Instituto estudios de posgrado Gerardo Velásquez

Sede: Pérez Zeledón

Curso: Asistentes de Pacientes

Docente: Dr. Varela Padilla Luis Antonio

Lic. Enfermería

PRINCIPIOS DE LA ALIMENTACIÓN ADECUADA DEL PACIENTE

Responsable:

Chaves Leiva Rita Chaves

Fecha de entrega

24/02/2021

Modalidad

I semestre, 2021
INTRODUCCIÓN

La investigación del principio de la alimentación adecuada del paciente comprende

la investigación de las dietas que reciben los pacientes que necesitan de una
adecuada alimentación por necesidades o por problemas de salud. Una adecuada
alimentación saludable debe ser parte integral de la vida de las personas y
contribuir a su bienestar fisiológico, mental y social. Alimentarse bien es
imprescindible para la vida cotidiana es por esto que la cantidad de proteínas,
azucares, grasas, hidratos de carbono y otros nutrientes es básica para que el
cuerpo humano funcione correctamente, por esto es importante tener el cuidado
necesario con las personas que tienen que ser asistidas a la hora de comer por un
asistente de pacientes.

Es también importante conocer sobre los tipos de dietas que se manejan para la
adecuada alimentación de los pacientes.

El proyecto se realizara buscando información en sitios web, de fuente confiable

que asegure y respalde la información que se esta recabando, para así tener una
mayor seguridad de que el conocimiento que se esta transmitiendo es veraz. El
proyecto explicara desde cómo se debe preparar al paciente en etapas para ser
alimentado, el tipo de dietas que son recomendadas a los pacientes según sus
necesidades, hasta suplementos alimenticios que se encuentran para ayudar a
fortalecer tanto adultos como niños.

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OBJETIVO GENERAL

Investigar y proporcionar información acerca de los principios de la alimentación

adecuada de los pacientes.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Reconocer los diferentes tipos de dietas en la alimentación adecuada de los

pacientes
2. Investigar la definición de las dietas especiales adecuadas de los pacientes
3. Mencionar los tipos de preparados comerciales

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PRINCIPIOS DE LA ALIMENTACIÓN ADECUADA DEL PACIENTE...................................6
La alimentación............................................................................................................................6
Equipo para utilizar..................................................................................................................7
Técnicas de asistencia............................................................................................................7
RECOMENDACIONES PARA LA ALIMENTACIÓN..........................................................7
Antes....................................................................................................................................8
Durante.................................................................................................................................8
Después...............................................................................................................................8
DIFICULTAD PARA TRAGAR O DISFAGIA...........................................................................8
Causas de los problemas para traga....................................................................................9
ALIMENTACIÓN..........................................................................................................................9
COMER.......................................................................................................................................10
DIETA..........................................................................................................................................11
DIETAS HOSPITALARIAS.......................................................................................................11
DIETA CORRIENTE.................................................................................................................12
Alimentos prohibidos.............................................................................................................13
DIETA LICUADA........................................................................................................................13
Objetivo...................................................................................................................................13
A quien está dirigida..............................................................................................................14
DIETAS LIQUIDAS....................................................................................................................14
DIETAS LIQUIDAS BLANDAS................................................................................................15
Objetivo...................................................................................................................................15
A quién va dirigida.................................................................................................................15
Precauciones..........................................................................................................................16
DIETAS LIQUIDAS COMPLETA.............................................................................................16
Objetivo...................................................................................................................................16
A quién va dirigida.................................................................................................................16
Precauciones..........................................................................................................................17
DIETA BLANDA.........................................................................................................................17
Objetivo...................................................................................................................................17
A quién va dirigida.................................................................................................................18
Precauciones..........................................................................................................................18

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DIETA DE FRACCIONADA.....................................................................................................18
Objetivo...................................................................................................................................18
A quién va dirigida.................................................................................................................18
DIETAS ESPECIALES..............................................................................................................19
DIETAS HIPO O RESTRINGIDAS..........................................................................................21
Dieta Hiposódica....................................................................................................................21
Objetivo..............................................................................................................................21
A quién va dirigida.................................................................................................................21
Precauciones....................................................................................................................21
Dieta hipoproteica..................................................................................................................21
Objetivo..............................................................................................................................22
A quien va dirigida..........................................................................................................22
Precaución........................................................................................................................22
Dieta Hiperproteica................................................................................................................23
Objetivo..............................................................................................................................23
A quien va dirigida.................................................................................................................23
Precaución........................................................................................................................23
Dieta Hipo grasa....................................................................................................................23
Objetivo..............................................................................................................................24
A quien va dirigida..........................................................................................................24
Precauciones....................................................................................................................24
Dieta hipo glucida..................................................................................................................24
Objetivo..............................................................................................................................25
A quien va dirigida..........................................................................................................25
Precauciones....................................................................................................................25
Dieta hiper calórica................................................................................................................25
Objetivo..............................................................................................................................25
A quien va dirigida..........................................................................................................26
Precauciones....................................................................................................................26
Dieta Hipo calórica................................................................................................................26
Objetivo..............................................................................................................................26
A quien va dirigida..........................................................................................................27
Precauciones....................................................................................................................27
OTRAS DIETAS ESPECIALES...............................................................................................27

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 Alta en fibra y residuos.........................................................................................................27
Objetivo..............................................................................................................................27
A quien va dirigida..........................................................................................................28
Precauciones....................................................................................................................28
Baja en fibra...........................................................................................................................28
Objetivo..............................................................................................................................28
A quien va dirigida..........................................................................................................28
Precauciones....................................................................................................................29
Baja en residuo......................................................................................................................29
Objetivo..............................................................................................................................29
A quien va dirigida..........................................................................................................29
Precauciones....................................................................................................................29
PREPARADOS COMERCIALES............................................................................................30
Ensure.....................................................................................................................................30
PediaSure...............................................................................................................................31
Enterex....................................................................................................................................32
Glucerna.................................................................................................................................34
CONCLUSIONES..........................................................................................................................35
BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................................36
ANEXOS.........................................................................................................................................39

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PRINCIPIOS DE LA ALIMENTACIÓN ADECUADA DEL PACIENTE

La alimentación

 Es una parte indispensable en el periodo de recuperación en una enfermedad,

sobre todo si está el paciente encamado. Por ello, los alimentos que ingieren los
pacientes están previamente estudiados y las cantidades están reguladas por
un nutricionista.

Sin embargo, algunos de estos pacientes, por las circunstancias de su condición

física, no son capaces de comer por ellos mismos.

Como toda técnica o procedimiento cuenta con ciertas precauciones a considerar

entre las que se encuentran:

 Velar por el estado higiénico de las cavidades nasales y bucales.

