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Guia de alimentación
complementaria EMPEZANDO LA
ALIMENTACIÓN
DE TU BEBÉ EN

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BLW
BLISS
TRADICIONAL
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Guia de alimentación
complementaria
Indice

1. Antes de empezar Pág. 3

a. ¿Y como sabemos que nuestro bebé está listo? Pág. 3
b. Posición correcta Pág. 4
c. Distractores y ambiente positivo Pág. 4-5
d. Señales de hambre y saciedad, alimentación
receptiva Pág. 6
2. Grupos de alimentos Pág. 7
a. Listas de alimentos por grupos Pág. 8-9
b. Ejemplo de calendario Pág. 10
c. Mi calendario AC imprimible Pág. 11
3. Métodos y texturas Pág. 12
a. Tradicional Pág. 13
b. BLW Pág. 14
c. BLISS Pág. 15
d. Cantidades Pág. 16
e. Agua Pág. 17
f. Alimentos prohibidos Pág. 17
g. Alergia vs intolerancia Pág. 18
4. Mis mejores tips Pág. 19
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Guia de alimentación
complementaria
1 Antes de empezar

El inicio de la alimentación complementaria (AC) es uno de los

momentos más importantes en el primer año de un bebé. Comenzar de la
manera correcta y oportuna es ideal para continuar con un adecuado
crecimiento, desarrollo y una buena relación con la comida.
Como su nombre lo dice, el bebé cerca de los 6 meses necesita un
complemento para la leche, dado que a esa edad ya no logra cubrir todos
los requerimientos nutricionales del bebé.

Las OMS, la AAP y la UNICEF recomiendan la lactancia de manera

exclusiva los primeros 6 meses de vida, por todos los beneficios que otorga
para el bebé y su madre. Es por esto que yo personalmente recomiendo el
inicio de la AC lo más cercano posible a los 6 meses.
De mismo modo a los 6 meses los bebés alcanzan madurez digestiva, renal,
neurológica, inmunológica y enzimática para poder digerir, absorber y
aprovechar todos los alimentos al máximo, sin riesgos.

¿Y como sabemos que nuestro bebé está listo?

Los pediatras evaluamos 4 aspectos importantes para el inicio de la AC.
1. El sostén cefálico y la fuerza en tronco (es decir puede mantenerse
sentado segundos, esto no es indispensable sin embargo es importante
para el inicio del método BLW que veremos más adelante).
2. Pinza gruesa y paso de objetos de una mano a otra. Es decir, agarran
cosas con su puño y las pasan a la otra mano.
3. Interés por los alimentos. Tú bebé aprende todo por imitación y al ver
que tu introduces algo a tu boca, el querrá hacer lo mismo para explorar e
imitar.
4. Pérdida del reflejo de extrusión. Este es un reflejo con el que los bebés
nacen. El reflejo de extrusión permite a los bebés empujar y sacar objetos
o comida con la lengua, que no tengan la misma textura, sabor y sensación
que el pecho, mamila o leche. Esté reflejo lo van perdiendo entre los 4 a 6
meses de edad.
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Guia de alimentación
complementaria
Antes de comenzar es de suma importancia que seamos conscientes de la
importancia de la posición y del aspecto emocional de la alimentación
complementaria.

La posición correcta involucra 3 puntos esenciales:

1. Bebé sentado con espalda recta, formando ángulo de 90º entre su

espalda y sus pompis.
La espalda recta es super importante para que se pueda concentrar en
el tiempo de alimentación y por seguridad, ya que disminuimos el
riesgo de asfixia con la posición.
2. Bebé recarga sus pies sobre una superficie firme para que sus
rodillas dobladas formen un ángulo de 90º
No queremos su pies volando porque son un gran distractor. Piensa
en cómo tú te sientes al estar sentada en una silla alta, tus pies
siempre buscan donde recargarse ¿verdad?
3. La charola o la mesa llegan al nivel de sus codos. Si queda más
arriba, sera muy incomodo y dificil poder ver, explorar, jugar y comer los
alimentos.

La manera en la que nos conectamos con los alimentos desde el inicio

puede marcarnos por el resto de nuestras vidas. Queremos crear una
experiencia emocionante y alegre en torno a los tiempos de alimentación.
Queremos que el bebé se sienta emocionado de explorar, conocer, jugar y
comer los alimentos. Para lograr esto existen dos aspectos clave: Evitar
distractores a toda costa y mantener siempre un ambiente positivo. Les
explico un poco mas detallado a continuación.
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Guia de alimentación
complementaria Todas conocemos al sobrino o hijo de la amiga o vecina que solamente
come si le ponen el video de la puerquita o la canción de la gallinita. ¿Qué
es lo que pasa con esos niños? Nunca aprendieron a comer y la única
manera para que acepten los alimentos, es no pensando en ellos.

