Receta de Desayuno Típico Guatemalteco

Ingredientes para la Sopa de Fríjoles:

1. 1 Ajo picado 
2. 2 tazas y media de fríjoles
3. 4 tazas de agua 
4. Sal al gusto 

Elaboración: 

 Primero lavar las dos tazas de fríjoles.

 En una olla agregue las 2 tazas de fríjoles y las 4 tazas de
agua.
 Cocine por 25 a 30 minutos a fuego medio, hasta que estén suaves los fríjoles.
 Agregue más agua si es necesario.
 Servir calientes. 

Huevos Revueltos: 

1. Rompe dos huevos por persona en un recipiente.

2. Mezcle bien hasta que el color y la textura sea uniforme.
3. En una sartén caliente agrega un trozo de mantequilla o aceite. 
4. Vierta la mezcla de los huevos  en la sartén y revuélvalos bien. 
5. Cocine a fuego bajo. 
6. Retiré los huevos del fuego, y servir calientes. 

Plátanos  Fritos: 

1. 2 Plátanos 
2. Aceite
3. Una pizca de Sal 
4. Primero debes de pelar los plátanos.
5. Después cortar en rodajas o en forma vertical.
6. Agregar aceite a la sartén y dejar calentar.
7. Añade las rodajas de plátano y fríelas. 
8. Mover para que no se peguen y no los retires de la sartén hasta que estén bien fritos.

CHOCOLATE CALIENTE EN LECHE DE ALMENDRAS

Chocolate
Ingredientes

1. 2 tazas grandes de leche de almendras

2. 100 grs chocolate semiamargo picado
3. 1 varita de canela
4. 1 pieza anis estrella
5. 1 pizca nuez moscada

Se coloca la leche en una cacerola junto con la canela, la nuez moscada, el anis estrella. Infusiona todo a
fuego bajo por seis minutos, cuela.+

Agrega el chocolate a la leche, mezcla con un molinillo o un batidor de globo hasta que se funda.
 DOBLADAS DE QUESO

Ingredientes -

 9 TORTILLAS DE MAIZ
 9 RODAJAS DE QUESO DE CAPAS (en
Guatemala) O MOZARELLA (en Canada)
 3 CUCHARAS SOPERAS DE MARGARINA
 6 CUCHARAS SOPERAS DE CREMA
LIQUIDA
 SAL AL GUSTO

Preparación -

Puedes hacer las tortillas con masa instantanea de maiz del tamaño de tu gusto o comprarlas ya hechas.
Doblar las tortillas a la mitad e introducir 1 rodaja de queso en cada tortilla. Freir las tortillas a fuego
lento con las 3 cucharadas de margarina ya derretidas, medio minuto de cada lado. Colocar 3 tortillas en
cada plato (para hacer una porcion). Con el restante de margarina que queda, agregar las cucharadas de
crema sazonadas con sal al gusto y dejar hervir por 15 segundos a fuego lento. Agregar la crema sobre
cada porcion. Tiempo de preparacion: 15 minutos (con tortillas ya hechas)

Café con leche

Porciones: 1
Tiempo Preparación: 15 minutos
Categoria: bebidas

Ingredientes:
● 1 taza de leche.
● 3 cdas. de café

Preparación:
Calentar leche preferentemente a baño maria o a fuego directo
cuidando de que no hierva para que no disminuya el aprovechamiento
de su contenido de calcio.
 Huevos a la Ranchera

Ingredientes -

 4 Huevos de gallina
 3 Tomates rojos
 1/2 Cebolla blanca
 Pimienta
 Sal
 Aceite

Preparación -
Primero empiese partiendo los tomates en trocitos
pequeños y despues parta la cebolla de la misma manera. Despues ponga un poquito de aceite a modo de
cubrir la fridera deje que el aceite este caliente y tire la cebolla y los tomates en el aceite. Meneelo por 3
minutos y despues agregue la sal al gusto y despues la pimienta al gusto cuando usted crea que ya parece
como salsa apaguele el fuego y pongalo en una porcelana.