 Evitar movimientos bruscos que puedan provocarle náuseas y vómitos al
paciente, una vez administrado el alimento.

Equipo para utilizar

 El equipo para utilizar en la ejecución del procedimiento consta de:

 Toalla, paño o hule.
 Dos recipientes de desechos (uno para e material extraído y el otro para el
material utilizado durante el procedimiento).
 Recipientes con agua y alimentos.
 Cucharita.
 Pinza montada o llave de venoclisis.
 Torunda.

Técnicas de asistencia

Realizar lavado de manos.

Preparar material y equipo.

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Lavar el equipo utilizado.

RECOMENDACIONES PARA LA ALIMENTACIÓN.

Antes
1. Identificar al paciente.
2. Informar al paciente de que vas a ayudarle a comer
3. Realizar el lavado de manos con abundante agua y jabón
4. Preparar el equipo y trasladar a la unidad del paciente.
5. Colocar al paciente en posición sentado, semisentado o acostado.
6. En caso de inmovilización que impida la incorporación del paciente, utilizar
un pitillo para suministrarle los líquidos. Si el paciente se encuentra en
estado de semiinconsciencia, se recomienda utilizar otra vía de
administración de liquidos, pero si se hace por la boca, debe hacerse
despacio y con precaución
7. Colocar la toalla en el pecho y hombros del paciente.
8. Asegurarse de que la dieta que se le va administrar corresponda a la
prescrita. Si existen alergias o intolerancias a algún alimento, verificar su
ausencia en la comida.

Durante
1. Si el paciente se encuentra consciente, y su estado se lo permite, dar a
probar con una cucharadita, una pequeña porción del alimento con el fin de
mantenerle el paladar.
2. Darle la comida en cantidades pequeñas
3. Verter el alimento y cuidar que pase lentamente por gravedad.
4. Acercar el vaso o la taza de agua cada poco tiempo

Después
1. Colocar la tapa a la bandeja de comida y retirarla
2. Lavar la boca al paciente para finalizar el proceso
3. Retirar la toalla.
4. Acomodar al paciente.

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 5. Retirar el equipo y proceder a su limpieza.
6. Realizar lavado de manos.
7. Regresar al lado del paciente y observar su estado.
8. Inspeccionar la boca para comprobar que no haya restos de alimentos.
9. Mantener sentado al paciente por media hora después de ingerir los
alimentos para evitar reflujo gastro-esofágico.
10.

DIFICULTAD PARA TRAGAR O DISFAGIA

La dificultad para tragar se llama disfagia. Significa tener problemas con el

descenso de alimentos o líquidos por la garganta. Algunas personas tienen
arcadas o tos, o se ahogan al intentar tragar. Otras tienen la sensación de que la
comida les queda atascada en la garganta.

Causas de los problemas para tragar

Una de las causas es el cáncer, especialmente en la boca, la garganta o el

esófago. Un cáncer que crece en estas partes del cuerpo puede estrechar estos
conductos.

Además, la dificultad para tragar ocurre después de algunos tratamientos para el

cáncer:

 Radioterapia.
 Cirugía.
 Quimioterapia, con menos frecuencia.

ALIMENTACIÓN

La alimentación es la ingesta de alimentos por parte de los organismos para

conseguir los nutrientes necesarios y así con esto obtener las energías y lograr un
desarrollo equilibrado.

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La alimentación es la acción y efecto de alimentar o alimentarse, es decir, es un
proceso mediante al cual los seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos
para obtener de estos los nutrientes necesarios para sobrevivir y realizar todas las
actividades necesarias del día a día.

No obstante, existe diversidad de palabras parecidas o similares, es el caso de

nutrición, alimento, nutrientes son palabras que tienen que ver con el término de
alimentación, pero no son sinónimos, por lo tanto, no significan lo mismo.

La nutrición es el proceso mediante el cual, luego de la alimentación, el organismo

busca los nutrientes en los alimentos consumidos para transformarlos en energía
para sobrevivir y subsistir, en cambio, alimentación se refiere al proceso de
consumir los alimentos que luego proveerán de nutrientes al organismo.

Alimentación balanceada

La alimentación balanceada, conocida como alimentación completa o saludable,

es aquella que contiene un alimento de cada grupo alimenticio y es ingerido en
porciones adecuadas de acuerdo con el peso, talla, sexo.

Los grupos alimenticios están clasificados en 5 categorías: carbohidratos,

proteínas, lácteos, frutas y vegetales y, por último, grasas y azúcares. Los grupos
alimenticios suelen estar representados en la pirámide nutricional o pirámide
alimenticia.

El ser humano no debe olvidar que una alimentación balanceada o completa trae
como consecuencia una lista de beneficios como: mínimas probabilidades de
desarrollar enfermedades, control del colesterol, aminora el riesgo de problemas
cardiacos, reduce la presión sanguínea, mejora el sistema inmunológico, entre
otros.

COMER

Tomar alimento por la boca, en especial un alimento sólido, masticándolo y

tragándolo para que pase al estómago.
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La acción de comer es quizás la más importante que cualquier ser vivo pueda
realizar ya que implica alimentarse o recibir diferentes tipos de nutrientes que se
convierten en energía para seguir viviendo. El acto de comer es natural en
cualquiera de los mundos de los seres vivos, aunque debemos señalar que el ser
humano es el único que ha logrado racionalizarlo y hacer de él más que una
simple acción orgánica. Comer es, para el ser humano, también una
oportunidad para sentir placer, para disfrutar con seres queridos, para probar
sensaciones nuevas y diferentes cada vez.

Mediante el acto de comer, el individuo adquiere comida o alimentos y los procesa

de modo tal que puedan ser aprovechados como nutrientes, energía y otros
beneficios. La comida es transformada de modo natural por todos los seres vivos
gracias a diferentes aparatos (tales como el digestivo en el ser humano y en los
animales). Así, lo que alguna vez fue un alimento pasa a convertirse en parte del
organismo o, por el contrario, a ser desechado por él.

De tal modo, para una persona una comida puede sin duda significar una
experiencia inigualable. Muchas veces esto hace que el acto de comer que en los
animales o en las plantas es natural o inconciente, se vuelva demasiado complejo
y surjan con él diferentes problemáticas tales como consumo exagerado o
alimentación no saludable, enfermedades relacionadas con la alimentación e
incluso conflictos políticos y militares que se llevan a cabo con tal de conseguir u
obtener determinados alimentos exclusivos y difíciles de encontrar.