El proceso inicial de aprendizaje para comer dura semanas a meses. Para

que un bebé quiera meter un trozo de comida a su boca, primero debe
sentirse cómodo con el resto de sus sentidos, es decir, el sentido del gusto
será el último sentido que exploren. Antes lo vieron, olieron y tocaron.
Cuando tu bebé juega, aplasta y avienta un alimento, está muy cerca de
meterlo a su boca para explorar y probablemente tragarlo, igual sería
normal que lo escupiera las primeras veces que conoce el alimento, ya que
la exploración y la confianza en la boca igual puede tomar tiempo.

La alimentación es la habilidad más compleja qué aprenden los bebés en

los primeros 5 años de vida, es más difícil que aprender a caminar o
aprender a hablar… obviamente toma tiempo y práctica.

¿A que voy con todo esto? En la mesa y durante el tiempo de alimentación

debemos evitar todo tipo de distractores como televisión, tableta, celular,
en ocasiones hasta los platos de colores o una mala posición pueden ser
distractores. Queremos una atención completa y plena para que tenga la
oportunidad de explorar al máximo esos alimentos.

De mismo modo queremos evitar comportamientos negativos que el bebé

pueda relacionar a estrés; por ejemplo, limpiar constantemente al bebé,
presionar con la cuchara cuando el bebé nos da señales claras de saciedad,
gritar o frustrarnos con nuestro bebé porque no está comiendo todo lo
que nosotros queremos que se acabe.
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Guia de alimentación
complementaria ¿Pueden imaginar lo frustrante y difícil que debe ser cuando un bebé ya
no quiere un alimento y nosotros presionamos para que coma un poquito
más?... “La última cucharada y terminamos”, podemos creer que esa
insignificante cucharadita no hará gran daño, pero puede presionar y
hacer sentir incómodo, molesto y frustrado al bebé. La próxima vez que
vea su silla y esa cucharita que lo presionó la última vez que se sentó a
comer, por supuesto que no estará emocionado de sentarse a compartir
sus alimentos con toda la familia.

De los mayores retos que tenemos como padres, es dejar fluir a nuestro
bebé con su alimentación y aprender a interpretar sus señales de hambre
y de saciedad para poderlas respetar y crear una alimentación receptiva…
deja que tire la comida, deja que alimente al perro, deja que coma mucho,
deja que coma poco o nada.

Señales de hambre al inicio de la AC:

· Se ve interesado cuando ve comida
· Se inclina hacia el alimento y lo busca
· Abre la boca para comer

Señales de saciedad:
· Se distrae fácilmente
· Cierra la boca o escupe cuando le ofrecer
alimento
· Se aleja de la comida, voltea la cara

Recuerda que de los 6 meses a los 2 años, nosotros somos los responsables
de programar las preferencias alimenticias de nuestros hijos y de crear
hábitos saludables con el ejemplo. Tomando agua simple, comiendo frutas
y verduras, limitando el consumo de alimentos altamente procesados con
altos niveles de sodio o azúcar añadida.

Cada probada y exposición a un alimento cuenta.

Platica con tu familia y cuidadores del bebé para que todos estén en la
misma sintonía en cuanto a su alimentación.
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Guia de alimentación
complementaria
2 Grupos de alimentos

Existen 5 diferentes grupos de alimentos, que en conjunto nos brindan

una dieta completa, sana, equilibrada, variada con todos los nutrientes
que necesita nuestro cuerpo. Los 5 grupos son frutas, verduras, cereales,
proteínas y grasas saludables.

Desde el inicio comenzaremos a introducir TODOS los grupos de

alimentos, rotando los grupos de alimentos al introducirlos; es decir
introducir carne, luego verdura, luego cereal, luego fruta, y así
sucesivamente. Una vez introducidos todos los grupos, queremos
incluirlos en los 3 tiempos de alimentación principales: Desayuno, comida
y cena.

Al iniciar, introduce un solo alimento a la vez; ofrecer por 2 a 3 veces en

un días para evaluar tolerancia y gusto. Todo alimento que ya haya
probado, puedes ofrecerlo junto con el alimento nuevo. Los alimentos
alergénicos deben introducirse por 3 dias, otros alimentos pueden tener
una introducción más rápida.

