Está en la página 1de 25

0

Presentacin
El presente trabajo, que est enmarcado en el curso de Liderazgo y Comportamiento
Organizacional, se enfoca al estudio de la empresa Altomayo Peru SAC, dado su
liderazgo y dinamismo en la economa del caf. Pero bsicamente se eligi dicha
empresa porque dos de los integrantes del grupo de trabajo tenan afinidad con dicha
empresa y segn ellos toda la informacin. Sin embargo por razones de trabajo los
mencionados integrantes no pudieron colaborar con el grupo y tampoco proporcionar la
informacin requerida.
Con el objeto de obtener informacin respecto a su estructura organizativa a travs de
sus propios directivos o responsables, acudimos a la planta de la mencionada empresa
ubicada en la carretera panamericana de Chiclayo, pero no fuimos atendidos, se nos
inform que debamos presentar una solicitud a nombre de la Escuela de Post Grado de
la universidad y, dirigida al rea de relaciones pblicas de la empresa ubicada en Lima,
de donde deberan autorizar si poda o no atendernos.
Pero eso no nos desalent, la empresa es muy conocida y sobre todo sus propietarios y
pudimos obtener informacin de terceras fuentes, y sobre todo de internet.
Por lo que la informacin presentada en el presente trabajo es producto de una
exhaustiva revisin bibliogrfica en, revistas, boletines, su propia pgina web y otras
pginas que consideramos de alta credibilidad.
Nos hubiera gustado obtener informacin de los hombres de campo, que son los que
producen el caf que luego la empresa acopia, procesa e industrializa. Pues creemos que
Altomayo no es slo la planta procesadora, sino la gente que trabaja all arriba en el
valle del Alto Mayo para darle la calidad del caf que caracteriza a dicha empresa y slo
as poder entender un poco ms de su cultura.

Grupo, La Gerencia

I.

Introduccin

Con el objeto de presentar el trabajo sobre comportamiento organizacional se ha elegido


a la empresa Altomayo SAC comercializadora de caf con su marca del mismo nombre.
El caf es una actividad importante en el pas y genera ingresos al fisco y a muchas
familias, genera muchas fuentes de trabajo a lo largo de la cadena de valor que va desde
los hombres del campo, los acopiadores industriales y exportadores, y el xito del
negocio depende del vinculo generado entre los entes involucrados.
Existen muchas empresas cafetaleras en el pas y muchos acopiadores y exportadores
entre ellos el grupo Perhusa, al que pertenece la empresa Altomayo SAC.
El caf es producido a lo largo del pas bsicamente en la parte de la selva alta,
concentrndose la produccin en la zona central del pas, sin embargo en los ltimos
aos, se ha repuntado la produccin en la zona norte del pas, debido a las innovaciones
hecha en campo.
El surgimiento de los cafs especiales ha dado nuevas oportunidades para el caf y
muchas organizaciones estn aprovechando esta corriente especficamente de los cafs
orgnicos.
La empresa Altomayo del grupo Perhusa, es una de las empresas lderes del mercado
nacional que trabajando bajo la ptica del concepto de Responsabilidad Social y
Empresarial ha consolidado una unidad de negocio que involucra a los hombres de
campo, proveedores y clientes as como a las comunidades aledaas a su entorno
productivo.
El presente trabajo, debido a no tener acceso a informacin primaria sobre la empresa
Altomayo SAC, se hace una revisin bibliografa de la actividad econmica
desarrollada por dicha empresa e inferir sobre su comportamiento organizacional, sus
perspectivas y oportunidades.
La larga trayectoria cafetalera de los lderes de la empresa Altomayo SAC ha generado
una cultura hacia el trabajo y la calidad demostrada en cada fase del proceso productivo,
desde la siembra hasta el consumidor. Habiendo adems generado una cultura hacia lo
natural reflejado en su slogan el sabor natural del caf y que ponen en prctica en
cada fase, porque saben que ello no solo significa no agregar productos qumicos sino
tambin conservar el medio ambiente y una mejor calidad de vida de sus empleados,
clientes y su comunidad.

