PLAN DE NEGOCIOS

I. PLAN ESTRATÉGICO

I.1. NOMBRE DEL NEGOCIO:

Moto Cream

I.2. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO:

Este negocio tiene como producto base el helado de yogurt natural, de diferentes
frutas, tanto de estación como exóticas; es un proyecto cuya expectativa es
comercializar helados de distintos sabores naturales acompañados de toppings a
gusto del consumidor, así como también postres y bebidas refrescantes, los
cuales ayudaran a la salud de los consumidores y junto con la idea de negocio
del local, tratamos de ser pioneros en este modelo de negocio en la región de
Piura.

I.3. VISIÓN Y MISIÓN:

I.3.1. Visión:
“Ser reconocidos por nuestra innovación constante y excelente calidad de
servicio con crecimiento sostenible y rentable que nos beneficie a todos,
satisfaciendo las necesidades de los clientes y ofreciendo productos que
ayuden a la salud física de quien los consume, además busca elevar su
competitividad generando su propia marca de helado, brindando una
experiencia nutritiva y saludable entre nuestros clientes”.

La visión planteada por los autores, lleva la organización a un escenario

donde produzcan su propia marca de helado, y velando siempre por
satisfacer al personal y al cliente de la Heladería moto cream.

I.3.2. Misión:
Satisfacer a nuestros clientes con altos estándares de calidad en nuestros
productos y a la vez ofreciendo un servicio integral a todos los visitantes,
satisfaciendo los gustos del cliente y velando por el bienestar de nuestros
consumidores, utilizando productos naturales, como las frutas y la base de
yogurt, así como la variedad de sabores e innovación constante.

Como la heladería a la fecha no cuenta con misión, nosotros la proponemos

resaltando la calidad humana de los integrantes, velando por la prestación de
un servicio íntegro.
 I.4. DIAGNÓSTICO DE INVESTIGACIÓN (FODA):

Fortalezas Debilidades
CARECE DE POSICIONAMIENTO Y
PRODUCTO 100% NATURAL. COMERCIALIZACION POR SER
NUEVO EN EL MERCADO.
SE PUEDE DISTRIBUIR Y ADQUIRIR EN NO SE CUENTA CON CAPITAL PARA
DIVERSOS PUNTOS. UN PLAN DE PUBLICIDAD MASIVA.
ESTÁ DESTINADO PARA TODO TIPO DE NO SE CONOCE SUS BENEFICIOS NI
PUBLICO. PROPIEDADES POR EL PUBLICO.
TENGO CONOCEDORES DEL TEMA.  
ES UN PRODUCTO CON MUCHA
DEMANDA.  
ES UN PRODUCTO DE CONSUMO
COTIDIANO.  
ES NECESARIO PARA EL DESAYUNO DE
LAS FAMILIAS.  
   
Oportunidades Amenazas
LA COMPETENCIA A AUMENTADO
LLEGA EL VERANO EN PIURA.
EN ESTA EPOCA.
EL ESTADO DE EMERGENCIA QUE
AUMENTO DE PERSONAS CON ESTILO DE PRESENTAMOS NO PERMITE
VIDA SALUDABLE. COMERCIALIZARLO
APROPIADAMENTE.
LAS DEMAS MARCAS TIENEN
MAYOR PROMOCIONES Y MEJORES
CONTAR POR PROVEEDORES DE PRECIOS POR TENER MAS TIEMPO
MATERIA PRIMA. EN EL MERCADO.

I.5. Diagnóstico de situación

I.5.1. Análisis del entorno General

o Fuerzas políticas y legales

 Sistema institucional
 Aspectos legales del sector
 Legislación Laboral
o Factores económicos
 PBI
 Exportaciones
 o Factores socioculturales
 Tendencias de consumo
 Calidad de vida
o Factores Tecnológicos
 Innovación tecnológica
 Investigación y desarrollo
 Actitud hacia la tecnología
o Factores ambientales
 Biodiversidad natural
 Fenómenos naturales

I.5.2. Análisis de las fuerzas competitivas

o Barreras de entrada
o Rivalidad competitiva COLOCAR LOS NOMBRES DE LOS COMPETIDORES

o Poder de negociación de proveedores COLOCAR NOMBRES DE PROVEEDORES

o Poder de negociación de clientes COLOCAR LOS NOMBRES DE LOS CLIENTES
o Amenaza de sustitutos

I.6. OBJETIVOS DEL NEGOCIO:

I.6.1. Objetivos de crecimiento:

 Adquirir en el próximo año maquinaria e insumos especializados para ofertar

nuevos productos.
 Adecuar las instalaciones locativas y de fábrica, optimizando los espacios con el
fin de aumentar en un 15% la cuota de clientes en nuestro local.

I.6.2. Objetivos financieros

Ya que el sector heladero está en crecimiento y le queda mucho camino por

recorrer en cuanto a la visualización del helado como un producto de consumo
nutritivo la empresa busca en un plazo no mayor a un año:
 Incrementar el proceso de ventas en un 20 %, generando así mayor rentabilidad
para la empresa.
 Reducir los gastos y pérdidas a un 50% en el próximo año en curso.

