PROBLEMÁTICA: ¿De que forma los costos de producción mejorara la rentabilidad de las

empresas industriales (panadería)?

Para ponernos en contexto, se da a saber que existen dos maneras de realizar el costeo por
producción, estas son: costo estándar y costo variable o directo.

Para ello se tiene que saber la importancia de los costos, ya que Es de gran importancia en el
mundo empresarial ya que esto permite planificar un sinfín de estrategias y actividades a
realizar. Cabe recordar que a partir de la contabilidad de costes se puede determinar el capital
destinado a los insumos que van a mejorar el correcto desempeño de una empresa, ya sea de
producción industrial o no industrial.

Dicho esto, la contabilidad de costos nos presenta objetivos muy puntuales, los cuales serán
resumidas a manera de relacionarles con la problemática; estas son:

 Suministro de informaciones para planificar y llevar el control interno a corto, medio y

largo plazo
 Evaluar la materia prima, productos semielaborados y terminados y cualquier otro
activo de producción.
 Calcular los costos, tanto de los productos terminados, como de productos
intermedios, incluyendo varias instalaciones o departamentos de producción.
 Organiza tu gestión financiera identificando las metas, estrategias y estrategias que se
deben seguir para alcanzarlas

Costos por órdenes de producción en empresas industriales. Las empresas industriales son las
encargadas de convertir los materiales en productos terminados, para poder ser
comercializados, es decir, este proceso debe basarse en tecnología de costos.

Estos presentan elementos de suma importancia, tales como: materia prima, mano de obra
directa, costos indirectos de fabricación, gastos de fabricación.

Entonces podemos decir que…

El costo estándar, también es definido como costo unitario, estos costos pueden definir el
desempeño, obteniendo así cotizaciones de los productos con mejor apariencia en el aspecto
bursátil y con ello determinando el precio de estos en el mercado. Que consta de los
componentes: material directo, trabajo directo, costo.

Costo variable o directo, consiste en registrar el costo de los bienes o servicios producidos
junto con los costos variables incurridos en la producción, así como incluir los costos fijos de
producción como elementos recurrentes para brindar información que permita a la gerencia
tomar decisiones y realizar una planeación estratégica, con lo que respecta el futuro y
rentabilidad de la empresa.

Una vez explicado los la significancia, objetivos, elementos y métodos de los costos de
producción, que por supuesto relacionado al sector industrial. Podemos hablar sobre
rentabilidad, pero ¿qué es rentabilidad?...

Es un factor esencial que nos permite analizar la inversión de forma positiva. La parte rentable,
se puede medir en los porcentajes, nos ayuda a ver el cómo se compara la gestión de la
entidad, con la utilidad neta con los aportes de los propietarios. Estos nos indica que es de
suma importancia debido a que ésta se utiliza para evaluar la eficiencia y rendimiento de una
inversión, proyecto de investigación, un activo o como es el caso una empresa en términos de
ganancia o beneficios generados en relación al capital invertido y recursos utilizados.

Ya con la explicación breve y concisa de los temas a tratar, nos planteamos la siguiente
problemática: ¿De qué forma los costos de producción mejorara la rentabilidad de las
empresas industriales (panadería)?

En la mayoría de las organizaciones, al menos en el sector que abarca, existe una carencia de
actividades relacionadas con los costos de producción, las cuales las empresas están sujetas a
las demandas del mercado y por lo tanto se necesita un sistema contable no solo para evaluar
costos y requerimientos de entidades de control; y de esta manera realizar un correcto análisis
financiero. Con el rápido desarrollo tecnológico, los costos de producción han evolucionado
enormemente, brindando a las empresas nuevas herramientas que brindan herramientas en
concordancia con la demanda de los consumidores, generando mejoras en el entorno
económico; sin embargo, en nuestro medio aún no se tiene muy definido el campo semántico
de este término tan importante.

Para ello, se debe introducir un sistema de costos que va a permitir aplicar adecuadamente a
actividades como el pan y las galletas, lo que le permite obtener información real sobre el
costo de producción para las decisiones correctas y correctas, aumentando así las ganancias
mientras retiene recursos que compiten con empresas de la misma categoría.

¿Pero cuál sistema de costeo sería el adecuado para una empresa industrial como +esta?

Pues de manera contundente se recomienda el Método de costos ABC, ya que esta nos brinda
lo siguiente:

1. Enfoque en Actividades: El ABC identifica actividades que consumen recursos y luego

asigna costos indirectos a los productos en función de su consumo real de esas
actividades.

2. Precisión: Proporciona una asignación de costos más precisa al considerar las

diferentes actividades que contribuyen a la generación de costos.

3. Visibilidad Mejorada: Ofrece una mejor comprensión de cómo se utilizan los recursos
en diferentes actividades y cómo influyen en los costos de los productos.

4. Complejidad: La implementación del ABC puede ser más compleja y requiere una
mayor cantidad de datos y análisis en comparación con el sistema de costos
tradicional.
5. Costos de Implementación: El proceso de implementación y seguimiento del ABC
puede ser costoso en términos de tiempo y recursos.
6. Posible Sobrecomplicación: En algunos casos, el ABC puede llevar a un nivel excesivo
de desglose de actividades, lo que dificulta su gestión.

Entonces a manera de conclusión podemos decir que el sistema de costos tradicional es más
simple pero menos preciso, mientras que el ABC es más preciso, pero puede ser más complejo
y costoso de implementar. La elección entre los dos métodos dependerá de la naturaleza de la
empresa, la diversidad de sus productos y la importancia de una asignación precisa de costos
para la toma de decisiones.
 A continuación un cuadro donde se resume los aspectos del método tradicional y el método
ABC:

ASPECTOS TRADICIONAL ABC

Complejidad Sencillo Complejo

Costos indirectos Asignados a través de una tasa Asignados a través de un análisis

predeterminada detallado de su consumo

Exactitud Baja Alta

Aplicación Ideal para empresas con pocos productos Ideal para empresas con muchos
y costos indirectos bajos productos y costos indirectos altos

Para finalizar podemos decir a manera de recomendación que este nuevo sistema, aporta una
nueva perspectiva que le permitirá transformar una idea en lo que respecta a los
administradores, empleados del área de producción de las empresas industriales. De fijar
costos a los productos producidos sin tener un fundamento técnico y contable de esta manera
basándose en el mercado es decir la competencia, por lo tanto, se debe utilizar programa
automatizado de costos que pueda crear ventajas competitivas y una mejora en el crecimiento
en la competencia basándose en el cambio e implementación mas cotidiana de la tecnología.

Lo que nos permitirá obtener fundamentos de control de costos como: Ordenes de adquisición
de materia prima, formularios de contratación de mano de obra y tomar una decisión correcta.
Y con ello poder diseñar un sistema de costos de producción adecuado, por las características
eficaces para el rubro que tiene la empresa, asigna una forma adecuada de costos de
producción para los productos producidos, de esta manera se mejora la rentabilidad de las
empresas industriales(panadería).