I.1 El caf

La historia del caf en nuestro pas comenz algunos siglos


atrs, y aunque se trata de una planta nativa del continente
africano, el Per la ha convertido en uno de sus principales
productos de exportacin agrcola.
Los inmigrantes franceses trajeron el caf a Centroamrica a
principios del XVIII y, unos aos despus los holandeses lo
introdujeron a nuestro pas y otras regiones de Sudamrica.
El Caf es el fruto de un arbusto, cuyo cultivo implica varios
aos de mantenimiento. Estos arbustos requieren una
temperatura elevada y una humedad atmosfrica importante.
Es una planta de semi-sombra, que hay que proteger de los vientos y de las temperaturas
bajas. La primera cosecha de un rbol de caf se produce alrededor de los 2 aos,
tomando an hasta 2 3 aos ms que el rbol alcance su produccin normal.
Los rboles pueden producir frutos de calidad hasta 20 aos, posteriormente la calidad
del fruto declinar.
La cosecha de caf es altamente intensiva en mano de obra, porque crece en zonas
montaosas y porque en las mismas ramas de un rbol maduro hay frutos verdes,
amarillos y maduros floreciendo todos al mismo tiempo. Cuando se cosecha toda la
infrutescencia, madura, verde y seca, la calidad del grano obtenido es de inferior
calidad, aunque el costo de recoleccin es menor.
Los cafs del Per son de la especie arbiga, que se comercializa bajo la categora
Otros Suaves. Las variedades que se cultivan son principalmente
Tpica, Caturra, Catimores y Borbn.
En concordancia con las tendencias actuales, algunos grupos de agricultores
peruanos se han especializado y trabajan en caf orgnico y otros cafs especiales,
reconocidos por su perfil y caractersticas peculiares como su calidad de taza, acidez y
sabor balanceado que se ajusta muy bien a los microclimas, la temperatura y la altitud,
convirtiendo al Per en uno de los proveedores mundiales ms importantes de caf
orgnico.

I.2 Importancia econmica


Se estima que en el mbito mundial, alrededor de veinticinco millones de personas,
dependen del caf y en la mayora de pases tropicales y subtropicales se cultiva en
pequeas parcelas, constituyndose en una agricultura expresamente de subsistencia. En
aquellas zonas rurales el impacto de las divisas obtenidas por el caf es de singular
importancia, ya que expande las actividades locales de comercio y otras actividades
conexas.
En el Per, es el principal producto de agro exportacin, generador de divisas y fuente
de empleo. El caf peruano representa el sustento econmico de ms de 160 mil
familias involucradas en la produccin nacional con 2.3 ha en promedia cada, que en
conjunto hacen una extensin de 370 mil has en todo el territorio nacional y un
promedio de 2 millones de peruanos dependen de esta actividad, directa e
indirectamente, generando 24 millones de jornales anuales en la produccin e
industrializacin.
Casi la totalidad de productores cafetaleros son pequeos, a diferencia de lo que ocurre
con los otros cultivos de agro exportacin, cuyos propietarios vienen implementando un
proceso de concentracin de propiedad de la tierra rural en el pas.
La caficultura, es la principal actividad agrcola lcita en los valles de la selva delPas,
donde el caf se posesiona como el cultivo alternativo ms importante frente a la coca,
constituyndose en su mayora como el principal sustento econmico de las familias,
debido a que el proceso de elaboracin del caf se desarrolla en condiciones agro
ecolgicas ideales. Las plantaciones se encuentran localizadas en las montaas
tropicales
de los Andes cultivndose entre los 600 y 2,700 msnm.

I.3 Produccin y comercializacin


1.3.1 Principales Pases Productores
El 99 % de la produccin mundial de caf es obtenida por 50 pases tropicales y
subtropicales y contina siendo fundamental para las economas de las regiones

tropicales y subtropicales. Su importancia es tal que en gran nmero de pases en


desarrollo, en las reas tropicales, el caf contina siendo la principal fuente de divisas.
En frica, pases como Uganda, Etiopa y Burundi, obtienen las tres cuartas partes de
sus ingresos por exportaciones a travs del cultivo del caf y en pases de Sud Amrica
tales como Colombia El Salvador, el caf contribuye aproximadamente con el 50 % de
las divisas por exportaciones agrcolas. Brasil es el principal productor mundial de caf
con el 30%, seguido por Colombia con el 11%, el Per se ubica en el dcimo puesto con
el 3% de la produccin, siendo su cultivo de suma importancia en la economa nacional
(cuadro1).
El rendimiento promedio mundial asciende a 676 kg/ha siendo Vietnam el pas de mas
altos rendimientos con 1,542 kg/ha. El Per, segn la FAO, para el ao 2004 registr un
rendimiento promedio de 721 kg/ha la misma que muestra grandes diferencias al
interior del pas (cuadro 2).
Cuadro 1. Principales pases
productores de caf -2005

