03 DE JULIO DEL 2023

ADMINISTRACION DE
NEGOCIOS

PROYECTO
MISKY YUCA

INTEGRANTES PROFESOR
MARY MAR MAMANI
ALMI RON VEL ASQU EZ
JARA
LU CAS LEON EL
PACSI C UTIPA, BRENDA
SHAKIRA
CHURA HANC CO RAUL
GONZAL ES COPA
EVELY N
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LOGOTIPO DE NUESTRA EMPRESA

https://www.youtube.com/watch?v=14nPlktJLXA

FAN PAGE FACEBOOK

https://www.facebook.com/profile.php?id=100094406405544&mibextid=ZbWKwL
 ÍNDICE
PROPOSITO Y DECRIPCION DEL NEGOCIO
01

MISION, VISION Y OBEJTIVOS 02

CARACTERISTRICAS DL NEGOCIO 03

ORGANIGRAMA 04

05
FUNCIONES DE AREA Y PERFILES DE PUESTO

PLAN MOTIVACIONAL (PIRAMIDE DE MASLOW) 06

TOMA DE DECISIONES 07

ENCUESTA 08
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PROPÓSITO
La tendencia hacia una alimentación saludable cada día toma una gran relevancia debido en gran
medida a la aparición de múltiples enfermedades relacionadas con los malos hábitos alimenticios, una
de ellas es la diabetes. ¨En el Perú, la prevalencia general de diabetes se estimó en 7%, siendo mayor
para las ciudades localizadas en la costa. Para Lima metropolitana se estima una prevalencia de 8.4% (1
de cada 12 personas tiene diabetes). Las causas principales son el sobrepeso y obesidad debido a la
ingesta excesiva de carbohidratos y escasez de actividad física.
Nuestra idea es la de promover calidad de vida y por ende salud, mediante la comercialización y
especialización de pastelería netamente saludable y por supuesto de alta calidad, sin dejar de lado la
exquisitez y el buen sabor de sus productos.
Creemos en la importancia de un estilo de vida más sano, en el cual las personas opten por alimentos
saludables, con insumos naturales, frescos y libres de aditivos químicos.

PÚBLICO OBJETIVO

Nuestro público objetivo son personas

que están empezando con un estilo de
vida saludable en el Gimnasio y que
deseen proveerse de alimentos ricos en
proteína, sin privarse de los postres
dulces por miedo a no ser saludables.
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BENEFICIOS DE LA YUCA

Cuenta con un aporte de magnesio, calcio y potasio Su bajo

contenido en grasas lo hace idóneo para pacientes con
sobrepeso
Es un alimento energético ideal para deportistas Cuenta con
un aporte de vitamina C y del complejo B Dispone de fibra
que reduce el apetito
Beneficia el sistema digestivo Combate el
estreñimiento
Proporciona almidón sin gluten, es un gran aliado para celíacos
Es rica en vitaminas C, k, B1, B2 y B5.

Contribuye a mantener el peso

corporal:

La yuca cuenta con hidratos que se absorben

de forma lenta, además cuenta con un
porcentaje de fibra que reduce el apetito. Si se
consume con alimentos bajos en calorías
puede ayudar a adelgazar. De hecho, esta
hortaliza no contiene grasas.
Por otro lado, gracias a su contenido de
almidón si se combina con alimentos grasos o
con un gran porcentaje de proteína puede
contribuir a la subida de peso. Pero a nivel
general, podemos decir que se trata de un
alimento estrella para quienes desean mantener
su peso corporal.

MISK`Y YUCA
 SOBRE NOSOTROS

MISIÓN DE LA EMPRESA

Ofrecer productos saludables

a base de yuca al mejor precio
estando más cerca de ti y de
tu familia en los momentos
más dulces de tu vida.

VISIÓN DE LA EMPRESA

Ser la mejor empresa que

provee productos saludables a
base de yuca brindando una
experiencia única y sin
preocupaciones para tu salud

