
La alimentación se realiza sobre potreros de ballicas, con el sistema de pastoreo rotativo las
cuales en la actualidad 01 de septiembre del 2017. “Disponibilidad de forraje a la fecha” ver
anexo nº 7. Se presentan con una baja composición de malezas, contando con una cobertura
vegetal de un 75%, y una composición botánica de buena calidad, presentando una baja
presencia de maleza de hoja ancha, dado a que se realiza este control todos los años para
disminuir la presencia de estas.
Es sabido que en estas fechas el porcentaje de materia seca es menor, pero que va en
aumento por las condiciones climáticas que favorecen la crecida de los pastos. Dado a esta
baja disponibilidad de materia seca en el periodo de invierno, el fundo suministra a la dieta del
rebaño ensilaje de maíz y ballicas tipo parva (3 silo de maíz y 3 de ballicas que son el
equivalente a 1600 bolos). “disponibilidad de alimentos suplementarios” detalle anexo Nº 8.
Además de los 7000 fardo de ballicas, permitiendo cubrir las necesidades y escases de MS en
invierno, primavera.
a) Manejo vacas preparto
El predio no cuenta con este manejo específico en pre parto, al igual no presenta un espacio
(camas) ni lugar que permita la programación de los nacimientos de terneros (as), llegando a
nacer en cualquier sitio del fundo, sea en lugares húmedo o seco, pasto o barro (como se logra
apreciar en anexo nº 9, terneros en el barro), permitiendo elevar la probabilidad de enfermarse
en sus primeras horas de vida.
El único recinto que se logra visualizar para realizar el manejo de partos es en la manga de
pesaje, un lugar no apto para realizar uno de los manejos más trascendentes en la vida de los
terneros, debido a que este es un espacio con un alto porcentaje de humedad y dureza con la
cual se logra visualizar en la siguiente fotografía, “condiciones actuales de infraestructura para
parto” ver fotografía en anexo Nº 9.
El único manejo que se realiza en esta esta etapa es en cuanto a la alimentación de las vacas,
contando con una estrategia alimentaría para el impacto metabólico propio de las vacas que
parirán, “disposición de alimento para vacas de pre parto, ver tabla en anexo nº 10.
Recomendaciones

Según, Ing. Agr. (PhD) Alejandro Palladino. Facultad de Agronomía -UBA.

El manejo de pre – parto es una etapa fundamental y crítica en la vida de las vacas y del siclo
productivo de la explotación, ya que durante este lapso de tiempo ocurre cerca del 80% de las
patologías del rodeo lechero (también fue recomendación de un profesor en sala, Rodrigo
Negrón, INACAP, Valdivia 2015). De esta forma se entiende el éxito logrado durante esta etapa,
teniendo efectos directos sobre la producción de la vaca y con consecuencias positivas en lo
económico de la empresa.
Durante el parto el animal debe ser preparado de mejor forma para lo que vendrá en el corto
plazo: el parto y la producción de leche.
Existiendo una serie de recomendaciones a considerar para asegurar un buen manejo de la
vaca.
- Maximizar el consumo de materia seca; si se logra un mayor consumo de materia seca
en pre parto, tendrá mayor consumo post parto teniendo mayores producciones de
leche.
- Separara las vacas de vaquillonas; es para evitar la competencia entre vacas y
vaquillonas, además se debe tener un óptimo diseño de comederos, para reducir
competencia de consumo.
- Utilizar alimentos de bajo contenido de potasio; el K aumenta el balance de catión-anión
y desfavorece la desmovilización de calcio de los huesos y glándulas mamarias. “el
ensilaje de maíz es recomendable para vacas en preparto” siendo de bajo contenido de
K, con buen contenido de fibra efectiva y alto en energía.
b) Alimentación y manejos de terneros destetados.
Para la alimentación y manejos a terneros nacidos, en el predio se realiza los siguiente:

- Los terneros nacen en cualquier espacio físico y condiciones climáticas de los potreros.
- A los terneros (as) recién nacidos, no es aseguro o confirmado el consumo el calostro al
momento de nacer, tampoco la aplicación de yodo en el cordón umbilical (estos manejos
son fundamentales para la inmunidad de los terneros (as), siendo lo más próximo al
nacimiento.
- Son separados tempranamente de la madre siendo trasladados a las ternereras.
- La alimentación post destete no es diseñado acorde a los requerimientos del ternero
recién nacido, llámese peso, horas y días.
- Se les suministra sustituto lácteo (Nutrilak) disueltos en 50 litros de agua para 5 kilos de
sustituto, leche acida donde25 litros de agua más 25 litros de leche a una temperatura
de 30 a 35º C, heno al cuarto o quinto día y concentrado estos dos últimos ad livitum ya
que ayuda al desarrollo y estimulación ruminal.
- La limpieza de las camas se realiza dos veces a la semana una completa donde solo se
aplica cal y duplalin, la segunda limpieza solo se le aplica cal quedando como cama
caliente.
- No existe registro de identificación del recién nacido como lo son aplomos, condición
corporal, peso, temperatura, sexo.
Características recomendadas.
Alimentación en terneros destetados.

