Introducción al Curso de TPR y

Variables de Procesos

Ing.MBA Fabiola Livia

Ingeniería Industrial y
de Sistemas
Contenido del Curso

➢ Balances de Materia en Procesos sin Reacción Química.

➢ Balances de Materia en Procesos con Reacción.
➢ Balances de Energía en Procesos sin Reacción Química.
➢ Balances de Energía en Procesos con Reacción Química.
➢ Tecnología Industrial.

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Sistema de Evaluación
• 5 prácticas calificadas : 1 se anula, Peso 1 c/u
• 27 de agosto
• 10 de setiembre
• 24 de setiembre
• 22 de octubre
• 5 de noviembre
• Examen Final: Peso 3
• Trabajo de investigación. Fecha de Entrega: 1 de Nov. Exposiciones desde 8 al
17 noviembre.
• No habrá examen de aplazados.
• Cálculo del promedio:
Nota Final = (4PC+T.I.+3Ex.Final)
8

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Trabajo de Investigación con exposición

➢ Trabajo en grupo de 12 grupos de 4 integrantes y 1 grupo de 3

integrantes.
➢ Temas: Será publicado en el Udep Virtual en Canvas.
➢ Entrega del trabajo escrito: Lunes 1 de Noviembre hasta las
9:00 a.m.
➢ Las exposiciones serán del 8 al 17 de noviembre.

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 Temas a Tratar el día de hoy

➢ Definición de Sistema
➢ Estados de los Procesos
➢ Fundamentos del Balance de Materia

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¿Son cambios diferentes?

https://www.youtube.com/watch?v=nCnK7ND9Xi8

https://www.youtube.com/watch?v=P8vDs6rZDnA

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¿Qué es proceso?
Es cualquier operación o serie de operaciones que provocan un
cambio físico o químico a la materia que ingresa,
transformándola en un producto útil para el hombre.
Cambio Químico
Cambio Físico o Bioquímico

Operaciones Procesos
Unitarias Unitarios
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Algunos ejemplos…
Cambio Físico Cambio Químico

Operaciones Unitarias Procesos Unitarios

• Filtración • Combustión
• Destilación • Fermentación
• Centrifugación • Sulfonación
• Secado • Polimerización
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OPERACIONES UNITARIAS

Filtración de Aguas Residuales Destilación del petróleo

Centrifugación Secado de frutas

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PROCESOS UNITARIOS

Combustión en el horno de
Saponificación
una refinería de petróleo

Fermentación del Vino

Polimerización
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 Proceso Industrial
Materia
Prima o Preparación o
Insumos acondicionamiento Proceso de Purificación o Producto
de la materia prima transformación acondicionamiento
o insumos química del producto

Residuos o
Subproductos

Cambios Físicos Cambios Químicos Cambios Físicos

Operaciones Procesos Operaciones
Unitarias Unitarios Unitarias

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¿Cómo se clasifican los procesos?

➢ Proceso Intermitente o Por Lotes

➢ Proceso Continuo
➢ Proceso Semicontinuo

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Proceso Intermitente o por Lotes (Batch)
La alimentación se carga (se introduce) a un recipiente al comienzo del
proceso y, transcurrido cierto tiempo, se retira el contenido de dicho
recipiente, para que entre el nuevo lote.
No hay transferencia de masa más allá de los límites del Sistema desde el
momento en que se carga la alimentación hasta que se retira el producto.

Etilenglicol

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Proceso Continuo
Las Corrientes de alimentación y descarga fluyen de manera continua durante
todo el proceso.

Proceso de Destilación de una mezcla de alcohol y agua

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Proceso Semicontinuo
Cualquier proceso que no sea intermitente o por lotes ni continuo.

A C
B B

t =0 tƒ

0˂t˂tƒ
Preparación del Mosto

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Tipos de Procesos
Operación por Lotes
A
B C
8:00 am 9:00 am 10:00 am 11:00 am
t =0
0 ˂t˂tƒ
Operación por Continuo

A C A C A C A
B B B B C
8:00 am 9:00 am 10:00 am 11:00 am
t =0

Operación por semicontinuo o semilotes

A B B
C
8:00 am 9:00 am 10:00 am 11:00 am
t =0
0 ˂t˂tƒ
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Diagrama de Procesos

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¿Cuáles son los pasos para diagramar un proceso?