DIETA

Una dieta es el conjunto de las sustancias alimenticias que componen

el comportamiento nutricional de los seres vivos. El concepto proviene del
griego díaita, que significa “modo de vida”. La dieta, por lo tanto, resulta
un hábito y constituye una forma de vivir. En ocasiones, el término suele ser
utilizado para referirse a los regímenes especiales para bajar de peso o para

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combatir ciertas enfermedades, aunque estos casos representan modificaciones
de la dieta y no la dieta en sí misma.

De acuerdo con la dieta que siguen, los seres vivos pueden ser calificados de
diversa forma: 

 Carnívoros (comen carne)
 Omnívoros (su sistema puede digerir carnes y vegetales)
 Vegetarianos (se abstienen de las carnes y del pescado).
 Veganismo, excluye de la dieta cualquier producto alimenticio de
procedencia animal.

DIETAS HOSPITALARIAS

Son planes de alimentación mediante los cuales se seleccionan los alimentos más
adecuados, para garantizar que un enfermo hospitalizado mantenga o alcance un
estado de nutrición óptimo. Pueden perseguir un efecto terapéutico, de
mantenimiento o preventivo.

Las dietas hospitalarias son un elemento esencial del proceso de recuperación del
enfermo, que parte de sus necesidades y restricciones, de ahí que su naturaleza
sea esencialmente individualizada. Un enfermo puede necesitar una dieta
hipercalórica debido a que está desnutrido, mientras otros, por el contrario,
necesitarán una restricción en la ingesta de calorías.  

DIETA CORRIENTE

Es aquella que contiene todos los nutrientes y alimentos variados.

Debe ser completa, adecuada, armónica y debe tener las cantidades adecuadas
de los 6 grupos de alimentos: proteínas, hidratos de carbono, grasas, fibra, frutas y
verduras.

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Esta dieta se caracteriza por utilizar el meno aceite posible, condimento suave, no
carne de cerdo, embutidos, uso de sal prudente, usar más grasa vegetal que
animal.

Proteínas: es necesario consumir proteínas en la dieta para ayudarle al cuerpo a

reparar celular y producir células nuevas.

Hidratos de carbono: para una dieta balanceada, limite la cantidad de azúcar

agregada que usted consume y elija granos integrales en vez de granos refinados.

Grasas sanas: en esta dieta es preferible utilizar aceites saludables para el

corazón como el aceite de oliva o de canola, en lugar de mantequilla.

Fibras: la fibra aporta volumen a su dieta. Hace sentirse lleno más rápidamente,
puede ayudar a controlar el peso.

Frutas: con la dieta de frutas se podrá adelgazar y también desintoxicar el

organismo. Nos aporta una gran cantidad de vitaminas y es sumamente
refrescante.

Verduras: desempeñan un papel fundamental en cualquier dieta equilibrada.

Aportan al organismo fibra y numerosas vitaminas y minerales.

Alimentos prohibidos

Condimentos: aportan muchas calorías. Por lo tanto, se debe reducir de tus

comidas, pues son calorías innecesarias que tu cuerpo está consumiendo.

Carne de cerdo: en una dieta este tipo de carne se debe evitar, ya que es muy
grasosa, puede consumirse, pero siguiendo una dieta equilibrada y saludable.

Embutidos: hay que consumirlos con precaución y equilibrio, ya que contienen

mucha carne procesada y grasas.

Azucares: es el principal alimento que hay que evitar si uno está en una dieta
corriente, además que puede traer problemas diabéticos.

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Grasas saturadas: es preferible llevar una dieta con menos contenidos de grasas
saturadas como lo es el aceite animal y las comidas chatarra.

Gaseosas y bebidas alcohólicas: la mayoría de las bebidas de dieta tienen cero

gramos de carbohidratos por porción. Hay que evitar azucaradas.

DIETA LICUADA

Una dieta licuada solamente incluye alimentos que han sido mezclados con un
líquido. Es posible que deba seguir una dieta licuada si no puede masticar o tragar
alimentos sólidos. También es posible que tenga que espesar los líquidos. Su
dietista le indicará qué consistencia de líquidos debe consumir.

Objetivo

La dieta líquida tiene dos claros objetivos: 1) Nutrir a aquellos individuos que

presentan una enfermedad de base que obliga a ingerir alimentos solo en estado
líquido para conseguir una mínima estimulación gastrointestinal. 2) Valorar la
tolerancia digestiva para que la dieta llegue progresivamente a la normalidad.

A quien está dirigida

La dieta está dirigida a pacientes con dieta de transición entre alimentación

parenteral y la alimentación oral. Para preparación para una exploración o cirugía
intestinal. Tras procesos agudos digestivos en enfermedades como síndrome del
intestino corto o enfermedad inflamatoria intestinal. Después de cirugía mayor del
aparato digestivo. En cirugía oral o plástica de cara y cuello, así como en otros
procesos postoperatorios. En pacientes muy debilitados o incapaces de masticar,
deglutir o digerir alimentos sólidos.

Preparación de los alimentos

Use una licuadora o un procesador de alimentos. Es posible que le resulte más

fácil licuar los alimentos si primero los corta en trozos pequeños. Mezcle

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cantidades iguales de sólido y de líquido. Algunos de los líquidos que puede usar
son leche, jugo de frutas y jugo de verduras.

Pautas que debo seguir

Consuma una variedad de alimentos de todos los grupos alimenticios. Tome entre
6 y 8 comidas pequeñas al día para consumir una cantidad suficiente de calorías y
nutrientes. Puede que deba tomar un suplemento de vitaminas y minerales si no
consume todos los nutrientes que necesita. Estos suplementos se pueden triturar
y añadir a la comida licuada.

Enjuáguese la boca con agua después de cada comida. De este modo contribuirá
a evitar las infecciones o problemas dentales.

Puede guardar los alimentos licuados en el refrigerador durante un máximo de 48

horas o colocarlos en el congelador.

DIETAS LIQUIDAS

Una dieta líquida es aquella que no contiene alimentos sólidos, prescritas

normalmente para enfermedades gastrointestinales o antes o después de ciertos
tipos de cirugía, como la cirugía oral y del tracto gastrointestinal.

DIETAS LIQUIDAS BLANDAS

Muy usada en la transición de una dieta semilíquida a una normal. Los alimentos
son de textura blanda, pero enteros, con bajo contenido de fibra y grasa

La dieta blanda es la que más se recomienda después de un periodo de ayunas

por enfermedad grave o cirugía digestiva, una gastritis, un cólico, una ulcera,
episodios de diarrea o vomito, o un virus intestinal.

Objetivo

El objetivo de la dieta blanda es que sea fácil de digerir y que no estimule la

secreción gástrica.

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Una dieta líquida blanda se suele usar antes de los análisis, los procedimientos o
las cirugías que requieren que no tengas alimentos en el estómago o los
intestinos, tal como antes de una colonoscopia. También puede recomendarse
como una dieta a corto plazo si tienes ciertos problemas digestivos, como
náuseas, vómitos o diarrea, o después de determinados tipos de cirugía.