Importancia del consumo de calostro según, Antonio Callejos Ramos. Dr. Ingeniero Agrónomo.
Dpto. de Producción Animal – EUIT Agrícola-UPM.
- La ingestión temprana de calostro de buena calidad tras el nacimiento se ha demostrado
como el factor más importante de protección del ternero. Este nace con un sistema
inmune incompleto de anticuerpos en la sangre. Esto es debido a que la placenta bovina
no permite el paso de moléculas grandes como las inmunoglobulinas13.
- Para poder sobrellevar los desafíos microbianos inmediatamente después del parto, un
ternero debe desarrollar una inmunidad adecuada. Como tiene poco tiempo para
desarrollar su propio sistema inmune el ternero necesita la inmunidad pasiva recibida de
su madre por medio del calostro. Para garantizar que el suministro de calostro transfiera
esta inmunidad pasiva, se deben tener en cuenta cuatro atributos clave del suministro
del calostro: calidad, cantidad, rapidez, y limpieza (Stewart et al., 2005). Lo
recomendable es que los terneros reciban 3-4 litros de calostro de alta calidad en la
primera hora después de nacer y 3 litros adicionales en las siguientes 12 horas.
Condiciones de lugar de nacimiento.
- Un lugar seco y blando, que entregue conformidad

- Asegurar instalaciones que permitan examinar regularmente a los animales para
asegurar una ayuda pronta y experimentada si fuese necesario. Los animales recién
nacidos deben ser alimentados con calostro poco después del nacimiento. Destetar a las
crías una vez que estén consumiendo suficiente alimento sólidos. (Guía de buenas
prácticas en exportaciones lecheras. FAO, 2012)
c) Infraestructura ternereras.
- Cuentan con 100 metros de largo y 5 metros de ancho, en el centro de esta misma
infraestructura se ubica una bodega que almacena medicamentos, leche acida,
concentrado e insumos de limpieza. paralelo a ello se realiza el proceso de elaboración
de la dilución del sustituto lácteo.
- Esta es hecha de madera y un suelo poroso de cemento tanto en las ternereras o como
en la bodega. En la parte posterior se ubica el alojamiento de las terneras de más de 3
meses (presentando un alto índice de humedad tanto en el ingreso como en la cama). El
ingreso y salida de los terneros recría es fuertemente afectados por exceso de barro al
ingreso y salida del corral de esta, donde se llega alcanzar una altura de 30 cm. ”Salida
e ingreso de terneras de reposición a corral”, ver en imagen anexo nº11. Teniendo
presencia de barro en el día como en la noche
- Además, existe otra ternerera al costado de la ya mencionada, esta no contaba con la
infraestructura adecuada ya que permitía el ingreso de viento y de lluvia, existiendo una
mayor ventilación en el medio.
- De acuerdo a las capacidades de las divisiones de las ternereras, no era acorde ya que
llegaban a tener un numero de 12 terneros por divisiones.
- No tiene separación de pasillo entre el límite con el camino y la infraestructura solo la
grande constaba con esta.
13
Inmunoglobulina; es una Proteínas de estructura globular sintetizadas por células del sistema inmune (Linfocitos
B y células plasmáticas derivadas de ellos. Presentes en la sangre (plasma) y otros fluidos biológicos (saliva,
lágrimas, secreción mucosa intestinal, líquido sinovial, líquido intersticial etc.). Su aparición en plasma forma parte
de la respuesta inmunológica adaptativa, en lo que se conoce como respuesta humoral específica.
Condiciones generales de alojamiento a terneros según Callejos A. Ing. Agrónomo “Manejo de

alojamiento a terneros”, Departamento de producción Animal- EVIT.
Tanto las vacas adultas como los animales de reposición, necesitan ver satisfecha sus
necesidades desde el primer día de haber nacido. Si los animales reciben una buena
alimenación, sanidad, manejos y un lugar apto para desarrollarse, estos soportarán mejor las
condiciones de estrés que genera apartar las crías de las madres.
El factor alojamiento afecta de manera directa las otras variables que ya se mencionaron. Para
ello se debe:
- Generar protección contra temperaturas u otros agentes climáticos externos.
- Medio ambiente libre de: secos, ausencia de corrientes de aire, con suficiente espacio
vital (descanso, ejercicio, alimentación) limpio y fresco.
- Facilidades para separar los animales por edad o tamaño.
d) Infraestructura de la lechería
Patio de espera
Estado actual del predio:
- Este contaba con la capacidad necesaria para albergar como máximo 500 vacas.
- En cuanto al escurrimiento ya sea de feca, orina, alimento etc., este no cumplía con los
estándares necesarios para guiar los desechos hacia los túneles o zanjas diseñadas
para depositar estos desechos al pozo purinero.
- La estadía del rebaño llega a un tiempo de 4 horas en el patio de espera.
- El lavado de este solo se realizaba una vez al día, independiente de que existieran dos
ordeñas diarias.
- Constaba con cercos de metal
- El ingreso y salida de la sala de espera es de cemento
Según el Articulo 10, Titulo VI del Decreto 2814. En Santiago, Chile, 30 de mayo 2013.
Los corrales de espera deben cumplir son;
- Número suficiente de corrales construido con material lavable y desinfectarle, para una
contención y albergue adecuado.
- Otorgar protección a las condiciones climáticas adversas.
- Contar con suelos que reduzcan al mínimo el riesgo de resbalamiento.
- Deberán estar limpios a la llegada de los animales y disponer de espacio suficiente para
que puedan lavarse.
- Deberán contar con dispositivos que proveen alimento y agua de manera permanente o
suficiente mientras permanezcan.
- Los caminos, patios, puestos de ordeño y alojamientos deberían construirse para reducir
al mínimo la incidencia de cojeras. Para minimizar estas, deben aplicarse regularmente
las prácticas de cuidados de las pezuñas y ajustar las dietas de los animales. (Guía de
Buenas Prácticas Agrícolas, FAO, 2012).
e) Lechería
14
Decreto 28. Ministerio Agricultura, Santiago, Chile. En adelante la fecha de publicación 30 de mayo 2013.
- Esta tiene un diseño de espina de pescado lineal parte baja con capacidad de 16
unidades.
- Es hecho a base de cemento lo cual permite un lavado de los implementos y de este
mismo.
- Cuenta con la infraestructura acorde (rejilla de desagüe, disponibilidad de agua, ingreso
y salida del rebaño de manera unidireccional).
- Iluminación apropiada y ventilación en la parte superior de la lechería.
- Posee silo (capacidad de 700kg) que entrega el concentrado de manera automática a la
sala de ordeña.
Adicional de la sala de ordeña se dispone de salas;
- Insumos veterinarios.
- Insumos de limpieza y sanitizado para la lechería.
f) Pozo purinero.
No cuenta con la infraestructura ni diseño que permita una seguridad medioambiental y