Cuando se ofrece un nuevo alimento el niño puede tardar en aceptarlo de

8 a 10 intentos, intenta no mezclarlo con otros alimentos., variar la
manera en lo que lo presentas y no forzar aceptación ni cantidad de
alimento.

Ofrece preferentemente alimentos naturales preparados en casa, evitando

y guardando alimentos comercializados para bebes solo en caso de
emergencias o salidas.

Ofrece los alimentos lo más cercano a temperatura ambiente, no muy

fríos ni calientes.
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Guia de alimentación
complementaria
Grupos de alimentos
Plátano Mora azul Mamey
Papaya Arándano Higo
Mango Cerezas Granada
Mandarina Sandia Limón
Naranja Kiwi Tuna
Toronja Piña
Uva Manzana
Melón Pera
Fresas Ciruela
Frambuesa Durazno
Fruta
Zanahoria Acelga
Calabaza Espinaca
Tomate Espárragos
Jitomate Alcachofa
Brócoli Cebolla
Coliflor Ajo
Pimiento Nopal
Champiñones Pepino
Chayote Betabel
Berenjena
Verdura
Avena
Arroz
Pasta
Bolillo o pan
artesanal (Pan)
Tortilla de maíz
Quinoa
Amaranto
Elote
Papa
Camote Cereal
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Guia de alimentación
complementaria
Grupos de alimentos
Carne de res
Pollo
Hígado de pollo
Cerdo
Pavo
Cordero
Ternera
Pescado blanco
Salmón
Huevo
Todas las proteínas deben Proteína
animal
ofrecerse 100% cocinadas
Mariscos

Combinar con Vit C

Frijoles ayuda a mejorar la

Lácteos
Lentejas absorción de Fe vegetal
Chícharos Quesos sin grasa:
Edamames (Soya) Panela
Garbanzo Oaxaca
Alubias Requesón

Proteína
Habas Queso cottage
Yogurt natural sin
azúcar
vegetal Jocoque

Semillas (en forma de

Aceite de oliva
crema o triturado):
Aguacate
Cacahuates
Coco
Almendras
Chía
Nuez de la india
Linaza

Grasa
Pistache
Hemp
Nuez pecana
Ajonjolí
Semilla de girasol

saludable
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Ejemplo calendario

Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5

M: Huevo M: Huevo M: Huevo M: Platano + M T y N:
T: Huevo N: Huevo T: Huevo Huevo Calabaza +
T: Platano + Plátano +
Huevo Huevo
N: Platano +
Huevo

Día 6 Día 7 Día 8 Día 9 Día 10

M T y N: M T y N: M T y N: M T y N: M T y N:
Avena + Aguacate + Frijoles + Fresas + Brócoli +
Calabaza + Avena + Aguacate + Frijoles + Fresas +
Plátano + Calabaza + Avena + Aguacate + Frijoles +
Huevo Plátano + Calabaza + Avena + Aguacate +
Huevo Plátano Calabaza Avena

Día 11 Día 12 Día 13 Día 14 Día 15

M T y N: M T y N: M T y N: M T y N: M T y N:
Bolillo + Bolillo + Bolillo + Crema de Crema de
Brócoli + Brócoli + Brócoli + cacahuate + cacahuate +
Fresas + Fresas + Fresas + Brócoli + Brócoli +
Frijoles + Frijoles + Frijoles + Fresas + Fresas +
Aguacate Aguacate Aguacate Frijoles Frijoles

1. Puedes comenzar con cualquier grupo de alimentos la rotación, escogiendo el alimento que gustes
M: Mañana de ese grupo.
T: Tarde 2. Los primeros 2 meses puedes hacer de 2 a 3 comidas.
N: Noche 3. Intenta siempre ofrecer los 5 grupos de alimentos, una vez que ya los hayas introducido.
4. La regla de los 3 días se recomienda para alimentos nuevos alergénicos. Los demás alimentos con
exposición de varias veces en un dia es suficiente, queremos una introducción rápida de diferentes
colores, sabores y texturas.
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Mi Calendario de AC

Mes:

Fruta Verdura Proteina Cereal Grasa

Not
as:

Alimentos del mes

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Guia de alimentación
complementaria
3 Métodos y texturas

Cómo iniciamos la introducción de alimentos es uno de los temas que más

conflicto y miedo causan a los cuidadores y muchas veces a los pediatras.

Dale papilla pero no por mucho tiempo, permite que explore la comida
pero aguas con el atragantamiento... aquí les vamos a contar lo básico y
esencial. No hay manera de evitarlo, las cosas se pondrán desastrosas.

