Alimentos y Merchandising...

Alimentos Y Merchandising Elaborados Para Diabéticos
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO IDAT
Escuela De Administración De Negocios Internacionales
Carrera De Contabilidad
ALIMENTOS Y MERCHANDISING ELABORADOS PARA DIABÉTICOS
Tesis para optar el título de profesional técnico en
Administración, Contabilidad
Código, Apellidos, Nombres
1521407 Gutierrez Mendoza Cesar Juan
1520463 Sánchez Alvarado Karla Guisella
1713205 Pérez Deza Verónica Elizabeth
Asesor(a)
Carbajal Reyes Jesús Ángel
Lima – Perú
Marzo 2021
pág. 1
ALIMENTOS Y MERCHANDISING ELABORADOS PARA DIABÉTICOS
pág. 2
DEDICATORIA
El presente trabajo investigativo lo
Dedicamos a los médicos y enfermeras
Que luchan en primera
Línea en la pandemia
COVID 19, por ser su trabajo
Inspirador y darnos fuerza para continuar
En este proceso de obtener uno de los
Anhelos más deseados.
A nuestros padres, por su amor, trabajo y
Sacrificio en todos estos años, gracias a
Ustedes hemos logrado llegar hasta aquí́ y
Convertirnos en lo que somos. Ha sido el
Orgullo y el privilegio de ser sus hijos, son
Los mejores padres.
A todas las personas que nos han apoyado
Y han hecho que el trabajo se realice con
Éxito en especial a aquellos que nos
Abrieron las puertas y compartieron sus
Conocimientos.
pág. 3
AGRADECIMIENTO
A mi familia, por haberme dado la
Oportunidad de formarme en esta
Prestigiosa institución y haber sido mí
Apoyo durante todo este tiempo.
De manera especial a mi tutor de tesis, por
Habernos guiado, no solo en la elaboración
De este trabajo de titulación, sino a lo largo
De nuestra carrera técnica y habernos
Brindado el apoyo para desarrollarnos
Profesionalmente y seguir cultivando
Nuestros valores.
Al Instituto Superior Tecnológico IDAT, por
Habernos brindado tantas oportunidades y
Enriquecernos en conocimiento.
pág. 4
INDICE DE CONTENIDO
DEDICATORIA ...................................................................................................................................... 3
AGRADECIMIENTO .............................................................................................................................. 4
INDICE DE CONTENIDO ....................................................................................................................... 5
INDICE DE TABLAS ............................................................................................................................... 8
INDICE DE ILUSTRACIONES .................................................................................................................. 9
INDICE DE ANEXOS ............................................................................................................................ 10
RESUMEN EJECUTIVO ....................................................................................................................... 11
CAPÍTULO II DEFINICION DEL NEGOCIO ........................................................................................... 12
2.1 IDEA DE NEGOCIO: ...................................................................................................................... 13
2.2 DIAGNOSTICO DE LA IDEA DE NEGOCIO: .................................................................................... 13
2.3 JUSTIFICACION DE LA IDEA DE NEGOCIO: .................................................................................. 13
CAPÍTULO III DIAGNOSTICO DE LA IDEA DE NEGOCIO .................................................................... 16
ANALISIS DEL MICROENTORNO ....................................................................................................... 17
3.1 CLIENTES ...................................................................................................................................... 17
3.2 COMPETIDORES ACTUALES ......................................................................................................... 18
3.3 PROVEEDORES ............................................................................................................................. 18
3.4 INTERMEDIARIOS ........................................................................................................................ 19
3.5 PRODUCTOS SUSTITUTOS ........................................................................................................... 19
ANALISIS DEL MACROENTORNO ...................................................................................................... 20
FACTOR ECONOMICO:....................................................................................................................... 20
FACTOR SOCIAL Y CULTURAL: ........................................................................................................... 21
FACTOR POLÍTICO:............................................................................................................................. 22
FACTOR GEOGRÁFICO: ...................................................................................................................... 23
FACTOR DEMOGRÁFICO: ................................................................................................................... 24
FACTOR TECNOLOGICO: .................................................................................................................... 25
CAPÍTULO IV PLANEAMIENTO ESTRATEGICO .................................................................................. 26
4.1 MISIÓN ........................................................................................................................................ 27
4.2. VISIÓN ........................................................................................................................................ 27
4.3. VALORES ..................................................................................................................................... 27
4.4. MATRIZ FODA ............................................................................................................................. 28
4.5. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS GENERALES ..................................................................................... 29
4.5.1 OBJETIVOS A CORTO PLAZO ..................................................................................................... 29
4.5.2 OBJETIVOS A LARGO PLAZO ..................................................................................................... 29
4.6. ESTRATATEGIA GENÉRICA DE PORTER ....................................................................................... 29
4.7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES (GANTT .................................................................................. 31
pág. 5
CAPÍTULO V ESTUDIO DE MERCADO................................................................................................ 34

5.1. OFERTA ....................................................................................................................................... 35
5.1.1 COMPETIDORES ACTUALES ...................................................................................................... 35
5.2. DEMANDA .................................................................................................................................. 37
5.2.1. INVESTIGACIÓN ....................................................................................................................... 37
5.2.3 PROYECCION DE LA DEMANDA ................................................................................................ 45
CAPÍTULO VI PLAN DE COMERCIALIZACION .................................................................................... 47
6.1. MERCADO ................................................................................................................................... 48
EMPAQUES ........................................................................................................................................ 50
MARCA Y LOGO: ................................................................................................................................ 51
6.2.2 PRECIO ...................................................................................................................................... 51
6.2.3 PLAZA........................................................................................................................................ 52
6.2.4 PROMOCION ............................................................................................................................ 53
6.3. FORMULACIÓN ESTRATÉGICA .................................................................................................... 54
6.4. PROYECCIÓN DE VENTAS ........................................................................................................... 57
CAPÍTULO VII PLAN TECNICO ........................................................................................................... 58
7.1. LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA ................................................................................................. 59
7.2. TAMAÑO DEL NEGOCIO ............................................................................................................. 60
7.3. NECESIDADES ............................................................................................................................. 62
7.5. DIAGRMA DE FLUJO................................................................................................................... 66
7.5.1 DIAGRAMA DE ADQUSICION DEL PRODUCTO ......................................................................... 66
7.5.2 DIAGRAMA DE COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO .............................................................. 67
7.6. CERTIFICACIONES NECESARIAS .................................................................................................. 68
7.7. IMPACTO EN EL MEDIO AMBIENTE ............................................................................................ 71
CAPÍTULO VIII PLAN ORGANIZACIONAL , PERSONAL Y LEGAL ........................................................ 72
8.1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA ................................................................................................ 73
8.2. OBLIGACIONES TRIBUTARIAS Y LABORALES............................................................................... 83
8.3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL................................................................................................ 85
8.4. DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES..................................................................................................... 85
CAPÍTULO IX PLANIFICACION FINANCIERA ...................................................................................... 90
9.1. INVERSIONES .............................................................................................................................. 91
9.2. INGRESOS Y EGRESOS................................................................................................................. 93
9.3. DEUDA (CUADRO DE AMORTIZACIÓN) .................................................................................... 100
9.4. FLUJO DE CAJA (ECONÓMICO Y FINANCIERO)......................................................... 102
9.5. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA (VAN, TIR Y PUNTO DE EQUILIBRIO) ..................... 104
9.6. ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS (ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA Y ESTADO DE
RESULTADOS ................................................................................................................................... 107
CONCLUSIONES ............................................................................................................................... 109
pág. 6
RECOMENDACIONES ....................................................................................................................... 110

BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................................. 111
pág. 7
INDICE DE TABLAS
Tabla 1: Población con Diabetes en el Perú ....................................................................... 15
Tabla 2: Niveles Socioeconómicos en Lima Metropolitana ............................................. 15
Tabla 3 : Evaluación del Mercado ........................................................................................ 55
Tabla 4 : Posición Competitiva ............................................................................................. 55
Tabla 5 : inversiones activos fijos ........................................................................................ 91
Tabla 6 : inversiones en intangibles fijos ........................................................................... 91
Tabla 7: Resumen de inversiones ........................................................................................ 92
Tabla 8 : Capital de trabajo................................................................................................... 92
Tabla 9 : Resumen de inversiones ....................................................................................... 93
Tabla 10 : Proyección de unidades a vender ..................................................................... 93
Tabla 11: Precio unitario ........................................................................................................ 93
Tabla 12 : Proyección de ventas .......................................................................................... 94
Tabla 13 : Gastos administrativos ....................................................................................... 95
Tabla 14 : Gastos de ventas ................................................................................................. 96
Tabla 15 : Costos directos ..................................................................................................... 97
Tabla 16 : Proyección de ventas anual en unidades ........................................................ 97
Tabla 17: Proyección de demanda mensual ...................................................................... 97
Tabla 18 : Costo de ventas.................................................................................................... 98
Tabla 19 : Costos indirectos de servicio ............................................................................. 99
Tabla 20 : Resumen de costos.............................................................................................. 99
Tabla 21 : Resumen de ingresos .......................................................................................... 99
Tabla 22: Resumen de egresos .......................................................................................... 100
Tabla 23: Aportes .................................................................................................................. 100
Tabla 24: Préstamo bancario .............................................................................................. 100
Tabla 25: Financiamiento del proyecto ............................................................................. 101
Tabla 26: Amortización de deuda ...................................................................................... 101
Tabla 27: Flujo de caja económico .................................................................................... 102
Tabla 28: Flujo de caja operativo ...................................................................................... 103
Tabla 29: Depreciaciones ..................................................................................................... 103
Tabla 30: Amortizaciones .................................................................................................... 104
Tabla 31: TIR financiero ....................................................................................................... 104
Tabla 32: VAN financiero ..................................................................................................... 104
Tabla 33: Punto de equilibrio .............................................................................................. 105
Tabla 34 : Grafica de punto de equilibrio ......................................................................... 106
Tabla 35: Estado de resultados .......................................................................................... 107
Tabla 36: Estado de situación financiera .......................................................................... 108
pág. 8
INDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1: Modelo de punto de venta de productos para diabeticos ...................... 17
Ilustración 2 : Ubicacion geografica THANI SAC ...................................................................... 24
Ilustración 3 : Cronograma de activida ................................................................................. 31
Ilustración 4 : Cronograma de Actividades Año a Año ............................................................ 32
pág. 9
INDICE DE ANEXOS
Negocios de restaurantes se incrementó en 4,25% en enero del presente
año……………………………………………………………………………………………………………….112
Industria textil peruana cerraría en positivo en 2019……………………………….114
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RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto se basa en una empresa de venta de productos
saludables como empresa THANI S.A.C comercializara productos tanto
para personas diabéticas como no diabéticas invitando a consumir y adquirir
nuevos hábitos alimenticios.
Se mencionara:
✓ La idea de negocio
✓ Los objetivos ,
✓ El estudio de mercado , oferta y demanda
✓ Los fundamentos del marketing
✓ Comercialización
✓ El plan financiero
Así como también se implementara la venta de merchandising en polos con

logos motivaciones y que eliminen el estigma actual dentro de nuestro país
hacia las enfermedades de la salud física como es en el caso de la diabetes.
Nuestro producto bandera será un brownie de cacao con semillas andinas
tales como chía y quinua, destacando los productos oriundos del Perú. En la
actualidad los chocolates y postres saludables son altamente adquiridos por
los jóvenes y personas adultas ya que se encuentran en tendencia, y por
este motivo confiamos que la venta de nuestros productos serán exitosas, y
el valor agregado que le impondremos. Iniciaremos con un capital propio
del 75% equivalente a S/74,190.35 soles y 25% equivalente a
S/24,730.12 soles financiado por CAJA HUANCAYO, lo que nos impulsara a
abrir nuestro pequeña empresa. Según nuestros cálculos al cabo de 3 AÑOS
según nuestra proyección estaremos estabilizándonos en el mercado limeño
y a los 5 AÑOS podremos llegar a provincias tanto en delivery como en
tiendas físicas. Las personas encargadas de dicho negocio cuentan con las
herramientas y conocimientos necesarios, así como también se ha realizado
un estudio previo de mercado, para así asegurar y garantizar el éxito de la
empresa.
Palabras clave: Brownie, merchandising, saludable, diabetes
pág. 11
CAPÍTULO II
DEFINICIÓN DEL NEGOCIO
pág. 12
2.1 IDEA DE NEGOCIO:

El presente plan de negocios es de la empresa THANI S.A.C
Nuestra idea de negocio se basa en una oportunidad de mercado creada por

una necesidad de un sector poco abastecido en nuestro país, Está dirigido a
todas las personas que padecen de Diabetes sin importar la edad,
sexo y que en nuestro país las cifras son cada vez más numerosas,
la idea principal es que estos consumidores encuentren aquí productos
mejorados y con la garantía de que cuidara su salud.
2.2 DIAGNOSTICO DE LA IDEA DE NEGOCIO:

Hoy en día existe mucha información acerca de la alimentación saludable y
los beneficios que conlleva llevar una vida sana, por lo que nuestra sociedad
ha optado por buscar nuevas alternativas de consumo respecto a diferentes
productos, existen diferentes tipos de enfermedades que se producen
debido a una mala alimentación, como es el caso de la diabetes, que es una
enfermedad altamente riesgosa si no es detectada a tiempo, esta
enfermedad puede surgir desde los más pequeños de la casa hasta los
adultos mayores. Por las razones explicadas en los puntos anteriores
nuestra propuesta ofrece un establecimiento de venta de productos
perecibles y no perecibles exclusivos para el consumo de personas
diabéticas y a la vez brindar merchandising, el cual estará dirigido a
eliminar los tabús y estereotipos de dicha enfermedad, y de esta manera
aumentar y prevenir el cuidado de la salud física.
2.3 JUSTIFICACION DE LA IDEA DE NEGOCIO:

Nuestra propuesta surge a raíz de mejorar la calidad de vida de las
personas diabéticas, ya que tienden a descuidar su alimentación debido a
que los productos de mayor rotación ya sean almuerzos o postres no todos
cuentan con los ingredientes necesarios para la alimentación de la población
en mención. Dado este acontecimiento se realizara la apertura de nuestra
primera tienda con productos para las personas diabéticas, la sede se
encontrara en la av. Petit thouars 315 – lima, esta ubicación es estratégica
ya que está cerca a los principales distritos de lima (Miraflores, San Isidro,
San Borja) que cuenta con una gran afluencia de público que trabaja y
estudia. Esto nos permitirá desarrollar a plenitud este negocio, también
contaremos con una página web muy sencilla de manejar para que el
pág. 13
público conozca nuestros productos y puedan realizar su pedido, teniendo

en cuenta nuestros estándares establecidos para dicha entrega.
Aquí encontraras almuerzos saludables 1 plato diferente para cada día,

tortas, galletas y otros productos que endulzaran tu vida sin hacerte daño,
adicional a ello y contribuyendo con la con la salud nuestra empresa no hará
uso de envases de tecnopor debido a estudios que han revelado que serían
altamente cancerígenos por lo cual usaremos productos amigables
ecológicos y biodegradables manteniendo nuestros costos lo más bajos
posibles sin afectar la propuesta de valor
Los productos serán entregados en el lugar destinado por el cliente,

contando con todos los protocolos de bioseguridad establecidos debido a la
coyuntura actual .Teniendo como fin el cuidado y la protección de nuestros
clientes, así como de nuestros colaboradores , Se aceptara distintos medios
de pago (contra entrega, transferencias, yape, etc.) para la comodidad de
los clientes.
Según Essalud el total de la población que ha sido diagnosticada con

diabetes o azúcar alta en la sangre, que alcanza a 363 mil 555 asegurados,
el 87,9%, de esta población recibe tratamiento para este mal. De esta
población tratada, un poco más de la mitad (52,2%) pertenecen al género
femenino. La predominancia de la población con tratamiento de esta
enfermedad, es mayor en los titulares del seguro de salud, respecto de los
derechohabientes, los cuales nos muestran cifras porcentuales de 65,2% y
34,8%, en cada uno de los tipos de asegurado. Son los cónyuges de los
Jefes de Hogar los que concentran a la mayor población que recibe
tratamiento de esta enfermedad, con el 90,4%, correspondiendo el 9,6%
restante a los convivientes de los mismos. El 59,4% de asegurados que
reciben tratamiento de la diabetes, pertenecen al grupo de 60 a más años
de edad, seguidos por los que tienen de 30 a 59 años, los cuales reúnen al
39,5%. (Essalud, 2020)
pág. 14
Tabla 1: Población con Diabetes en el Perú
Poblacion con diabetes en el Peru
Tabla 2: Niveles Socioeconómicos en Lima Metropolitana
Niveles socioeconómicos en lima metropolitana (APEIM, 2020)
pág. 15
CAPÍTULO III
DIAGNOSTICO DEL PLAN DE
NEGOCIO
pág. 16
ANALISIS DEL MICROENTORNO
3.1 CLIENTES
La diabetes es una enfermedad que afecta a una gran cantidad de la
población en el mundo. Los médicos generales son ahora capaces de
diagnosticar y tratar las enfermedades más comunes, la diabetes y la
hipertensión son los que lideran el ranking.
Todos los niveles sociales tienen a los diabéticos, nuestro negocio va

dirigido para el NSE A Y B que tiene la posibilidad de adquirir con mas
frecuencia distintos productos para los diabéticos. Además, se denota que la
tendencia en este sector va en aumento, por lo cual vemos la apertura de
nuevas tiendas saludables. Por tal motivo nuestro mercado objetivo son
personas ejecutivas, universitarios y todo aquello que desee tener una
buena alimentación.
Ilustración 1: Modelo de punto de venta de productos para

diabeticos
(CENTROEMPRENDEDOR, 2020)
pág. 17
3.2 COMPETIDORES ACTUALES

Dentro de los principales competidores existen otra empresas que tienen
una línea de productos pero no abarcan toda la variedad como nuestro
negocio, pero ya cuentan con cierta posición en el mercado dentro de las
cuales mencionaremos a las mas conocidas:
✓ SANA TENTACION TORTAS SIN AZUCAR
Dirección: av. Petit Thouars 3525- Lince
✓ YAUVANA
Dirección: Av. Alfredo Benavides 347 – Miraflores
✓ LA CASA DEL DIABETICO
Dirección: Av. Jorge Chávez 421- Miraflores