A quién va dirigida

A personas con enfermedades graves, con cirugías digestivas, con gastritis,

cólicos, ulceras, episodios de diarrea o vomito o un virus intestinal.

Detalles de la dieta

Una dieta líquida absoluta ayuda a mantener una hidratación adecuada,

proporciona algunos electrolitos importantes, como el sodio y el potasio, y da
energía en ocasiones en las que no es posible ni recomendable llevar una
alimentación normal.

En función de tu enfermedad, el médico o el dietista pueden cambiar la lista

anterior. Para algunas pruebas, como los exámenes de colon, es probable que el
médico te indique evitar los líquidos o la gelatina de color rojo. Se deben evitar
todos los alimentos que no figuren en la lista anterior.

Resultados

Aunque la dieta líquida absoluta puede ser muy poco atrayente, sí cumple con su
propósito. Esta dieta tiene como objeto mantener el estómago y los intestinos
limpios, y limitar la tensión en el aparato digestivo, mientras mantiene el cuerpo
hidratado.

Precauciones

Dado que la dieta líquida blanda no puede brindarte la cantidad suficiente de

calorías y nutrientes, no se debe seguir por más de unos pocos días.

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DIETAS LIQUIDAS COMPLETA

Una dieta líquida completa o colada, se compone de dos alimentos líquidos

transparentes y opacos, con una consistencia suave. Se incluye leche, batidos,
helados, pudines, sopas de crema coladas, néctar de frutas con pulpa, cereales
lisos conocidos como la avena y crema de trigo, mantequilla y miel. Los jugos de
frutas (sin pulpa), café, gelatina, paletas de hielo (sin pulpa), agua y bebidas
gaseosas claras también son aceptables.

Una dieta líquida completa se compone de líquidos y alimentos que son

normalmente líquidos y alimentos que se vuelven líquidos cuando están a
temperatura ambiente, como el helado.

Objetivo

El objetivo de la dieta líquida completa es conseguir de 1300 a 1500 calorías y 45

gramos de proteína al día.

A quién va dirigida

Una persona puede necesitar una dieta líquida completa antes de un examen o
procedimiento médico, o antes de ciertos tipos de cirugía o después de una cirugía
en el estómago o en el intestino.

Es importante seguir la dieta rigurosamente para evitar problemas con el

procedimiento o la cirugía o con los resultados del examen.

Precauciones

Comer solo una dieta líquida completa le puede dar suficiente energía, proteínas y
grasas. Pero no le da suficiente fibra. Además, usted no puede obtener todas las
vitaminas y minerales que necesita. Por lo tanto, su médico puede recomendar
que tome ciertas vitaminas y suplementos.

DIETA BLANDA

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La dieta blanda contiene vegetales cocidos no flatulentos, cereales refinados,
carnes blancas y pescados blancos, etc. Todo ello con cocciones suaves.

Lo que a nivel hospitalario se conoce con el nombre de dieta blanda en realidad no

es una dieta que sea blanda en el sentido literal de la palabra. Es una dieta de fácil
digestión, adecuada para recuperarse tras algún proceso en el que el sistema
digestivo requiere realizar el mínimo esfuerzo para volver a la normalidad.

La dieta blanda evita un exceso de fibra y grasas. Se trata de una alimentación

basada en cocciones fáciles de digerir que incluye cereales refinados, vegetales
no excesivamente fibrosos, carnes magras y pescados blancos, etc.

Lo que se llama dieta blanda a nivel sanitario no es una dieta indicada para
personas con problemas dentales sino una dieta que minimice el trabajo del
sistema digestivo para digerirla.

La dieta blanda contiene vegetales cocidos no flatulentos, cereales refinados,

carnes blancas y pescados blancos, etc. Todo ello con cocciones suaves.

Objetivo

Es que incluye alimentos fáciles de masticar y digerir, ausentes de condimentos,

grasas, ácidos u otras sustancias utilizadas en su preparación que puedan causar
irritación en el aparato digestivo o estimular la secreción de jugos gástricos.

A quién va dirigida

A personas que sean prescritas ante diferentes enfermedades del aparato

digestivo o la recuperación de una intervención quirúrgica

Precauciones

Debemos excluir de este tipo de dieta alimentos grasos, ácidos, muy

condimentados, etc. Por ejemplo, embutidos, repostería, encurtidos, frutas ácidas,
etc.

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DIETA DE FRACCIONADA

Tipo de alimentación en la que los nutrientes son prescritos, regulados, o

restringidos en tipo o cantidad, con fines terapéuticos de forma que tanto la
preparación de las comidas o sus horarios están planificados por el servicio de
dietética, estando en comunicación con el personal sanitario.

Lo más importante de la dieta es que ingiera alguna clase de alimento con

frecuencia, para este efecto, puede tomar jugos de frutas sin dulce o jugos de
vegetales, porción de queso campesino, porción de fruta, etc., procure consumir
suficiente cantidad.      

Objetivo

La dieta Fraccionada se basa en mantener los niveles de azúcar en la sangre

estable, permitiéndole al cuerpo trabajar en óptimas condiciones, mejorando sus
niveles de energía y corrigiendo gran cantidad de molestias que en la actualidad
presenta; mareos, dolor de cabeza, frio, etc. Los rápidos resultados que obtendrá
al realizar la dieta correctamente le motivarán para persistir en ella.    

A quién va dirigida

A toda persona con diabetes que tiene una producción deficiente de insulina, y
ésta es necesaria para el aprovechamiento de los alimentos, hay que limitar la
cantidad de cada comida con el fin de no exceder la cantidad de insulina que el
páncreas es capaz de producir o que la persona se está inyectando.

Precauciones
Hay que evitar la aparición de hipoglucemia mediante una dieta fraccionada. Se
debe evitar el exceso de grasas en la dieta. Se evitará también a largo plazo la
acumulación de ácidos orgánicos potencialmente tóxicos restringiendo el excesivo
aporte de proteínas naturales de la dieta ya que contienen el aminoácido
precursor, la leucina.

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DIETAS ESPECIALES

La dieta es la alimentación ordenada, racional y estudiada que recibe una persona

sana o enferma con el fin de contribuir al mantenimiento de la salud. La comida y
el agua son los principales aportes externos que nuestro cuerpo recibe junto con el
aire que respiramos. Variar inconscientemente su composición, variedad o calidad
puede conducir al empeoramiento de la salud. Hay diversas enfermedades o
situaciones en las cuales puede ser inconveniente la ingestión de determinados
alimentos. Conocer bien estas enfermedades y sus necesidades dietéticas es de
vital importancia para mejorar la salud de estos pacientes.