Pas

Brasil

30%

Colombia

11%

Vietnam

10%

Indonesia

6%

Etiopa

4%

India

4%

Mxico

4%

Guatemala

3%

Honduras

3%

Per

3%

Uganda

3%

Costa Rica

2%

Costa de Marfil

2%

Cuadro 2. Rendimiento de caf


principales pases - 2004
Pas
Kg/ha

Otros

15%

Vietnam

1,542

100%

Colombia

1,219

Brasil

937

Guatemala

884

India

838

Per

721

Uganda

705

Mundo

676

Indonesia

539

Mxico

718

Total
Fuente: FAO - OIC -2006

Fuente: FAO www.fao.org

1.3.2 Principales Zonas Productoras a Nivel Nacional


El cultivo del caf se desarrolla en toda la vertiente oriental y occidental de los andes,
involucrando a 67 provincias y 388 distritos. Las zonas de cultivo se encuentran
ubicadas en pisos ecolgicos cuyas condiciones climticas permiten la obtencin de un

caf de alta calidad, el cual alcanza un ptimo desarrollo entre los 800 y los 1,800
msnm. Sin embargo, el 75% de los cafetales se encuentra sobre los 1,000 msnm.
En los ltimos aos se han presentado algunos cambios importantes, si bien hasta hace
muy poco la zona centro del pas liderado por Junn, concentraban alrededor del 50% de
la produccin nacional, hoy en da la zona norte da cuenta del 60% de la produccin de
caf, gracias a los esfuerzos de tecnificacin, mayor productividad, cultivos orgnicos,
experiencias de reforestacin que se est dando en esa zona. Los mayores productores a
nivel nacional son los departamentos de Junn, Cajamarca, San Martn y Cusco quienes poseen
el 24, 23, 17 y 11% de la produccin.
Cuadro 3. Principales departamentos
de caf en el 2007
Departamento
Produccin
Junn
55,582
Cajamarca
54,011
San Martin
39,220
Cusco
25,901
Amazonas
33,998
Puno
5,749
Otros
16,041
Nacional
230,502
Fuente: MINAG

productores
Porcentaje
24.1
23.4
17.0
11.2
14.7
2.5
7.0
100.0

La produccin nacional de caf disminuy durante el ao 2007 debido principalmente a


un clima desfavorable y al escaso financiamiento recibido. La produccin nacional de
2007 fue de 230,502 TM. La escasez de recursos financieros para la rehabilitacin o renovacin
del 70 por ciento del parque cafetero impidi que se aprovechara la oportunidad de buenos
precios, originando una cada en la produccin cafetalera.
Cuadro 4. Evolucin de los principales indicadores
productivos del caf en Per
Superficie cosechada
Produccin
Rendimiento
Ao
(ha)

(Kg/ha)
2000
0.643
298,200
191,600
2001
0.652
300,700
196,200
2002
0.701
303,700
212,800
2003
0.656
309,700
203,100
2004
231,400
0.718
322,100
2005
188,600
0.587
321,400
2006
337,400
273,230
0.810
2007
370,000
230,502
0.623
Fuente: MINAG

1.3.3 Exportaciones

En la ltima dcada, el caf viene ocupando el primer lugar de las exportaciones


agropecuarias peruanas, registrndose para el 2007 un total de 172,280 Ton exportadas a
diferentes pases, destacando Estados Unidos, Alemania, Blgica y Suiza entre los 36
pases a los que llega este producto.
Alemania, Estados Unidos, y Blgica suman el 71% de las exportaciones locales de
caf. Europa en su totalidad represent el 58% de las exportaciones para el ao 2007.

