TEMA: Elaboración de bebida pasteurizada tipo néctar a base de zanahoria (DAUCUS CAROTA) y

maracuyá (PASSIFLORA EDULIS)

PROBLEMA OBJETIVO HIPOTESIS VARIABLES
P. GENERAL O. GENERAL H. GENERAL V. INDEPENDIENTE
¿Elaborar una bebida pasteurizada tipo Elaborar una bebida Elaboración de Zanahoria y Maracuyá
néctar orientada a combatir el sobre pasteurizada tipo néctar bebida pasteurizada INDICADORES
peso y la obesidad? a base de Zanahoria tipo néctar a base de  Vitaminas.
(Daucus carota) Y Zanahoria ( Daucus  Minerales.
Maracuyá (Passiflora carota) y Maracuyá  Carotenoides.
edulis). (Passiflora edulis)  Reducción de ataque
para evaluación de cardiacos.
nutrientes y valor
calórico.
P. ESPECIFICO O. ESPECIFICO H. ESPECIFICO V. DEPENDIENTE
1. ¿Cuál es el proceso de elaboración 1. Identificar el proceso 1. Si los parámetros Bebida pasterizada tip
de una bebida pasteurizada tipo de elaboración de una utilizados en el néctar
néctar? bebida pasteurizada proceso de INDICADORES
2. ¿Cómo será el proceso de tipo néctar. elaboración de una  Obesidad
elaboración de una bebida 2. Determinar el proceso bebida  Sobrepeso
pasteurizada tipo néctar a base de de elaboración de una pasteurizada tipo  Tensión arterial
Zanahoria (Daucus carota) y bebida pasteurizada néctar influyen  Regeneración de la p
Maracuyá (pasiflora edulis)? tipo néctar a base de entonces es
3. ¿Cuál será la aceptabilidad de la Zanahoria (Daucus efectivo.
bebida pasteurizada tipo néctar a carota y Maracuyá 2.Las propiedades
base de zanahoria (Daucus carota) (Passiflora edulis). nutritivas en el
y Maracuyá (Passiflora edulis)? 3. Evaluar la proceso de
aceptabilidad de la elaboración de
bebida pasteurizada bebida
tipo néctar a base de pasteurizada tipo
zanahoria (Daucus néctar a base de
carota) y Maracuyá Zanahoria ( Daucus
(Passiflora edulis). carota) y maracuyá
(Passiflors edulis)
ayudaran en el
grado de
aceptabilidad.
3.La aceptabilidad de
bebida
pasteurizada tipo
néctar a base de
Zanahoria (Daucus
carota) y Maracuyá
(Passiflora edulis)
es eficiente.
RICOPA VASQUEZ DENNIS
CUADRO DE OPERACIONALIZACION DE VARIABLE