VALORES DE LA EMPRESA

RESPONSABILIDAD
PASIÓN
TRABAJO EN EQUIPO
TRANSPARENCIA
EXCELENCIA
DIFERENCIA
PUNTUALIDAD

PURUM MISHKI
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OBJETIVOS
 Ofrecer productos saludables a base de yuca realizando un estudio de mercado y
ofreciéndolas al mejor precio, generando experiencias únicas y sin preocupaciones
para su salud a largo plazo
 Alcanzar ingresos de 2000 nuevos soles de manera mensual, desarrollando
procesos técnicos de calidad
 Brindar una atención de calidad a nuestros clientes mediante estrategias de
fidelización, ofreciéndoles promociones de nuestro producto a base de yuca
cumpliendo con todos los estándares de calidad
 Posicionar la marca de PURUM MISKY en el medio local generando la aceptación del
público en un 50% con nuestros productos de calidad en un periodo de un año
 Imponer una tendencia de consumo novedosa, rentable y atractiva para un público
que tiene un alto porcentaje en malos hábitos de alimentación a través del
benchmarking en un periodo semestral
 Crear un plan de visibilidad comercializando nuestro producto natural a través de
colaboraciones en redes sociales mejorando las ventas en un 10% en los próximos
tres meses
 Establecer alianzas con socios líderes con el conocimiento del rubro de alimentos
saludables creando una red de afiliados que ayuden a producir un modelo de venta
sostenible a largo plazo
 Reducir los costos de la producción del producto en porcentaje mínimo de manera
mensual para así poder aumentar la rentabilidad en el servicio
 Superar a las competencias en el rubro de pastelería de alimentos saludables en
visibilidad y ventas dentro del mercado on-line y tienda física en un margen anual
de ventas estipulado en al menos 50%
 Lograr una conexión estratégica con cada uno de los proveedores, para así obtener
los productos necesarios, en el momento adecuado, con la calidad adecuada, a
costos bajos a largo plazo
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CARACTERISTICAS DEL NEGOCIO:

Según el
sector de Sector
actividad secundario

Según el microempresa
v
tamaño

Según la Empresa
c
propiedad privada
del capital

Según el
ámbito de Empresa
c local
actividad

Según el Empresa sin

destinado de ánimo de lucro
c
los
beneficios

Sociedad de
Según la responsabilidad
forma c limitada
jurídica
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ORGANIGRAMA
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FUNCIONES DE AREA

AREA DE FINANZAS:

- Gestionar la inversión y la financiamiento para encontrar nuevos lugares donde poder

invertir los beneficios obtenidos y conseguir dinero para continuar con la actividad
- El registro de salarios, bonos y deducciones de los trabajadores
- Planificación y elaboración de presupuestos teniendo relación de los gastos y los ingresos
de la actividad de la empresa
- Asegurar la estabilidad económica, el departamento de finanzas debe estar en constante
actualización sobre los mercados, conocer los tipos de cambios vigentes, los movimientos
comerciales.

AREA DE PRODUCCION

- Es el encargado de fabricar el producto, pero además de producir, se ocupa de otras

tareas, tales como: Analizar los productos o servicios. Medir los tiempos de ejecución.
Seguridad e Higiene.
- El objetivo será el de crear un producto de calidad al menor costo posible. Para ello, se
ha de tener en cuenta diversos factores: la planificación de la producción y el diseño de
los procesos, la minimización de los costos de producción, asegurar una calidad óptima,
entre otros elementos.
- Coordinar e implementar todos los procesos, actividades y funciones necesarias para la
prestación de los servicios acordados con los niveles de calidad aprobados.
AREA DE LOGISTICA

- La planificación y el traslado de los productos finales

- El control de la documentación de envío
- El seguro de envío
- La planificación y la preparación del presupuesto
- La fijación de objetivos para los transportistas y la entrega de mercancías a los clientes
- La gestión de los riesgos y la contabilidad de los mismos en la planificación del
presupuesto
- La participación en situaciones de conflicto
- La optimización de la eficiencia del transporte
- El mantenimiento de las existencias, el inventario físico y la elaboración de informes
- El análisis de costes y, si es necesario, la preparación de un plan de acción para mejorar
la calidad del departamento logístico
- El trabajo con las materias primas entrantes, su distribución y clasificación

AREA DE VENTAS

- Investigar el mercado estudiando a la competencia, estimando un nivel de producción

de la oferta adecuado a la población objetiva y establecer posibles cambios que no
afecten a la demanda del producto o servicio
- Seleccionar una estrategia de venta, teniendo en cuenta sus beneficios, características y
precio.
- Realizar promociones poniendo en valor la marca, ayudando a un potencial cliente a
decidirse por nosotros y no por la competencia.
- Prestar atención a los indicadores seleccionados, llevando un control del número de
ventas.
AREA DE MARKETING

- Crear y redactar contenido para redes sociales, blog e Email marketing.