sanitaria del Fundo, no existiendo control y mitigación de los residuos generados para evitar la
contaminación al medio ambiente. Además, los desechos son llevados a el pozo purinero 15 por
escurrimiento, al igual que el pozo, esta no cuenta con la infraestructura (concreto o polietileno)
necesaria para guiar los desecho a este, que impida el escurrimiento de los desechos a las
napas freáticas, subterránea, generando así un alto nivel de contaminación. En cuanto a la
utilización de estos residuos, son incorporados a las praderas, para la mejora de la calidad de
estas, ayudando a la calidad de composición y disponibilidad de materia seca (dice sub
administrador, Ricardo Coronado), pero estos residuos no reciben el tratamiento de eliminación
de microorganismos patógenos resistentes. “Pozo purinero fundo Cheuquemil, ver anexo Nº 5”.
Según las BPA, Manejo de residuos, se debe considerar lo siguiente:

Recolección correcta, disposición y aplicación de los residuos de los planteles ganaderos para
impedir contaminaciones de las aguas, por escurrimientos y/o infiltración en el suelo o arrastre
hacia aguas superficiales (acequias, canales, ríos).
- Es necesario contar con sistema de homogenización del purín, previo a su distribución
en el suelo. Para estos efectos se utilizan, entre otros sistemas, los pozos purineros, que
son estructuras en las que se almacena en forma transitoria el purín, a través de un
sistema de agitación.
- Estos pozos se usan además, para separar la fase sólida y líquida.
- Establecer procedimientos para la limpieza de los residuos.
- Disponer del acopio necesario (según volumen generado), con un manejo sanitario
adecuado, para los periodos que no sea posible aplicar, vender o distribuir los guanos o
purines.
- El almacenaje debe evitar su escurrimiento a canales, ríos y la penetración a napas
subterráneas.
- Conviene establecer un procedimiento o programa para disponer los residuos generados
en el predio, cuidado que su disposición final minimice el impacto sobre el medio
ambiente.
- Desviar precipitaciones, a través de canales o zanjas, para evitar su ingreso al pozo
purinero.
15
Manejo de residuos; Buenas Prácticas Lecheras, punto 13, 13.1, 13.2..13.9 con respecto a los desechos y residuos
generados en las lechería.
g) Manejos de fertilización a praderas
Además de ser fertilizadas con los purines (del predio), se realiza fertilización con fertilizantes
químico.
- La aplicación de purines se realiza sin previos manejos como; análisis de condición
microbiológica, composición nutricional. Realizándose solo por programación de llenado
del pozo purinero.
- En cuanto a la aplicación de fertilizantes químicos, estos no se aplica de acuerdo al real
requerimiento de las praderas, siendo una dosis menor a la recomendada (el propietario
dispone de estos recursos).
Consideraciones a la hora de aplicar purines:

Según Federación Nacional de Productores de Leche “Fedeleche”. Gobierno de Chile, 2010,
recomienda lo siguiente:
- Realizar un análisis químico del contenido de nitrógeno de los purines y del suelo en que
será aplicado, y de acuerdo a las necesidades del cultivo, calcular la dosis de aplicación.
- Realizar la aplicación cuando las condiciones del suelo y climáticas lo permitan, no
aplicar en épocas de lluvia intensa o cuando existan riesgos de saturación del suelo.
- Utilizar un sistema y tasa de aplicación de purines que permita su distribución en el
suelo en forma homogénea.
- No aplicar purines en suelos con una pendiente mayor al 15%.
- En las aplicaciones de purines dejar una franja de protección no menor de 3 m de
quebradas y de cuerpos y cursos de aguas naturales y artificiales.
Fertilizante químico.
- Se debe realizar la aplicación acorde a los requerimientos de las praderas, teniendo una
eficiencia y eficacia en su aplicación, donde se disponga de recursos nutricionales
necesarios, sin causar daño en la nutrición de la pradera.
h) Distancia de lechería con potreros.
- Las distancias de potreros a la lechería son variables, teniendo potreros a más de un

kilómetro como a 50 metros de distancia.
- Poseen caminos de cemento (un kilómetro) para el traslado hacia la lechería.
Este factor es importante por la pérdida de energía en cada traslado, si el animal se traslada 1
kilómetros diario (como es en el plantel “Cheuquemil), realizaran dos veces al día el mismo
traslado, la energía caminada en total al final del día es de 4 kilómetros diario (sumado a ello la
estadía en el patio de espera). Se debe considerar mayor energía gastada en un día productivo,
como alimentos que entreguen una buena fuente de los requerimientos demandados16.
16
Análisis de profesor Guía en tesis. Cadagán Cesar, 2017.
i) Estado sanitario y reproductivo del rebaño.
Este está controlado y fiscalizado tanto por el veterinario a cargo, como por el sub gerente,
quienes controlan o previenen enfermedades que afectan al rebaño, contando con un programa
de vacunas en él fundo.
En la actualidad se realiza la inseminación por el personal capacitado, teniendo un 87% de
efectividad en la fertilidad, con semen sexado, realizando cambio de toro cada 3 años, para
evitar una amplia variabilidad de genética permitiendo la prevalencia de raza más endémica. En
cuanto al estado sanitario del fundo, este cuenta con la ausencia de Brucelosis, tuberculosis,
pero no certifica ausencia de Leucosis.
Proceder con rebaño enfermo; las vacas enfermas proveniente de vacas cojas o con mastitis
son separadas del rebaño, siendo trasladadas a potreros para realizar los manejos necesarios.
En la actualidad se encuentran 15 vacas en este proceso de mejora (tanto de mastitis como
cojera).
Reemplazo; no hay compra de vaquilla de reemplazo, el reemplazo se obtiene de las terneras

nacidas en el predio, por ello es fundamental determinar los factores que afectan al alto índice
de mortalidad de los terneros destetados.
El Instructivo17 I-PP-IT-016, PABCO. Sobre manejo de animales del plantel

- Cumplir con las acciones de vigilancia, control y erradicación de enfermedades bovinas,
ya sea a nivel regional como nacional.
- Se debe aplicar medicamentos registrados, autorizados por el SAG. El uso de este debe
ser específico para la especie.
Requisitos específicos.
- Todo animal que ingrese al plantel debe tener DIIO18, registrado en SIPEC19.
- Aplicación de DIIO con radiofrecuencia a todo animal nacido de animales bovinos.
En cuanto a los animales enfermos.