✓ ECOTIENDA
Dirección: calle Colon 355 –Miraflores
3.3 PROVEEDORES
Contamos con proveedores estratégicos y diversos, los cuales deben
cumplir con los requerimientos que exige la empresa, Están ubicados en
lima todos cuentan con movilidad y se comprometen a dejarnos los insumos
en nuestro local entre ellos mencionamos:
BIOCHANIN LA NUESTRA :
Actualmente es una empresa que vende y distribuye al por mayor

productos naturales con los mejores granos andinos de nuestro
país, como 7 semillas, maca, hojuelas de quinua, cereales
naturales, todo para tu desayuno nutritivo y el refuerzo de tus defensas.
Brinda y asesora a sus socios estratégicos con capacitación constante de
sus insumos y sus preparados.
Dirección: Av. Los incas mz “h” lote 2 el descanso-ate
pág. 18
SALLQA:
Distribuye postres saludables dulces y salados para todos los

gustos, no contiene lactosa, sin gluten, se utiliza stevia y los más
saludables ingredientes para nuestro público consumidor.
Dirección: Iván Huerta, Santiago de Surco 15039
ABBOT:
Laboratorio que distribuye Glucerna una alimentación para

diabéticos con todas las cantidades de vitaminas que el cuerpo
necesita a diario es recomendado por todos los médicos ya que
es un producto top en nuestro país tiene presentaciones en polvo y liquido
que ayuda a conservar la masa muscular.
Dirección: Av. República de Panamá 3591, Cercado de Lima
3.4 INTERMEDIARIOS
THANI SAC no tendrá intermediarios usaremos canal directo entre la
empresa y nuestros clientes
3.5 PRODUCTOS SUSTITUTOS

ENDULZANTES
Los productos que son para endulzar son muy consumidos por este
sector y que piensa que solo por no consumir azúcar mejorara su
alimentación
PRODUCTOS HERBALIFE
La empresa en mención tiene en el mercado distintos productos para

la diabetes que son aceptados por esta tipo de consumidores, y que
esta posicionado en el mercado con un buen porcentaje de clientes
sus productos son ofrecidos tienen una composición de vitaminas y
minerales que ayudan a mantener el sistema inmunológico reforzado
A diferencia de nuestros competidores, los productos que ofrecemos en

nuestro punto de venta serán diversos además llevaran envases
biodegradables haciéndolos eco amigables, también el punto clave de
nuestros productos es que son bajos de azúcar lo que nos daría un plus
frente a los productos sustitutos mencionados en el plan de negocios.
pág. 19
ANALISIS DEL MACROENTORNO
FACTOR ECONOMICO:
La economía peruana ha experimentado dos fases distintivas de desarrollo
económico desde que inició el nuevo siglo. Entre el 2002 y el 2013, el Perú
fue uno de los países de crecimiento más acelerado en América Latina, con
una tasa de crecimiento promedio del PBI de 6.1 por ciento anual. Políticas
macroeconómicas prudentes y reformas estructurales de amplio alcance en
el marco de un entorno externo favorable generaron un escenario de alto
crecimiento y baja inflación. El fuerte crecimiento del empleo y los ingresos
redujo los índices de pobreza sostenidamente. El índice de pobreza
(porcentaje de la población viviendo con USD 5.5 diarios) cayó, de 52.2 por
ciento en el 2005 a 26.1 por ciento en el 2013, o el equivalente a 6.4
millones de personas que salieron de la pobreza durante ese período. La
pobreza extrema (porcentaje de la población viviendo con USD 3.2 diarios)
decreció, de 30.9 por ciento a 11.4 por ciento durante ese mismo período.
El Perú se ha visto gravemente afectado por la pandemia del COVID-19.

Una estricta cuarentena generalizada llevó a un descenso del PBI de 17.4 %
durante el primer semestre del 2020. De acuerdo a las encuestas de alta
frecuencia del Banco Mundial, los hogares peruanos experimentaron una de
las mayores pérdidas de empleo e ingresos de toda América Latina. Las
pérdidas de empleo y la aversión al riesgo afectarán el consumo en lo que
queda del año, mientras que la incertidumbre seguirá entorpeciendo la
recuperación de la inversión privada. (BM, 2020)
El mercado de consumer health que incluye tanto los medicamentos que se

expenden sin receta como los suplementos alimenticios, vitaminas y otros,
asciende actualmente a S/ 3,600.5 millones, y el consumo per cápita ya es
de S/ 111.9, según cifras de la consultora Euromonitor International Y el
crecimiento continuará pues se estima que en los próximos tres años
moverá S/ 4,289.4 millones. Los productos más demandados en este
mercado son Ensure, Herbalife, Panadol, Centrum y Halls (ver tabla). De
ellos, solo el último es parte de una empresa de consumo masivo, Mondelez
International (GESTION, 2020)
pág. 20
Sin embargo a pesar de la recesión económica actual esperamos que en el

año entrante 2021 se mejore la economía, se restablesca la inversión en los
sectores de mayor demanda como construcción, minería y exportaciones e
ir saliendo de esta potencial crisis siguiendo los pasos dictados por el
gobierno para la reactivación económica.
FACTOR SOCIAL Y CULTURAL:

Los habitos alimenticios de los peruanos son muy variados y multiples para
determinar sus prácticas alimentarias y los alimentos que prefieren. Sin
embargo, los hábitos y prácticas alimentarias son rara vez la causa
principal, o importante del origen de la diabetes en un cierto porcentaje de
la población . Por el contrario, muchas prácticas son específicamente
diseñadas para proteger y promover la salud; un ejemplo es suministrar a
las mujeres alimentos abundantes, densos en energía, durante los primeros
meses después del parto. Es verdad también, que algunas prácticas
alimentarias tradicionales y tabúes de nuestra sociedad actual pueden
contribuir a deficiencias nutricionales en grupos específicos de la población.
Los nutricionistas deben conocer los hábitos y prácticas de alimentación de
las comunidades donde trabajan, de manera que puedan ayudar a reforzar
los elementos positivos y luchar para cambiar esas prácticas y llevar una
alimentación saludable.
La llegada del COVID-19 al Perú trajo consigo un nuevo reto para todos los
sectores de la población. Este periodo de aislamiento y prevención dejará
una importante huella en las personas, modificando sobre todo sus hábitos
de consumo El nuevo consumidor hará que las empresas busquen nuevas
oportunidades donde antes no lo hubiéramos imaginado. El uso de internet
se refleja, de acuerdo con las necesidades, para las compras en línea y en
la búsqueda de información previo a concretar la adquisición de un producto
o el uso de un servicio.
Las categorías con mayor incremento fueron: comidas preparadas

congeladas (+1269 %), gel antibacterial (+589 %), congelados de pescado
(523 %), remedios para la garganta (372 %), conservas de pescado (276
%), analgésicos/antigripales (242 %), lejías (220 %) y rollos de papel (188
pág. 21
%); desde la perspectiva de la gestión comercial, estamos obligados a

comprender estos cambios y de ser posible a analizar que nada será igual.
Sin embargo nosotros al ver las cifras y las estadísticas como empresa nos
enfocaremos en capitalizar todo ese mercado objetivo dado que la mayoría
lleva una vida no muy saludable a incentivar a la población como parte de
nuestra responsabilidad social que es mejorar sus hábitos de consumo
alimentario.
FACTOR POLÍTICO:
El Perú se caracteriza por experimentar constantes tensiones y
enfrentamientos políticos. Estos traen consigo un impacto negativo en la
economía del país y en nuestras finanzas personales. Si bien la crisis
sanitaria ha dejado las cuentas nacionales debilitadas, la crisis política
incrementa su impacto negativo. La disminución en la confianza de los
inversionistas, el alza del tipo de cambio, el aumento del riesgo país y el
desempleo son algunas de las secuelas que estamos presenciando.
En las últimas semanas hemos sido testigos de la convulsión social por las
decisiones políticas tomadas, la vacancia presidencial del presidente
Vizcarra, el golpe de estado y la entrada del gobierno de transición del
presidente Sagasti, si bien este año no es tan bueno; Esperamos que con
las elecciones convocadas para marzo del 2021 regrese todo a la
normalidad y pueda nuestro país atraer inversión.
Como empresa THANI SAC estamos comprometidos con el desarrollo del

país por la cual nos acogeremos al régimen laboral MYPE según Ley n°
28015 ley de promoción y formalización de la micro y pequeña empresa en
la cual tenemos los sgtes beneficios :
✓ La ley MYPE otorga 15 días de vacaciones a los trabajadores

comprendidos en esta norma.
✓ El aporte de los trabajadores a una Administradora Privada de
Pensiones (AFP) o a la Oficina de Normalización Previsional (ONP) es
opcional.
pág. 22
✓ No hay obligación de realizar el pago por Compensación por Tiempo

de Servicio (CTS), ni gratificaciones ni asignación familiar. Tampoco
hay pago de utilidades.
✓ Durante los tres primeros años en el régimen, las MYPE no serán
sancionadas al primer error si cometen una falta laboral o tributaria,
sino que tendrán la posibilidad de enmendarlo sin tener que pagar
multas.
FACTOR GEOGRÁFICO:
La empresa THANI SAC iniciara sus actividades operacionales en la
Avenida Petit thuoars 515 en el distrito de Lima específicamente en el
Cercado de lima , se eligio este ubicación dado al sector que va dirigido
nuestra investigación A, B también por el poder adqusitivo de las personas
que viven en los alrededores y les gusta comer saludable , aunque no son
los únicos sectores atendidos , otros distritos también pueden acercarse a
nuestra dirección o pedir nuestros productos o por delivery según
disponibilidad estratégica.
Ademas de lo mencionado anteriormente es un lugar céntrico muy

concurrido por personas de diversas clases sociales no solamente de
nuestro mercado objetivo por los atractivos turísticos y actividades que en
sus alredededores se realizan como conciertos , visitas al los parques de las
aguas y de la exposición también hay universidades cercanas lo cual y
avenidas principales lo cual hace de la ubicación elegida ideal para nuestro
negocio.
pág. 23
Ilustración 2 : Ubicacion geografica THANI SAC
Ubicación geográfica thani sac (MAPS, 2020)
FACTOR DEMOGRÁFICO:
El Instituto Nacional de Estadística e Informática por motivo del 485
aniversario de la fundación de Lima, dio a conocer que según las
estimaciones y proyecciones de población al año 2020, la provincia de Lima
tiene 9 674 755 habitantes y representan el 29,7 % de la población total del
Perú (32 625 948 habitantes) , en el Cercado de Lima la población total
hacia el año 2017 era de 289,855 habitantes De acuerdo al Informe
Técnico del Instituto Nacional de Estadística e Informática al trimestre abril-
mayo-junio del 2020, el Perú cuenta con 24 millones 850 mil 300 personas
que tienen edad para desempeñar una actividad económica.
De estos, 11 millones 266 mil 600 integran la población económicamente

activa (PEA), es decir el 45,3%. Los restantes 13 millones 583 mil 600
personas (54,7%) integran la población económicamente no activa (No
PEA). Al respecto, el INEI precisa que esta categoría agrupa a todas las
personas en edad de trabajar que no participan en la producción de bienes
y servicios porque no necesitan, no pueden o no están interesadas en tener
pág. 24
actividad remunerada. A este grupo pertenecen: las personas que son

exclusivamente: estudiantes, amas de casa, pensionados, jubilados,
rentistas, incapacitados permanentes para trabajar. (INEI, www.inei.gob.pe,
2020)
FACTOR TECNOLOGICO:
La tendencia tecnológica es un factor muy importante dado el gran avance
que se esta realizando en la actualidad en entre las principales que
marcaran el rumbo este 2021 son :
✓ La nube: la base de la economía digital

✓ Desarrolladores: eje de la innovación empresarial
✓ Uso de los datos: factor decisor para adoptar AI
✓ Industrias transparentes: blockchain al servicio de la humanidad
✓ Edge Computing: de la teoría a la práctica
Como empresa THANI SAC usara las plataformas digitales mas conocidas
para la expansión de nuestro mercado objetivo pagina web , Facebook ,
instagram , Marketplace y la publicidad pagada en distintas plataformas
digitales.
En conclusión uno de los grandes retos de las empresas en el siglo XXI es la

utilización de las tecnologías de forma eficiente, es decir, que deduce en
una mayor calidad en los productos o servicios al usuario final.
Las empresas cada vez asumen un mayor riesgo en el proceso tecnológico
debido fundamentalmente a que la tecnología va dejando de ser una fuente
de ventaja competitiva, ya que ésta supone a corto plazo un nivel de
supervivencia.
Así por ejemplo, disponer de tecnología en sectores como banca,

automóviles o alimentación y construcción, no supone grandes ventajas, sin
embargo, no disponer de la tecnología supone no poder sobrevivir en el
mercado actual.
pág. 25
CAPÍTULO IV
PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
pág. 26
4.1 MISIÓN
Ser una empresa responsable que busca cuidar, mejorar y concientizar el
hábito de consumir productos saludables para diabéticos y personas en
general brindándole una excelente alternativa de consumo saludable.
4.2. VISIÓN
Liderar el mercado en venta de productos para diabéticos en lima
metropolitana brindando servicio de calidad en todos nuestros productos
con una alimentación sana y equilibrada.
4.3. VALORES
✓ Buenas prácticas alimentarias
✓ Responsabilidad social
✓ Trabajo en equipo
✓ Sostenibilidad
✓ Bioseguridad
pág. 27
4.4. MATRIZ FODA
MATRIZ FODA
THANI S.A.C
Debilidades(D)
Fortalezas (F)
-D1Nuevo en el mercado
-F1Propuesta.Innovadora
-D2 poca experiencia en el
-F2Colaboradores.motivados
Matriz FODA: Planificación -F3 Bioseguridad en la
rubro
estratégica -D3 Rango de distribución
atención de nuestros clientes
pequeño distritos NSE A,B
-F4 Ubicación comercial
-D4 personal operativo
estratégica
reducido
Oportunidades(O) Estrategia FO: Estrategia DO:

-O1Aumento de consumidores F1/O2: incentivar a nuestros D1/O1: Buscar el
-O2Tendencia de una vida clientes a través de nuestra de posicionamiento en el mercado
saludable una innovadora propuesta a a través de una propuesta de
- O3 Creación de sucursales en llevar una vida saludable al valor y captar a los
los NSE A,B cuidado de su salud. consumidores mediante ofertas
-O4 Alianzas estratégicas con y promociones.
clínicas y centros de salud F4/O3: Crear nuevas D4/O2: Concientizar y
sucursales usando como punto capacitar a nuestro personal
de referencia nuestra ubicación para asesorar a los clientes a
estratégica( NSE A,B ) llevar una vida saludable
Estrategia DA:
Amenazas(A) Estrategia FA: D3/A2: Realizar alianzas con
F3/A3: Aprovechar el servicio nuestros proveedores para la
-A1inestabilidad.política
que brindamos con distribución al mayoreo en
-A2costos.elevados bioseguridad y así mantener otros distritos reduciendo
- A3 pandemias y cierres totales nuestras ventas ante una costos logísticos.
situación de emergencia
-A4disminución de poder
nacional. D2/A3: Aprovechar las crisis
adquisitivo. F1/A4: Crear hábitos de que se Presentan para innovar
consumo saludable a través de
y ganar Experiencia en la
nuestra propuesta innovadora
con precios accesibles a la industria alimentaria Y
economía de nuestros clientes saludable
Fuente: Elaboración propia
pág. 28
4.5. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS GENERALES
4.5.1 OBJETIVOS A CORTO PLAZO

✓ Desarrollar el plan operativo para la venta y distribución de productos
saludables para diabéticos
✓ ofrecer dietas saludables de manera física y virtual en la zona
céntrica de lima metropolitana y alrededores.
✓ Elaborar un estudio de mercado para obtener y analizar información
sobre los clientes potenciales, distribución, promoción y publicidad.
✓ Desarrollar un plan de operaciones para determinar los procesos
productivos y de servicio.
4.5.2 OBJETIVOS A LARGO PLAZO

✓ Elaborar un plan administrativo y organizativo para el desarrollo del
negocio en el segundo año
✓ Determinar la rentabilidad del negocio a partir del segundo año
✓ Participar en campañas publicitarias para dar a conocer nuestra
propuesta innovadora
✓ Diversificar nuestro catálogo de productos saludables a partir del
segundo año a adelante
✓ Medir nuestro crecimiento a través de indicadores y los KPIs.
4.6. ESTRATATEGIA GENÉRICA DE PORTER

Según el análisis de Porter, un modelo estratégico utilizado para analizar el
nivel de competencia dentro de la industria existen tres estrategias
competitivas genéricas que puede elegir la empresa: diferenciación,
liderazgo en costos y segmentación.
Para el negocio propuesto en esta tesis, se elegirá la estrategia de

diferenciación de producto, ya que el negocio competirá en el mercado a
través de un servicio de calidad superior, al enfocarse en la salud
alimentaria de los clientes de manera integral a través de un producto de
consumo deliciosos, saludable, y adaptados a cada necesidad.
pág. 29
IMÁGENES REFERENCIALES DE NUESTROS PRODUCTOS
Imagen referencial que se estampa en un polo estampado con figuras

saludables
Imágenes referenciales de algunos snacks saludables y postres saludables

en la imagen se aprecia un brownie de cacao con platano y granos andinos ,
el platano contiene potasio que ayuda a disminuir las contracciones
musculares y la chia , la quinua y la linasa son fuentes de fibra y ricos en
antioxidantes adicionalmente el cacao genera endorfinas naturales
ayudando a mejorar el estado de animo 100% cacao natural el cual ayuda a
reducir los altos niveles de colesterol en las personas diabéticas.
pág. 30
4.7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES (GANTT)

Ilustración 3 : Cronograma de activida
Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Creacion de la idea de negocio
Definicion de los objetivos generales
realizar el estudio de mercado

Escritura Pública en la Notaria
Inscripción en los registros Públicos
Tramite de Ruc en la Sunat
Legalización de los libros contables
Autorización de libro de planillas
Tramite de licencia de
funcionamiento
Instalacion de equipos y sofware
Compra de útiles y materiales de
oficina
Compra de herramientas y equipos
Búsqueda de proveedores de
insumos
Reclutamiento de personal
Inauguración de local
Elaboración propia
pág. 31
Ilustración 4 : Cronograma de Actividades Año a Año

DESCRIPCION DE MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12
ACTIVIDADES 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Elaboracion de
presupuesto anual
Estrategias para captacion
de clientes
posicionar nuestro
producto en negocios de
consumo masivo
Acondicionamiento del
local
Contactar nuevos
proveedores
evaluacion de
proveedores
Capacitaciones al
personal
Charlas de
conclientizacion
Reunion de
confraternidad fiestas
patrias
Descuentos y membresias
a clientes frecuentes
Publicidad agresiva
bimensual
Expansion de mercado
Adecuacion de local por

fiestas
evaluacion de resultados
financieros anuales
fiesta de fin de año
Elaboración Propia
pág. 32
En el cronograma graficado detallamos los plazos de ejecución de nuestro

plan de negocios alimentos y merchandising elaborados para
diabéticos que lleva por nombre de empresa THANI S.A.C , haciendo la
etimología de la palabra “thani” es un vocablo quechua que significa
saludable.
En las primeras semanas definimos la idea de negocios a desarrollar , en la

semana dos y cuatro nos centramos en los objetivos generales a desarrollar
a lo largo del proceso mientras que realizamos el estudio de mercado para
conocer a nuestros potenciales clientes , hacer las evaluaciones , instalación
del punto de venta , el software entre las semanas siete y catorce , tramitar
las licencias exigidas por ley , la ficha ruc para ser empresa formal y todas
las exigencias del sistema peruano nos tomara desde la semana catorce a la
dieciocho y en las dos últimas semanas tendremos todo listo para el inicio
de nuestras operaciones.
En el segundo cronograma observamos lo que vamos a realizar nuestras

actividades año a año.
pág. 33
CAPÍTULO V
ESTUDIO DE MERCADO
pág. 34
5.1. OFERTA
5.1.1 COMPETIDORES ACTUALES

Actualmente el mercado está en proceso de crecimiento en el negocio del
producto de Brownie. Este producto se encuentra en tiendas por
departamento, autoservicios, bodegas y centros comerciales,
adicionalmente en ferias o locales de venta de postres, casi siempre el
producto se encuentra de manera tradicional.
La investigación del mercado es sorprendente dado que en Lima el

crecimiento se está dando de manera acelerada por lo cual hicimos el
estudio de mercado en el cual pensamos proyectar nuestra venta.
SANA TENTACION TORTAS CON STEVIA
FORTALEZAS
✓ Ubicación estratégica
✓ Posicionado en el mercado de su rubro
DEBILIDADES
✓ Enfocado en un solo producto

✓ Precios elevados no competitivos
Precio promedio: S/. 6.50 Por porción
pág. 35
ECOTIENDA
FORTALEZAS
✓ Variedad de productos
✓ Posicionada en el mercado
DEBILIDADES
✓ No cuenta con espacio para degustar

sus productos
✓ Precios altos
Precio promedio: S/. 26.50
YAUVANA
FORTALEZAS
✓ Experiencia en el mercado
✓ Especialistas en aromaterapia
DEBILIDADES
✓ Mercado reducido
✓ Precios elevados
Precio promedio: S/. 56.50
LA CASA DEL DIABETICO
FORTALEZAS
✓ Variedad de productos saludables

✓ Especialistas en nutrición
DEBILIDADES
✓ Única tienda de la marca

✓ Recipiente de modelo único
Precio promedio: S/. Sin datos
pág. 36
5.2. DEMANDA
5.2.1. INVESTIGACIÓN: Para Poner en marcha nuestro proyecto

Elaboración de alimentos y merchandising para diabéticos, es necesario
realizar una investigación para conocer la situación real de nuestro mercado
y contar con información necesaria para la toma de decisiones. Como
empresa en el sector alimenticio al cuidado de la salud nos enfocaremos en
brindar una mejor calidad de vida a nuestros clientes y satisfacer sus
necesidades.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION
✓ Elaborar un plan de negocio para poner en funcionamiento nuestra

Propuesta comercial Brownie saludable en el distrito de Miraflores, y
aledaños ofreciendo un producto natural, saludable sin edulcorantes
✓ Determinar la viabilidad económica y financiera de nuestro plan de
Negocios en el distrito mencionado
✓ Definir el negocio en términos del servicio especificar sus
Características, a fin de asegurar la ventaja competitiva del Brownie
saludable
✓ Realizar un análisis de mercado para definir la población objetivo,
Identificar y evaluar a la competencia, determinar fortalezas,
Debilidades, oportunidades y amenazas del negocio a través de la
metodología de investigación
✓ Determinar la estructura operativa de la empresa, especificando los
Procesos, capacidad productiva, y recursos necesarios para poder
Iniciar a operar y satisfacer la demanda del estudio de mercado.
CRITERIO DE SEGMENTACIÓN
La segmentación de nuestro mercado se hará de acuerdo a los niveles

socioeconómicos a los cuales nos vamos dirigidos que son los sectores A, B
en lima.
MERCADO POTENCIAL : El mercado potencial está conformado por los

habitantes del distrito de Miraflores que conformar el 78.3% de los niveles
A, B. HABITANTES 2020
PERU ( Poblacion) 32.625.948.000
Lima Metropolitana (poblacion 9.674,755
Miraflores ( poblacion ) 99,337
% pobl. NSE A,B 78.30%
% Pobl. 18 a 45 años 45%
pág. 37
TOTAL HABITANTES
AÑO MERCADO POTENCIAL
MIRAFLORES
2020 99,337 77,780
Fuente : (NACIONAL, s.f.)
Interpretación: Para obtener los datos del mercado potencial se identificó
la población del país en donde se encuentra localizado el negocio, luego se
identificó la población de la ciudad y de la localidad en la cual va dirigido
nuestra propuesta comercial en distrito de Miraflores se identificó un 78.3%
en los NSE A, B lo cual se multiplico con la cantidad de habitantes y nos da
como resultado 77,780 habitantes considerándose como nuestro mercado
potencial en las edades de 18 a 45 años.
MERCADO DISPONIBLE
El mercado disponible es resultante del multiplicar el mercado total con las

participaciones (%) del Crecimiento de nuestro producto en el mercado
local.
La participación de venta de los productos saludables representa en la

ciudad de lima metropolitana el 10% del mercado.
Interpretación: El mercado disponible para nuestro producto según el

porcentaje de crecimiento es de 967,475.5 habitantes del total.
MERCADO EFECTIVO
Es una parte del mercado disponible y está formado por el conjunto de

consumidores de los cuales a través de una evaluación e investigación que
además de la necesidad específica, tienen la intención de comprar el
producto
pág. 38
Interpretación: el mercado efectivo es el 10% del mercado disponible,

personas que tienen la intención de comprar el producto que es el total de
96,747 habitantes.
Dato adicional: entre abril 2018 y marzo 2019 ha presentado un

crecimiento superior al 10%, según en el Informe Alimentación Saludable
2018 en el que EAE Business School analiza las tendencias del mercado de
la alimentación saludable y los tipos de consumidores.
MERCADO OBJETIVO
En este punto hemos establecido que nuestra participación de nuestro

mercado objetivo deseado será del 3.64 %.
Interpretación: el mercado objetivo deseado para nuestro producto es el

3.64 % que es un total de 3,520 habitantes.
5.2.2 METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
Nuestro trabajo es de investigación cuantitativa descriptiva realizada en el distrito

de Miraflores y alrededores está basada en 383 encuestas que están conformadas
por 12 preguntas se tomó una muestra de 27 personas que serían un 14% del total
de encuestas realizadas y entre las principales tenemos.
✓ Demanda potencial , número de consumidores

✓ Frecuencia, Filtro , Precio , Aceptación
pág. 39
ENCUESTA
1. ¿Usted o algún familiar sufre de diabetes?
Interpretación: Un 42.3% de los encuestados menciona que no tiene

familiares o sufre de diabetes mientras que otro 42.3% de los encuestados
tiene un familiar cercano que sufre de diabetes y un 15.4% conoce a algún
amigo o conocido que sufre diabetes.
2. ¿Con qué frecuencia consume postres saludables (endulzados con

Stevia y libre de gluten?
Interpretación: Un 46.2% Consume productos saludables en la frecuencia

semanal o mensual mientras que un 50% no consume lo cual habría un
nicho de mercado de posibles consumidores a futuro y solo el 1% consume
productos saludables todos los días
pág. 40
3. ¿Busca sitios que tengan opciones de postres y/o productos

saludables?
Interpretación: Solo un 50% de los encuestados menciona que a veces

busca opciones saludables de consumo, mientras que un 36% si busca
frecuentemente la opción y un 11.5% revela que no consume productos
saludables
4. ¿Cuáles son los principales factores que motivan su elección?
Interpretación: Un 73.1% prefiere el sabor de los productos saludables,

mientras que un 11.5% va por el precio y un 15.4% prefiere la presentación
del producto.
5. ¿Cuáles de las siguientes opciones son tus postres preferidos?
pág. 41
Interpretación: Un 42.3% de los encuestados menciona que su postre

preferido son los helados, mientras que un 30.8% les gusta la torta, un
7.7% su postre preferido es el keke y un 19.2% le gusta el brownie.
6. ¿Influye el precio en su decisión de consumir un postre

saludable?
Interpretación: Un 53.8% menciona que el precio no influye en su

decisión de compra, mientras que un 30.8% menciona que si influye y un
15.4% menciona que es variable.
7. ¿Suponiendo que el precio sea satisfactorio para usted, lo

compraría?
Interpretación: En valor al precio un 76.9% menciona que siendo el

precio satisfactorio si compraría, mientras que un 15.4% no influye en su
decisión de compra y 1% puede pensarlo o no opina sobre el precio.
pág. 42
8. ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por este postre sabiendo

que contiene (cacao 100% puro, plátano, chía, linaza, quinua y un
de peso de 150 gr.?
Interpretación: El 56% de los encuestados pagaría el precio minimo por

un Brownie, mientras que un 32% pagaría un poco más, un 8% pagaría un
por el precio promedio y solo un 4% pagaría el precio más alto.
9. ¿a través de que medio le gustaría recibir información sobre este

producto?
Interpretación: El total del 65.4% le gustaría recibir información de

nuestro producto vía Whastapp, el 26.9% lo recibe por Facebook y el 7.7%
le gustaría recibir la información por instagram.
10. ¿Ha probado los edulcorantes anteriormente?
pág. 43
Interpretación: Un 53.8% de los encuestados menciona que si ha probado

productos con edulcorantes, mientras que un 26.9% no lo ha hecho, un
15.4% probo una vez un porcentaje de 3.8% no conoce los edulcorantes.
11. ¿Qué opina usted de adquirir polos que estén a favor de eliminar
los estereotipos de la diabetes?
Interpretación: En cuanto al merchandising que ofrecemos (polos

estampados) un 42.3% si compraría, mientras que un 34.6% recomienda
comprar, un 19.2% no da una opinión precisa y un 3.8% no está de
acuerdo en adquirir este producto.
12. ¿Adquiriría usted uno de estos polos?
Interpretación: En la adquisición de los polos como merchandising un

34.6% de los encuestados si los compraría, mientras que un 42.3% tal vez
los compraría, un 15.4% no compraría el polo y un 7.7% no sabe si es
necesario adquirirlos
Algunas Opiniones reales acerca de los productos saludables.