1.3.4 Principales Exportadores


El principal exportador en el ao 2006 fue Perales Huancaruna SAC, con 12 millones de US$,
que representa el 6% de las exportaciones totales. Las diez principales empresas exportaron
juntas el 62% del total nacional, equivalente a 63 millones de US$.
Cuadro 5. Exportaciones de caf por empresas en TM
N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14

EMPRESAS
PERALES HUANCARUNA
COMERCIO & CIA S.A
LOUIS DREYFUS
CIA INTERNACIONAL DEL CAF
ROMERO TRADING S A
CAFETALERA AMAZONICA
COCLA
CECOVASA
CAF PERU SAC
MACHUPICCHU COFFEE TRADING
OUTSPAN PERU SAC
PERUVIAN COFFEE S.A.C.
EXPOIMP BEVIPERU EIRL
H.V.C.EXPORTACIONES
OTRAS

2008

2009
(enero -mayo)

44,923
25,681
10,509
21,012
9,980
9,484
13,429
3,612
5,138
5,944
14,356
1,453
1,191
4,022
53,220

20
11
5
9
4
4
6
2
2
3
6
1
1
2
24

4,055.0
3,588.4
3,100.7
1,816.5
1,595.0
1,372.2
1,245.0
949.0
927.6
1,021.6
825.8
799.8
1,269.7
703.0
7,314.7

12.4
11.0
9.5
5.6
4.9
4.2
3.8
2.9
2.8
3.1
2.5
2.5
3.9
2.2
22.5

7
TOTAL

223954

100

32,579.80

100.0

Fuente:J
NC

1.3.5 Tendencias del mercado


Existe la tendencia hacia la produccin de una serie de tipos de cafes, dentro de los
cuales destacan los llamados cafes especiales, es tal esta tendencia que ha motivado a la
gran mayora de pases a adecuar sus sistemas de produccin y obtener las respectivas
certificaciones para lograr obtener los beneficios y acceso a este tipo de mercado que
ofrece cada vez un precio diferencial.
Per cuenta con 85 mil hectreas certificadas de cafs especiales, con una produccin
estimada de 55,200 TM, de las cuales unas 41,400 TM se vendieron en el 2006. Dentro de
esta extensin estn comprendidas las 75 mil hectreas de caf orgnico, cuya certificacin a
cargo de empresas acreditadas internacionalmente es obligatoria.

Entre los cafs especiales y por sus implicancias medio ambientales y sociales es
necesario destacar los cafs denominados sostenibles.

1.3.5.1 CAF SOSTENIBLE


Un producto es sostenible cuando es producido de manera tal, que no compromete la capacidad
de las futuras generaciones de producir ese mismo producto. Para una mayor precisin y no
comprometerse, los comerciantes usan certificadores independientes que avalan estos productos.
El mercado de caf sostenible en los EE. UU est constituido por tres tipos especficos de caf,
el caf bajo sombra, el caf orgnico y el caf comercio justo.
CAF BAJO SOMBRA
Es una certificacin ambiental que tiene como elementos centrales la conservacin de la
biodiversidad, as como del entorno natural para favorecer a las aves migratorias (por esto es
que se les denomina tambin, peyorativamente, los pajareros).
CAF ORGNICO
El caf orgnico es aquel que tiene una forma de cultivo que recurre a diversas tecnologas de
abono, control de malezas y plagas, sin utilizar algn fertilizante, herbicida, insecticida o
nematicida de origen qumico. El caf orgnico tiene un mercado muy definido, el que est bien
regulado y para que clasifique como tal, debe ser certificado por alguna Agencia Certificadora
de Caf Orgnico, de las que existen en los Estados Unidos y Europa. Debe cultivarse bajo este
sistema desde tres aos antes de que se pueda vender como caf orgnico. Los precios que
pagan por este tipo de caf son superiores al del caf convencional, sin embargo las normas de
calidad siguen teniendo gran importancia al comercializar este tipo de caf y son determinadas
por las

8
caractersticas agro climticas en que se produce al igual que para el caf corriente. La
certificacin de una plantacin de caf orgnico es muy complicada para el pequeo productor y
sumamente costosa.
CAF DE COMERCIO JUSTO
A diferencia del mercado orgnico, el comercio justo no exige la certificacin orgnica del
producto, sino que considera la condicin social de los productores, por lo que es una
certificacin social. El comercio justo busca opciones a las estructuras o normas del mercado
internacional, a la vez que mejora las condiciones econmicas y sociales del pequeo productor,
a travs del acceso directo al mercado en condiciones comerciales ms favorables.
El caf peruano cultivado bajo estndares de Comercio Justo (CJ) por productores organizados
en cooperativas, situadas en zonas de pobreza y extrema pobreza de nuestro pas, lidera las
preferencias en el mercado norteamericano, al colocar 7,452 TM en el ao 2006, equivalentes al
25% de las 29,762 TM adquiridas por este mercado, en 24 pases de frica, Asia y Amrica
Latina.
El liderazgo de Per en este nicho de mercado viene desde 2004, desplazando a Mxico que
durante muchos aos lider el mercado mundial de CJ. Nuestras exportaciones se incrementaron
en 10 veces en los ltimos 5 aos, al pasar de 708 TM en el 2002, hasta 7,452 TM en el 2006.

