Recetas deliciosas para los amantes de la pasta 🍜🍝

Plato 1 Plato 2
PASTA ALFREDO CON CAMARONES SPAGUETTI A LOS 3 QUESOS super
maravillosa maravilloso
(en 10 minutos) Ingredientes:
Ingredientes 240 gr de espagueti
1 paquete de pasta tipo fettuccini Mantequilla
1 cucharada de mantequilla sin sal 1 taza de crema de leche
3 dientes de ajo en pasta 100 gr de queso cheddar
½ taza de crema entera 100 gr de queso mozarella
½ taza de leche entera 100 gr de queso parmesano
1/3 de taza de queso parmesano Ajo en polvo
1 yema de huevo bien batida Perejil picado al gusto
2 cucharadas de hojas de perejil picadas. opcional tocineta o jamon cocido
Preparación Preparación:
Cocina la pasta como indica el paquete y En un sarten grande poner agua, sal y pasta,
escúrrela bien. Déjala reposar. freír con un poco de mantequilla, sal y ajo
En una cacerola combina la mantequilla, el molido. Dejar unos 10 minutos. Añadir la
ajo bien aplastado, la crema y la leche y crema. A continuación, hasta que esté calienta
cocina a fuego medio. Revuelve bien hasta la crema, añadir el queso cheddar, parmesano
que se integren los ingredientes sin permitir y mozarella rallado a fuego muy lento.
que se cocine el huevo. Si la salsa se espesa Revolver muy bien hasta que se fundan y se
demasiado puedes agregar un poco más de haga una salsa espesa. Escurrir la pasta y
leche. servir en el plato, bañar con la salsa de quesos
Agrega la pasta poco a poco y revuelve y espolvorear perejil y tocineta cocida al
bien… sazona con sal y pimienta al gusto. gusto.
Para preparar los camarones colócalos en un
sartén con mantequilla y sal de grano hasta
que cambien de color. Luego agrégalos a la
pasta. Sirve inmediatamente decorando con
queso parmesano y las hojitas de perejil.
Esta receta se puede preparar con la proteína
que más te guste, desde pechuga de pollo
hasta cubitos de queso panela.
Plato 3
SPAGHETTI CARBONARA
Ingredientes:
- 250 gramos de espaguetis
- 150 gramos de panceta fresca
- 150 gramos de queso parmesano
- 4 huevos grandes
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación:
Comenzaremos preparando la pasta antes de
nada, para lo que vamos a poner a calentar
una olla con abundante agua, y cuando
comience a hervir agregamos una pizca de sal
y un chorrito de aceite de oliva y los
espaguetis, y los vamos a dejar cocinar
durante unos 12-13 minutos, bajando un poco
la intensidad del fuego para que los
borbotones de agua no se salgan del
recipiente al hervir. Pasado ese tiempo los
espaguetis deben estar en su punto, así que
los vertemos en un escurridor para pasta y
dejamos se escurra todo el agua sobrante.
Mientras se cuecen los espaguetis podemos
aprovechar para preparar el resto de
ingredientes que vamos a necesitar en la
receta. Pelamos los dientes de ajo y los
cortamos en rodajas que sean más bien finas.
Cortaremos también la panceta en tiras, a
menos que ya las hayamos comprado así,
aunque a nosotros nos gusta más comprarlas
en lonchas y luego cortarlas, pero compra la
que prefieras. Y respecto a los huevos, es
mejor que no estén fríos de la nevera, así que
es interesante dejarlos fuera de la misma
cuando empecemos a preparar esta receta.
A continuación, ponemos a calentar una
sartén de tamaño adecuado con un poco de
aceite de oliva virgen extra, para dorar en ella
los ajos laminados, mejor a fuego medio para
evitar que se quemen. Una vez los ajos estén
bien salteados por todos lados, los sacamos
de la sartén y dejamos reservado para
después. En esa misma sartén vamos a saltear
la panceta que habíamos cortado antes, hasta
que quede levemente frita por todos lados,
pero sin que llegue a quedar frita del todo y
quede crujiente. Cuando esté lista, apagamos
el fuego y apartamos la panceta junto al ajo
que habíamos salteado antes.
Lo siguiente que haremos será batir los
huevos que teníamos fuera de la nevera.
Podemos hacerlo batiendo los huevos enteros
o bien usando solo las yemas de los mismos,
que es como se hace en algunas zonas de
Italia de forma tradicional. Haz la opción que
más te guste, pero ten en cuenta que esta
segunda opción hace que el sabor a huevo sea
más intenso a la hora de servir el plato de
espaguetis a la carbonara. Una vez tengamos
los huevos batidos, o sus yemas, agregamos
el queso parmesano rallado y sal y pimienta
negra molida al gusto, y volvemos a batir
para mezclar bien.
Y ahora vamos a acabar de preparar el plato,
para lo que echamos en la sartén que
habíamos usado antes los espaguetis bien
escurridos, junto a la panceta y los ajos, y lo
salteamos todo a fuego medio durante un par
de minutos, para que la pasta tome algo de
sabor y los ingredientes se calienten bien.
Servimos a continuación en los platos
individuales, y por encima agregamos parte
de la mezcla de huevos batidos y queso que
habíamos preparado, para que con el calor de
la pasta el huevo no se cuaje del todo y quede
cremoso. Y a disfrutar de esta tradicional
receta de espaguetis a la carbonara, que
esperamos que te guste.
Plato 4
Pasta cuatro quesos
Ingredientes:
1 paquete de pasta⁣
1 cebolla blanca laminada⁣
2 tazas de crema de leche⁣
¼ Taza de queso roquefort (o queso azul)⁣
½ Taza de queso cheddar⁣
1 taza de queso gruyere (rallado)⁣
1 taza de queso parmesano (rallado)⁣
2 cucharadas de mantequilla⁣
Sal y pimienta al gusto⁣
⁣
Preparación:⁣
⁣
1) Poner a cocer la pasta según instrucciones
del empaque.⁣
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2) Cortamos la cebolla y freímos en la
mantequilla.⁣
⁣
3) Luego añadimos la crema y dejamos
calentar a fuego bajo.⁣
⁣
4) Cuando esté caliente, añadimos los quesos
roquefort, cheddar y gruyére a fuego muy
lento. Removemos muy bien hasta que se
fundan y se haga una salsa espesa.⁣
⁣
5) Escurrimos la pasta y la dejamos en una
olla.⁣
⁣
6) Agregamos la salsa, 1/2 taza de queso
parmesano y removemos.⁣
⁣
7) Colocamos en un molde refractario y
ponemos por encima el queso parmesano
restante.⁣
⁣
😎 Llevamos al horno a 400ºF durante 5-7
minutos, o hasta que el queso se derrita un
poco y se dore.⁣