✓ Son muy buenos para la salud
✓ Me parece una excelente idea y un extraordinario proyecto
pág. 44
Que el consumo debería masificarse y que debemos tener más

educación sobre productos saludables, para tener una mejor
alimentación.
✓ Ayudan a mantener la salud y son ricos
✓ Hoy en día se valora más el cuidado de la salud
✓ Importantes para mantenerse sanos
✓ Que son buenos
✓ Me parece una manera buena saludable y rica de engreírse
✓ Bueno
✓ Nos ayudan a cuidarnos
✓ En estos momentos que se están viviendo lo ideal es comenzar a
tener una vida saludable.
✓ Recomendable para Mantener la buena salud
✓ Me gustan los alimentos saludables bajos en azúcar, grasa y sodio,
para mi es importante Saber los ingredientes Reales, conocer su
procedencia y su naturalidad.
✓ Todo producto saludable para el organismo....es bueno
✓ Que son naturales
✓ Es son buenos para nuestra salud
✓ Que deben poco a poco ser más accesibles para los consumidores.
✓ Beneficiosos y 100% naturales
5.2.3 PROYECCION DE LA DEMANDA

Para realizar este plan de negocio, buscamos la demanda del consumidor en
el distrito mencionado y así realizar nuestro proyecto, donde logramos
nuestro mercado y lo que logramos averiguar con la data y la investigación:
Fuente: elaboración propia
pág. 45
PROYECCION DE LA DEMANDA ANUAL EN UNIDADES

En nuestra proyección de demanda anual según la cuota del mercado en el
primer año será del crecimiento del 10% según a partir del segundo año el
crecimiento será de un 4% según el alcance de unidades vendidas el primer
año lo cual la venta será cuatrimestralmente 3 unidades por cliente en el
producto brownie y en los polos será la venta anual una unidad por cliente.
pág. 46
CAPÍTULO VI
PLAN DE COMERCIALIZACIÓN
pág. 47
6.1. MERCADO
SEGMENTACION GEOGRAFICA
La empresa se encontrara ubicada en Avenida Petit Thouars 385 Cercado de lima
este lugar es estratégico para nuestro negocio ya que es una avenida principal con
mucha afluencia de público y tiene diversos negocios cerca como un policlínico de
Essalud, universidad UTP entre otros donde tendremos futuros clientes potenciales.
THAN
I
SEGMENTACION DEMOGRAFICA:
Nuestro publico objetivo son hombres y mujeres entre las edades de 25 a 40 años
del distrito de cercado de lima y alrededores ya que nos encontramos a pocos
minutos de miraflores, lince, san isidro y otros distritos principales de Lima
Metropolitana.
Segmentacion socio-economica: A y B
pág. 48
SEGMENTACIÓN ESTILO DE VIDA
SALUDABLE: hace referencia a un conjunto de comportamientos y

actitudes cotidianas que realiza toda persona para mantener su cuerpo y su
mente de una manera adecuada, por ello nuestro postre contribuye con la
salud ya que esta preparado con ingredientes de calidad que ayudara a
eliminar los estereotipos de las personas que sufren diabetes o de aquellas
que busquen cambiar su modo de alimentación con productos fuera de
gluten y componentes químicos aportando así energía y sana alimentación a
todo aquello que lo consume.
6.2. MARKETING MIX

6.2.1 PRODUCTO
THANI, es una empresa 100 % natural, libre de gluten y azucares
transgénicos. Ya que nuestro producto principal que es el brownie de cacao
organico con semillas andinas tales como chia, linaza y quinoa, son
endulzados con stevia, dicho endulzante es un producto que se extrae de
una planta natural y ayuda a reducir los niveles de ansiedad, estrés, entre
otros. La estevia es libre en calorías lo que favorece el adelgazamiento.
Nuestro segundo producto estrella es el polo personalizado que contara con

frases o palabras claves motivacionales que eliminaran el tabú actual acerca
de las enfermedades tales como la diabetes en este caso, ayudando a
nuestros consumidores a sentirse identificados con la condición, aceptarla y
asumir el reto de optar por un nuevo estilo de vida sin culpas.
pág. 49
EMPAQUES
A) Para El Producto Brownie
B) Para El Producto Polos ( Merchandising )
pág. 50
MARCA Y LOGO:
El nombre elegido para la empresa es origen peruano en el dialecto de
nuestros antepasados, thani en idioma quechua quiere decirnos, sano,
persona que goza de buena salud y saludable. Este nombre fue debatido y
elegido ya que se identifica con nuestras necesidades dentro del proyecto
presentado, nosotros deseamos brindar productos saludables y que ayuden
a mejorar el estilo de vida no solo de personas diabéticas sino también que
sea un producto libre para quien desee consumirlo, sin restricciones.
6.2.2 PRECIO
Contamos con 2 productos principales dentro de nuestro local, el primero de
ellos será el brownie de cacao organico con platano y semillas andinas, el
mismo que tendrá un precio por unidad de s/10.00.
Y en el segundo producto que es el polo temático que nos ayudara con una
diferenciación clave dentro de nuestra empresa, el precio establecido es de
s/25.00 por unidad según el precio promedio del mercado
Los precios dados en los párrafos anteriores han sido debidamente

analizados con los competidores actuales y son justificables para ingresar al
mercado con un costo justo.
Según las encuestas realizadas en la gráfica el 56% de los encuestados

están dispuestos a pagar el precio de S/. 11.00 soles por Brownie
Saludable.
pág. 51
6.2.3 PLAZA
Utilizaremos un canal directo de distribución de nuestros productos ya que
los clientes accederán a sus compras directamente de nuestra tienda física y
tienda virtual, posteriormente ampliaremos el servicio de delivery para
abastecer zonas aledañas.
Nuestra empresa se localizara en av. Petit thouars 385 cercado de lima

esta ubicación es estratégica ya que es una zona muy transitada, ya que
cuenta con muchos negocios cerca el cual nos facilitara el desarrollo del
negocio y está cerca a los distritos principales de lima.
pág. 52
6.2.4 PROMOCION
La empresa se encargara de publicitar los productos a través de
publicidad por paga en diferentes aplicaciones con mayor concurrencia,
para así poder obtener mayor alcance de nuestros principales
compradores. Utilizaremos los siguientes métodos:
Una página web fácil de acceder para

que nuestros clientes puedan realizar
pedidos desde la comodidad de casa.
Utilizaremos las principales redes sociales

para mantener informados a nuestros
clientes de los cambios, promociones y
ofertas dentro de la empresa.
Redes sociales
pág. 53
6.3. FORMULACIÓN ESTRATÉGICA

Nuestra estrategia es el plus que tiene este postre además de contar con
cacao, stevia tiene como ingredientes principales las semillas andinas (chia,
quinua y linaza) que son poderosos antioxidantes y ayuda a la digestión de
las personas que lo consumen, es un sabor atractivo que cautivara el
paladar del consumidor, además encontraras polos con lindos detalles de
acuerdo a toda ocasión los que podras personalizar para tu persona
favorita.
Nuestro delivery cubrirá zonas aledañas con un recargo accesible y cumplirá

con el tiempo estimado. Podras acceder a toda la informacion desde
nuestros canales por los cuales estaremos detallando todas las novedades
en nuestro local.
MATRIZ ANSOFF
DESARROLLO DE PRODUCTO: teniendo en cuenta que existen otros

negocios similares al de nosotros nos centraremos en desarrollar nuestro
producto, al cual va satisfacer la demanda actual de las personas por
alimentarse de una manera sana con productos que están hechos a base de
ingredientes naturales y sin la preocupación del alto contenido de azúcar
que resulta perjudicial para la salud.
pág. 54
Tabla 3 : Evaluación del Mercado

ATRACTIVO DE MERCADO
FACTORES PESO EVALUACION PONDERACION
1 Tamaño de mercado 0.15 3 0.45
2 competitividad de precios 0.12 2 0.24
3 crecimiento de mercado 0.14 4 0.56
4 intensidad de competencia 0.10 2 0.20
5 diversidad de mercado 0.08 3 0.24
6 vulnerabilidad de la inflación 0.10 3 0.30
7 rentabilidad de la industria 0.10 2 0.20
8 ventaja geográfica 0.15 3 0.45
9 entorno social 0.06 2 0.12
total 1.00 2.76
Elaboración propia
En la tabla de evaluación de mercado nos a centrar principalmente en el

crecimiento del mercado 0.56 dándole más peso en la evaluación , consideramos
que es rentable por la ventaja geográfica 0.45 dado que nuestro negocio esta
ubicado en un lugar estratégico.
Tabla 4 : Posición Competitiva
POSICION COMPETITIVA
1 calidad de producto 0.15 4 0.60
2 diferenciación 0.15 3 0.45
3 lealtad al cliente 0.10 2 0.20
4 seguridad y confianza 0.10 3 0.30
5 diversidad de mercado 0.10 3 0.30
6 canal de distribución 0.13 2 0.26
7 nivel tecnológico 0.15 2 0.30
8 rentabilidad 0.12 2 0.12
total 1.00 2.53
Elaboración propia
En THANI nos enfocamos en dar un producto de calidad por eso en la

ponderación de la evaluación su peso es de 0.60 en la cual también
apostamos por la diferenciación 0.45 dándole un valor agregado que es el
merchandising.
pág. 55
Obteniendo los resultados de los cuadros ya realizados en el cual la posición

de competitiva nos da como resultados 2.53 y atractivo de mercado 2.76
siendo una buena puntuación la cual indica que el atractivo que vamos a
obtener en el mercado es fuerte debido al precio y al valor agregado que
vamos a tener con nuestra propuesta comercial que ofrecemos.
pág. 56
6.4. PROYECCIÓN DE VENTAS
INTERPRETACION : En nuestra proyección de ventas en el producto

Brownie de cacao con plátano y granos andinos el primer año será del 10 %
este crecimiento en base a la cuota del mercado, según el INEI en el
periodo anual (febrero 2019-enero 2020) de 4,85% en los periodos
2021-2025 registrando 34 meses de resultado positivo en el crecimiento
de alimentos en el mercado peruano según estos datos a partir del segundo
año hasta el 2025 el crecimiento de venta será el 4.85%, la venta al
publico sera cuatrimestralmente de acuerdo a la proyección de demanda
anual. (INEI, www.inei.com.pe, 2021)
En cuanto al segundo producto que sería nuestro valor agregado como

merchandising la venta anual será del 10% en el primer año, a partir del
segundo año el crecimiento será del 5% por la caída del mercado textil
en el año 2019 según los datos obtenidos de la cámara de comercio de
Lima. (PERU, 2021)
pág. 57
CAPÍTULO VII
PLAN TÉCNICO
pág. 58
7.1. LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA

Nuestra ubicación es por estrategia comercial y adecuada por la visibilidad
del local , con vías de acceso rápidas, en donde podamos asegurar nuestras
ventas ya que es una zona muy transitada y colinda con los distritos más
céntricos de nuestra capital por ello nos ubicaremos en la avenida petit
thouars 385 CERCADO DE LIMA.
Lo que además favorece en los siguientes factores comerciales:
➢ Distancia factible con proveedores

➢ Costo moderado de arrendamiento del local
➢ Zona con seguridad para nuestros clientes
➢ Infraestructura
➢ Tamaño del local adecuado.
EVALUACION DE UBICACIÓN DE NEGOCIO

1 Distancia con proveedores 0.15 3 0.45
2 Costo de arrendamiento de local 0.15 2 0.30
3 Seguridad de las instalaciones 0.20 3 0.60
4 Infraestructura 0.25 3 0.75
5 Tamaño de local 0.25 4 0.80
total 1.00 2.90
pág. 59
Evaluando nuestros factores para la ubicación de nuestro negocio los puntos

que nos favorecen para elegir esta ubicación es la infraestructura que
haciendo la ponderación nos arroja un 0.75 de calificación y el tamaño de
nuestro local de 0.80 haciéndole amigable hacia nuestros clientes.
7.2. TAMAÑO DEL NEGOCIO

THANI SAC será constituida como Micro-empresa ya que nos
estableceremos de manera formal, para obtener beneficios laborales y
tributarios logrando mayor competitividad, productividad, rentabilidad y
rapidez en el financiamiento y trabajaremos teniendo en cuenta nuestros
recursos.
Nuestra capacidad instalada se estima en 200 m2, los cuales serán

distribuidos de acuerdo al personal contratado (cajera, mozo, motorizado)
PLANO DE NUESTRO LOCAL
pág. 60
Capacidad instalada
La capacidad instalada de nuestro local de acuerdo a nuestra proyección de
ventas de nuestro producto Brownie de cacao con semillas andinas es en
unidades comerciales:
CAPACIDAD INSTALADA ANUAL

Indicadores 2021 2022 2023 2024 2025
Capacidad 11000 11500 12000 12500 13000
instalada
Proyección
De 10560 11072 11609 12172 12763
ventas
Nuestra capacidad instalada de adquisición del producto principal brownie
saludable anual a partir del primer año será de 11000 unidades pedidas a
nuestro proveedor de las cuales según nuestra proyección de ventas de
venderán 10560 unidades siendo la frecuencia de compra por cliente
cuatrimestralmente, lo restante de retorna a través de una consignación del
producto sin ocasionar perdidas a nuestra empresa.
Indicadores CAPACIDAD INSTALADA MENSUAL
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5
Capacidad 916 916 916 916 916
instalada
Proyección
de 880 880 880 880 880
ventas
Del mismo modo en la proyección de ventas mensual nuestra capacidad de

compra en el primer mes del año uno será de 916 unidades pedidas a
nuestro proveedor de las cuales según nuestra proyección de ventas al mes
uno se venderán 880 unidades, las unidades restantes serán devueltas a
nuestro proveedor sin ocasionar perdidas a nuestra empresa
Indicadores CAPACIDAD INSTALADA DIARIA
Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5
Capacidad 30 30 30 30 30
instalada
Proyección
de 29 29 29 29 29
ventas
En cuanto a nuestra proyección de ventas diarias la capacidad si cubre
teniendo solo una unidad de bronce al día que será devuelto al proveedor
dándonos abasto en nuestra proyección de ventas evaluando el esquema si
se cumple el objetivo general de ventas
pág. 61
7.3. NECESIDADES
Para la venta de los postres es importante tener el lugar adecuado para su
conservación y exhibición en los cuales nuestro negocio invertirá en equipos
para ofrecer a nuestros clientes un postre saludable con todos los
protocolos de salubridad
INVERSION MAQUINARIAS
DESCRIPCION AREA CANTIDAD PRECIO TOTAL
CONSERVADORAS/EXHIBIDORA VENTAS 2 S/ 2800 S/.5600
MESA DE ACERO INOXIDABLE VENTAS 1 S/ 250 S/. 250
VITRINA PARA POLOS VENTAS 1 S/ 500 S/. 500
UTENSILIOS VARIOS VENTAS 1 S/ 260 S/ 260
TOTALES S/ 5,210.00
Para obtener nuestro producto empezaremos con una cantidad de acuerdo a
nuestro público objetivo tanto de brownie como de los polos con nuestros
proveedores que nos darán un precio establecido y que podra mejorar de
acuerdo al pedido.
Para nuestra apertura y comercialización en el negocio existen costos y

gastos que van relacionados con todo el proyecto el cual detallaremos para
sacar el precio de venta.
EXHIBIDORA DE POSTRES
MARCA: INVERCORP
MODELO: GELOPAR
MATERIAL: templado de baja emotividad

doble cristal y acero revestido tipo Knox
TEMPERATURA:+2 a +10 °C
PRECIO: S/ 2800
MESA ACERO INOXIDABLE
MARCA: aceros unos
MODELO: 2 cuerpos
MATERIAL: acero inoxidable
PRECIO: S/ 900
pág. 62
VITRINA EXHIBIDORA DE POLOS

MARCA: MELAMINE “DESING”
MODELO: EXHIBIDORA DE ROPA
MATERIAL: CAJON DE MELAMINE /PUERTAS DE

VIDRIO
CAJONES CORREDIZOS Y COLGADORES DE

COLORES
PRECIO: S/ 870
COSTOS INDIRECTOS:
EQUIPOS DE OFICINA Y UTILES:
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
DESCRIPCION CANTIDAD PRECIO TOTAL
ESCRITORIO 2 S/. 100 S/. 200
COMPUTADORA 2 S/. 1500 S/. 3000
IMPRESORA 1 S/. 740 S/. 740
CAJA 1 1250 1250
REGISTRADORA
MUEBLES Y ENSERES
DESCRIPCION CANTIDAD PRECIO TOTAL
SILLAS 12 S/ 35.00 S/ 420.00
MESAS 3 S/ 90 S/ 270
REPOSTERO 1 S/ 350 S/ 350
FRECUENCIA DE ADQUISICION
PRODUCTO UNIDAD
BROWNIE POR MAYOR
PRODUCTO UNIDAD
POLOS POR MAYOR
Se contratara al siguiente personal:
PERSONAL TIEMPO DIAS SUELDO

CAJERA 8 H. DIARIAS 26 930
MOZO 8 H. DIARIAS 26 930
MOTORIZADO 8 H. DIARIAS 26 930
pág. 63
MANO DE OBRA
PERSONAL HORAS DIAS DE ESSALUD SUELDO SUELDO SUELDO