- El predio debe disponer de espacios físicos que permita el manejo al rebaño enfermo o
que están en estados fisiológico, reproductivos con demandas específicas (pariciones,
recuperación post parto entre otras).
j) Personal que realiza labores diarias.

El personal que realiza las labores diarias en las ternereras tiene capacitación he interés en
realizar capacitaciones futuras. Pero no cuenta con el equipamiento básico mascarilla y guantes
para realizar manejos de limpieza (lavado de chupos, comederos), el uso de mascarilla impide
el ingreso de los tóxicos que componen los sanitizantes y desinfectante, además impedir el
ingreso a las fosas nasales los gases emitidos en las pesebreras. Según las BPA, el predio
debe generar las condiciones de seguridad y bienestar, tanto para los animales como para el
personal.
De igual manera existen operarios de labores que no se interesan en las capacitaciones, su
respuesta es la avanzada edad. En cuanto a el administrador, siempre participa a días de
17
Servicio Agrícola y Ganadero. Instructivo de Planteles Bovinos Bajo Certificación Oficial I-PP-IT-016, Chile, 2009.
18
Dispositivo de identificación individual, desde ahora en adelante nomenclatura SAG.
19
SIPEC; Sistema de información pecuaria. Nomenclatura SAG.
campo, ayudando y generando ideas para implementar o cuestionar el funcionamiento

(palabras de el mismo).
Según programa PABCO.

Con respecto a las condiciones de trabajo.
- Se debe lavar las manos de manera permanente, disponer de guantes (proteger
heridas) y mascarilla para evitar el contacto he inhalación de agentes tóxicos.
- Evaluar riesgos de las faenas para desarrollar un plan de acción de acción que
promueva condiciones de trabajo segura y saludable.
- Disponer de botiquín de primeros auxilio en las cercanías del lugar.
- Procure el uso de ropa, zapatos, mascarillas y otros elementos que generen protección
a los trabajadores.
Capacitaciones.
Se debe capacitar al personal cada cierto tiempo para que realice las labores diarias, ayudando
y fomentando su desarrollo profesional. Esto ayuda a mejorar la eficiencia en las labores.
k) Recursos básicos.
La luz es traída por postes hacía la inmediación cuentan con corrientes monofásicas y
trifásicas, en cuanto al agua es extraída de pozos subterráneos, estas aguas no reciben
tratamiento ni aplicación de cloro, siendo consumida por el personal como el rebaño presente.
Colún realiza análisis de agua para determinar la calidad de estas (no se encuentra registro
visible de estos resultados).
Importancia de análisis de agua:

- Mitiga el efecto de agentes contaminante presentes que pueden afectar al estado
sanitario del rebaño.
l) Orden en oficina.
El registro fotográfico muestra “orden inapropiado de los registros existente” ver foto anexo nº
13. Mostrando la falta organizacional de un espacio que contienen la información productiva,
sanitaria y funcional del fundo. Esta un sector fundamental para ver y evaluar el estado
(productivo) actual del predio.
Además de contener el refrigerador y medicamentos que serán suministrado en el rebaño.
Siendo de cierto modo deficitario la entrega inmediata de información, he impidiendo una rápida
y oportuna toma de decisión.
Estos espacios son requisitos exigidos por la normativa vigente del Servicio Agrícola y
Ganadero, SAG.
Uno de los protocolos para realizar cualquier vista al ingreso al predio es contar con la
autorización del encargado “Autorización del subadministrador al ingreso para realizar la
encuesta predial” ver anexo nº 14, además se adjunta diagnostico predial como anexo nº 15.

m) Maquinaria existente.
En la actualidad el predio cuenta con 4 tractores, tres de ellos cuentan con pala, el
mantenimiento a los tractores se realiza a las 130 hrs. Poseen además de una enfardadora, 2
segadoras, un patiador, un rastrillo, una encaladora, un carro forrajero (3000 kilos), pequer, una
moto, una fumigadora, un carro volteador, 2 colosos.
No existe registro de consumo de combustible, los costos generados son pagados por el
propietario.
También se encuentra entre las inmediaciones un estanque con una capacidad de 10.000
litros.
n) Control de plaga.
- Existe un alto nivel de barro en la cercanía de infraestructuras como ternereras, silos,

patio de espera y salida de corrales para terneras.
- Mensualmente se realiza una desratización.
- Las bodegas de almacenamiento de alimentos carecían de medidas controladoras a la
presencia de roedores.
Según las BPA, BPG Se debe:

- Minimizar la presencia de material orgánico que propicie la proliferación de moscas u
otros insectos, que actúen como diseminadores de enfermedades.
- Se debe mantener bodegas limpias y cerradas para impedir la entrada de roedores,
plagas e insectos.
- Se debe programar control de plaga, mensual, trimestral o anual.
o) Influencia del clima sobre la producción.
Siendo un factor transversal incontrolable, se debe considerar.

