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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

“Proyecto de factibilidad para la creación de una Empresa Productora y Comercializadora

de Yogurt de Pitahaya, en la Provincia de Chimborazo, ciudad Riobamba”

CARRERA: Mercadotecnia

PARALELO: 4 de mercadotecnia 2

AUTORES: GISSEL REMACHE BURGA

STEFANO ARGUELLO
AXELIS TIERRA
DENNYS SAULAG
JUAN PULGAR

Riobamba – Ecuador

2024
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1.1 Introducción

El presente proyecto permitirá aprovechar la oportunidad de aumentar las opciones de

sabores para el consumidor, ya que para la ciudadanía los productos que beneficien a la salud son

muy apetecidas.

El consumo de yogurt continúa creciendo a medida que las personas reconocen los

beneficios para la salud y bienestar.

El yogurt posee muchos beneficios para mejorar la salud como las vitaminas del grupo B

y A, que mejoran la flora intestinal .La pitahaya es una fruta exótica que posee propiedades

medicinales y nutricionales altamente beneficiosas para el organismo como fósforo, calcio,

vitamina C y fibra, fortalece los huesos y dientes por lo que se sugiere su consumo en niños y

jóvenes, además que es una fuente de energía y salud, ayudándonos a combatir enfermedades y

sobrepeso gracias a su bajo valor calórico, ayudando a aumentar la sensación de saciedad.

1.2 Objetivos

Objetivo General

Elaborar un proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora y

comercializadora de yogurt de pitahaya.

Objetivos Específicos

 Realizar un estudio de mercado para determinar la aceptación del producto.

 Determinar en base a un estudio financiero, los costos, inversiones, precios del

producto.
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Presentación

Nombre del producto: BLISS YOGURT

Dirección donde se ubicará la empresa: RIOBAMBA- ECUADOR

Teléfono: 0997574643

Correo electrónico: blissyougurt@gmail.com

Descripción:

Nuestra marca desea transmitir una sensación de felicidad y satisfacción: La palabra

"bliss" significa "felicidad" en inglés, por lo que, al utilizar este nombre se transmite la idea de

que consumir este yogur brinda una experiencia placentera y satisfactoria.

El término "bliss" también puede asociarse con una experiencia de placer. Al utilizar este

nombre, se puede transmitir la idea de que el yogur es una delicia que se puede disfrutar

sin sentir culpa.

"Bliss Yogurt" es un nombre corto y pegadizo que es fácil de recordar y pronunciar. Esto

es importante para una marca, ya que facilita que los consumidores lo identifiquen y lo

recomienden a otros.

Página de Instagram

Seleccionar Instagram como plataforma para vender yogurt ofrece diversas ventajas estratégicas.

 En primer lugar, Instagram es conocido por su enfoque visual, lo que te permite mostrar

nuestros productos de yogurt de manera atractiva mediante imágenes y contenido

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multimedia. Esto es crucial para atraer a tu audiencia, ya que la presentación visual

puede despertar el interés y generar una conexión emocional con los consumidores.

 Además, Instagram ofrece características como Instagram Shopping, que facilita la

creación de una tienda directamente en tu perfil. Esta funcionalidad permite a los

usuarios explorar y comprar tus productos sin salir de la aplicación, simplificando el

proceso de compra y mejorando la experiencia del cliente.

Otro aspecto para tener en cuenta es la capacidad de interactuar con tu audiencia a través de

comentarios, mensajes directos y encuestas. Esta interacción directa te permite conocer las

preferencias de tus clientes, recibir comentarios instantáneos y construir una comunidad en torno

a tu marca de yogurt.

Enlace del perfil de Instagram:

https://www.instagram.com/bliss.yogurt?igsh=a2l1enNvZWt4eXdq&utm_source=qr
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Descripción del negocio

Misión:

 Proporcionar productos lácteos saludables y nutritivos a nuestros clientes.

Visión:

 Convertirnos en el principal proveedor de productos lácteos y saludables en el

país.

Valores:

 Calidad: Compromiso con la producción de yogur de pitahaya de alta calidad.

 Salud: Fomentar un estilo de vida saludable y promover los beneficios para la salud del yogur de

pitahaya.

 Innovación: Buscar constantemente nuevas formas de mejorar la producción y la calidad del yogur de

pitahaya.

 Sostenibilidad: Compromiso con la producción de yogur de pitahaya de manera sostenible y

respetuosa con el medio ambiente.

 Integridad: Actuar con honestidad y transparencia en todas las operaciones comerciales.

 Compromiso: Compromiso con la satisfacción del cliente y la mejora continua.