TRABAJO TRABAJO TOTAL AL AÑO
OPERARIAS 8 26 9% S/ 930.00 S/2790.00 S/33,480.00
3
Para la venta y nuestros postres y merchandising (polos) estamos

considerando a 3 trabajadores involucrados directamente en las ventas que
tendrán 26 dias de trabajo, 8 horas diarias con una remuneración de S/ 930
mensual y el 9% de ESSALUD asumido por los empleadores y basándonos
al régimen al cual estamos conformados como empresa y se le considera la
mitad de sus beneficios (vacaciones,gratificación).
COSTO DE PRODUCTO
THANI SAC es una empresa comercializadora de postres (brownie) y
adicional a ello encontraras polos motivadores para las personas que
deciden cambiar su alimentación, ambos productos ya están hechos por
nuestros proveedores y a ello asumimos los costos qque involucran al
producto hasta llegar al consumidor final
BROWNIE DE PLATANO CON CHISPAS DE CACAO CON SEMILLAS ANDINAS

(CHIA, QUINUA,LINAZA) 100 GR
PRODUCTO CANTIDAD/MENSUAL COSTO COSTO/ COSTO TOTAL
OR UNIDAD
BROWNIE 3520 S/ 13.066.2 S/ 4.40 S/ 15,488.00
EMPAQUE 3.5 MILLARES $ 400.00 $ 0.114 S/ 1400.00
THANI es una empresa comercializadora comprometida con el cuidado de la

salud , los brownies serán mandados a fabricar a través de empresas del
rubro siendo la frecuencia de adquisicion semanal dado la inocuidad y
vencimiento del producto , se resalta que para la elaboración de los
brownies a nuestro proveedor será con los ingredientes mencionados.
pág. 64
MERCHANDISING (POLOS PERSONALIZADOS)

PRODUCTO CANTIDAD COSTO COSTO
UNID. TOTAL
POLO 3520 S/. 11.20 S/. 39,424.00
ESTAMPADO 3520 S/. 2.00 S/. 7,040.00
BOLSA 3520 S/. 0.20 S/. 704.00
REGALO/POLO
En cuanto a la venta de nuestros polos serán personalizados de acuerdo a la

necesidad del cliente, el cual ordena que imagen debe ir y nosotros nos
encargamos del estampado y su posterior entrega con el logo de su
preferencia.
pág. 65
7.5. DIAGRMA DE FLUJO
7.5.1 DIAGRAMA DE ADQUSICION DEL PRODUCTO

DIAGRAMA DE ADQUISICION DE PRODUCTO
LISTADO
DE
PRODUCTO
INTRODUCCIO
N AL SISTEMA
SOLICITUD DE DE
PEDIDO INVENTARIOS
UBICACIÓN DE
PRODUCTO
NO
NOTIFICACION
RECEPCION PEDIDO DE
DE INCOFORMIDA
ADQUISICION
MERCADERIA D
DE
PRODUCTO
VERIFICA
CION DE
PEDIDO
CANCELACI
ON
DE FACTURA
ALMACENAMIENTO
El diagrama de flujo del proceso de compra del listado de producto para

comercializar inicia en la evaluación del proveedor hasta la facturación y la
entrega de la orden en nuestro local con todas las medidas de bioseguridad
que establece el gobierno en la actualidad
pág. 66
7.5.2 DIAGRAMA DE COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO
INICIO DE
FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE VENTA
PROCESO
PEDIDO Y
APERTUTA DEL ENTREGA DE SERVICIO
NEGOCIO CARTA CON DE
PRECIOS ATENCION
PROTOCOLO DE PAGO DEL

VERIFICACION DE SEGURIDAD AL CLIENTE PRODUCTO
ORDEN DE PEDIDO ENTRAR AL SATISFECHO CONSUMIN
LOCAL O
ENVIOS
PROGRAMADOS EMISIO
N DE
DELIVERY BOLETA
ATENCIO FIN
/ FT
N AL
PUBLICO
En el diagrama de comercialización tenemos el proceso de compra de un cliente normal que entra al y pide lo que desea al
ser nosotros una empresa formal se le genera un comprobante de pago y se procede a concretar la venta siendo esta una
operación normal siempre con los protocolos de bioseguridad.
pág. 67
7.6. CERTIFICACIONES NECESARIAS

ACTIVIDAD:
Nuestra empresa, THANI S.A.C Tendrá su local principal en el cercado de

lima.
LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO:
Es la autorización que otorga la

municipalidad para el desarrollo de
actividades económicas (comerciales,
industriales o de prestación de servicios
profesionales) en su jurisdicción ya sea
como persona natural o jurídica, entes
colectivos, nacionales o extranjeros con
documentos en regla de acuerdo a las
leyes de nuestro país.
REQUISITOS:
✓ Presentar el formato de tramite interno (FIT) debidamente llenado

por el solicitante o su representante legal, debidamente designado
mediante poder, por escritura pública o documento privado con
firmas legalizadas si es persona natural o escritura pública
debidamente inscrita si es persona jurídica.
✓ Constancia de haber aprobado la inspección conjunta o certificado
inspección técnica de detalle o multidisciplinar de seguridad de
defensa civil.
✓ Copia legalizada del DNI del solicitante o representante legal
✓ Copia legalizada del RUC del solicitante
✓ Copia Literal expedida por SUNARP, escritura pública o contrato de
arrendamiento o cualquier otro documento que acredite la posesión
del local comercial.
✓ Plano de Ubicación y Localización a escala adecuada, según el caso
con coordenadas UTM. Plano de Arquitectura (Plantas, Cortes,
elevaciones).
✓ Copia certificada de la Vigencia de Poder expedida por SUNARP. (Sólo
en caso de Personas Jurídicas)
✓ Adjuntar Tres Fotografías tamaño Carnet.
pág. 68
✓ Recibo de pago de Derecho de Tramite, (adjuntar al expediente).
CERTIFICACION DE INSPECCION TECNICA

DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL
Para la inspección se presenta la copia de los

siguientes documentos:
✓ Planos de arquitectura
✓ Planos de instalación Eléctricas, cuadro
de cargas.
✓ Planos de ubicación y localización.
✓ Plan de contingencia.
✓ Planos de señalización y evacuación.
✓ Certificación de Sistema de Alarma
Contra Incendio.
✓ Aforo de áreas
✓ Certificación de luces de emergencia
LEGISLACIÓN LABORAL.
a. Actividades:
✓ Nuestra organización se regirá de acuerdo a la Ley Nº 28015:
✓ “Ley de Promoción y Formalización de la Micro y Pequeña
Empresa, el Decreto Legislativo Nº 1086 y las
✓ Leyes Nº 29034, 29566, 29903 y 30056 aprobadas
Posteriormente”. (MEP, 2018) 116 Y bajo la Ley N° 30056 que
modifica al “Texto Único Ordenado de la Ley de impulso al Desarrollo
Productivo y al Crecimiento empresarial”, que rige a partir del 3 de
julio de 2013. Cabe resaltar que la categorización de micro o pequeña
empresa está dada por las ventas anuales y la cantidad de
trabajadores.
REGISTRO SANITARIO (DIGEMID)
REQUISITOS:
Solicitud Única de Comercio Exterior (SUCE) www.vuce.gob.pe. Para
Obtener N° de SUCE deberá tramitarlo con su Código de Pago Bancario
(CPB), esta solicitud tiene carácter de Declaracion Jurada e incluye la
siguiente informacion:
pág. 69
a.1) Nombre o razón social, domicilio y número de Registro Único de

Contribuyente de la persona natural o jurídica que solicita la inscripción o
reinscripción.
a.2) Nombre que refleje la verdadera naturaleza del producto y marca del
producto.
a.3) Nombre o razón social, dirección y país del establecimiento de
fabricación.
a.4) Resultados análisis físico-químico y microbiológicos del producto
terminado, procesado y emitido por el laboratorio de control de calidad de la
fabrica o por un laboratorio acreditado INACAL u otro organismo acreditador
de país extranjero que cuente con reconocimiento Internacional firmante del
Acuerdo de Reconocimiento Mutuo de ILAC (International Laboratory
Accreditation Cooperation) o del IAAC (Inter American Accreditation
Cooperation). Mayor Informacion.
a.5) Resultado de Análisis bromatológico
procesado y emitido por laboratorio acreditado
por el Instituto Nacional de Calidad - INACAL
u otro organismo acreditador de país
extranjero que cuente con reconocimiento
internacional firmante del Acuerdo de
Reconocimiento Mutuo de ILAC (International
Laboratory Accreditation Cooperation) o del
IAAC (Inter American Accreditation
Cooperation), para los Alimentos de
regímenes especiales, los mismos que
deberán señalar sus propiedades
nutricionales.
a.6) Relación de ingredientes y composición
cuantitativa de los aditivos, identificando a estos últimos por su nombre
genérico y su referencia numérica internacional. (Código SIN)
a.7) Condiciones de conservación y almacenamiento.
a.8) Datos sobre el envase utilizado, considerando tipo, material y
presentaciones.
a.9) Periodo de vida útil del producto en condiciones normales de
conservación y almacenamiento.
pág. 70
7.7. IMPACTO EN EL MEDIO AMBIENTE

En la sociedad actualmente se está contaminando, es por eso que existe
una preocupación por parte de los ciudadanos en que los productos o
envases se estén elaborando o
fabricando de una manera que
proteja al medio ambiente, Es por
ello que nosotros hemos tomado
en cuenta que nuestro producto
será elaborado en forma natural
como también utilizaremos
empaques biodegradables ya que
este envase se puede reutilizar y
reciclar. También los materiales
para el procedimiento del
producto, trataremos de minimizar
los residuos para no dañar el
medio ambiente, ya que al
minimizar trae un beneficio de recuperar el capital invertido. Usaremos la
materia prima de manera adecuada, pensando en el desarrollo sostenible de
nuestras futuras generaciones.
El exceso de embalaje y empaquetado se

ha transformado en un problema de
primer orden. En los suelos de las
ciudades, en los ríos y en los mares: por
todas partes encontramos restos de
envoltorios y plásticos. Lo más
preocupante son los materiales no
biodegradables, como los plásticos.
Nosotros como empresa nos
comprometemos a cuidar el medio
ambiente separando los residuos en
tachos de colores, además tendremos la
certificación ISO 14001 que regula las
buenas prácticas medioambientales.
pág. 71
CAPÍTULO VIII
PLAN ORGANIZACIONAL,
PERSONAL Y LEGAL
pág. 72
8.1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

Para poder constituir mi empresa he seguido una serie de pasos para darle
a mi empresa una identidad empresarial al igual que una persona con su
DNI, esto con la finalidad de que esta entidad este registrada con un RUC,
el cual será reconocida por la Administración Tributaria (SUNAT) donde
tendrá derechos y obligaciones tributarios. A continuación, describiré
brevemente los pasos que he seguido para la constitución de mi empresa.
A) BUSCAR Y RESERVAR EL NOMBRE DE LA EMPRESA: En este paso he

tenido que pensar en un nombre(THANI SAC) para la entidad que he
constituido, así mismo también me informado del tipo de empresa que he
constituido (SAC, SA, EIRL, SRL). Después de ello he consignado que el
nombre es auténtico y no se encuentra patentado por otra persona. Para
ello entre a la SUNARP con este link https://www.sunarp.gob.pe/bus-
personas-juridicas.asp para verificar que no hallan otras empresas con el
mismo nombre. Una vez ya separado el nombre, pague por derecho de
tramite la reserva de 20 soles.
pág. 73
C) ELABORACIÓN DE LA MINUTA O LA ELABORACIÓN DEL ACTO

CONSTITUTIVO: Una vez ya separado el nombre, tuve que hacer
una minuta, para ello los requisitos para elaborar la Minuta son:
✓ 2 copias del DNI de cada socio y cónyuges
✓ 2 copias más la original de la búsqueda y reserva del nombre,
✓ archivo digital con el giro del negocio
✓ la lista de los bienes para el capital.
Después de ello, presente el formato de declaración jurada y fecha de

solicitud de constitución de empresas. Este trámite lo pude realizar en
una notaría llevando los requisitos mencionados arriba y solicitando el
servicio de Elaboración de Acta Constitutiva.
CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA CON

DIRECTORIO –
(CON APORTES EN BIENES DINERARIOS)
SEÑOR NOTARIO
SÍRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS
UNA DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, QUE
OTORGAN:
A. CESAR JUAN GUTIERREZ MENDOZA,DE NACIONALIDAD: PERUANO,
OCUPACIÓN: ADMINISTRADOR, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD:
47836824, ESTADO CIVIL: SOLTERO.
B. VERONICA PEREZ DEZA, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:

ADMINISTRADORA, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 41143789, ESTADO
CIVIL: SOLTERA
C .KARLA SANCHEZ ALVARADO, DE NACIONALIDAD: PERUANA,

OCUPACIÓN: ADMINISTRADORA, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD:
48509887 ESTADO CIVIL: SOLTERA
SEÑALANDO COMO DOMICILIO COMÚN PARA EFECTOS DE ESTE

INSTRUMENTO EN AV PETIT TOUARS 315 EN LOS TÉRMINOS
SIGUIENTES:
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES

MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD
ANÓNIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACIÓN DE THANI PRODUCTOS
SALUDABLES
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE THANIS.A.C.
LOS SOCIOS SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN
pág. 74
DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE

S/.74,190.35 CINCUENTA Y CINCO MIL SOLES DIVIDIDO EN 14,838
ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/ CINCO
SOLESS/5.00 CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE
MANERA:
1. CESAR GUTIERREZ MENDOZA, SUSCRIBE 4,946 ACCIONES

NOMINATIVAS Y PAGA S/.24,730.12 MEDIANTE APORTES EN
BIENES DINERARIOS.
2. VERONICA PEREZ DEZA, SUSCRIBE 4,946 ACCIONES NOMINATIVAS
Y PAGA S/. 24,730.12 MEDIANTE APORTES EN BIENES
DINERARIOS.
3. KARLA SANCHEZ ALVARADO, SUSCRIBE 4,946 ACCIONES

NOMINATIVAS Y PAGA 24,730.12 MEDIANTE APORTES EN BIENES
DINERARIOS.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO
TERCERO.- LA SOCIEDAD SE REGIRÁ POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN

TODO LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARÁ A LO DISPUESTO POR LA
LEY GENERAL DE SOCIEDADES – LEY 26887 – QUE EN ADELANTE SE LE
DENOMINARA LA “LEY”.
ESTATUTO
ARTICULO 1.- DENOMINACIÓN-DURACIÓN-DOMICILIO: LA

SOCIEDAD SE DENOMINA: THANI PRODUCTOS SALUBABLES SOCIEDAD
ANÓNIMA CERRADA”.
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE THANI S.A.C;
LA SOCIEDAD TIENE UNA DURACIÓN INDETERMINADA, INICIA SUS

OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE PACTO Y ADQUIERE PERSONALIDAD
JURÍDICA DESDE SU INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE PERSONAS
JURÍDICAS. SU DOMICILIO ES EN AV PEITT THOUARS 385, PROVINCIA
DE LIMA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, PUDIENDO ESTABLECER
SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAÍS O EN EL
EXTRANJERO.
ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL: LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO

DEDICARSE A: COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
SE ENTIENDEN INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS
RELACIONADOS CON EL MISMO QUE COADYUVEN A LA REALIZACIÓN DE
SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETO, PODRÁ REALIZAR TODOS
pág. 75
AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LÍCITOS, SIN RESTRICCIÓN

ALGUNA.
ARTÍCULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL DE LA

SOCIEDAD ES DE S/.74,190.35 CINCUENTA Y CINCO MIL QUINIENTOS
SOLES REPRESENTADO POR 14.838 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN
VALOR NOMINAL DE S/.5.00 CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
ARTICULO 4.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICIÓN DE ACCIONES: LOS

OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA
LA ADQUISICIÓN DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO
PÁRRAFO DEL ARTICULO 237º DE LA "LEY".
ARTICULO 5.- ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE

CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ÓRGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS;
B) EL DIRECTORIO Y
C) LA GERENCIA.
ARTICULO 6.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL

DE ACCIONISTAS ES EL ÓRGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS
ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE
CONVOCADA, Y CON EL QUÓRUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA
MAYORÍA QUE ESTABLECE LA "LEY" LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y
LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNIÓN, ESTÁN SOMETIDOS
A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL.
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO

EN EL ART. 245 DE LA "LEY".
EL ACCIONISTA PODRÁ HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE

JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CÓNYUGE, O
ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO
EXTENDERSE LA REPRESENTACIÓN A OTRAS PERSONAS.
ARTICULO 7.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIÓN DE

JUNTAS NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO
246 DE LA "LEY".
ARTÍCULO 8.- EL DIRECTORIO: LA SOCIEDAD TENDRÁ UN DIRECTORIO

INTEGRADO POR UN DIRECTOR MIEMBROS QUE PUEDEN O NO, SER
ACCIONISTAS, CUYO PERÍODO DE DURACIÓN SERÁ DE 1 AÑO, PUDIENDO
SUS MIEMBROS SER REELEGIDOS.
pág. 76
EL CARGO DE DIRECTOR SÓLO RECAE EN PERSONAS NATURALES. LOS

DIRECTORES PUEDEN SER REMOVIDOS EN CUALQUIER MOMENTO POR LA
JUNTA GENERAL. EL CARGO DE DIRECTOR ES RETRIBUIDO. LOS
DIRECTORES SERÁN ELEGIDOS CON REPRESENTACIÓN DE LA MINORÍA,
DE ACUERDO A LA “LEY”.
ARTÍCULO 9.- VACANCIA: VACA EL CARGO DE DIRECTOR POR

FALLECIMIENTO, RENUNCIA, REMOCIÓN O POR INCURRIR EL DIRECTOR EN
ALGUNA DE LAS CAUSALES DE IMPEDIMENTO SEÑALADAS POR LA “LEY”.
EN CASO DE VACANCIA, EL MISMO DIRECTORIO PODRÁ ELEGIR A LOS
REEMPLAZANTES PARA COMPLETAR SU NÚMERO POR EL PERÍODO QUE
AÚN RESTA AL DIRECTORIO. EN CASO DE QUE SE PRODUZCA VACANCIA
DE DIRECTORES EN NÚMERO TAL QUE NO PUEDA REUNIRSE VÁLIDAMENTE
EL DIRECTORIO, LOS DIRECTORES HÁBILES ASUMIRÁN
PROVISIONALMENTE LA ADMINISTRACIÓN Y CONVOCARÁN DE INMEDIATO
A LA JUNTA DE ACCIONISTAS QUE CORRESPONDA PARA QUE ELIJAN
NUEVO DIRECTORIO. DE NO HACERSE ESTA CONVOCATORIA O DE HABER
VACADO EL CARGO DE TODOS LOS DIRECTORES, CORRESPONDERÁ AL
GERENTE REALIZAR DE INMEDIATO DICHA CONVOCATORIA. SI LAS
REFERIDAS CONVOCATORIAS NO SE PRODUJESEN DENTRO DE LOS DIEZ
SIGUIENTES, CUALQUIER ACCIONISTA PUEDE SOLICITAR AL JUEZ QUE LA
ORDENE, POR EL PROCESO SUMARÍSIMO.
ARTÍCULO 10.- CONVOCATORIA, QUÓRUM Y ACUERDOS: EL

DIRECTORIO SERÁ CONVOCADO POR EL PRESIDENTE, O QUIEN HAGA SUS
VECES, CONFORME A LO ESTABLECIDO EN EL ARTÍCULO 167º DE LA “LEY”.
EL QUÓRUM PARA LA REUNIONES DEL DIRECTORIO SERÁ DE LA MITAD
MÁS UNO DE SUS MIEMBROS. SI EL NÚMERO DE DIRECTORES ES IMPAR,
EL QUÓRUM ES EL NÚMERO ENTERO INMEDIATO SUPERIOR AL DE LA
MITAD DE AQUÉL. CADA DIRECTOR TIENE DERECHO A UN VOTO. LOS
ACUERDOS DE DIRECTORIO SE ADOPTAN POR MAYORÍA ABSOLUTA DE
VOTOS DE LOS DIRECTORES PARTICIPANTES; EN CASO DE EMPATE,
DECIDE QUIEN PRESIDE LA SESIÓN.
ARTÍCULO 11.- GESTIÓN Y REPRESENTACIÓN: EL DIRECTORIO TIENE

LAS FACULTADES DE GESTIÓN Y DE REPRESENTACIÓN LEGAL NECESARIAS
PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, DENTRO DE SU OBJETO,
CON EXCEPCIÓN DE LOS ASUNTOS QUE LA “LEY” O EL ESTATUTO
ATRIBUYAN A LA JUNTA GENERAL.
ARTÍCULO 12.- DELEGACIÓN: EL DIRECTORIO PUEDE DELEGAR SUS

FACULTADES CONFORME A LO ESTABLECIDO EN EL ARTÍCULO 174º DE LA
“LEY”.
ARTÍCULO 13.- RESPONSABILIDAD: LA RESPONSABILIDAD DE LOS

DIRECTORES SE RIGE POR LO ESTABLECIDO EN LOS ARTÍCULO 177º Y
SIGUIENTES DE LA “LEY”.
pág. 77
ARTÍCULO 14.- GERENTE GENERAL: LA SOCIEDAD TENDRÁ UN

GERENTE GENERAL. LA DURACIÓN DEL CARGO ES POR TIEMPO
INDEFINIDO. EL GERENTE PUEDE SER REMOVIDO EN CUALQUIER
MOMENTO POR EL DIRECTORIO O POR LA JUNTA GENERAL, CUALQUIERA
QUE SEA EL ÓRGANO DEL QUE HAYA EMANADO SU NOMBRAMIENTO.
ARTÍCULO 15.- ATRIBUCIONES: EL GERENTE GENERAL ESTA

FACULTADO PARA LA EJECUCIÓN DE TODO ACTO Y/O CONTRATO
CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO
REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS.

B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES.
EN LO JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES GENERALES Y ESPECIALES,
SEÑALADAS EN LOS ARTÍCULOS 74º, 75º, 77º Y 436º DEL CÓDIGO
PROCESAL CIVIL. EN LO ADMINISTRATIVO GOZARÁ DE LA FACULTAD DE
REPRESENTACIÓN PREVISTA EN EL ARTICULO 115º DE LA LEY Nº 27444 Y
DEMÁS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS. TENIENDO EN TODOS
LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACIÓN O SUSTITUCIÓN. ADEMÁS PODRÁ
CONSTITUIR PERSONAS JURÍDICAS EN NOMBRE DE LA SOCIEDAD Y
REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE LAS PERSONAS JURÍDICAS QUE CREA
CONVENIENTE. ADEMÁS PODRÁ SOMETER LAS CONTROVERSIAS A
ARBITRAJE, CONCILIACIONES EXTRAJUDICIALES Y DEMÁS MEDIOS
ADECUADOS DE SOLUCIÓN DE CONFLICTO, PUDIENDO SUSCRIBIR LOS
DOCUMENTOS QUE SEAN PERTINENTES.
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE
TODO TIPO DE CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR,
DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y RE-ACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE
CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS,
PÓLIZAS, CARTAS FIANZAS Y CUALQUIER CLASE DE TÍTULOS VALORES,
DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES, OTORGAR RECIBOS Y
CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTÍA
O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTÍA
HIPOTECARIA, PRENDARIA Y DE CUALQUIER FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR,
VENDER, ARRENDAR, DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y GRAVAR
LOS BIENES DE LA SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES,
SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS YA SEAN PRIVADOS O
PÚBLICOS. EN GENERAL PODRÁ CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS
NOMINADOS E INNOMINADOS, INCLUSIVE LOS DE: LEASING O
ARRENDAMIENTO FINANCIERO, LEASE BACK, FACTORING Y/O
UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACIÓN EN PARTICIPACIÓN Y
CUALQUIER OTRO CONTRATO DE COLABORACIÓN EMPRESARIAL
VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL.
E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE
PATENTES, MARCAS, NOMBRES COMERCIALES, CONFORME A LEY
SUSCRIBIENDO CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA
PROPIEDAD INDUSTRIAL O INTELECTUAL.
pág. 78
F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PÚBLICOS Y/O

ADJUDICACIONES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE
CONLLEVE A LA REALIZACIÓN DEL, OBJETO SOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODRÁ REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS
PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES
RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
EL GERENTE GENERAL PODRÁ REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS

PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES
RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTÍCULO 16.- RESPONSABILIDAD: EL GERENTE RESPONDE ANTE LA

SOCIEDAD, LOS ACCIONISTAS Y TERCEROS, CONFORME A LO QUE SE
ESTABLECE EN EL ARTÍCULO 190 DE LA “LEY”.
EL GERENTE ES RESPONSABLE, SOLIDARIAMENTE CON LOS MIEMBROS DEL

DIRECTORIO CUANDO PARTICIPE EN ACTOS QUE DEN LUGAR A
RESPONSABILIDAD DE ÉSTOS O CUANDO, CONOCIENDO LA EXISTENCIA
DE ESOS ACTOS, NO INFORME SOBRE ELLOS AL DIRECTORIO O A LA
JUNTA GENERAL.
ARTICULO 17.- MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y

REDUCCIÓN DEL CAPITAL: LA MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, SE RIGE
POR LOS ARTÍCULOS 198 Y 199 DE LA "LEY", ASÍ COMO EL AUMENTO Y
REDUCCIÓN DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS
ARTÍCULOS 201 AL 206 Y 215 AL 220, RESPECTIVAMENTE, DE LA "LEY".
ARTICULO 18.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE

UTILIDADES: SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTÍCULOS 40, 221 AL
233 DE LA "LEY".
ARTICULO 19.- DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN: EN

CUANTO A LA DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN DE LA SOCIEDAD,
SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 407, 409, 410, 412, 413
A 422 DE LA "LEY".
CUARTO.- EL PRIMER DIRECTORIO DE LA SOCIEDAD ESTARÁ INTEGRADO

POR:
PRESIDENTE DEL DIRECTORIO: CESAR GUTIERREZ MENDOZA DNI
NUMERO 47836824
(…)
QUINTO. - QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL VERONICA
PEREZ DEZA CON DNI NÚMERO 41143789, CON DOMICILIO EN UCV 58
LOTE 4 ZONA C ATE, DISTRITO DE ATE, PROVINCIA DE LIMA,
DEPARTAMENTO DE LIMA
ASI MISMO, SE DESIGNA COMO SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD A KARLA

SANCHEZ ALVARADO IDENTIFICADO CON DNI, CON NUMERO: 48509887
QUIEN TENDRA LAS SIGUIENTES FACULTADES:
pág. 79
- REEMPLAZAR AL GERENTE EN CASO DE AUSENCIA.

- INTERVENIR EN FORMA CONJUNTA CON EL GERENTE GENERAL, EN
LOS CASOS PREVISTOS EN LOS INCISOS C, D, E Y F DEL ARTÍCULO
15º DEL ESTATUTO.
LIMA , CINCO DE FEBRERO DEL DOS MIL VEINTIUNO
C) ABONO DEL CAPITAL Y LOS BIENES: Una vez hecha la minuta, tengo
que hacer un abono del capital y los bienes, para lo cual los requisitos para
realizar este proceso son DNI o pasaporte vigentes y el Formato del Acta
constitutiva. El paso que tuve que seguir fue el del acercarme a un banco de
mi preferencia y solicitar la apertura de una cuenta que sirva para depositar
el dinero de los socios. Para finalizar realice el inventario de los bienes y la
cantidad de costos de los bienes que está incluyendo a la empresa.
D) ELABORACIÓN DE LA ESCRITURA PÚBLICA: Una vez hecho el abono

del capital y los bienes, tengo que elaborar la escritura pública, para ello
cumplí con algunos de los requisitos para este proceso los cuales eran DNI o
pasaporte vigente, Formato de Acta Constitutiva, Depósito o voucher del
abono al banco. Después de tener todos estos requisitos acudí a una notaría
llevando y solicitando el servicio de la Elaboración de Escritura Pública para
la constitución de la empresa. En este proceso el notario revisa el Acto y
eleva a Escritura Pública.
E) INSCRIPCIÓN EN REGISTROS PÚBLICOS: Cabe recalcar que para

realizar este proceso ya debo de tener mi escritura pública, después de ello
me fui al notario para poder realizar este proceso. Cuando obtuve mi
Escritura Pública, lo llevé a SUNARP para realizar la inscripción en los
Registros Públicos.
F) INSCRIPCIÓN AL RUC PARA PERSONA JURÍDICA: Una vez que mi

empresa estaba registrado en registros públicos, fui a la SUNAT para que
me puedan registrar y generar mi Clave SOL. Para ello me pidieron unos
requisitos
✓ Escritura Pública, Testimonio de Sociedad o Constitución Social

Inscrita.
✓ Recibo de servicio (Luz o agua), no mayor a dos meses de
antigüedad.
pág. 80
✓ Formulario N° 2119: Solicitud de Inscripción o comunicación de

afectación de tributos.
✓ Formulario 2054: Representantes Legales, Directores, Miembros Del
Consejo Directivo.
✓ DNI o pasaporte vigente
Una vez completado con este proceso obtuve mi RUC que consta de 11
dígitos el cual es único y de uso es obligatorio en todas las declaraciones o
trámites ante la SUNAT.
pág. 81
PERMISOS:
✓ certificado defensa civil
✓ certificado de fumigación
✓ licencia de funcionamiento
✓ registro sanitario
pág. 82
LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
REQUISITOS:
✓ copia fiche de ruc
✓ copia de dni
✓ constitucion de empresa
✓ vigencia de poder representante legal
✓ copia dectificada defensa civil
✓ certificado de salubridad
✓ crtificado de fumigacion
✓ croquis de ubicación
✓ costo de licencia
COSTOS:
RESERVA DE NOMBRES ………………….S/ 20.00
MINUTA DE CONSTITUCION ……………S/ 200.00
CERTIFICADO DEFENSA CIVIL…………. S/ 223.00
CERTIFICADO DE FUMIGACION ……….S/ 150.00
REGISTRO SANITARIO………………………..S/ 440 10 % DE LA UIT
LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO……….S/ 1500
TOTAL GASTOS …………..S/ 2533
8.2. OBLIGACIONES TRIBUTARIAS Y LABORALES

Obligaciones Laborales del Régimen MYPE Tributario
Los regímenes laborales de las micro y pequeñas empresas establecen y

permiten lo siguiente:
✓ Salario igual o mayor a una Remuneración Mínima Vital (RMV),

equivalente a 930 soles.
✓ Jornada de trabajo de 8 horas diarias o 48 horas semanales
como máximo.
✓ Un descanso semanal de 24 horas seguidas o más, para cada
trabajador.
✓ Remuneración de las horas de trabajo extra o sobretiempo
para todos los trabajadores.
pág. 83
✓ Cada empleado tiene derecho a 15 días de vacaciones por año

trabajado. Se da la opción de reducir el tiempo de vacaciones a
7 días con una debida compensación económica.
✓ Los trabajadores tienen derecho a los permisos de paternidad y
maternidad.
Se tienen que respetar los feriados establecidos en el Régimen Laboral

General de la actividad privada.
Obligaciones Tributarias del Régimen Mype Tributario
PLE
En cuanto a los libros contables en el RMT si los ingresos netos anuales

fueron hasta 300 UIT llevaría Libro de Compras, Libro de Ventas, Libro
Diario de Formato Simplificado.
Impuesto General a las Ventas
Se calcula de acuerdo a las compras y ventas del mes. Cuyo calculo para
pagar sale de las compras del mes menos las ventas del mes.
Pagos a cuenta del Impuesto a la Renta
Determinación Impuesto a la Renta e Impuesto General a las Ventas:
Pagos a cuenta del Impuesto a la Renta(Condición)
Si los ingresos anuales del ejercicio no superan las 300 UIT declaran y
pagan el 1% de sus ingresos netos mensuales.
Si en cualquier mes superan las 300 UIT su coeficiente es 1.5%

(determinación de acuerdo a lo establecido por el articulo 85 Ley del
Impuesto a la Renta.
Determinación del Impuesto a la Renta Anual en el RMT: Cabe señalar la

tasa es progresiva acumulativa.
Si la renta anual es de 15 UIT = 10%
Por el exceso de mas de 15 UIT = 29.5%
pág. 84
8.3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
GERENTE GENERAL
CONTABILIDAD
MARKETING LOGISTICA VENTAS
8.4. DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES

GERENTE GENERAL:
PERFIL: capacidad de gestión administrativa obtenida a través de los

diferentes cargos ocupados, capacidad de liderazgo, organización,
coordinación para obtener resultados efectivos y toma de decisiones en la
empresa
Carrera: administración de empresas
Experiencia laboral:
BIOCHANIN LANUESTRA SAC
Enero 2015 hasta febrero 2020
Puesto: Gerente general
FUNCIONES:
✓ Redefinir los objetivos generales de la empresa, que sean claros,

medibles y alcanzables, y que todos sus colaboradores sepan lo que
les corresponde hacer, para que se logre el objetivo de ser exitosos.
✓ Buscar capacitación para usted y para su personal que esté al alcance
de su presupuesto, recuerde que las tendencias del futuro indican
que las empresas requieren cada vez más de personal altamente
pág. 85
calificado, de ahí que el éxito será para quién esté mejor preparado,
recuerde que la capacitación más cara es la ignorancia.
✓ Motivar permanentemente a su personal, para que cada quién
cumplan con su responsabilidad, con el entusiasmo y con la actitud
de triunfadores.
DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD:
PERFIL: Experto en contabilidad con amplia experiencia en administración

de libros de cuentas y atención a clientes y proveedores, personal eficiente
y trabajadora, puntual en la realización de tareas y entrega de informes.
Habilidades:
Dominio de todo tipo de operaciones económicas y financieras
Coordinación con clientes y proveedores
Persona analítica y proactiva
Optimización de tiempo y recursos
Control de pago de pagos de clientes
Conocimiento de ofimática
ALIMENTOS SALUDALES DEL PERU EIRL
PERIODO: FEBRERO 2015- ENERO 2020
FUNCIONES:
✓ Documentar informes financieros

✓ Revisar los libros contables
✓ Manejar registros, sistemas y presupuestos financieros
✓ Redactar informes sobre el estado financiero de los clientes
✓ Analizar ganancias y gastos
✓ Elaborar los balances
✓ Elaborar la planilla de los trabajadores
✓ Pagos de impuestos
✓ Declaraciones mensuales y anuales
pág. 86
DEPARTAMENTO DE MARKETING:
PERFIL
Manejo de estrategias de comunicación y ventas en una empresa, su

función es muy importante, tanto para el posicionamiento de una marca en
el mercado , como para todo tipo de comunicacion y para el rendimiento
financiero esperado del negocio, proponer productos y servicios innovadores
de acuerdo a las necesidades del mercado
Experiencia Laboral:
Revista caretas
Marzo 2020 hasta diciembre 2020 ( practicas pre profesionales)
FUNCIONES :
✓ Crear contenidos digitales. El digital manager se encarga de coordinar

la creación de contenidos en diversos formatos: artículos, vídeos,
fotos y, en un nivel más avanzado, también ebooks, guías, webinars,
etc. Este contenido será usado posteriormente en diversas
estrategias: publicitarias, posicionamiento (SEO) de la web, imagen
de marca, promoción y apoyo a eventos, etc.
✓ Inbound marketing. En el caso de que la empresa decida poner en
marcha un proyecto de inbound marketing, los contenidos son usados
como elemento clave para, junto a otras técnicas y acciones de
marketing online, captar tráfico, convertirlos en registros, hacer
seguimiento y acompañarlos hasta la compra final.
✓ Branding. Aquí se incluyen todas las acciones dirigidas a aumentar la
visibilidad de la marca en medios online y offline, y en la mejora de
su imagen frente a los usuarios, así como la consecución de la mejor
reputación online.
✓ Social Media. La gestión de los perfiles de la compañía en las redes
sociales y su uso en las estrategias de contenidos y de inbound
marketing de las empresas es otra de las principales
responsabilidades de este profesional.
✓ Análisis de la competencia. Otro aspecto fundamental es el
seguimiento de las principales acciones y estrategias de la
competencia en el ámbito del marketing digital.
pág. 87
DEPARTAMENTO DE LOGISTICA:
PERFIL
Organizar y supervisar el almacén y distribución de productos, el objetivo es

gestionar todo el ciclo de pedidos para mejorar el desarrollo empresarial y
garantizar la sostenibilidad y la satisfacción del cliente.
Carrera profesional: Negocios internacionales
EMPRESA TAY LOY S.A
FUNCIONES
✓ control del inventario, controlar el inventario es básico para poder

acometer un adecuado proceso logístico. Conlleva analizar los
motivos por los que se producen diferencias de inventario e intentar
mejorarlos, pues cualquier mejora para reducir estas diferencias se
traduce inmediatamente en un incremento del beneficio neto,
convirtiéndose así en una nueva vía de ingresos. Disponer de un
adecuado control del inventario nos permite dar a nuestros clientes,
desde el mismo momento en que realizan el pedido, una garantía de
servicio, factor cada día más valorado.
✓ procesos operativos en el almacén, son todas las actividades

operativas que se desarrollan dentro del
✓ transporte de distribución, denominamos última milla al último tramo
del trayecto que recorre un pedido antes de ser entregado a su
comprador.
✓ Trazabilidad, es la localización de los productos en el espacio y en el
tiempo, que permite, de forma fehaciente y en cualquier momento
pág. 88
DEPARTAMENTO DE VENTAS:
PERFIL motor que impulsa las estrategias comerciales de toda empresa,

además es responsable de dictar el ritmo de la producción, evitar que la
empresa sufra recesiones económicas y garantizar que se expanda los
mercado
Carrera profesional : Administracion
Experiencia laboral: Tentación pastelería fina eirl
FUNCIONES
✓ Establecer un nexo entre el cliente y la empresa.

✓ Contribuir a la solución de problemas.
✓ Fijar metas;
✓ Realizar un seguimiento de los indicadores de rendimiento;
✓ Brindar atención al cliente;
✓ Promocionar a la empresa.
pág. 89
CAPÍTULO IX
PLANIFICACION FINANCIERA
pág. 90
9.1. INVERSIONES
ACTIVOS FIJOS
En nuestras inversiones detallamos el costo de nuestro mobiliario que
usaremos en nuestro local comercial para atención al público, cada uno esta
con su precio unitario y total dándonos un total de inversión en activos fijos
incluido IGV de S/. 26,717.29 soles.
Tabla 5 : inversiones activos fijos
ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES

En el detalle de inversiones de nuestros intangibles tenemos trámites
administrativos, de local y de software de página web, lo cual nos permitirá
operar como empresa formal y brindar el mejor servicio a nuestros clientes,
el total de inversión es de S/.5, 553,00 soles.
Tabla 6 : inversiones en intangibles fijos
pág. 91
RESUMEN DE INVERSIONES EN ACTIVOS FIJOS

En este cuadro se detalla los equipos y muebles adicionales necesarios para
el funcionamiento de nuestro local comercial , la facturación y otras
obligaciones propias de la empresa el valor total de inversiones incluido
IGV es de S/. 26,717.29 soles
Tabla 7: Resumen de inversiones
CAPITAL DE TRABAJO
Aquí detallamos el valor de nuestro capital de trabajo nos da para un
tiempo límite de 4 meses a partir del inicio de operaciones, lo cual cubre los
gastos de servicios, administrativos y de ventas con un valor total de
inversión incluido caja chica de S/. 66,670.17 soles.
Tabla 8 : Capital de trabajo
pág. 92
RESUMEN DE INVERSIONES
Se detalla las inversiones totales entre activos fijos, intangibles y capital de
trabajo que asciende a un total de S/. 98,920.46 soles.
Tabla 9 : Resumen de inversiones
9.2. INGRESOS Y EGRESOS
9.2.1 INGRESOS
En nuestros ingresos detallamos las unidades a vender de nuestros
productos según el estudio de mercado haciendo la proyección en los 5 años
desde el inicio de operaciones.
Tabla 10 : Proyección de unidades a vender
Los precios unitarios de cada producto con un crecimiento porcentual anual de

3.64% el cual se irá incrementando año a año.
Tabla 11: Precio unitario
pág. 93
PROYECCION DE VENTAS
Según los cálculos de nuestra demanda en unidades por el precio unitario

tenemos la proyección de venta en soles para los primeros 5 años incluido
IGV que se detalla en el cuadro siguiente.
Tabla 12 : Proyección de ventas
pág. 94
9.2.1 EGRESOS (GASTOS)

GASTOS ADMINISTRATIVOS: Son los egresos que se dan para realizar nuestras operaciones diarias tales como: Gastos
de personal, servicios básicos, materiales de limpieza, remuneraciones, los cuales se detallan a continuación:
Tabla 13 : Gastos administrativos
pág. 95
GASTOS DE VENTAS: son los gastos destinados al personal del departamento de ventas el cual es el área principal de la
empresa encargados de las ventas y la publicidad incluye beneficios sociales dado que THANI S.A.C es una empresa
registrada laboralmente en el REMYPE en el ministerio de trabajo y promoción del empleo por lo tanto no estamos obligados
a otorgar cts. a nuestros trabajadores siendo MYPE la ley en la que se pueden acoger las pequeñas y medianas empresas
siendo REMYPE en ente que las agrupa.
Tabla 14 : Gastos de ventas
pág. 96
9.2.1 EGRESOS (COSTOS)

COSTOS DIRECTOS
Como empresa comercializadora según nuestra inscripción en registros
públicos el costo de adquisición de nuestros productos y empaques se
detalla por unidad a continuación:
Tabla 15 : Costos directos
PROYECCION DE VENTAS
Detallamos la cantidad de unidades de producto a vender anual por un
periodo proyectado a 5 años.
Tabla 16 : Proyección de ventas anual en unidades

PROYECCION DE DEMANDA MENSUAL
Se detalla la cantidad mensual de unidades a vender en el periodo anual.

Tabla 17: Proyección de demanda mensual
pág. 97
COSTO TOTAL DE VENTAS

El costo unitario se multiplica por la demanda anual de unidades y nos da el
costo anual de inversión para nuestros productos y sus empaques incluido
IGV en esta proyección a 5 años.
Tabla 18 : Costo de ventas
De igual manera detallamos en lo que va el primer año de operaciones el

costo de venta mensual lo cual al año sería una inversión de S/. 110,270
soles el cual esta desglosado mensualmente en el cuadro a continuación:
Tabla 19 : Costo de ventas mensual
pág. 98
COSTOS INDIRECTOS DE SERVICIO

Se considera como costos de servicio a la indumentaria de nuestros
trabajadores que usaran en el horario laboral, se considera 3 uniformes por
trabajador cuyo costo esta detallado a continuación.
Tabla 20 : Costos indirectos de servicio
RESUMEN DE COSTOS
Es la suma total de costos directos e indirectos más IGV por 5 años
Tabla 21 : Resumen de costos
RESUMEN DE INGRESOS
En este cuadro de hace un resumen anual de nuestros ingresos a lo largo
del periodo proyectado en 5 años desde el inicio de operaciones.
Tabla 22 : Resumen de ingresos
pág. 99
RESUMEN DE EGRESOS
Se detalla los gastos administrativos, de ventas y los costos de servicio
incluyendo renta anual e IGV.
Tabla 23: Resumen de egresos
9.3. DEUDA (CUADRO DE AMORTIZACIÓN)

APORTES
Thani s.a.c como sociedad inscrita en registros públicos con minuta de
constitución de empresa se detalla los aportes de los socios.
Tabla 24: Aportes
FINANCIAMIENTO BANCARIO
Para una mejor comodidad financiera thani s.a.c hará un préstamo bancario
a pagos anuales por un periodo de 4 años con una tasa efectiva anual del
20% siendo la cuota a pagar 9, 552,97 el primer año.
Tabla 25: Préstamo bancario
pág. 100
FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

El financiamiento será 75% capital propio y el 25% a través de préstamo
bancario siendo un 100% según se detalla a continuación.
Tabla 26: Financiamiento del proyecto
AMORTIZACION DE PRESTAMO BANCARIO

Se realizara de forma anual según el cronograma de pagos detallados a
continuación.
Tabla 27: Amortización de deuda
Fuente: Elaboración propia
pág. 101
9.4. FLUJO DE CAJA (ECONÓMICO Y FINANCIERO)
Tabla 28: Flujo de caja económico
INTERPRETACION: en el flujo de caja económico financiero tenemos el

resumen anual de nuestra empresa tanto ingresos, egresos, costos y gastos
estos resultados nos permiten ver el estado de la empresa y la proyección
para los años siguientes es decir para conocer con datos exactos la liquidez
del negocio.
pág. 102
Tabla 29: Flujo de caja operativo
INTERPRETACIÓN: en el flujo de caja operativo vemos la cantidad de

dinero en efectivo entra a nuestra empresa según el periodo de ejercicio
anual, este flujo nos permite conocer, valorar y cuantificar las entradas y
salidas de dinero mediante las diversas actividades que como empresa
realizamos en el periodo de ejercicio
Tabla 30: Depreciaciones
INTERPRETACION: en las depreciaciones como empresa consideramos a

los activos en uso como los muebles y equipos, estos activos año a año van
perdiendo su valor hasta llegar a cero por consecuencia de su utilización en
las diferentes actividades de la empresa.
pág. 103
Tabla 31: Amortizaciones

INTERPRETACION: Las amortizaciones nos permite conocer cuánto vamos
a pagar por un servicio considerado intangible para eso dividimos el valor
real del mercado por los años a ejecutar eso no da la cifra de cuál será su
costo anual por periodo así lo contabilizamos en un asiento contable a favor
de la empresa para el mapeo respectivo.
9.5. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA (VAN, TIR Y PUNTO

DE EQUILIBRIO)
Normalmente se debería usar el Costo Promedio Ponderado de Capital
(WACC), para estimar el Valor Actual Neto Económico (VANE) y el Costo de
Oportunidad (COK) para lograr descontar el Valor Actual Neto Financiero
(VANF); sin embargo, habiéndose adquirido un préstamo con la Caja
Huancayo S.A, por el 25% del total de Inversión, analizaremos los
siguientes indicadores:
Tabla 32: TIR financiero

Tabla 33: VAN financiero
Fuente: elaboración propia Fuente: elaboración propia
pág. 104
Valor Actual Neto (VAN)

El valor actual neto financiero es S/. 116,938.40 respectivamente, siendo
este indicador mayor a cero, el plan de negocio es aceptado.
Tasa Interna de Retorno (TIR)

La tasa interna de retorno financiera es 77.61%, dado que este porcentaje
es mayor al costo de oportunidad (21%), y como el flujo de caja es
convencional, entonces se acepta el plan de negocio; siendo coherente con
la conclusión obtenida del valor presente neto.
En conclusión sobre los indicadores de VAN y TIR son positivos para nuestro
negocio dado que el costo de oportunidad en el VAN es 21% y en TIR de
22% siendo porcentajes adecuados para la rentabilidad de nuestro negocio.
PUNTO DE EQUILIBRIO
Para cubrir nuestros costos en el primer año el punto de equilibrio
necesitamos vender 7162 unidades de producto siendo un total en efectivo

de S/. 139,660.59 soles
Tabla 34: Punto de equilibrio
Para el punto de equilibrio nuestros costos fijos ascienden S/.89,643.58

soles con un precio medio ponderado de 12.52.
Necesitamos vender para cubrir nuestros costos 7,162 unidades en total de

nuestros productos para cubrir los costos en el primer año de operaciones.
Considerando el precio total S/.19.50 por la cantidad de unidades a vender

7,162 tenemos un ingreso de S/. 139,660.59 soles en efectivo del total de
nuestras ventas.
pág. 105
En el punto de equilibrio en su representación gráfica se convierte en una

empresa rentable al vender 10,000 unidades superando a los costos de
operación.
Tabla 35 : Grafica de punto de equilibrio
pág. 106
9.6. ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS (ESTADO DE SITUACIÓN

FINANCIERA Y ESTADO DE RESULTADOS
ESTADO DE RESULTADOS
En el estado de resultados se analiza la utilidad neta año a año a lo largo de
los 5 años según la proyección inicial según el crecimiento de la utilidad
nuestro mayor repunte de ganancia es en tercero año con 1.24 de
crecimiento y el cuarto y quinto año con 1.21 y 1.22 respectivamente sin
perdida en el ejercicio.
Tabla 36: Estado de resultados
pág. 107
ESTADO DE SITUACION FINANCIERA