Durante el transcurso del presente año se registraron altas precipitaciones en comparación con
años anteriores, tal como lo indican los siguientes datos; que si las comparamos con años
anteriores son muy mayor (pero no significativas a los 1438.4ml. caídos en un año normal)
pasando de 1353.7 Ml caídos a la fecha20, comparados a los 944.5 Ml caídos el año 2016,
(+409.2) siendo así, tendremos mayor humedad en los suelos, dado a la saturación producida
por estas condición, está situación en los predios se ven afectando directamente a los
rendimientos de producción en cuanto a la disponibilidad de materia seca como a rendimientos
de los rebaños (consumo y conversión de alimento ingerido). Imaginando que la realidad a la
que veríamos afrontadas no iba a variar al resto del país, buscamos en el diagnóstico una
mirada más amplia a los factores que envuelven y a las problemáticas que afectan directa o
indirectamente a él sistema productivo de la Lechera “Cheuquemil”.
20
Informe Precipitaciones, miércoles 13 de septiembre 2017: meteochile.cl
VII. Conclusiones y Recomendaciones
El diagnostico predial nos deja una serie indicadores propios del predio, como indicadores
creados para profundizar y analizar la información entregada por parte de los encargado y
funcionarios del predio.
Para logran organizar y centralizar nuestro objetivo inicial del diagnóstico, se logra ordenar el
sistema productivo de acorde a la cadena productiva de la leche, aunque a pesar de ello el,
recurso humano es el primero en la cadena, ya que permite la realización de las labores diarias
como la ordeña. Por ello es fundamental llegar a ellos, para obtener resultados productivos (de
sus actividades) y analizar cada labor que realizan, si cumplen con los requisitos exigidos por el
ente fiscalizador SAG (cumplimiento de seguridad personal y medio ambiental), siendo más que
un cuestionamiento constante, el diagnostico, logro obtener resultados más flexibles en cada
labor, ayudando a proyectar futuras propuestas a la mejora, entre una de ellas las
capacitaciones al personal.
Otro de los objetivos que se logró cumplir fue la detección de problemas que afectan
directamente a la viabilidad de la empresa, uno de ellos y el que más preocupa es la muerte
temprana de las terneras (primeros días) elevando el índice de mortalidad comparado en años
anteriores, preocupando ya que estas son el reemplazo del rebaño lechero. Para ello existen
una serie de hipótesis, con las condiciones en infraestructuras que albergan a las terneras,
debido a que estas no están cumpliendo con su función de proteger en su totalidad a las
terneras. Sumado a ello la alimentación al ser destetadas y requisitos de separación e
identificación no se están realizando con precisión, por esto y otros factores se transforman en
nuestro principal problema a solucionar.
Sin descuidar además los otros factores influyentes al siclo productivo que generan pérdidas de
recursos, alimenticios, energía por movilización o estadía, nutritiva en suelos y metabólica, entre
otros.
Lo positivo del diagnóstico realizado, es la disponibilidad de entrega de información que permite

recaudar la información necesaria para llegar a los resultados, generando una comparación
más amplia de lo existente con lo exigido, teniendo resultados trascendentes como la
importancia de disponer corrales de pre-parto, ya que este entrega la primera protección y
firmeza a los recién nacidos, asegurando la vida (disminuyendo el porcentaje de terneros
muertos en los primeros días) de estos. Este y otros factores ya descrito son claves para el
éxito de la explotación, ya que si aseguramos la vida de los recién nacidos podemos proyectar
la explotación tanto en volumen de litros producidos, como razas utilizadas.

VIII. Referencias bibliográficas
Biblioteca del Congreso Nacional de Chile, (2013): Decreto 28. Recuperado de: www.leychile.cl
Callejo A. (2013), Ing. Agrónomo, Dto. de la Producción Animal-EUIT-UPM. Manejo y

alojamiento de terneros, articulo n200, recuperado en: www.revistafrisona.com
Ambiente de aprendizaje INACAP, (2017) Valdivia. Diagnostico predial.
Servicio Agrícola y Ganadero. Instructivo de Planteles Bovinos Bajo Certificación Oficial I-PP-IT-
016, Chile, 2009. Rascado de www.SAG.CL

IX.Anexos
Anexo Nº 1, Mapa Referencial, división perimetral y potreros. Colún 2017.

Dia del Control

1as lact 2 y mas Rebaño
Vacas totales 341
Vacas en leche 63 178 241
% Vacas en leche 70.7
Dias en leche 197 160 170
Leche kg 15.7 20.6 19.4
Grasa % 4.26 4.04 4.08
Proteina% 3.57 3.51 3.52
Promedio RCS 67000 286000 240
Urea 263 256 258
Resumen etapas de lactancia

1er tercio 2do tercio 3er tercio
Cant. Vacas 48 133 56
%Plantel 14.0 39.0 16.4
%Prod. 20.2 56.1 23.6
Leche/dia 24.0 19.5 14.8
%Grasa 4.04 4.07 4.19
%Proteina 3.48 3.45 3.81
RCS 281 261 118
Urea 237 260 269
clasificacion de vacas según estado

NOP NOP 2
dias en lactancia 1 y+ TOTAL
En lactancia 63 178 241
sin cub<90d 11 34 45
sin cub>90d 11 22 33
cub no Gest 18 57 75
Gestantes 23 63 86
Desecho 2 2
secas 29 71 100
sin cubrir 8 18 26
cub no gest 19 45 64
gestantes 1 5 6
desecho 1 3 4
total 92 249 341

Anexo nº 2 Detalle de producción de acuerdo a parámetros, indicadores y porcentajes de
RCS21, Proteína y de grasa, estos cuadros demostraran los tercios de preñez en los cuales se
encuentren las vacas. En su totalidad son 341 las cuales 241 estan en ordeña y 100 en
proceso de secado. Último mes de cliwin 2017.
21
RCS: Recuento de células somáticas en la leche es un indicador del estado general de salud de la
glándula mamaria de la hembra lactante, el cual es ampliamente utilizado para el mejoramiento de la
calidad en producción lechera. Según Fedeleche
Anexo3 Ampuero Romina. 2017, Material de apoyo en diagnostico predial, Inacap, Valdivia. Predio
Cheuquemil. Estado de cercos perimetrales.
Anexo 4. Ampuero Romina. 2017, Material de apoyo en diagnostico predial, Inacap, Valdivia. Predio
Cheuquemil. Patio de espera
Anexo 5 Ampuero Romina. 2017, Material de apoyo en diagnostico predial, Inacap, Valdivia. Predio
Cheuquemil diseño sala de ordeña espina de pescado