➢ Organizar los datos involucrados en el proceso:

–Maquinaria (equipos)
–Cantidades de material: flujos o Corrientes de entrada y salida,
componentes en cada flujo, composiciones, ecuaciones de balance.
–Variables de operación: temperatura, presión, etc.
–Secuencia de operaciones
➢ Seleccionar el tipo de diagrama:
–Diagrama de Flujo de Bloques (BFD)
–Diagrama de Flujo de Procesos (PFD)

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Diagrama de Flujo de Bloques (BFD)
Bloques o recuadros: indican la operación o proceso unitario.
Líneas: indican la cantidad de material que circula y las variables de operación.
Leche Estandarizada
x L/min T=-15⁰C
Pasteurización
y L/min T= 65⁰C
Homogenización
y L/min
Insumos/materiales
Enfriamiento

Procesos
Almacenamiento
z L/min

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 Diagrama de Flujo de Procesos (PFD)
El diagrama de flujo de una planta refleja el desempeño de la red de
corrientes y equipos sujeto a todo tipo de restricciones.
Símbolo: representa un equipo que ejecuta un proceso.
Líneas: indican el material que circula, y las variables de operación.

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En los procesos, se pueden ver los siguientes escenarios…
➢ Proceso de una sola etapa, que puede ser un proceso o una operación
unitaria.
Entrada de Materia Proceso Salida del
Prima o Insumos Producto

➢ Proceso de varias etapas, las cuales pueden ser en serie o en

paralelo.
A1 Proceso 1 B1
Proceso 1
Proceso 3
M.Prima o Proceso 1 Proceso 2 Proceso 3 Producto Producto
Insumos
A2 Proceso 2 B2

Proceso en Serie Proceso en Paralelo

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Procesos con Recirculación
Donde:
A F = Alimentación fresca
A = Alimentación al Proceso
B = Producto Bruto
R = Recirculación
P = Producto Neto

Proceso con Recirculación y Purga

Donde:
A F = Alimentación fresca
A = Alimentación al Proceso
B = Producto Bruto
R = Recirculación
P = Producto Neto
PG = Purga
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Variables de Procesos
➢ Masa
➢ Velocidad de Flujo
➢ Volumen
➢ Densidad
➢ Presión
➢ Temperatura
➢ Composición Química

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¿Cuál es el sistema de unidades para las variables?

TIPO DE SISTEMA
Métrico Inglés Absoluto Internacional (SI)
VARIABLE
Absoluto
Masa g lb kg
Longitud cm pie m
Tiempo s s s
Temperatura K R K
Fuerza dina (g*cm/s²) Poundal Newton(N):
(lb*pie/s²) (kg*m/s²)
Y los sistemas Ingeniería Métrico e Ingeniería Inglés, las unidades de las variables de
proceso deben estar en el mismo sistema de preferencia. Ejemplo: En la industria
petrolera se emplea el Sistema Inglés.
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Importancia del Control de las Variables de Proceso

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Para que nos sirven las variables de proceso:

➢ Diseñar una unidad de proceso

➢ Supervisar la operación del proceso
➢ Analizar los resultados
➢ Introducir cambios en el diseño inicial

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Velocidad de Flujo

• Volumétrico: (m3/s)
• Másico: (kg/s)
• Molar: (moles/s)
Mol
Cantidad de materia contenida en 6,023*10²³ unidades de masa atómica.
• Referencia: El isotópo de carbono con 6 protones y 6 neutrones en su núcleo ¹²C tiene una
masa de 0.012 kg.
• Masa atómica del ¹²C es 0,012 kg.mol¯¹.

n= m
M
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Formas de expresar la concentración

Fracción másica unidades

XA = masa de A kg A , g A , lbm A
masa total kg Tot g total lbm Tot
Fracción molar
yA = moles de A kmol A , mol A , lb-mol
Total de moles kmol mol lb-mol

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¿Cómo lograr que un proceso sea óptimo?

➢ Tener conocimiento y control de las variables

involucradas en cada una de las operaciones del
proceso.
➢ Reducir la cantidad de residuos y las pérdidas de
energía o masa para aumentar el rendimiento.
➢ Replantear un cambio en el proceso de ser necesario,
para lograr que el producto cumpla con los
requerimientos de calidad.

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Rendimiento de un proceso

MATERIA
PRODUCTO
PRIMA
Proceso
entrada salida

Subproductos o
Desechos

Rendimiento = Cantidad de Producto

Cantidad de Materia Prima
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 Ejercicio
1. Los procesos industriales se clasifican en procesos por lote (discontinuos),
semicontinuos y continuos. Si usted comprende lo que significa cada una de
estas denominaciones. Si F y P en las figuras se refieren a flujos de masa,
indique a cuál de estos procesos estaría representando cada uno de los
esquemas:
F
F P

F
(a) (b) (c)
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Bibliografía
➢ Felder, Richard M. y Rousseau, Ronald W. Principios elementales de los
procesos químicos. Ed. LIMUSA. 2008.
➢ Murphy, Regina M. Introducción a los procesos químicos: principios,
análisis y síntesis. Ed. McGraw Hill. 2007.
➢ Himmelblau, David M. Principios Básicos y Cálculos en Ingeniería Química.
Ed. Pearson. Sexta Edición. 1997.

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