CETPRO Promae Condevilla Módulo: pastelería Ugel 02

Hoja de operación N 15

Torta Hindú

Ingredientes :

 250 grs de azúcar

 175 mil de aceite
 3 unidades de huevos
 300 grs de harina pastelera
 10 grs de polvo de hornear
 2 grs de bicarbonato
 2 grs de canela en polvo
 2.5 grs de sal
 150 grs de zanahoria rayada
 25 mil de vino
 25 mil de miel
 2 mil de jugo de limón
 50 grs de pasas
 50grs de pecanas

Preparacion:

1. Cernir harina + polvo de hornear+ bicarbonato+ canela + sal ( 3 veces)

2. Batir el huevo + azúcar ( blanquear)

3. Agregar el aceite en forma de hilo y seguir batiendo cuando se obtiene una mezcla

Echar la zanahoria rayada mezclar.

4. Agregar el vino + la miel + jugo de limón

5. Picar las pecanas juntamente con las pasas enharinar. Previamente

Antes de Cernir la harina sacar 2 cdas

6. Integrar la harina en dos partes batir con el batidor globo

7. Cuando ya se obtiene una masa homogénea incorporar la frutas previamente

Enharinadas. Envolver con la espatula

8.Precalentar el horno 180C x 1 hora

Molde # 22 .
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