- Diseñar y ejecutar campañas publicitarias.
- Diseñar y ejecutar campañas de marketing digital, posicionamiento y promoción.
- Crear, diseñar, desarrollar y gestionar un plan de contenidos mensual.
- Elaborar la grilla de publicaciones de contenidos mensuales para las redes sociales y
canales digitales.
- Gestionar las redes sociales de la empresa.
- Gestionar y administrar la estrategia de publicidad en Google Ads, Facebook Ads e
Instagram Ads.
- Medir los resultados de las estrategias y campañas.
- Analizar las métricas de las redes sociales, página Web y otros medios digitales.
- Gestionar y mejorar el Email Marketing.
- Buscar oportunidades de comunicación
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PERFILES
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rutinaPUESTO

CONTADOR
ÀREA: FINANZAS

FUNCIONES:
- Responsable de establecer procedimientos para la gestión de la información financiera por
medio de los registros contables.
- Responsable de cumplir con los requerimientos de información para la toma de decisiones
por parte de la dirección general, tales como estados financieros y auxiliares de ciertas
cuentas de la empresa Misky Yuca.
- Responsable de cumplir con las obligaciones fiscales y presentar los respectivos informes
tributarios.
- Responsable de colaborar con las auditorías internas y externas.
- Responsable de establecer y supervisar el cumplimiento de las obligaciones tributarias y
contribuciones sociales.
- Responsable de realizar oportunamente los cierres mensuales y anuales
- Presentar mensualmente a la Gerencia General el Estado de Resultados, Estado de
Situación Financiera, Indicadores Financieros, Análisis de Costos, Liquidación de Impuestos
entre otros reportes.
- Asistir en todas las labores que delegue el Gerente General.

ESTUDIOS: Contador Público Colegiado, Maestría en Tributación, Gestión y

Administración.

CONOCIMIENTOS: Administración y Finanzas, Tributación, Costo y Presupuestos.

EXPERIENCIA: Mínima de 05 años en puestos similares.

COMPETENCIAS: Capacidad de Liderazgo de equipo, orientado a Resultados

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PERFIL DE PUESTO:

PASTELERO

ÁREA: PRODUCCION

FUNCIONES

- Crear y elaborar masas de los pasteles para todo el proceso de elaboración.

- Empacar los pasteles en los empaques para su venta.
- Preparar los productos de pastelería (bañado y decoración de tortas, rellenos, cremas,
bocaditos y demás postres ofrecidos por la empresa).
- Llevar control diario del stock de los productos, almacenar adecuadamente la producción
(frio o caliente) y rotular con la fecha de elaboración y vencimiento.
- Apoyar en la supervisión de calidad de insumos y otros implementos de uso del área.
- Realizar inventario de insumos.
- Mantener el orden y limpieza de su puesto de trabajo.
- Cumplir con las normas de higiene establecidas por la empresa.
- Cumplir las funciones encomendadas del jefe de área

ESTUDIOS: Estudios Superiores en Pastelería y Panadería, Gastronomía y/o afines.

EXPERIENCIA: 10 años en puestos similares.

CONOCIMIENTOS: inglés nivel básico. Como parte del proceso de selección se realizará
una prueba práctica para el ingreso.

COMPETENCIAS

 Creatividad.
 Organización.
 Trabajo en equipo.
 Vocación de servicio
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PERFIL DEL TRABAJO

JEFE DE INVENTARIOS

ÁREA: LOGÍSTICA

FUNCIONES:

-Ejecución de conteo y escaneo de productos Misky Yuca.

- Realizar inventario físicos totales y parciales.
- Ejecutar inventarios locales.
- Revisar y validar las diferentes resultantes del inventario general.
- Recepcionar y archivar las guías de remisión emitidas por las tiendas.
- Efectuar el conteo y reconteo físico de las existencias durante el inventario general
- Sugerir recomendaciones e identificar oportunidades de mejora.
- Apoyar al jefe de Inventario en la toma de muestras, elaboración de reportes u otras
labores que este considere necesarias para el progreso de la empresa Misky Yuca.

ESTUDIOS: Egresado con carrera técnica

EXPERIENCIA: 6 meses en almacenes de preferencia en áreas de control de

inventarios.

CONOCIMIENTOS: Manejo de Excel nivel usuario, Disponibilidad para laborar

auditando a Tiendas.
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PERRFIL DE PUESTO

VENDEDOR DE MOSTRADOR

AREA: VENTAS

FUNCIONES:

- Realizar la asistencia en ventas. Informar sobre los productos y servicios de la empresa

de acuerdo al requerimiento de cada cliente.
- Responder llamadas y correos electrónicos de los clientes, transferirlas en caso de ser
necesario o servir de intermediario entre el equipo técnico y el cliente.
- Registrar nuevos clientes.
- Realizar la facturación de las cotizaciones.
- Recepcionar requerimientos e informar condiciones, a los clientes, para solicitar líneas de
crédito.
- Tomar reclamos, quejas y sugerencias de los clientes.
- Brindar información sobre horarios de atención, disponibilidad de productos, despachos e
información comercial complementaria que el cliente pueda requerir.
- Brindar información sobre las condiciones de venta, condiciones de pago, condiciones de
entrega y datos relativos al servicio de posventa.
- Realizar las demás funciones inherentes a su cargo, que le asigne su jefe inmediato, para
contribuir con el buen funcionamiento del área.