Cheuquemil. Estado y condición actual del pozo purinero.
Cheuquemil. Disponibilidad de forraje en las praderas.
Suplementaciones de invierno
tipos nombre cantidad
ensilajes parva maiz 800 bolos
ensilajes parva ballica 800 bolos
fardos ballica 7000 fardos
Anexo 8 .tabla disponibilidad de alimentos suplementarios fue creada en base a los registros
existentes en el predio

Anexo 9. terneros en barro. Ausencia de corrales de pre parto y parto. Situación actual Fundo
Cheuquemil. Nahuel Valeria ,2017.
ALIMENTACION
Tipo de alimento cantidad de alimento /vaca alimentacion vacas preparto
Pradera 155/55 dias= 2,81 has
Ens. Ballica 15kg /vaca
Ens. Maiz 18kg/vaca 5 a 7kg
Heno 12kg 7kg a 8kg
Torta de raps 1.5 kg/vaca
Concentrado 4kg /vaca 2kg
Anexo 10. Disposición de alimento para vacas de pre parto, Fundo Cheuquemil
Anexo 11. Salida e ingreso de terneras de reposición a corrales.

Anexo 12. Orden de la oficina.
Anexo 13. Carta productor. 01 de septiembre 2017

Anexo 14. Material de apoyo diagnostico predial
Descripción General Predio Completar Completar

Nombre del predio/ sector Fundo Cheuquemil Sector Cruzero, Rio Bueno
Propietario Bernardo Pinninghoff Bernardo Pinninghoff
Dirección Camino crucero sector guzman , cheuquemil
Superficie total 300 Hás Insertar Foto Google MAP u otro/ perímetro
Superficie útil praderas 150Hás uso del predio , arriendo
Superficie útil cultivos suplementario 24Hás Detallar
Superficie util no ganadera 30 Hás superficie bajo el agua , no cuenta con condiciones para ser trabajada
Superficie en arriendo 148.55Hás Arriendo, Engorda
Modelo productivo Predio lechero Pastoril rotativo
Tipos de suelo Trumao Detallar (puede ser + de uno)
Certificaciones si PABCO/Brucelosis/Tuberculosis
Personal/organigrama 14 Trabajadores anexo
Sistemas de registro Cliwin sistema Computacional, registos a mano
Zona climática Valle central/cordillera costa/precordillera andina/etc
Fuentes de Energía Si Monofasico y Trifásico
Fuentes de Agua Si Pozo profundo
Producción de la Empresa Rubro Volumen anual de producción

Rubro principal Leche 1.200.000Lts
Rubro secundario 1 Engorda Kgs/Lts
Rubro secundario 2 Cultivo qq
Rubro secundario 3 Cultivo qq
Instalaciones Capacidad Descripción/modelo
Sala de ordeña 16 Unidades sala de ordeña espina de pescado
Patio de alimentación 500 vacas Cama caliente/cubículo/otra
Ternerera 10terneros / unidad colectivo
Sala de partos no existe el predio no cuenta con la infraestructura como sala de partos
Pozo purinero mt3 no presenta sello
Corrales y manga 5 m2 largo 2 o 3 vacas
Maquinaria ad-hoc (principal) Breve descripción para actividades ganaderas

Potreros prediales.
Nombre Potrero SUPERFICIE 16-Sept kg matera seca/ha 08-Sept Tasa de crescimiento kgs totales disp./ha COSECHA
las ovejas 7 15,7 1970 1960 1,25 13790 570 3990
cementerio 4,15 14,1 1810 1570 30 7511,5 410 1701,5
huallecitos 8,53 13,2 1720 1770 -6,25 14671,6 320 2729,6
la quila 9,02 13 1700 1500 25 15334 300 2706
bolson 5,09 12,2 1620 1520 12,5 8245,8 220 1119,8
aserradero 4,36 12,1 1610 1170 55 7019,6 210 915,6
delgado 3,33 11,7 1570 1440 16,25 5228,1 170 566,1
cuto 8 11,5 1550 1600 -6,25 12400 150 1200
isla 2,19 10,6 1460 1480 -2,5 3197,4 60 131,4
castaño 5,27 9,6 1360 1210 18,75 7167,2 -40 -210,8
los ciervos 7 9,5 1350 1710 -45 9450 -50 -350
ana 7,35 9,3 1330 1980 -81,25 9775,5 -70 -514,5
laurel grande 3,45 9,3 1330 1200 16,25 4588,5 -70 -241,5
troncos negros 7,6 8,7 1270 1240 3,75 9652 -130 -988
silo viejo 5,71 8,5 1250 1120 16,25 7137,5 -150 -856,5
lado camino 6,22 8,1 1210 1040 21,25 7526,2 -190 -1181,8
alamo 8,6 8 1200 1560 -45 10320 -200 -1720
tres puentes 5 7,9 1190 1500 -38,75 5950 -210 -1050
vicuña 4,23 7,9 1190 1130 7,5 5033,7 -210 -888,3
frente establo 9 7,6 1160 1340 -22,5 10440 -240 -2160
chacra 5,6 7,3 1130 1560 -53,75 6328 -270 -1512
lado castaño 7,2 6,3 1030 1250 -27,5 7416 -370 -2664
purinero 2,18 5 900 900 0 1962 -500 -1090
ult. Eng. 3 2,14 4 800 800 0 1712 -600 -1284
ult. Eng. 2 5,85 4 800 800 0 4680 -600 -3510
ult. Eng. 1 5,22 4 800 800 0 4176 -600 -3132
Totales 149,29 200712,6 -2090 -8293,4