Lo vea
Lo pique
Lo aplaste
Cuando ofrecemos un Lo embarre
alimento nuevo puede Lo pegue
que tú bebé solo: Lo lama
Lo muerda
Lo pruebe y escupa
Lo mastique y lo trague

La manipulación de la comida en sus manos es una parte muy

importante del proceso de aprendizaje. Ayuda a que los bebés aprendan
sobre tamaños, texturas, dimensiones, y asi sabran como se sentirá
dentro de su boca. Puede que en el proceso muchos tiempos de
alimentación parezcan juego sensorial pero creanme cuando les digo que
cada exposición cuenta.

CADA EXPOSICIÓN CUENTA

Entre más temprana sea la exposición de tu bebé a una amplia variedad
de alimentos con diferentes colores, texturas y sabores; más alta será la
probabilidad de que en un fuutro pruebe y acepte diferentes alimentos.
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Guia de alimentación
complementaria
Tradicional
El método tradicional consiste en ofrecer alimentos con texturas suaves
como papillas (comida licuada con líquidos extra) que vamos progresando
en textura hacia purés (comida licuada sin líquidos), luego triturados o
machacados y finalmente picados finos.

Beneficios del método tradicional:

1. En algunos bebés que necesiten empezar la AC antes de los 6 meses, es
la manera ideal de ofrecer los alimentos.
2. Con las papillas aseguramos la ingesta de energía (calorías) y minerales
como Zinc y Hierro (son de los más importantes a esta edad, ya que
podemos tener deficiencia de ellos fácilmente.
3. Se pueden combinar con sólidos suaves una vez que el bebé ya está listo
para poder ingerir sólidos y hacer una transición a los mismos con el
método BLISS (Baby led introduction to solids)
4. Es la textura más similar a la leche por lo que es de fácil aceptación en
muchos bebés.

Desventajas del método tradicional:

1.Si no progresamos adecuadamente la textura de los alimentos, podemos
tener problemas sensoriales más adelante, donde a bebés les cuesta trabajo
aceptar texturas de diferentes alimentos.
2.Comer alimentos combinados en papillas no permite que distingan los
diferentes sabores de los alimentos.
3.Es poco práctico y muy laborioso

Papilla Picados Trozos

Triturado

Puré Machacado finos normales

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Guia de alimentación
complementaria
BLW
El método BLW o Baby led weaning, traducido a una alimentación
autorregulada o guiada por el bebé. Desde el inicio se ofrecen alimentos
sólidos suaves, en tiras del tamaño de tu dedo índice, lo suficientemente
suaves para poder aplastarlo fácilmente entre dos dedos. Tu ofreces y el
bebé decide qué y cuánto comer.

Beneficios del método BLW:

1.Las familias que optan por BLW suelen esperar a los 6 meses para
comenzar la AC, a diferencia de las que optan por el método tradicional,
que suelen empezar antes.
2.Favorece el mantenimiento de la LM. Independientemente de que las
madres que dan pecho son más propensas a practicar el BLW, en un
estudio aleatorizado se ha observado un incremento de la duración media
de la LM en el grupo BLW.
3.Favorece la alimentación perceptiva y basada en las señales de hambre y
saciedad del niño.
4.Favorece la preferencia por la comida sana y variada a medio y largo
plazo, aunque esto depende de la dieta familiar.
5.Aumento de la satisfacción familiar, disminución de la percepción de
“mal comedor”.
6.No se han encontrado diferencias en las calorías totales ingeridas entre
uno y otro método. El BLW parece una buena estrategia para fomentar
hábitos saludables desde la primera infancia, aunque hacen falta más
estudios para determinar su efecto en el aumento de peso.

Desventajas del método BLW:

1.Riesgo de anemia por deficiencia de hierro.
2.Atragantamiento: Siguiendo unas normas básicas de seguridad, no hay
diferencias en el riesgo de atragantamiento.
3.Comida insana y poco variada.
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Guia de alimentación
complementaria
BLISS
El método BLISS o Baby led introduction to solids surge como un BLW
modificado, haciendo énfasis en los alimentos ricos en hierro y energía,
los cuales se ofrecen en forma de papilla o puré y se va transicionando la
textura hacia un sólido suave cuando se observa que el bebé ya domina los
alimentos en bastones.
No existen reglas precisas, puedes ofrecer el mismo alimento en papilla y
en bastón y alimentarlo con papilla mientras permites que toque y explore
el alimento.

La transición a BLW se hace tan rápido o tan lento como tú y tu bebé se

sientan cómodos.