ESTUDIOS: Formación académica: Egresado(a) Universitario y/o Técnico de las carreras

de Administración de empresas, Marketing, Economía o afines.

EXPERIENCIA: Mínimo 01 año de experiencia en puestos similares.

CONOCIMIENTOS: Office intermedio

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PERFIL DEL PUESTO

PUBLICISTA

ÁREA: MARKETING

FUNCIONES

- Crear y redactar contenido para redes sociales, blog e Email marketing.

- Diseñar y ejecutar campañas publicitarias sobre nuestra empresa Misky Yuca.
- Diseñar y ejecutar campañas de marketing digital, posicionamiento y promoción.
- Crear, diseñar, desarrollar y gestionar un plan de contenidos mensual.
- Elaborar la grilla de publicaciones de contenidos mensuales para las redes sociales y
canales digitales.
- Gestionar las redes sociales de la empresa.
- Gestionar y administrar la estrategia de publicidad en, Facebook e Instagram.
- Medir los resultados de las estrategias y campañas.
- Analizar las métricas de las redes sociales, página Web y otros medios digitales.
- Gestionar y mejorar el Email Marketing.
- Buscar oportunidades de comunicación.

ESTUDIOS: Profesional técnico o universitario de la carrera de Diseño, Publicidad,

Comunicaciones o afines.

EXPERIENCIA: Mínimo 2 años de experiencia en funciones o puestos similares.

CONOCIMIENTO: Nivel intermedio de Excel, Dominio de Email Marketing, con

conocimiento en herramientas de diseño.
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TOMA DE DECISIONES:
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RECETA

INGREDIENTES:

·Yuca
·Harina de trigo
·Azúcar
·Huevo
·Leche de vaca
·Polvo de hornear
·Esencia de vainilla
·Mantequilla natural

PREPARACIÓN

Hervir la yuca por 25 Derretir mantequilla Colocar la harina en un Mezclar los productos
minutos una vez ya natural en un recipiente junto con lo hasta obtener una masa
cocido colarlo para recipiente. derretido homogénea.
que tenga una maza más de 3 huevos
homogénea.

Poner la mezcla ya
preparada en el bowl

para llevarlo al horno DISFRUTA

de 45 minutos a 1 hora,
a 180180 °C
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PROMOCIONES Y PUBLICIDAD

REDES SOCIALES
CAMPAÑA DE LANZAMIENTO
INAGURACION DE LOCAL
CAMPAÑA ESTACIONALES DURANTE EL AÑO
INCIO DEL PROYECTO OTOÑO 2023

Logramos lanzar una campaña para este otoño 2023 llegando a nuestros
publico con promociones y descuentos durante todo el año.
Somos una empresa que nace de la necesidad del cliente que busca
disfrutar productos dulces como tortas, Cup cake, etc. Sin la
preocupación que afecte su salud y asi dejar atrás las calorías.
Ingresamos al mercado sabiendo que somos una empresa única al
trabajar con este tubérculo que nos beneficia y que con el tiempo están
siendo olvidada sin reconocer su valor.

FECHA DE PROMOCIONES

Dia del padre

Fiestas patrias
Dia del niño
Primavera
Halloween
Navidad
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ENCUESTA

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSei59PEP-tu6V3T9iZ-
yN77f5MOcIyjf6Vi2I1jwIEK6m-u8w/viewform?usp=sharing

PREGUNTAS REALIZADAS
¿Cada cuánto consume, productos dulces?
¿Cada cuánto consume Yuca?
¿Se ha privado alguna vez de comer dulces, por miedo a subir de peso?
¿Comería productos dulces, si es consiente que es saludable?
¿Comería torta de Yuca

Nuestro negocio consiste en la

puesta en marcha de una
pastelería que comercialice
postres saludables; lo cual
consistirá en brindar una opción
alternativa para aquellas personas
que quieren cambiar su estilo de
vida alimenticio, cuidar su salud
y disfrutar de postres sin culpa.
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LOGOTIPO DE NUESTRA EMPRESA