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Planificación estratégica

FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

 Exclusividad en la oferta de  Desarrollar estrategias de marketing

productos, centrándose únicamente en creativas para destacar la singularidad

yogures de pitahaya, lo que puede del yogurt de pitahaya y atraer nuevos

generar una identidad única en el clientes.

mercado.

 Proximidad a proveedores locales de  Explorar colaboraciones con

pitahaya asegurando ingredientes cafeterías, restaurantes o eventos

frescos y apoyo a la economía local. locales para aumentar la visibilidad y

llegar a diferentes audiencias.

DEBILIDADES AMENAZAS

 Limitación en la variedad de  Dependencia de la temporada anual

productos y sabores puede afectar la para la recolección de materia prima

retención de clientes que buscan (pitahaya)

opciones más amplias.  Poco conocimiento de los beneficios

 Escasez de infraestructura del punto que desarrolla la adquisición de

de venta físico. nuestros productos.

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Asignación administrativa

Empresa Productora y Comercializadora de Yogurt de

Pitahaya

Gerente General

(GISSEL REMACHE)
Habilidades: toma de decisiones estratégicas, supervisión
general de la empresa y coordinación de actividades.

Departamento de producción
(ALEXIS TIERRA)
Se encarga de supervisar todo el proceso de producción de
yogur de pitahaya desde la adquisición de materia prima
hasta la distribución del producto final.

Departamento Financiero
(DENNYS SAULAG Y FINANCIERO)

Se encarga de la administración de los recursos económicos y

financieros de la empresa realiza análisis y proyecciones financieras
elabora presupuestos gestiona la contabilidad y supervisa la gestión
del flujo de efectivo

ENCARGADO DE MARKETING

(STEFANO ARGUELLO)

Se encarga de promocionar y vender los productos de la empresa

elabora estrategias de marketing planifica campañas publicitarias y
maneja las relaciones con los clientes.
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Nichos de mercado deseados

POSICIONAMIENTO DE NEGOCIO 3 PREGUNTAS (T,G,D)

¿Qué hace que tu producto o servicio sea único?

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El yogurt de pitahaya es un producto único debido a su sabor exótico y su alto valor nutricional.

La pitahaya es una fruta rica en antioxidantes, mucílagos y minerales que son buenos para la salud .

Nuestro yogurt de pitahaya es 100% natural y está hecho con ingredientes frescos y de alta calidad.

Además, no contiene conservantes ni aditivos artificiales.

¿Qué necesidades del cliente cubre?

Nuestro producto cubre las necesidades de los clientes que buscan opciones de alimentos

saludables y nutritivos. El yogurt de pitahaya es una excelente fuente de proteínas, calcio y otros

nutrientes esenciales que son beneficiosos para la salud. Además, es bajo en calorías y ayuda a regular el

sistema digestivo.

Marketing

¿Cómo deseas que la gente perciba los productos y servicios?

Deseamos que la gente perciba nuestros productos y servicios como una opción saludable y

deliciosa. Queremos que nuestros clientes se sientan bien al elegir nuestro yogurt de pitahaya y sepan

que están haciendo algo bueno para su cuerpo. Esperamos que nuestros productos sean vistos como

una alternativa sabrosa y nutritiva a los yogures tradicionales.

Tácticas específicas:

Degustaciones gratuitas:

Organiza eventos de degustación en supermercados, ferias locales o eventos comunitarios para

que las personas prueben tus yogures y experimenten su delicioso sabor. Ofertas y promociones: Lanza

ofertas especiales, como descuentos por volumen, paquetes promocionales o cupones de descuento

para incentivar las compras.

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Colaboraciones con influecers: Trabaja con influencers en redes sociales que tengan seguidores

interesados en la alimentación saludable y la cocina para promocionar tus productos.

Participación en mercados agrícolas y ferias de alimentos: Obtén un espacio en mercados

agrícolas locales o ferias de alimentos para exponer tus yogures y conectarte directamente con los

consumidores.

Alianzas estratégicas: Busca asociaciones con cafeterías, tiendas de alimentos saludables u otros

establecimientos que compartan tu público objetivo para vender tus productos en sus locales.

Marketing de contenido: Crea contenido relevante y atractivo relacionado con la pitahaya y los

beneficios de consumirla, como recetas, consejos de salud y datos interesantes para educar e inspirar a

tu audiencia.

COMPETENCIA.