I.6.3. Objetivos de productividad

 La eliminación de pasos innecesarios y de reproceso es fundamental para llegar
a elaborar un producto de buena calidad y a un precio moderado es por esto por
lo que nuestro negocio busca que el tiempo de espera por cliente se reduzca,
para esto se requiere de:

 Mejorar en un 100% la eficiencia de los empleados en el desarrollo de sus

labores cotidianas, impulsando las capacitaciones continuas.
 Mejorar en un 100% los tiempos de entrega del producto al cliente, así como los
delivery.

I.6.4. Objetivos de calidad

Los objetivos que se plantean se dictaminan gracias al decreto por el cual se

rigen establecimientos de esta índole es por esto por lo que se exponen los
siguientes puntos:

 Mantener las instalaciones y las herramientas de trabajo en condiciones óptimas

para asegurar la calidad del producto y servicio.
 Enmarcar los productos que le compran a los proveedores locales, para
garantizar la calidad de los productos que se elaboran en la organización y para
que no varíen las características del producto que se está ofreciendo, siendo el
yogurt natural muy delicado.

I.6.5. Objetivos de innovación

A raíz de la incursión de nuevos competidores y algunos productos sustitutos en el
mercado; este negocio busca generar nuevos productos que sean innovadores para el
crecimiento de la empresa es por esto por lo que la heladería busca:
 Ofertar productos basados en mejorar la salud mental y física del cliente.
 Incursionar en redes sociales con el fin de aumentar la demanda gracias a este
medio en un 20%.

I.6.6. Objetivos de responsabilidad social

Basados en la responsabilidad social la organización busca:
 Garantizar un desarrollo personal y familiar al colaborador.

I.7. ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO:

 Fuente: Porter Estrategia Competitiva – Elaboración propia

De acuerdo a la Estrategia Genérica Competitiva de Porter nos enfocaremos a la

estrategia de Diferenciación. El segmento al que nos dirigimos está formado por
adultos que buscan probar nuevos sabores que sean saludables. Nuestras
Ventajas competitivas serán las siguientes:

 El producto será personalizado por cada cliente, quién podrá ponerle un nombre
en el plato donde se le sirva.
 Nuestros helados estarán elaborados a base de productos naturales como es su
base de yogurt natural y sin preservantes, resaltando sus propiedades
alimenticias, así como los toping naturales como las frutas.
 Nuestro enfoque será el cliente, con lo que estaremos atentos en satisfacer sus
necesidades con innovación constante.

I.7.1. ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO

 Adquirir financiada o de contado máquinas para la elaboración de diferentes

tipos de helado en mayor cantidad.
 Participar con stand de la heladería en eventos importantes organizado por la
municipalidad como ferias, exposiciones culturales, patrocinio de eventos
futbolísticos, los cuales harán que el nombre de la heladería se propague y
atraiga más clientes.

I.7.2. ESTRATEGIAS FINANCIERAS

 Utilizar balanza, para estandarizar los procesos de elaboración de productos, esto

minimizara el desperdicio de frutas, helado y materia prima.
 Analizar mensualmente los estados de resultado de la organización para tomar
las decisiones de manera asertiva.
 I.7.3. ESTRATEGIAS DE PRODUCTIVIDAD

 Brindar una capacitación al personal de cocina en cuanto al manejo de

utensilios, corte del producto, elaboración del producto en el primer momento
que tengamos el yogurt y después como poder prepararlo nosotros mismo; así
también tiempos de elaboración y entrega.

I.7.4. ESTATEGIAS DE CALIDAD

 Elaborar todos los productos bajo las buenas prácticas de manufactura y

manteniendo los insumos.
 Crear un listado de requisitos mínimos con el que los proveedores de frutas,
desechables y de la materia prima, para así la heladería poder adquirir dichos
Productos.
 Crear el un sistema el cual inicia con un buzón de sugerencia en cada local, de
igual manera se recibirán las sugerencias personalmente, y con esta información
se alimenta una base de datos, con el fin de hacer un Seguimiento de la
recepción de sugerencias y de la solución de las misma.

I.7.5. ESTRATEGIAS DE INNOVACION

 Contratar asesores externos para la implementación de una página web y toda la

creación de rede sociales con el fin de mantener informados a sus clientes y
enlazar la Página a la base datos del sistema de sugerencias.

I.7.6. ESTRATEGIAS DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

 Informar por medio de la carta de productos que propiedades alimenticias

contiene el producto que va a consumir adicionalmente el número de calorías y
carbohidratos por porción; así como una breve tabla nutricional.

II. PLAN DE MARKETING

2.1. Investigación de mercado

2.2. Identificación de los segmentos meta

2.3. Perfil de los clientes potenciales

2.4. Determinación del mercado potencial y mercado objetivo

2.5. Ventajas competitivas del negocio y estrategia de posicionamiento

2.6. Estrategias de marketing mix

 2.6.1 Producto
2.6.2 Precio
2.6.3 Plaza
2.6.4 Promoción

2.7. Estimación de ventas