LECTURA DE

ETIQUETAS DE

ALIMENTOS

Sosteniblízate
 CARMEN CÁRCELES

FUNDADORA DE SOSTENIBLÍZATE
EXPERTA EN SOSTENIBILIDAD Y RSC
INGENIERA GEÓMATA Y TÉCNICO DE MEDIOAMBIENTE
CREADORA DEL SELLO SOSTENIBLÍZATE

Aprender a leer las etiquetas, me ayudó

a reducir mis alergias
e intolerancias
VAMOS A
EMPEZAR CON
ALGUNOS
DATOS
Desde el 2011, existe un Reglamento europeo que regula la
información alimentaria facilitada al consumidor.

La información nutricional es obligatoria en la mayoría de

productos procesados

Quedan eximidas las bebidas alcohólicas de más de 1,2

grados
Se establece un tamaño mínimo de la fuente (0.9mm),
siendo el límite de percepción visual de 0,2mm

Contenido: Peso neto, caducidad,

ingredientes, valor
nutricional, modo de
conservación,origen del
producto...
Al existir regulación, todas las etiquetas serán iguales.

No nos lo ponen fácil,

pero nosotras somos más listas
 01

VENTAJA
Sabrás la composición de los alimentos y
por tanto, conocerás que te estás
metiendo para el cuerpo
 02

VENTAJA
Conocerás el origen del producto y por
tanto, podrás intuir su huella de carbono
y sabrás si estás colaborando a la
economía local
 03

VENTAJA
Interpretando el valor nutricional podrás
elegir aquellos productos que sean más
saludables
 04

VENTAJA
Será mas difícil que te dejes llevar por la
publicidad engañosa
CONTENIDO DE UNA
ETIQUETA:
INFORMACIÓN
VALIOSA
 INGREDIENTES

Los componentes del producto

alimenticio

VALOR NUTRICIONAL

Las kcal que aporta, grasas,

azúcares, sal...

DENOMINACIÓN
COMERCIAL

Ecológico, biológico, integral, ...

RESTO

Origen, fecha de caducidad, forma

de conservación, peso...
 CANTIDAD DE ENERGÍA
Valor Expresado en kcal y kJ por 100 gramos
y/o por racción.
nutricional
GRASAS
Se expresa en gr y especifica cuáles
son saturadas

HIDRATOS DE CARBONO
Se expresa en gr y especifica cuáles
son azúcares

RESTO
Fibra, proteínas, sal
 Hidratos
25%

Frutas y verduras
50%
Esquema del
plato perfecto
Proteinas
25%
La OMS
Máximo 25 gr de azúcar al día
recomienda: en adultos y 17 gr en niños
(incluida aquella que está presente
de forma natural en los alimentos).

Máximo 5 gr de sal al día.

Evitar las grasas saturadas

100 gr

27,5 gr de azúcar

7 terrones
100 gr

34 gr de azúcar

8,5 terrones
1 lata

16,5 gr de azúcar

4 terrones
1 botella

29,7 gr de azúcar

7,4 terrones
1 cápsula

16,4 gr de azúcar

4 terrones
1 lata

27,7 gr de azúcar

7 terrones
1 bote

27,5 gr de azúcar

6,8 terrones
1 bote

50% azúcar

35 terrones
6 galletas

9 gr azúcar

2,5 terrones
200 ml

6,8 gr azúcar

1,5 terrones
Composición: INGREDIENTES
Se enumeran de mayor a menor

ESTADO
Cómo se han añadido

CANTIDAD
Se especifica la cantidad de cada
ingrediente
No tiene aditivos
ADITIVOS
Los aditivos usados
en alimentación son aprobados
por la Autoridad Europea de
Seguridad Alimentaria
(EFSA).

IDA: Ingesta Diaria Admisible.