Competencia en el Mercado de Yogurt

Lácteos San Salvador: Esta empresa local ofrece una variedad de yogures con sabores

tropicales, incluyendo pitahaya. Con una ubicación céntrica en Riobamba, son populares entre los

residentes locales. Sin embargo, algunos clientes han expresado preocupaciones sobre la disponibilidad

constante de sabores y la falta de opciones para aquellos con dietas especiales.

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Lácteos Proalim: Es una pequeña empresa que se especializa en productos lácteos orgánicos,

incluyendo yogurt de sabores tropicales. Aunque no tienen una amplia gama de sabores, su enfoque en

la calidad y la sostenibilidad les ha ganado una base de clientes leales. Sin embargo, su alcance puede

ser limitado en comparación con cadenas más grandes.

GOOD FRUIT: Esta empresa se destaca por su enfoque en la pitahaya, ofreciendo una variedad

de productos que incluyen yogurt, batidos y postres. Su ubicación cerca de áreas comerciales clave les

ha permitido atraer a clientes locales y turistas. Sin embargo, algunos comentarios negativos mencionan

problemas de consistencia en la calidad del producto.

Evaluación de las Necesidades de los Clientes en Riobamba

Satisfacen las Necesidades: Las empresas competidoras ofrecen opciones de yogures con

sabores tropicales, incluida la pitahaya, lo que indica una demanda en el mercado local. Además, su

presencia en puntos céntricos de la ciudad permite a los clientes acceder fácilmente a estos productos.

No Satisfacen por Completo las Necesidades: Algunas empresas pueden carecer de variedad de

sabores o pueden enfrentar problemas de calidad y consistencia en sus productos.

Enfoque en la Calidad:

Nos ayuda a ofrecer yogurt de pitahaya de alta calidad, lo que puede atraer a clientes en busca

de opciones frescas y saludables.

Precio Atractivo: Ofrecer precios competitivos y asequibles puede atraer a clientes que buscan

opciones de calidad a precios accesibles.

Promoción Local: Utilizar estrategias de marketing local, como participar en eventos

comunitarios y colaborar con otros negocios locales, puede atraer nuevos clientes.
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1. Investigación y Planificación: Investiga las regulaciones específicas relacionadas con la

producción y venta de alimentos en Riobamba y en Ecuador en general. Planifica la estructura

legal de tu negocio, considerando opciones como empresa unipersonal, sociedad de

responsabilidad limitada (SRL) o sociedad anónima (SA).

2. Registro Legal de la Empresa: Elije un nombre para tu empresa y verifica su

disponibilidad. Registra tu empresa ante la Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros

(Superintendencia de Compañías) o el organismo competente. Obtén un Registro Único de

Contribuyentes (RUC) ante el Servicio de Rentas Internas (SRI).

3. Obtención de Licencias y Permisos: Solicita las licencias y permisos necesarios para

operar tu yogurtería, como la licencia municipal de funcionamiento y la autorización sanitaria.

Asegúrate de cumplir con las regulaciones específicas de alimentos y bebidas.

4. Cumplimiento de Obligaciones Tributarias: Regístrate ante el SRI como contribuyente

del Impuesto a la Renta y del Impuesto al Valor Agregado (IVA), si es aplicable. Asegúrate de

entender y cumplir con las obligaciones fiscales relacionadas con la venta de productos y

servicios.

5. Contratación Legal:Si vas a contratar empleados, asegúrate de cumplir con la

legislación laboral ecuatoriana y registrar a tus empleados ante el Instituto Ecuatoriano de

Seguridad Social (IESS).Elabora contratos claros y completos para cualquier relación comercial

con proveedores de bienes o servicios.

6. Protección de Datos y Seguros: Si manejas información personal de clientes o

empleados, asegúrate de cumplir con las leyes de protección de datos personales. Considera la
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adquisición de seguros adecuados, como seguros de responsabilidad civil y seguros de

propiedad.

7. Mantenimiento de Registros y Cumplimiento Continuo: Lleva registros financieros

precisos y mantén la documentación legal actualizada. Asegúrate de cumplir con todas las

obligaciones legales y fiscales en curso, presentando declaraciones de impuestos y cumpliendo

con los requisitos de informes.

8. Consulta con Profesionales: Si es necesario, consulta con abogados, contadores u otros

profesionales para asegurarte de comprender completamente tus obligaciones legales y para

obtener asesoramiento específico según tus circunstancias. Siguiendo estos pasos, se podrá

establecer y operar una yogurtera de pitahaya de manera legal y ética en Riobamba, Ecuador. Es

importante asegurarse de cumplir con todas las regulaciones y obligaciones legales para evitar

problemas futuros y garantizar el éxito a largo plazo de tu negocio.