La hipertensión y las enfermedades cardiovasculares en general son

enfermedades muy extendidas actualmente. Se relacionan mucho con los hábitos
de vida, la sobrealimentación, el tabaco y el estrés. Los hipertensos deben vigilar
su colesterol y realizar una dieta baja en sal, ya que ésta produce una mayor
retención de líquidos que aumentan aún más la presión sanguínea. También se ha
de disminuir la ingesta de alcohol y el consumo de grasas animales,
incrementando el consumo de aceites vegetales, especialmente si éstos son ricos
en ácidos grasos poliinsaturados. Los alimentos recomendados son las frutas,
verduras, pescados, legumbres cereales y carnes magras.

La diabetes es otra enfermedad donde el control de la dieta forma parte de la

terapéutica. Los diabéticos tanto del tipo I como del II, sufren muchas variaciones
de los niveles de azúcar en sangre. Para conseguir una buena calidad de vida y
evitar problemas a largo plazo, como ceguera e insuficiencia renal, es necesario
mantener un nivel equilibrado de glucosa en sangre. Su dieta ha de ser pobre en
dulces, en bebidas alcohólicas, y en alimentos ricos en grasa saturadas. En el
caso de pacientes que necesitan la administración de insulina el horario de las
comidas es muy importante y se debe comer cinco veces al día y menor cantidad.

La enfermedad celíaca requiere también una dieta especial. Esta enfermedad se

produce por la intolerancia al gluten, una proteína presente en el trigo, en el

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centeno, en la avena y en la cebada. Otros cereales como el maíz están exentos
de ella. Al ingerir alimentos con gluten, se producen fuertes diarreas y lesión del
tejido intestinal, produciéndose una disminución de la absorción de los nutrientes y
ocasionando una desnutrición profunda. El tratamiento es exclusivamente dietético
y consiste en la eliminación de cualquier presencia de gluten en la alimentación de
los afectados. Los alimentos permitidos son todos los naturales exentos de trigo,
centeno, avena y cebada, como la fruta, verduras, lácteos, carnes, pescados y
legumbres.

En diferentes momentos de la vida nuestras necesidades dietéticas varían. En el

embarazo los requerimientos son distintos, a los de un adulto convencional, al
igual que ocurre en la niñez o en la vejez. Hay que realizar siempre una
alimentación adecuada a las necesidades personales y seguir siempre unas
pautas adecuadas para mantener un óptimo estado de salud. Las dietas
especiales deben ser prescritas por un médico tras el correspondiente diagnóstico.
El farmacéutico también puede colaborar asesorando al paciente sobre cuestiones
de dietética y nutrición colaborando así con el médico para un más satisfactorio
cumplimiento terapéutico.

DIETAS HIPO O RESTRINGIDAS

Dieta Hiposódica

La dieta hiposódica o baja en sodio, es aquella dieta que controla los niveles de

sodio (sal) en las comidas de nuestras personas mayores.

La dieta hiposódica también ayuda a perder peso y definir volumen en personas

con retención de líquidos, situaciones frecuentes entre nuestra población anciana.

Objetivo
La alimentación en el anciano es una parte vital para su salud y para un
envejecimiento saludable.

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Tener control sobre los niveles de sal, calorías, azúcar, etc. es básico para la
creación de un buen menú.

A quién va dirigida

El uso de una dieta baja en sal está especialmente recomendado para personas

con hipertensión arterial y problemas del corazón, bajando la presión arterial
incluso en personas con niveles “normales”.

Precauciones
Se debe tener precaución con algunos alimentos como vegetales congelados,
frutas o frutos secos no naturales, cereales no integrales y legumbres con
añadidos, carnes en salazón, lácteos con sal, postres, aceites y condimentos con
sal, bebidas carbonatadas. Además de las confituras y frutas en almíbar (excepto
elaboración casera), Medicamentos que contengan sodio en su fórmula.

Dieta Hipoproteica

La dieta proteica es una dieta que representa un aporte de proteínas ajustado a

los requerimientos del organismo, baja en hidratos de carbono y en lípidos. Por su
bajo aporte calórico se clasifica como una dieta muy baja en calorías, ya que
representa un aporte inferior a 800 kcal/día, indicada como plan dietético para
la pérdida de peso.

Objetivo
La dieta proteinada es la base de un programa de pérdida de peso que debe
incluir control médico, una modificación en los hábitos de vida y seguimiento
posterior a la pérdida de peso deseada. De esta forma se garantiza la eficacia del
tratamiento, la seguridad y el mantenimiento de los resultados a largo plazo.

A quien va dirigida
Suelen prescribirse a personas con enfermedad renal.

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Precaución
En menú rico en carnes, pollo, pescados, huevos y mariscos; escasos hidratos de
carbono (pan, pasta, arroz, legumbre…) y poca fruta se convierte en hiperproteico.
En estas dietas el aporte de energía procedente de las proteínas llega a ser del 40
al 45% y el de las grasas no supera casi nunca el 20-25%. Estas son las
consecuencias:

Se basan en el mayor efecto saciante y termogénico de las proteínas, por lo que

controlan el apetito debido a la movilización que producen de cuerpos cetónicos.

Precisamente la ausencia de hidratos de carbono provoca la formación de cetonas

que se acumulan en la sangre y pueden provocar náuseas y fatiga.

Se produce una sobrecarga hepática y renal como consecuencia del aumento del

metabolismo de las proteínas.

Aumentan los niveles de ácido úrico y su depósito en forma de cristal en las

articulaciones (provocando riesgo de gota).

Disminución de la absorción del calcio, lo que podría aumentar el riesgo

de osteoporosis.

La pérdida de peso es más de agua que de grasa, por lo que se recupera con
facilidad en cuanto se abandona la dieta.

Dieta Hiperproteica

Esta dieta aumenta la cantidad diaria de proteína que ingiere una persona.

Objetivo
La dieta hiperproteica tiene por objetivo dejar en un estado de saciedad a los
consumidores, disminuyendo de esta forma, el consumo de hidratos de carbono,
siendo la mayor particularidad, la descomposición de las proteínas en aminoácidos
para suplir la falta de energía producto de la baja ingesta de hidratos de carbono.

A quien va dirigida

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Se aplica en caso de personas desnutridas, con infecciones, cáncer o VIH.

Precaución
Se denomina dieta hiperproteica a aquella que aporta más de 1,5 gramos de
proteína por cada kilo de peso ideal del individuo. Una dieta que se considere
equilibrada debería incorporar la mitad de las calorías en forma de hidratos de
carbono, entre un 15 y un 20% como proteínas y el resto serían grasas. Los
peligros de la dieta hiperproteica se basan en la ruptura de este equilibrio en favor
de las proteínas prohibiendo, en la mayoría de los casos, los alimentos ricos en
hidratos de carbono.