EDULCORANTES
ARTIFICIALES Aditivos a
COLORANTES: TARTRACITA Y
COCHINILLA
evitar
BHA Y BHT

GLUTAMATO MONOSÓDICO

NITRATO/NITRITO DE SODIO

DIÓXIDO DE AZUFRE
https://e-aditivos.com/
Denominaciones BIOLÓGICOS

comerciales:
ORGÁNICOS

ECOLÓGICOS

VEGANOS

INTEGRALES
Biológicos
DESTACAN PORQUE NO CONTIENEN NINGÚN
COMPONENTE QUE HAYA SIDO ALTERADO
GENÉTICAMENTE.
ALGUNAS VERDURAS Y FRUTAS
SUFREN DE MODIFICACIONES GENÉTICAS PARA
MEJORAR SU ASPECTO O DURABILIDAD.
Orgánicos NO SE HA REALIZADO NINGUNA INTERVENCIÓN
QUÍMICA PARA LOGRAR UN DESARROLLO ÓPTIMO.
UN ALIMENTO ETIQUETADO COMO ORGÁNICO
ASEGURA QUE NO SE HAN USADO PESTICIDAS,
FERTILIZANTES U OTRAS SUSTANCIAS SIMILARES.
NO OBSTANTE, HAY QUE ACLARAR QUE NO TODOS
LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS SON BIOLÓGICOS,
YA QUE PUEDE SER QUE NO CONTENGAN
QUÍMICOS PERO QUE ESTÉN ELABORADOS CON
PRODUCTOS MANIPULADOS GENÉTICAMENTE.
Ecológicos
DESARROLLAN TODAS SUS ETAPAS DE CRECIMIENTO
Y PRODUCCIÓN COMO EN LA NATURALEZA Y SIN
INTERVENCIÓN ARTIFICIAL. ES DECIR TIENE QUE
SER ORGÁNICO Y BIOLÓGICO
Ecológicos
Vegano
AQUELLOS ALIMENTOS QUE NO TIENEN
NINGUNA SUSTANCIA DE ORIGEN ANIMAL, NI SUS
DERIVADOS
Integral
ELABORADOS CON GRANOS COMPLETOS, SIN PELAR
O TRATAR.
Resto de
información:
FECHA DE CADUCIDAD O CONSUMO PREFERENTE
ORIGEN DEL PRODUCTO
PESO NETO
MODO DE CONSERVACIÓN
CERTIFICACIONES, PREMIOS...
Utiliza tu
poder como
consumidor
1.Curso Consumo
responsable
TODOS LOS ASPECTOS
DEL CONSUMO
Alimentación, cosmética, transporte,
ropa...
 Cambiar tus
hábitos

Curso
consumo
Ahorrar

responsable
Consumo
consciente
SABER

CONSUMIR
CURSO DE CONSUMO VENTAJA 1
RESPONSABLE Material disponible en la
plataforma. Más de 35
lecciones

VENTAJA 2
Grupo de Facebook
actualizaciones

Plazo de
inscripción: VENTAJA 3

13 al 25 de Mayo Test de evaluación al final de

cada módulo
 1. Sostenibilidad
1. CURSO DE 2. Alimentación
CONSUMO 3.Cosmética
RESPONSABLE 4.Limpieza
5.Moda y
complementos
49€ 6.Turismo
7 MÓDULOS SOBRE CONSUMO

7.Transporte y
+ bonus 1 clase tecnología
grupal (1 hora)
2.Curso
Implantación
sostenibilidad en
las pequeñas
empresas

RSC EN PYMES

Alimentación, cosmética, transporte,

ropa...
 Empresa triple
balance

Curso básico
implantación
sostenibilidad en
Relación con los
grupos de interés

pequeñas
empresas
Beneficios a
medio/largo plazo
2. CURSO IMPLANTAR
LA SOSTENIBILIDAD EN 1.Sostenibilidad
LA PEQUEÑA EMPRESA
2.ODS y A2030
3.GI
129€ 4.Aspectos
5.Indicadores
+ bonus 1 sesión 6.Comunicar
individual 1 hora
 CURSO DE VENTAJA 1
Material disponible en la
SOSTENIBILIDAD plataforma. Válido para
entender la RSC.
PEQUEÑAS EMPRESAS
VENTAJA 2
Grupo de Facebook
actualizaciones

Plazo de
inscripción: VENTAJA 3

13 al 25 de Mayo Test de evaluación al final de

cada módulo
 VENTAJA 4
Análisis de los aspectos de tu
negocio

CURSO DE
SOSTENIBILIDAD VENTAJA 5
Herramientas básicas para

PEQUEÑAS EMPRESAS implantar la sostenibilidad

VENTAJA 6
Tener conocimientos para
comunicar
 CURSO BÁSICO DE
CURSO DE CONSUMO SOSTENIBILIDAD
RESPONSABLE PEQUEÑAS EMPRESAS

49€
6 MÓDULOS SOBRE CONSUMO
129€
+ bonus 1 clase + bonus 1 sesión
grupal individual 1 hora

Fecha de inicio: 25 de Mayo

 Gracias
@SOSTENIBLIZATE