Beneficios del método BLISS:

1. Siguen teniendo la exposición a texturas y sabores por separado como
como en BLW.
2.Garantizamos que en cada tiempo de alimentación recibe un alimento
rico en energía y hierro en forma de papilla/puré.
3.Hace énfasis en una alimentación perceptiva y consciente desde el inicio.

Independientemente del método que

inicies, a los 9 meses todos deben estar
comiendo la misma textura ....
PICADOS FINOS
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Guia de alimentación
complementaria
Cautidades
Dependiendo del método que decidas iniciar, las cantidades de alimento
que acepte a tu bebé pueden variar.
Recuerda que al principio nos enfocamos más en la calidad de la
experiencia que en la cantidad que ingiere el bebé.

Cantidades por cada tiempo de alimentación

6 a 8 meses

60 a 120 gramos 5 a 10 cucharadas 1/4 a 1/2 taza

6-8 oz de leche
LM libre demanda
en 4 tomas

9 a 12 meses

150 a 180 gramos 10 a 12 cucharadas 2/3 a 3/4 taza

5-8 oz de leche
LM libre demanda
en 3 tomas
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Guia de alimentación
complementaria
Agua
Desde el inicio de la alimentación complementaria iniciamos la
introducción del agua. Nos ayudará a mantener un balance entre la fibra
que consume de los alimentos y evitará que se estriña. Además es uno de
los hábitos saludables que queremos enseñar desde temprana edad.
Entre los 6 y 12 meses los bebés necesitan aproximadamente de 4 a 8
onzas de agua al dia, el resto de los líquidos que su cuerpo necesita los
adquieren de la leche materna o fórmula.

Comienza ofreciendo una onza de agua después de cada tiempo de

alimentación. Conforme la vaya aceptando puedes aumentar la cantidad
de agua que ofreces hasta llegar a 2 a 3 onzas despùes de cada tiempo de
alimentación.

El agua debe ser simple, sin sabor, sin azúcar, fruta o infusiones.

Alimentos Prohibidos

Azúcar Enlatados o Miel de abeja

embutidos

Alimentos
hipercaloricos Leche de vaca
Sal
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Guia de alimentación
complementaria
Alergia vs Intolerancia
La alergia es una reacción inmediata de defensa del organismo contra
sustancias externas reconocidas como extrañas, mientras que la
intolerancia a los alimentos se da por la incapacidad de digerir,
metabolizar o asimilar completa o parcialmente ciertos alimentos.

Existe un grupo de 8 alimentos que son considerados los alimentos

altamente alergénicos (The big 8).

Pescado Soya Cacahuate Huevo

Mariscos Trigo Semillas Leche

Las reacciones alérgicas a un alimento rara vez suceden la primera vez que
el bebé es expuesto al alimento.
Las reacciones pueden ser reacciones alérgicas inmediatas que suceden de
minutos hasta 4 horas después de la exposición al alimento y en las
alergias tardías la reacción puede ser hasta 10 días después.

Síntomas de alergia: Cutáneas (rash o ronchitas), Digestivo (vómito,

diarrea, dolor), Respiratorios (moco, asma, tos, congestión), Anafilaxia.

Síntomas de intolerancia: Digestivos (Inflamación, cólicos, dolor tipo

colitis, diarrea o estreñimiento), Neurològicos (Dolor de cabeza, mareo,
hiperactividad, fatiga)

Muchas veces, igual pueden tener una reacción llamada dermatitis de

contacto (cuando su saliva o el alimento tocan la piel alrededor de su boca
provoca granitos)

Ante cualquier reacción a algún alimento siempre comunicate con tu

pediatra y suspende el alimento.
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Guia de alimentación
complementaria
Mis mejores tips

1. Intenta ofrecer alimentos las primeras veces en un momento del dia

tranquilo, que tenga no hambre o incomodidad.
2. Corrobora siempre que bebé tenga una posición correcta.
3. Siéntate sobre tus manos ... evita interrumpir, limpiar, quitar, dar,
mover los alimentos de tu bebé jajaja.
4. No te apaniques con el reflejo nauseoso.
5. Paciencia... fluye con tu bebé.
6. No te rindas, no siempre comen lo que nosotros pensamos o creemos
que deben comer.
7. No disminuyas la cantidad de leche hasta ver que come bien sólidos.
8. Todos los días son excelentes para enseñar con el ejemplo, come lo
más parecido que tu bebé.
9. No te concentres en cuanto come, sino en la experiencia de aprender
a comer.

Mom, este es tu lugar