Por tanto, estas dietas no están indicadas en ningún tipo de persona. Uno de los
primeros síntomas que alerta de que no se están haciendo bien las cosas suele
ser un ataque de gota, sobre todo en personas con antecedentes o predispuestas
a tenerlo. Además, el estado de cetosis al que llevan tiene sus propios síntomas:

 Cansancio, dolor de cabeza, halitosis, sabor metálico en la boca, orinar con

mucha frecuencia, mareo, y problemas de sueño.

Dieta Hipo grasa

Una dieta baja en grasas es una dieta que restringe la ingesta de grasa y, a

menudo, también de grasa saturada y colesterol. Las dietas bajas en grasa tienen
el propósito de reducir enfermedades tales como enfermedades del corazón y
la obesidad. La reducción de grasa en la dieta puede hacer que sea más fácil
reducir la cantidad de calorías consumidas. Las grasas proporcionan nueve
calorías por gramo, mientras que los carbohidratos y las proteínas proporcionan
cuatro calorías por gramo, por lo que la elección de alimentos bajos en grasa
permite comer una mayor cantidad de alimentos para el mismo número de
calorías.

Objetivo
Disminuir los síntomas de esteatorrea y las alteraciones en las hidrolisis, absorción
y transporte de grasas.

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A quien va dirigida
Es una dieta indicada comúnmente usada como tratamiento para cirrosis hepática,
hígado graso, pancreatitis aguda y crónica, coledocolitiasis, enfermedades
gastrointestinales como son la gastritis, ulcera péptica, esteatorrea y otros.

Se suministra a pacientes con enfermedades cardiovasculares. Pacientes con

hipercolesterolemia, Pacientes con hipertrigliceridemia. E intolerancia a las grasas.

Precauciones
Se evitará el consumo de leche con grasa, por lo tanto, se comprará alimentos
descremados, tomar 2 lácteos descremados o desnatados, si se presentara
diarreas deben ir ligadas a féculas y harinas finas, probar el reemplazo de leches
light y deslactosadas. Los quesos están prohibidos por su contenido graso.

Los productos procesados tienen una cantidad excesiva de azúcar, sal y grasa por
tal motivo que no se consumirán, llegan a agravar el cuadro de enfermedad
(Cereales azucarados, fideos, salsas y zumos comerciales, margarinas,
mantequillas, kétchup, mayonesa, dulces, chocolates).

Dieta hipo glucida

La dieta Hipo glucida consiste en aumentar la ingesta de productos integrales,

vegetales, frutas y productos lácteos descremados, aceite rico en grasa mono
insaturadas (oliva, canola, aguacate, maní) para así disminuir los niveles de
colesterol y triglicéridos.

La dieta hipo glucida es una dieta ideada con el propósito de reducir los niveles de
azúcares en el cuerpo principalmente, a través de la ingesta planificada de
productos integrales, frutas, verduras, proteínas que ayuden a alcanzar el objetivo.
Objetivo
La dieta hipoglucida tiene muchos objetivos, pero los principales son los que se
mencionan a continuación:

Reducir los niveles de insulina y mejorar la actividad pancreática.

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Reducir al mínimo la ingesta de azúcar comercial y aumentar el consumo de
sacarina. Así se logra limpiar la sangre de la azúcar en exceso que pueda tener.

Normalizar los niveles de glucosa en el organismo evitando complicaciones.

A quien va dirigida
Esta dieta suele ser indicada para aquellas personas que tienen un padecimiento
en relación a problemas de diabetes, epilepsias, hipertensas debido a la condición
de estos individuos este plan alimenticio suele tener muy en cuenta las
necesidades y requerimiento de cada persona en particular.

Precauciones
La verdad es que no existe ninguna contraindicación absoluta para la dieta
hipoglucida. Este tipo de dieta beneficia tanto a personas sanas como a enfermos.
El único aspecto en el cual habría que cuidarse es si el comensal tiende a caer en
hipoglucemias severa, esta es la única contraindicación para llevar a cabo la dieta.

Dieta hiper calórica

La dieta hipercalórica es un régimen para subir de peso y debe diseñarla un

especialista en nutrición y dietética.

Objetivo
El objetivo de la dieta hipercalórica es que una persona aumente de peso de forma
saludable y equilibrada, incluyendo alimentos naturales de gran aporte calórico en
su plan de alimentación. De esta forma, subirá de peso e incrementará su masa
muscular sin ver aumentar los niveles de colesterol y triglicéridos, azúcar en
sangre o grasa. Esta dieta está diseñada para ingerir entre un 20% y un 50% más
de calorías diarias que en una dieta normal. Aun así, el porcentaje lo deberá
decidir el nutricionista una vez estudiadas las necesidades de cada paciente. Una
vez hecho el diagnóstico, el paciente deberá seguir los consejos y las pautas que
le recomiende el especialista para engordar progresivamente de forma saludable.

A quien va dirigida
Aunque la mayoría de las personas que acuden a la consulta de un nutricionista lo
hacen para perder peso, hay una parte de la población que le resulta imposible

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engordar por mucho que coman como cualquier otra persona y necesitan ayuda
de un profesional.

Precauciones
El error más común de las personas que quieren engordar y no acuden a un
profesional es recurrir a la comida basura, a la bollería industrial o a cualquier tipo
de producto que consideren calórico. Si tomamos esta decisión, además de no
conseguir los resultados esperados, perjudicamos nuestra salud.

Dieta Hipo calórica

La dieta hipocalórica es aquel régimen dietético que fundamenta su aplicación en

la restricción calórica diaria, o la reducción en la ingesta de alimentos (que
aportan calorías). Es la más habitual de las dietas que aplican y diagnostican
los médicos en los casos de pérdida de peso. Suele tener efectos secundarios
como el efecto de rebote (un aumento de peso).

Objetivo
El objetivo principal de una dieta hipocalórica es el de causar un balance
energético negativo de forma diaria con el objetivo principal de adelgazar.
Básicamente, se basa en consumir menos calorías de las que ganamos a lo largo
del día para conseguir el propósito.

A quien va dirigida
Es la dieta más habitual en los casos diagnosticados de obesidad y sobrepeso.

Precauciones
Tener precauciones en pacientes con Angina o antecedentes de cardiopatía.
Presencia de enfermedad sistémica. Tratamiento farmacológico crónico:
antihipertensivos, antiinflamatorios, psicótropos. Diabetes mellitus no
insulinodependiente. Gota. Colelitiasis. Trastornos emocionales.