El estado de situación fianciera nos informa año a año la situación
financiera de la empresa y está estructurado por el Activo, Pasivo y
Patrimonio, es importante para los accionistas y gerencia para la toma de
decisiones e inversión en el futuro de la empresa.
Tabla 37: Estado de situación financiera
pág. 108
CONCLUSIONES
✓ Se concluye que la tesis fue motivar a las personas tanto diabéticas
como no diabéticas y familiares de estas mismas, a consumir
productos saludables y mejorar sus hábitos alimenticios para así
disminuir el índice de personas con esta enfermedad de alto riesgo.
✓ Nuestro país se encuentra en un rango dentro de Sudamérica más

alto en la escala de personas con diabetes.
✓ Esta situación se ha visto manifestada por la ignorancia de las

personas al consumir productos altos en grasas saturadas y a la vez
por no realizarse controles preventivos, e ignorar la obesidad, que es
un factor alto para presentar posteriormente la diabetes.
✓ Se llega a la conclusión que el proyecto si es viable a nivel económico

y de llegar a ejecutarse genera rentabilidad a corto y largo plazo
✓ De nuestro mercado, podemos concluir que, tenemos la capacidad de

ampliar mayores puntos de venta, ya que, inicialmente, tenemos
presencia de nuestro producto en un solo distrito, pero no al 100%.
Nuestra demanda no es estacional ya que, el producto es consumido
durante todo el año por el público objetivo.
✓ El valor actual neto financiero es S/. 116,938.40 respectivamente,

siendo este indicador mayor a cero, el plan de negocio es aceptado.
La tasa interna de retorno financiera es 77.71%, dado que este
porcentaje es mayor al costo de oportunidad (21%), y como el flujo
de caja es convencional, entonces se acepta el plan de negocio;
siendo coherente con la conclusión obtenida del valor presente neto.
pág. 109
RECOMENDACIONES
✓ El presente proyecto pide a los estudiantes y lectores no dejen de
lado una problemática tan actual dentro de nuestra sociedad, y
busquen la forma de mejorar y establecer más maneras saludables
de alimentación y hábitos, para que este proyecto no quede
traspapelado.
✓ Se recomienda a toda la población en general consumir productos

saludables con el objetivo de llevar una vida sana y una alimentación
saludable bajo en azúcar.
✓ Desarrollar programas de responsabilidad social que permitan una

mejor sostenibilidad de los recursos y colaborar con el medio
ambiente, así como con la comunidad.
✓ Difundir la importancia de los productos saludables por ser

beneficiosos para la salud y así prevenir las diversas enfermedades a
nivel nacional y crear programas de concientización en diferentes
zonas del país.
pág. 110
BIBLIOGRAFIA
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BM. (5 de 12 de 2020). www.bancomundial.org.
CENTROEMPRENDEDOR. (05 de 12 de 2020). www.centroemprendedor.com. Obtenido de
http://centroemprendedor.com/idea-de-negocio-productos-para-diabeticos/
Essalud. (30 de 11 de 2020). www.essalud.com. Obtenido de
http://www.essalud.gob.pe/downloads/estadistica/perf_epidem_poblac_aseg_r_asisten
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%C3%BA%20(32%20625%20948
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http://m.inei.gob.pe/prensa/noticias/negocios-de-restaurantes-se-incremento-en-425-
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12177/#:~:text=En%20enero%20de%20este%20a%C3%B1o,de%201%20mil%20021%
20empresas
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https://www.google.com.pe/maps/place/Av.+Reducto,+Miraflores/@-12.1306531,-
77.0258313,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x9105c81d02c02ce9:0xd6f3ec8f9128c82
e!8m2!3d-12.1306584!4d-77.0236426?hl=es
NACIONAL, I. C. (s.f.). INEI. Obtenido de www.censo2017.inei.gob.pe:
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https://lacamara.pe/confecciones-peruanas-cerrarian-en-positivo-en-2019/?print=print
pág. 111
ANEXOS
NEGOCIOS DE RESTAURANTES SE INCREMENTÓ EN 4,25% EN

ENERO DEL PRESENTE AÑO
En enero de este año, la actividad de restaurantes (servicios de comidas y
bebidas) aumentó 4,25% y en el periodo anual (febrero 2019-enero 2020)
de 4,85%; registrando 34 meses de resultado positivo; según la Encuesta
Mensual de Restaurantes que incluyó una muestra de 1 mil 021 empresas.
Grupo de restaurantes registró un aumento de 2,10%,
En el mes de estudio, el grupo de restaurantes creció en 2,10% favorecido

por mayor demanda en las actividades de sandwicherías, restaurantes,
chifas, carnes y parrillas y restaurantes turísticos, en respuesta a
promociones y descuentos con tarjetas de crédito, shows en vivo,
promociones por celebración de cumpleaños y extensión de horarios por
temporada de verano.
Además, se reportó mayor dinamismo en cevicherías, comida criolla,

comidas rápidas, café restaurantes y heladerías, negocios que contaron con
servicio delivery, difusión en redes sociales, ampliación y apertura de
nuevas sucursales y módulos de ventas. A su vez contribuyó la realización
de ferias gastronómicas como “Festival de Lima”, “VIII Festival del Queso
Helado Arequipeño” y el “Festival del Helado y la Raspadilla Artesanal”. En
cambio, otros rubros mostraron menor actividad como las pizzerías,
pollerías, comida japonesa y dulcerías.
Grupo de otras actividades de servicio de comidas reportaron un

avance de 15,01%
El INEI informó que el grupo de otras actividades de servicio de comidas se

incrementaron en 15,01%, impulsadas por la actividad de concesionarios de
alimentos en respuesta a mayores órdenes de servicios de alimentación en
comedores de empresas mineras, instituciones financieras, instituciones
públicas, clubs, centros comerciales, clínicas, hospitales, agencias
aduaneras, institutos, universidades, embajadas y ministerios, brindando
menú balanceado y variado, también servicios de buffetts, coffee break y
banquetes.
pág. 112
No obstante, disminuyó el suministro de comidas para contratistas

(servicios de alimentación a empresas de transporte aéreo y terrestre)
debido a la menor frecuencia de viajes y destinos como resultado de las
intensas lluvias reportadas en el interior del país.
Actividades de servicios de bebidas crecieron en 9,23%,
En el mes de estudio, la actividad de servicios de bebidas se incrementó en

9,23% por el dinamismo de los negocios de bar restaurantes, cafeterías,
discotecas y juguerías, sobre todo por temporada de verano con mayor
presencia de actividad nocturna, extensión de horarios, remodelación de
ambientes, promociones por aplicativos móviles, variedad de tragos, shows
en vivo y apertura de sucursales. Asimismo, contribuyó a la actividad la
celebración por la “Semana del Chilcano”.
Suministro de comidas por encargo (catering) registró un crecimiento

de 3,19%
En enero del presente año, el suministro de comidas por encargo (catering)

aumentó en 3,19%, por el mayor requerimiento del servicio de preparación
y distribución de alimentos para eventos, debido a la mayor cartera de
clientes para matrimonios, bautizos, baby shower, desayunos ejecutivos,
conferencias, convenciones y refrigerios corporativos.
pág. 113
INDUSTRIA TEXTIL PERUANA CERRARÍA EN POSITIVO EN 2019
La industria textil tiene un peso importante en la economía mundial y es

uno de los sectores más influyentes a la hora de definir algún tratado o
acuerdo comercial a nivel internacional.
Sin lugar a dudas, la industria textil y confecciones es fundamental para el

avance y evolución de cualquier sociedad y de los principales soportes
económicos en países en vías de desarrollo. En la actualidad, uno de los
factores que le dan gran importancia a esta industria es que todos los
materiales son productos de consumo masivo, generando gran cantidad de
empleos directos e indirectos en toda la cadena productiva, ayudando así a
mejorar y sostener la economía del país y contribuyendo a su vez en
mejorar la calidad de vida de la población.
En el caso peruano, la industria textil y de prendas de vestir son los

sectores de mayor generación de puestos de trabajo especializado.
Asimismo, los productos textiles peruanos son reconocidos a nivel
internacional por la alta calidad de sus fibras, como el algodón y la alpaca;
lo que le ha valido producir prendas para las marcas más importantes del
mundo, tales como Lacoste, Polo Ralph Lauren, Tommy Hilfiger, Gap,
Armani y Nike; entre otros.
Así, estos productos de la industria textil peruana llegan a los mercados de

Estados Unidos, Europa, Canadá, Chile, Argentina y Ecuador.
Por otro lado, en el mercado interno peruano se han desarrollado cadenas

de tiendas con marcas propias como: Exit, Dunkenvolk y Topitop; y marcas
de diseñadores textiles independientes con boutiques propias, las cuales
vienen creciendo por la demanda, al ritmo de la aparición de nuevos centros
comerciales, producto del sostenido crecimiento económico de nuestro país.
En el Perú, las empresas dedicadas a la producción textil están integradas a

lo largo del proceso productivo, convirtiéndose en una ventaja competitiva,
junto a la calidad de las fibras peruanas que están consideradas entre las
mejores del mundo (algodón, lana de alpaca y vicuña) y aprovechando la
pág. 114
cercanía de su principal mercado (EE.UU.), lo cual resulta ser una ventaja

competitiva.
Esto ha permitido a la industria textil y de confecciones presentar una

tendencia creciente en su producción, siendo las prendas de vestir uno de
los principales productos, cuya importancia radica en el mayor valor
agregado que presenta.
Las exportaciones peruanas del subsector confecciones hasta el mes de

septiembre del presente año han alcanzado los US$ 726 millones, lo que
representa un crecimiento del 3% con respecto a lo exportado en similar
mismo periodo del año pasado. Este comportamiento muestra un escenario
alentador para finales de 2019, pues se lograría otro año más de
crecimiento en este subsector.
Recordemos que en el año 2018, las exportaciones de este rubro cerraron

con un crecimiento del 10% (US$ 962 millones) siendo las principales líneas
de productos exportados: polos, camisas, ropa para bebé y pantalones.
Es muy importante resaltar que la suma de las exportaciones de estas

líneas de productos mencionadas equivale al 87% aproximadamente de las
exportaciones totales del subsector confecciones anualmente. Otro dato
importante es que Estados Unidos es el principal mercado de destino,
concentrando el 65% aproximadamente de los envíos totales anuales de
este subsector, seguido de la Unión Europea (10%) y Brasil (9%).
Así, analizando el comportamiento que está teniendo el Perú en lo que va

del año, además del historial del segundo semestre de los años anteriores y
teniendo en cuenta la situación política y económica de los principales
destinos, el Instituto de Investigación y Desarrollo de Comercio Exterior de
la Cámara de Comercio de Lima ha proyectado que las exportaciones a
cierre del 2019 llegarían a crecer en 5%, lo que equivaldría a cerrar el año
con un monto aproximado de US$ 1.011 millones.
pág. 115
En ese sentido, en la Tabla 1 se detalla a cuánto ascendería el crecimiento

de las principales líneas de productos.
Proyección de las exportaciones a cierre de este año del subsector

confecciones por línea de producto.
Principales líneas de productos
Es importante conocer minuciosamente el comportamiento de las

exportaciones de los principales componentes de las líneas de productos:
T-shirt: para este caso se estima un crecimiento del 5% al finalizar el año;

siendo los polos de algodón de punto el principal producto exportado. Esto
se debe a que Estados Unidos, nuestro principal mercado de destino, está
teniendo un aumento en las importaciones de polos de algodón del 3% en
los últimos dos años. Además, los envíos peruanos han registrado un
crecimiento del 7% en los últimos dos años a este destino. Honduras,
Nicaragua y China, los que tienen más del 70% del mercado
estadounidense, son nuestros principales competidores.
Camisas: Para el caso de las exportaciones de camisas, se proyecta un

crecimiento del 6% a cierre de 2019, siendo las camisas de algodón de
punto el principal producto exportado que impulsarán los envíos. Estados
Unidos es nuestro principal destino y si bien las importaciones
estadounidenses de camisas, sobre todo las de algodón, han tenido una
pág. 116
disminución en los últimos tres años (2% aproximadamente), el Perú en ese

periodo ha podido no solo mantenerse como el cuarto proveedor de camisas
de algodón, sino que registra cifras continuas de crecimiento restándole
participación de mercado a países como Pakistán, Indonesia y Bangladesh.
Es importante señalar que en el primer semestre de este año ya ha
registrado un crecimiento del 33% de este producto hacia dicho destino.
Cabe resaltar que Vietnam, India y China son nuestros principales

competidores con volúmenes de exportación mucho más elevados.
Ropa para bebé: Los envíos de este producto llegarían a crecer en 8% al

cierre del año 2019, siendo la ropa para bebe de algodón de punto, el
principal producto exportado.
Estados Unidos y Argentina son los principales países de destino. El

mercado estadounidense ha ido creciendo en las importaciones de esta línea
de producto a niveles bajos (1% anual en los últimos cinco años) pero
continuos.
Así también, las exportaciones peruanas a este destino han aumentado en

11% en el último año. En tanto, las exportaciones a Argentina han
aumentado en un 37% en el 2018. China, Camboya, India y Vietnam son
nuestros principales competidores.
Pantalones: Su exportación crecería en 5% este año. Dicho resultado se

debe al aumento de las importaciones totales de pantalones desde Estados
Unidos y Chile, nuestros principales mercados de destino. En el primer caso,
las compras estadounidenses crecieron 20% en los últimos dos años,
mientras que para Chile la tasa fue del 11%.
Además, las exportaciones peruanas a estos dos destinos han tenido un

crecimiento del 1% y 12%, respectivamente en el último año, sumado al
buen momento que han tenido las exportaciones en el primer semestre.
China es nuestro principal competidor en ambos destinos.
Estados Unidos seguirá siendo nuestro principal mercado de destino de

productos confeccionados, dado que tiene el 65% de los envíos de este
subsector. Por ello, el Perú el debe de manejar y mantener las buenas
negociones que ya tiene con este país.
pág. 117
Finalmente, cabe recordar que la nueva política económica que ha adaptado

EE.UU. para fortalecer su industria en general, ocasionó la disminución de
las importaciones desde países como China y México, hecho que
momentáneamente ha ayudado al Perú a mantener un crecimiento
constante en sus exportaciones disminuyendo la competencia.
pág. 118

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Convertirnos en lo que somos. Ha sido el

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Los mejores padres.

A todas las personas que nos han apoyado

Y han hecho que el trabajo se realice con

Éxito en especial a aquellos que nos

Abrieron las puertas y compartieron sus

Oportunidad de formarme en esta

Prestigiosa institución y haber sido mí

Apoyo durante todo este tiempo.

De manera especial a mi tutor de tesis, por

Habernos guiado, no solo en la elaboración

De este trabajo de titulación, sino a lo largo

De nuestra carrera técnica y habernos

Brindado el apoyo para desarrollarnos

Profesionalmente y seguir cultivando

Al Instituto Superior Tecnológico IDAT, por

Habernos brindado tantas oportunidades y

CAPÍTULO V ESTUDIO DE MERCADO................................................................................................ 34

RECOMENDACIONES ....................................................................................................................... 110

Industria textil peruana cerraría en positivo en 2019……………………………….114

Así como también se implementara la venta de merchandising en polos con

Palabras clave: Brownie, merchandising, saludable, diabetes

2.1 IDEA DE NEGOCIO:

Nuestra idea de negocio se basa en una oportunidad de mercado creada por

2.2 DIAGNOSTICO DE LA IDEA DE NEGOCIO:

2.3 JUSTIFICACION DE LA IDEA DE NEGOCIO:

público conozca nuestros productos y puedan realizar su pedido, teniendo

Aquí encontraras almuerzos saludables 1 plato diferente para cada día,

Los productos serán entregados en el lugar destinado por el cliente,

Según Essalud el total de la población que ha sido diagnosticada con

Tabla 1: Población con Diabetes en el Perú

Poblacion con diabetes en el Peru

Tabla 2: Niveles Socioeconómicos en Lima Metropolitana

Niveles socioeconómicos en lima metropolitana (APEIM, 2020)

ANALISIS DEL MICROENTORNO

Todos los niveles sociales tienen a los diabéticos, nuestro negocio va

Ilustración 1: Modelo de punto de venta de productos para

3.2 COMPETIDORES ACTUALES

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Dirección: av. Petit Thouars 3525- Lince

Dirección: Av. Alfredo Benavides 347 – Miraflores

✓ LA CASA DEL DIABETICO