IEP.

CRAMER

NOMBRE DEL PROYECTO

EXPLICACIÓN CIENTÍFICA –
CULTIVO DE MOHO

PRESENTADO POR:
NAYELI LUCIANA CALSINA FLORES

GRADO Y SECCIÓN: 4° “A”

 NOMBRE DEL PROYECTO
EXPLICACIÓN CIENTÍFICA –
CULTIVO DE MOHO
Introducción
El objetivo de este experimento es el analizar y obtener hongos de las comidas que se
encuentran en casa. ¿El moho en los alimentos es dañino? R= En general, los alimentos
con moho provocan rechazo, ya que la presencia de hongos se asocia a que el
producto no es fresco e indica que ha empezado a fermentarse, un proceso que va
acompañado de un cambio de apariencia, textura y aroma del alimento. En estos
casos, los mohos generan un olor desagradable y algunos de ellos pueden producir
micotoxinas y aflatoxinas, con efectos nocivos para la salud. Pero no todos los mohos
son iguales; si bien algunos son perjudiciales y tóxicos, otros tienen una finalidad
fundamental en la producción de alimentos como el queso. ¿El moho que sale cuando
los alimentos están en la nevera es malo? R= Cuando son alimentos enlatados o de ese
tipo lo mejor es desecharlos por completo porque las bacterias se desarrollan a todo el
alimento no solo a la parte donde se ve el moho yen las frutas en ocasiones con cortar
la parte en mal estado basta, eso sí, cuando la comida se encuentra en un ambiente
húmedo o que esta se encontraba en el refrigerador y se saca al calor le sale moho por
la humedad que se produce.
Objetivo General
Analizar las características que presenta el moho en el pan durante una semana al
mismo tiempo investigar las causas por las que se desarrolla el moho en el pan y en
diversos alimentos bajo ciertas circunstancias que lo ameritan.

Objetivos Especifico
Experimentar como el moho actúa sobre ciertos alimentos

Establecer en qué tipo de alimentos se desarrolla el moho

Determinar por qué el moho se presentó en el pan

Marco teórico
Con este experimento se quiere analizar e investigar sobre el desarrollo de los hongos
que se encuentran en nuestros alimentos de diario y cómo podemos hacer que no se
reproduzcan con tanta rapidez en nuestros alimentos y mantenerlos frescos y en buen
estado.

El moho busca humedad, calor y alimento, y para que pueda crecer se requieren estás
condiciones. El moho es más dado a encontrar un lugar para crecer en una cocina, un
baño o un sótano, pero si las condiciones son favorables, también puede crecer en
otras habitaciones. El clima donde usted vive y los hábitos que tenga en su casa
afectan la capacidad de crecimiento del moho. Las esporas del moho prosperan y se
reproducen en áreas mojadas o húmedas de su casa.
 Hipótesis
- “El hongo se desarrolla con mayor rapidez en temperaturas húmedas y altas que en
temperaturas frescas”

Si, porque el hongo necesita esto para desarrollarse y el frio hace que se contenga y el
proceso de este sea más lento, aunque si se puede crear moho también en el frio solo
que como dije antes, con más tiempo.

Desarrollo del Experimento

Materiales
Para realizar el cultivo de moho se necesitan los siguientes materiales

 Pan de molde
 2 yogures
 Agua
 Recipientes transparentes
 Caja grande
 Caja pequeña
 Bolsas herméticas

Conclusión
A la conclusión que se ha llegado es que se tiene que saber de los mohos, estos son
parte de nuestra salud y no nos vendría mal conocer un poco de ellos y como
prevenirlos en nuestros alimentos, así como ya sabemos cuales no son malos y cuales
si te pueden causar daño.

Este experimento se realizó para saber sobre el hongo que se puede encontrar en casa
y su desarrollo, así como evitar que se produzca.