Informe reproductivo
clasificacion de vacas según estado

NOP NOP 2
dias en lactancia 1 y+ TOTAL
En lactancia 63 178 241
sin cub<90d 11 34 45
sin cub>90d 11 22 33
cub no Gest 18 57 75
Gestantes 23 63 86
Desecho 2 2
secas 29 71 100
sin cubrir 8 18 26
cub no gest 19 45 64
gestantes 1 5 6
desecho 1 3 4
total 92 249 341
Machos Hembras Total

Nº % Nº % Nº %
Vivos 123 49.8 124 50.2 247 99.5
Muertos 1 100.0 1 0.4
Total 124 50.0 124 50.0 248 100.0

Ficha 1: Producción Animal/Año
Información Producción Animal Si / No Observaciones

1° Nivel Primario Litros total año si 1200000/lts año
1° Nivel Primario Litros total mes si 134.500/lts mes
1° Nivel Primario Destino de la leche si COLUN
1° Nivel Primario Vacas ordeña/mes si 241 vacas
1° Nivel Primario Relación Vaca ordeña/Vaca masa si 241 vacas en ordeña, 100 en secado. Vaca masa 341
2° Nivel Secundario Control lechero interno si
2° Nivel Secundario Información procesada registros/mes si
2° Nivel Secundario Litros/ordeña o lote si pero no hay diferenciacion de lotes
2° Nivel Secundario kg carne vendidos/mes no
2° Nivel Secundario Sólidos/mes si
3° Nivel Terciario litros/há no
3° Nivel Terciario Sólidos/há no
3° Nivel Terciario Litros/vaca/día si promedio de 19 litros por vaca
3° Nivel Terciario kg carne/há no
3° Nivel Terciario Asesoría si nutricionista, veterinario y agronomo
3° Nivel Terciario Control lechero oficial si cooprinsem (ciliwin
Ficha 2: Producción de Forrajes/Año
Categorias Producción de Forrajes Si / No Observaciones

1° Nivel Primario Fertilizantes aplicados si
1° Nivel Primario Uso de purines si sin tratamiento previo
1° Nivel Primario Tipo de praderas si praderas mejoradas
1° Nivel Primario Forraje suplementario 1: si silo de ballica
1° Nivel Primario Forraje suplementario 2: si silo de maiz
1° Nivel Primario Forraje suplementario 3: si heno pradera
1° Nivel Primario Concentrado y minerales si concentrado y sales
2° Nivel Secundario Rendimientos pradera si anexo
2° Nivel Secundario Rendimientos Maíz si
2° Nivel Secundario Rendimientos Nabo no
2° Nivel Secundario Rendimientos Coles no
2° Nivel Secundario Compra mensual/anual de conc. Y min si
2° Nivel Secundario Rotación de purines y volumen aplicado si
3° Nivel Terciario Ficha de cultivos si
3° Nivel Terciario Análisis de suelos si
3° Nivel Terciario Análisis de forrajes si
3° Nivel Terciario Control de derrame purines no

Ficha 3: Salud Animal/Año
Categorias Sanidad Animal Si / No Observaciones

1° Nivel Primario Predio libre TBC si
1° Nivel Primario Predio libre Brucelosis si
1° Nivel Primario Predio libre Leucosis no
1° Nivel Primario Asesoría Veterinaria (perm/esporadic) si visitas exporadicas
1° Nivel Primario Programa de vacunas si
1° Nivel Primario Programa antiparasitario si
1° Nivel Primario Recuento células somáticas si
1° Nivel Primario Terapia de secado si
2° Nivel Secundario Principales problemas de Salud
Vacas Causas Mastitis y Cojera
Acciones o protocolos intervencion de veterinario y separacion de estas
% Mortalidad y eliminación
Recría Causas
Acciones o protocolos
% Mortalidad y eliminación
Ternerera Causas diarrea sanguinolenta , virus
Acciones o protocolos intervencion de veterinario , analisis
% Mortalidad y eliminación 11%
3° Nivel Terciario Registros (causa, fecha, identificación) si
3° Nivel Terciario Curvas de tendencia (RCS, UFC, etc) si
3° Nivel Terciario Tratamientos PABCO si
3° Nivel Terciario Análisis de % Mortalidad si
3° Nivel Terciario Análisis de % Eliminación si
Ficha 4: Manejo Reproductivo/Año
Categorias Reproducción Si / No Observaciones

1° Nivel Primario Registro de Inseminación si 87% de efectividad
1° Nivel Primario Registro de Partos si cliwin
1° Nivel Primario Registro de Vacas a secado si cliwin
1° Nivel Primario Uso semen sexado si cliwin
1° Nivel Primario Compra/venta de vaquillas no tienen reposicion en e predio
2° Nivel Secundario Compra venta de vacas no
2° Nivel Secundario Compra venta de vaquillas no
2° Nivel Secundario N° de partos/categoría (CLO) si
2° Nivel Secundario Lapso inter parto (CLO) si
2° Nivel Secundario Período seco (CLO) si
3° Nivel Terciario Control lechero oficial (CLO) si
3° Nivel Terciario Curvas de tendencia anual si

Ficha 5: Purines y Medio Ambiente
Categorias Purines y Medio Ambiente Si / No Observaciones