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OTRAS DIETAS ESPECIALES

Alta en fibra y residuos

La dieta alta en fibra es un tipo de dieta para el ser humano propuesta por varios
autores como el Dr. Joel Fuhrman y el Dr. Caldwell B. Esselstyn, basada en
estudios epidemiológicos de grandes poblaciones que consumen un determinado
tipo de alimentos durante gran parte de su vida.

Aunque algunas personas han adoptado esta dieta inicialmente por su efectividad
para bajar de peso, el objetivo principal de la misma es mejorar sustancialmente la
salud, fortaleciendo el sistema inmunitario a base de una ingesta de alimentos
ricos en nutrientes y a la vez bajos en calorías, y evitando los alimentos causantes
de enfermedades como las grasas poli saturadas y los aceites procesados.

Objetivo
Este tipo de dieta tiene un efecto benéfico en la salud, reduciendo y en muchos
casos revirtiendo afecciones graves como la hipertensión arterial, diabetes tipo II,
ataques cardiacos.

También los resultados de seguir esta dieta incluyen la reducción de peso.

Prevenir y tratar el estreñimiento. Tratamiento de la fibrosis quística de páncreas y

la diverticulosis. Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares.
Control del peso corporal. Prevenir el cáncer de colon. Estimular el trofismo
intestinal.

A quien va dirigida
A personas con fibrosis quística de páncreas, con diverticulosis, para prevenir
enfermedades cardiovasculares, diabéticos, hipertensos, y personas con
obesidad.

Precauciones
La dieta rica en fibra está contraindicada en las siguientes situaciones: a) en fase
de diverticulitis; b) estenosis (estrechamiento) intestinal, y c) ciertas

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enfermedades que cursan con inflamación del tracto intestinal ej. colitis ulcerosa
en fase sintomática o colon irritable con predominio diarreas.

Baja en fibra

Las fibras son la parte de las frutas, los vegetales y los cereales que no son
digeridas por el organismo. Una dieta con bajo contenido en fibras tiene poca
cantidad de estos alimentos. En consecuencia, la cantidad de material no digerido
que atraviesa el intestino grueso es escasa y el volumen de las heces disminuye.

Una dieta con escaso contenido en fibras puede recomendarse en determinadas

situaciones y afecciones. A veces se llama «dieta restringida en fibras».

Objetivo
El médico puede recetarte una dieta con bajo contenido de fibra en los siguientes
casos:

Tienes un estrechamiento en el intestino debido a un tumor o a una enfermedad

inflamatoria

Te has sometido a una cirugía intestinal

Estás recibiendo tratamiento, como la radiación, que daña o irrita el tracto

digestivo

A quien va dirigida
A pacientes que padezcan de Síndrome del intestino irritable, Diverticulitis,
Enfermedad de Crohn, Colitis ulcerosa.

Precauciones
Una dieta con bajo contenido de fibra limita los tipos de vegetales, frutas y
cereales que puedes comer. En ocasiones, el médico también podría
recomendarte limitar la cantidad de leche y productos lácteos en tu dieta. La leche
no contiene fibra, pero podría agravar las molestias estomacales o la diarrea, en
especial, si tienes intolerancia a la lactosa.

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Baja en residuo

Una dieta baja en residuos está diseñada para reducir el residuo de los alimentos
que permanecen en los intestinos después de comer. Debe seguir la dieta baja en
residuos durante un breve período antes de la colonoscopia para asegurarse de
que los intestinos estén limpios y vacíos. Esto le permite al médico ver la mayor
cantidad de intestino posible durante la colonoscopia.

Objetivo
La dieta pobre en residuos tiene como principal objetivo reducir AL MAXIMO el
volumen fecal en aquellos casos en los que se produce un estrechamiento del
tracto intestinal (ESTENOSIS) y que por tanto existe un alto riesgo de presentar
oclusión/suboclusion en el intestino.

A quien va dirigida
Para personas que se someterán a una colonoscopia

Precauciones
Los alimentos que debe evitar mientras sigue esta dieta incluyen: Todas las frutas
y verduras, legumbres, semillas y nueces, jugos con pulpa, leche y productos
lácteos.

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PREPARADOS COMERCIALES

Ensure

Ensure® Advance está recomendado para personas a partir de los 40 años que
podrían estar perdiendo masa muscular de manera natural y que, por tanto,
requieren apoyo nutricional para mantenerla.

A partir de qué edad puedo consumir Ensure® Advance

Ensure® Advance está recomendado para personas a partir de los 40 años que
podrían estar perdiendo masa muscular de manera natural y que, por tanto,
requieren apoyo nutricional para mantenerla. Esto les ayudará a tener una
mejor calidad de vida manteniendo su fuerza, vitalidad y movilidad.

Cómo ayuda Ensure® Advance a cuidar mis músculos

Ensure® Advance está especialmente diseñado para apoyar tu nutrición y cuidar

tus músculos con los siguientes nutrientes:

• HMB: es un metabolito de la leucina que ayuda a disminuir la degradación de

masa muscular.

• Proteína: Ayuda a mantener y desarrollar los músculos.

• Vitaminas y minerales: ayudan a regular diversas funciones en el organismo

relacionadas con el sistema musculoesquelético.

Qué significa y para qué sirve el HMB que tiene Ensure® Advance

El HMB (Beta-Hidroxi-Beta-Metilbutirato) es un metabolito de la leucina que se

genera de manera natural en el organismo, pero a partir de los 40 años, la
cantidad que se produce es mucho menor a la necesaria.

El HMB es muy importante ya que ayuda a estabilizar las membranas musculares,

disminuir la degradación de proteínas y preservar y recuperar esa masa muscular

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que perdemos por la edad y por otros factores (mala alimentación, inactividad
física y enfermedad o cirugía).

Ensure Advance reemplaza las comidas

Consulta a tu médico o nutriólogo para la recomendación de uso. Este producto es

adecuado como fuente complementaria de nutrición y debe usarse bajo
supervisión de un Profesional de la Salud.

Ensure® Advance es libre de lactosa por lo que es seguro para personas

intolerantes a ésta.

PediaSure

Qué es PediaSure®

Clínicamente comprobado* que ayuda a los niños a crecer, PediaSure es una

deliciosa bebida nutricional que se complementa con una dieta saludable para los
niños que presentan un crecimiento más lento.

Por qué PediaSure

Nutrición completa y equilibrada®

Clínicamente comprobado* que ayuda a los niños a crecer

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Sin hormonas de crecimiento artificiales

Veinticinco vitaminas y minerales

7 g de proteína de alta calidad

DHA omega-3 para nutrir el cerebro

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Qué cantidad de PediaSure por día

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 Se ha demostrado clínicamente que dos PediaSure por día
ayudan a los niños de 3 a 4 años a crecer y salir de
percentiles de peso por talla de riesgo.