Ahora en la misma fridera que hizo la salsa agregele un poquito de aceite y deje que se caliente cuando ya
este caliente ronpa los 4 huevos sin romper las llemas o sea lo amarillo del huevo cuando ya crea que la
clara del huevo este cocida depende de usted si le gusta la yema dura o aguada. Cuando ya los huevos
esten listos pongalos en un plato hondo y tire la salsa encima de los huevos y listos para servirlos.

Para mejor satisfaccion acompañe con frijolitos volteados (black beans).

Ingredientes para JUGO DE NARANJA

 ½ Kilogramo de Naranjas
 4 Cucharadita de Azucar

PRIMERO SE COMPRAN LAS NARANJAS 1/2KG DESPUES SE

EXPRIMEN EN UN VASO Y DESPUES SE LE HECHAN 2
CUCHARADAS DE AZUCAR Y SE METE AL REFRI Y LISTO!!!
 Desayuno Simple

Tiempo (min) 15 minutos

Comensales
País
Plato Desayuno
Ingredientes

1. Huevos
2. Rodaja jamón
3. Especias (Oregano y Romero)
4. Sal
5. Leche
6. Avena
7. Ázucar

Pasos

Vaciar un poco de aceite en una cacerola (olla plana), luego romper 2 huevos y dejarlos en la cacerola, de
modo que sea huevos estrellados, pero en 2 en 1, antes de que se endurezca echar sal al gusto y las
especias de igual manera.

Para la bebida, mezclar leche y avena mosh (entera, la de granos) y ázucar al gusto, si se desea caliente
echarle agua hervida, si se desea tibia también tiene sabor agradable.

¡Y eso es todo! Un desayuno simple pero delicioso y como

diría mi abuelita: “Sustancioso”.
 PAN FRANCÉS PARA EL DESAYUNO
Tostada de pan a la francesa, rodajas de pan fritas, previamente mojadas en una mezcla de huevos, leche y
azúcar
Ingredientes

1. 4 huevos
2. 2/3 taza leche
3. 2 cdas azúcar
4. 1 pizca sal
5. 8 rebanadas pan de caja
6. 2 cdas mantequilla
7. aceite para freir el necesario
8. azúcar, canela molida para espolvorear
9. miel karo para servir

Pasos

En un bol se baten los huevos, la leche, el azúcar y sal hasta que queden bien integrados.

En un sarten se calienta el aceite y agregue la mantequilla, se pasan las rebanadas de pan por el huevo
batido y se doran en el aceite caliente.

Se sacan y se les pone miel karo al gusto y se espolvorean con canela molida. Se sirven calientes

Jugo de piña

 1 Piña (ananas) madura.

 Azúcar al gusto.
 1 litro de jugo de Naranja o de refresco de naranja.
 1/2 cucharadita Canela en polvo
 Huevos a la Ranchera

Ingredientes -

 4 Huevos de gallina
 3 Tomates rojos
 1/2 Cebolla blanca
 Pimienta
 Sal
 Aceite

Preparación -
Primero empiese partiendo los tomates en trocitos
pequeños y despues parta la cebolla de la misma manera. Despues ponga un poquito de aceite a modo de
cubrir la fridera deje que el aceite este caliente y tire la cebolla y los tomates en el aceite. Meneelo por 3
minutos y despues agregue la sal al gusto y despues la pimienta al gusto cuando usted crea que ya parece
como salsa apaguele el fuego y pongalo en una porcelana.

Ahora en la misma fridera que hizo la salsa agregele un poquito de aceite y deje que se caliente cuando ya
este caliente ronpa los 4 huevos sin romper las llemas o sea lo amarillo del huevo cuando ya crea que la
clara del huevo este cocida depende de usted si le gusta la yema dura o aguada. Cuando ya los huevos
esten listos pongalos en un plato hondo y tire la salsa encima de los huevos y listos para servirlos.

Para mejor satisfaccion acompañe con frijolitos volteados (black beans).