1° Nivel Primario Aplicación de purines si sn tratamiento previo
1° Nivel Primario Pozo Purinero si
1° Nivel Primario Materialidad del Pozo no no presenta ningun tipo de material
1° Nivel Primario Tipo de Equipo Purinero no
1° Nivel Primario Prestador de Servicio de Purines si
1° Nivel Primario Area de aplicación/año (hás.) si
1° Nivel Primario Estructura de mitigación de derrames no
2° Nivel Secundario Registro de aplicación de Purines si
2° Nivel Secundario Programa de aplicación si
2° Nivel Secundario Rendimientos Nabo no
2° Nivel Secundario Rendimientos Coles no
2° Nivel Secundario Compra mensual/anual de conc. Y min si el dueño del predio compra los insumos sin decir el valor total del costo generado
2° Nivel Secundario Rotación de purines y volumen aplicado si
3° Nivel Terciario Ficha de cultivos si
3° Nivel Terciario Análisis de suelos si
3° Nivel Terciario Análisis de forrajes si
3° Nivel Terciario Control de derrame purines no
4º nivel cuarto presencia de pediluvio si estaco actual no aplica
Ficha 7: Registros e Información
Sistemas de Observacione
Categorías Información Si/No s
Producción CLI-win Cooprinsem si
Producción CLO (Control Lechero Oficial) si
PABCO Sipec-web/SAG si
Control Gestión Sistema de Gestión Predial
Otros
Registros de pesaje en
Crianza si
Registros PABCO si
Registros de Eliminación * si
Registro de Informes
Asesoría si

Suplementaciones de invierno
tipos nombre cantidad
ensilajes parva maiz 800 bolos
ensilajes parva ballica 800 bolos
fardos ballica 7000 fardos
Alimentacion de Terneros
Tipo cantidad/diaria Tº
sustituto lacteo 2lts mñn, 2 lts tarde 30º a 35º
concentrado ad livitum
heno ad livitum
leche acida 2lts mñn, 2 lts tarde 30º a 35º
Anexo nº 15 Organigrama del predio “Cheuquemil”

Ampuero Romina, Valdivia 2017. Diseño gráfico del predio recomendado para orden jerárquico
de la empresa.
Gerente general
Bernardo Pinninghoff
Administrador Comité de asesores
Ricardo Hott
Asesor agrónomo
Jorge Shoit
Secretaria
Marta Mera
Asesor veterinario
Julio Martínez
Sub- administrador
Asesor nutricionista
Ricardo Coronado
Mario Casas
Ternereros Ordeñadores
Operarios de
Patricia Andrade José Coronado
Maquinarias
Alejandro Asencio Alex García

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Área Agropecuaria y Agroindustrial

INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN GANADERA (IPG-IPG0-1)

Informe Diagnóstico predial, Predio Cheuquemil camino a crucero

Manejo de alimentación a vaquillas y vacas lecheras……………………….pag.7

Los diversos sectores de la producción, tanto chilena como latinoamericana en general,

I.1. Ubicación geográfica.

De acuerdo a la información observada y recaudada el día 01 de septiembre del 2017 en el

I.2. Tipo de suelo y pluviometría.

I.4. Clasificación y producción del predio.

producción el 95 % es entregada a la COLUN y el restante al personal presente en el predio.

I.5. Cercos e infraestructura ternereras.

El predio presenta cercos perimetrales, de deslinde en buen estado y sistemas de

I.6. Estado y condición, Lechería.

I.7. Desarrollo diagnóstico.

El fundo Cheuquemil cuenta con las siguientes características productivas, manejos y

Informe de Análisis, ENTREGA 1

Manejos de alimentación a vaquillas y vacas lecheras.

a) Manejo vacas pre- parto

Informe de Análisis, ENTREGA 1

Según, Ing. Agr. (PhD) Alejandro Palladino. Facultad de Agronomía -UBA.

b) Alimentación y manejos de terneros destetados.

Para la alimentación y manejos a terneros nacidos, en el predio se realiza los siguiente:

Alimentación en terneros destetados.

Informe de Análisis, ENTREGA 1

Condiciones de lugar de nacimiento.

- Un lugar seco y blando, que entregue conformidad

Condiciones generales de alojamiento a terneros según Callejos A. Ing. Agrónomo “Manejo de

No cuenta con la infraestructura ni diseño que permita una seguridad medioambiental y

Según las BPA, Manejo de residuos, se debe considerar lo siguiente:

g) Manejos de fertilización a praderas

Consideraciones a la hora de aplicar purines:

h) Distancia de lechería con potreros.

- Las distancias de potreros a la lechería son variables, teniendo potreros a más de un

i) Estado sanitario y reproductivo del rebaño.

Reemplazo; no hay compra de vaquilla de reemplazo, el reemplazo se obtiene de las terneras

El Instructivo17 I-PP-IT-016, PABCO. Sobre manejo de animales del plantel

En cuanto a los animales enfermos.

j) Personal que realiza labores diarias.

campo, ayudando y generando ideas para implementar o cuestionar el funcionamiento

Según programa PABCO.

Importancia de análisis de agua:

Informe de Análisis, ENTREGA 1

- Existe un alto nivel de barro en la cercanía de infraestructuras como ternereras, silos,

Según las BPA, BPG Se debe:

o) Influencia del clima sobre la producción.

Siendo un factor transversal incontrolable, se debe considerar.

VII. Conclusiones y Recomendaciones

Lo positivo del diagnóstico realizado, es la disponibilidad de entrega de información que permite

Informe de Análisis, ENTREGA 1

VIII. Referencias bibliográficas

Callejo A. (2013), Ing. Agrónomo, Dto. de la Producción Animal-EUIT-UPM. Manejo y

Ambiente de aprendizaje INACAP, (2017) Valdivia. Diagnostico predial.

Informe de Análisis, ENTREGA 1

Anexo Nº 1, Mapa Referencial, división perimetral y potreros. Colún 2017.

Informe de Análisis, ENTREGA 1

Dia del Control

Resumen etapas de lactancia

clasificacion de vacas según estado

total 92 249 341

Informe de Análisis, ENTREGA 1

Informe de Análisis, ENTREGA 1

Anexo 11. Salida e ingreso de terneras de reposición a corrales.

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