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Más de la mitad de los niños salieron de los percentiles de peso por talla de
riesgo.

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Descripción general:

Enterex. Fórmula enteral polimérica, nutricionalmente completa y balanceada, libre

de lactosa y gluten, baja en residuos y colesterol. 

Características:

. Incrementar la albúmina y prealbúmina sérica.

. Mejorar el estado nutricional.

. Cubre los requerimientos de macro y micronutrientes.

. Fácil absorción y utilización de proteína de alta calidad.

. Buena tolerancia gastrointestinal por su bajo residuo y no contiene lactosa ni

gluten.

. Se adecua fácilmente a dietas con restricciones bajas en colesterol y/o sodio (

. Baja incidencia de diarreas osmóticas.

Indicación terapéutica:

Como complemento a la nutrición enteral y/o las dietas líquidas para mejorar el

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aporte calórico y de nutrientes

En pacientes con requerimientos calórico-proteicos elevados:

• Accidente Cerebro Vascular (ACV)

• Pre y post operatorio

• Fístula de bajo gasto

• Cáncer, HIV

• Desnutrición

Como complemento en la dieta de personas sanas:

• Ancianos

• Niños

• Jóvenes en período de crecimiento

• Mujeres durante el embarazo y lactancia

Hiporexia, depresión

Tratamiento prolongado, anorexia, desnutrición, restricción hídrica, etc. 

Dosis y vía de administración:

La que el médico indique de acuerdo con los requerimientos nutrimentales del

paciente.

Vías de administración: oral o por sonda.

Glucerna

Lo que debes saber de la nutrición especializada

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¿Sabes qué es la nutrición especializada? Son productos diseñados con macro y
micronutrientes en cantidades adecuadas para apoyar el estado nutricional de
personas que presentan una condición especifica.

Glucerna® es un alimento con propósitos médicos especiales a base de

carbohidratos de digestión lenta, para personas con diabetes o hiperglicemia con
un estado nutricional deteriorado pre y post operatorios, que se encuentran en
estados críticos y clínicos, y que no logran suplir sus requerimientos nutricionales
y/o metabólicos con una alimentación normal o modificada. Debe acompañarse de
una dieta balanceada y ejercicio. Además, su consumo debe estar recomendado
por un nutricionista o profesional de la salud. 

Glucerna® además de sus carbohidratos de liberación lenta, contiene fibra,

vitaminas y ácidos grasos Omega-3, que son favorables para el organismo,
ofreciendo una ventaja específica a las personas con diabetes. 

Glucerna® viene en dos presentaciones.

• Polvo 

• Líquido 

La puedes encontrar en:

• Farmacias 

• Supermercados  

• Sitios de Internet autorizados

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CONCLUSIONES
Se logra obtener la información requerida para determinar los principios para una
adecuada alimentación de los pacientes, por parte de los asistentes de pacientes,
en los hospitales, clínicas o en el lugar donde sea requerida su ayuda profesional.

Se consigue determinar los diferentes tipos de dietas, dietas liquida, dietas

blandas, dietas especiales, entre otras dietas, que son determinadas según las
necesidades y características de cada paciente, teniendo en cuenta las
enfermedades, padecimientos, o preparaciones para cirugías, exámenes o
procedimientos clínicos a los que se deban someter, además si es después de
igual manera para una cirugía, también si es para subir o bajar de peso.

El análisis de la información obtenida muestra los objetivos de las dietas que se le

pueden suministrar a los pacientes, a quien van dirigidas estas dietas, ya que las
todas las dietas son para tipos de pacientes diferentes y sus padecimientos o
necesidades. Además de las precauciones que se deben tener con las dietas,
como alimentos que no pueden comer los pacientes, efectos adversos que
pueden tener las dietas, como aumento excesivo de peso, desarrollar intolerancia
a la lactosa, o incluso desarrollar desordenes alimenticios.

Por ultimo es importante mencionar los preparados comerciales, que son apoyos
nutricionales, complementos o dietas saludables, como para adultos que pierden
masa muscular, para niños que los ayuda en su etapa de crecimiento y desarrollo,
así como para personas con enfermedades, con estado pre o post operatorio.

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BIBLIOGRAFIA
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Inc. https://prezi.com/9xelnwzutjy5/dieta-rica-en-residuos/

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%20Advance%20est%C3%A1%20especialmente,m%C3%BAsculos%20con
%20los%20siguientes%20nutrientes%3A&text=HMB%3A%20es%20un
%20metabolito%20de,la%20degradaci%C3%B3n%20de%20masa
%20muscular.&text=Prote%C3%ADna%3A%20Ayuda%20a%20mantener%20y
%20desarrollar%20los%20m%C3%BAsculos.
Página 38 de 41
Glucerna (2021). https://www.glucerna.abbott/co/faq.html

PediaSure (2021). https://es.pediasure.com/qu%C3%A9-es-pediasure

Medintegra (2016). Nutrición Esteral. Enterex. Monterrey,Mexico. Xoles

https://www.medintegra.mx/nutricionales/nutricion-enteral/103-formulas-
polimericas/145-enterex

Metabólica guía (2021) Dieta Fraccionada. Barcelona.

https://metabolicas.sjdhospitalbarcelona.org/etiquetas/dieta-fraccionada

Página 39 de 41
 ANEXOS
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN ESCRITO Y PRESENTACION

Plantilla de calificación

Valor en puntos: 36

Valor porcentual: 20%

Nota: 100

FECHA: 24/02/2021

GRUPO#:

NOMBRE: Rita Chaves Leiva

ASPECTOS A 6 pts. 5 pts. 4 pts. 3 pts. 2 pts. 1 pt.

EVALUAR
Puntualidad Primer y segundo avance,
fecha de presentación,
horario.
Contenido del Tema asignado, aspectos
tema solicitados por el profesor,
orden del trabajo.
Formato Formato solicitado,
presentar en físico el trabajo,
Ppt u Zoom, resumen
compañeros, portada, índice
de contenido, conclusiones,
bibliografía.
Mecánica de Se presenta ante el grupo,
exposición Mecánica corporal, se
reparten temas, uso de
vídeos, rotafolio, actividad de
retroalimentación.
Dominio del Presenta el tema a exponer,
tema Responde preguntas de los
compañeros y profesor, no
lee todo el tiempo y explica,
uso de vocabulario
adecuado.
Tiempo de Se presenta a tiempo,
exposición maneja el tiempo de
principio a fin.
 PUNTOS OBTENIDOS:
 PORCENTAJE:

Página 40 de 41
 NOTA:

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