Ingredientes para JUGO DE NARANJA

 ½ Kilogramo de Naranjas
 4 Cucharadita de Azucar

PRIMERO SE COMPRAN LAS NARANJAS 1/2KG DESPUES SE

EXPRIMEN EN UN VASO Y DESPUES SE LE HECHAN 2
CUCHARADAS DE AZUCAR Y SE METE AL REFRI Y LISTO!!!
 Omelette
El omelette me gusta mucho porque es sabroso, pero además porque es muy fácil de preparar y se adapta
a cualquier momento del día. Viene bien para el desayuno, el almuerzo, la merienda o la cena. Sobre todo
el omelette jamón y queso.
El omelette o tortilla francesa es un plato elaborado a base de huevo batido, que se cocina con
mantequilla o aceite sobre un sartén caliente. De ahí su famosa forma fina y redonda, pues se expande y
se adapta a la forma del sartén. Y eso está bien bueno para jugar y probar formas nuevas.
A esa base de huevo batido, se le pueden agregar los ingredientes que
uno se imagine. De ahí esa versatilidad que les comenté. Pueden
agregarle verduras, fiambres, granos, lo que sea. Incluso, hasta pueden
probar versiones dulces si gustan.

Lo curioso, es que la expresión "tortilla francesa" no proviene de

Francia como uno podría pensar. Parece que nació en España durante la
Guerra de la Independencia por la razón que , pues los bloqueos hicieron
que algunos alimentos escasearan, entre ellos las patatas (necesarias para
preparar las tortillas españolas) y los españoles debieron ingeniarse y hacer tortillas simples (sin patatas) a
las que denominaron a modo de gracia "tortillas francesas".
Ingredientes:
 2 huevos
 2 cucharadas  de leche descremada
 3 rebanadas finas de jamón ahumado
 1 cucharadita  de cebollita verde, finamente rebanada
 Una pizca de pimienta
 1/4 taza  de queso cheddar desmenuzado con leche
Preparación:
Bate los huevos y la leche en un tazón pequeño con un tenedor hasta mezclarlos bien. Añade el jamón, la
cebollita y la pimienta; mezcla todo bien.
Rocía un sartén antiadherente de 8 pulgadas con aceite en aerosol. Vierte la mezcla de huevos en el
sartén; tápala. Cocínala a fuego medio durante 6 minutos o hasta que la mezcla esté firme, pero húmeda
por encima.
Espolvorea parejamente el queso sobre la mitad de la omelette. Con una espátula, dóblala para cubrir el
queso; tápala. Sácala del fuego; déjala reposar por 1 minuto. Para servirla, córtala por la mitad.

Jugo de piña

 1 Piña (ananas) madura.

 Azúcar al gusto.
 1 litro de jugo de Naranja o de refresco de naranja.
 1/2 cucharadita Canela en polvo
 Waffles
Ingredientes:
. Harina, dos vasos
. Leche, dos tazas
. Mantequilla, 80 gramos
. Huevo, dos medianos
. Azúcar, dos cucharadas

Preparación:

Si quieres aprender a preparar unos auténticos waffles esta es la mejor receta que puedes encontrar. El
primer paso para hacer estos waffles será poner en el vaso de la batidora los dos vasos de harina, los dos
vasos de leche, las yemas de los dos huevos, la mantequilla un poco derretida y las dos cucharadas de
azúcar. Con ayuda de la batidora licuaremos hasta mezclar todos los ingredientes, si tienes la thermomix
en casa también te puede facilitar bastante la labor gracias a la potencia y las cuchillas que utiliza. Cuando
hablamos de licuar alimentos, ya sean sólidos o mezcla de sólidos y líquidos, lo que pretendemos es
convertirlos en una mezcla más o menos líquida y lo más homogénea posible.

Cuando obtengamos una buena masa cremosa la pasamos a un bol de buen tamaño. Ahora en otro
recipiente batimos las dos claras de huevo con una pizca de azúcar hasta montarlas a punto de nieve. Esta
es una técnica o forma de batir las claras de los huevos muy utilizada en la gastronomía para multitud de
preparaciones. Cuando batimos a punto de nieve lo que hacemos es batirlas hasta obtener una mezcla con
apariencia similar a una de espuma de color blanca. Incorporamos las claras montadas a la masa anterior
con movimientos suaves.

A continuación vamos a poner a calentar el molde para hacer waffles y lo engrasamos con un poco de
mantequilla, pudiendo utilizar para esto cualquier tipo de mantequilla que tengas en casa. Lo que
pretendemos con esto es que los waffles no se queden pegados al molde con el calor. Cuando esté bien
caliente echamos una cucharada de la masa y lo cerramos. Cocinamos durante un par de minutos por cada
lado y lo sacamos cuando estén bien hechos.

Ahora os vamos a dar un consejo muy útil para mantener calientes nuestros waffles cuando los hayamos
terminado, consiste en tener el horno caliente a una temperatura muy baja para guardarlos dentro mientras
vamos haciendo el resto de los waffles y servirlos todos a la vez. A la hora de servirlos podemos
acompañarlos con cualquier tipo de complemento dulce.

Café con leche

Porciones: 1
Tiempo Preparación: 15 minutos
Categoria: bebidas

Ingredientes:
● 1 taza de leche.
● 3 cdas. de café

Preparación:
Calentar leche preferentemente a baño maria o a fuego directo
cuidando de que no hierva para que no disminuya el aprovechamiento
de su contenido de calcio.
 Receta de Desayuno Típico Guatemalteco

Ingredientes para la Sopa de Fríjoles:

5. 1 Ajo picado 
6. 2 tazas y media de fríjoles
7. 4 tazas de agua 
8. Sal al gusto 

Elaboración: 

 Primero lavar las dos tazas de fríjoles.

 En una olla agregue las 2 tazas de fríjoles y las 4 tazas de
agua.
 Cocine por 25 a 30 minutos a fuego medio, hasta que estén suaves los fríjoles.
 Agregue más agua si es necesario.
 Servir calientes. 

Huevos Revueltos: 

7. Rompe dos huevos por persona en un recipiente.

8. Mezcle bien hasta que el color y la textura sea uniforme.
9. En una sartén caliente agrega un trozo de mantequilla o aceite. 
10. Vierta la mezcla de los huevos  en la sartén y revuélvalos bien. 
11. Cocine a fuego bajo. 
12. Retiré los huevos del fuego, y servir calientes. 

Plátanos  Fritos: 

9. 2 Plátanos 
10. Aceite
11. Una pizca de Sal 
12. Primero debes de pelar los plátanos.
13. Después cortar en rodajas o en forma vertical.
14. Agregar aceite a la sartén y dejar calentar.
15. Añade las rodajas de plátano y fríelas. 
16. Mover para que no se peguen y no los retires de la sartén hasta que estén bien fritos.

CHOCOLATE CALIENTE EN LECHE DE ALMENDRAS

Chocolate
Ingredientes

6. 2 tazas grandes de leche de almendras

7. 100 grs chocolate semiamargo picado
8. 1 varita de canela
9. 1 pieza anis estrella
10. 1 pizca nuez moscada

Se coloca la leche en una cacerola junto con la canela, la nuez moscada, el anis estrella. Infusiona todo a
fuego bajo por seis minutos, cuela.+

Agrega el chocolate a la leche, mezcla con un molinillo o un batidor de globo hasta que se funda.
 1 TAZON DE CEREAL
1 CUCHARA

MODO DE PREPARACION

Coger el paquete de cereales ,abrirlo .

Coger un tazón,ponerlo boca arriba .
Coger los cereales y verterlos a tu gusto dentro del tazón.
Coger el recipiente de la leche (botella,brick,etc) y abrirlo si es
necesario.
Echar la leche en el tazón que previamente habiamos llenado de cereales.
Si lo que se desea es leche caliente,bastara con calentar la leche antes de echarla sobre los cereales
(recuerda,los que estan en el tazón).
Añadir azucar u oro endulzante si se desea. y darme puntos por esta jalada

Para degustar este plato se recomienda usar cuchara,puesto que el tenedor resultaria poco practico y
mucho menos cuchillo.