I.4 Hbitos y costumbres

Como se puede ver en cuadro anterior, el Per tiene un bajo consumo de caf debido a los
siguientes factores:

a.
b.
c.
d.
e.
f.

No existen hbitos de consumo y stos no han sido inculcados desde nios.


Existe una percepcin de que el caf es daino para la salud.
Existe una falta de difusin de investigaciones sobre sus beneficios.
Existe un alto consumo de sustitutos de caf.
Hay una reaccin por parte de los consumidores ante la poca calidad del caf.
No se promociona caf de calidad.

El caf que se consume en el Per es de mala calidad debido a los siguientes factores:
a. La falta de exigencia del consumidor.
b. Se consume mayormente soluble que est hecho con caf de descarte.
c. Tiene la percepcin que todo caf es igual.
d. El consumidor est acostumbrado a consumir caf de baja calidad.
e. El consumidor piensa que el caf de calidad tiene que ser negro.
El caf es un producto de consumo masivo, pero con una costumbre poco arraigada en la
mayora de la poblacin peruana. El consumo generalmente lo hace en forma de caf soluble,
muy poco como caf para pasar, sabiendo que la calidad es mucho mejor cuando el caf es
pasado, pero implica un costo adicional para poder obtener o disfrutar de un caf de calidad.
Una suerte de herencia o costumbre prevalece de generacin a generacin como factor que
define la personalidad del consumidor peruano.
El consumo por lo general es reflejo de una conducta recibida o heredada de parte de los padres.

II. Altomayo SAC


II.1 Datos empresariales

RUC: 20394862704
Razn Social: ALTOMAYO PERU S.A.C.
Pgina Web: http://www.cafealtomayo.com.pe
Nombre Comercial: ALTOMAYO S.A.C.
Tipo Empresa: Sociedad Annima Cerrada
Condicin: Activo
Fecha Inicio Actividades: 15 / Marzo / 1998
Actividad Comercial: Elab de Otros Prod. Alimenticios.
CIIU: 15499

Direccin Legal: Car. Panamericana Norte Nro. 3.5


Distrito / Ciudad: Chiclayo
Provincia: Chiclayo
Departamento: Lambayeque
Telefonos: 227039 / 228809 / 226859

10

Algunos logros y premios obtenidos por ALTOMAYO PERU S.A.C.


2003: Premio Effie Oro - Campaa: El sabor natural del caf

Representantes Legales de ALTOMAYO PERU S.A.C.

Director Ejecutivo: Huancaruna Perales Ricardo Tedy


Director Ejecutivo: Huancaruna Perales Eli Arcadio
Gerente General: Huancaruna Perales Redublino Olivio
Director: Huancaruna Saavedra Antonio Guzman
Gerente: Grandez Fernandez Jorge Luis

Vista panormica de la Planta de Procesamiento de la


Empresa Altomayo Peru S.A.C. Ubicada en la carretera
Panamericana en la Ciudad de Chiclayo

11

II.2 Resea histrica


Altomayo SAC, de propiedad de la familia Huancaruna, es una empresa peruana lder
en produccin de caf de calidad con presencia a nivel nacional e internacional. Forma
parte del grupo Perhusa y cuenta con ms de 40 aos en el negocio cafetalero.
Los hermanos Perales Huancaruna heredaron de sus ancestros la actividad cafetalera y
es en la dcada de los 80 que deciden crear la marca Altomayo, dedicndose
inicialmente a la exportacin de caf verde. En 1991, adquirieron maquinas y equipos
para la fabricacin de caf pasado y soluble a la vez que implementaron su fbrica en
Chiclayo. Pero es recin en el ao 2000 que inician el programa de caf orgnico,
Perhusa Organic Coffee.
La planta de procesamiento y seleccin de caf se encuentra en Chiclayo, pero sobre los
1,800 msnm en el valle del rio Mayo, se cultivan los granos que luego son procesados,
industrializados y comercializados.
La mejor produccin cafetalera se desarrolla en los valles de Chanchamayo, Caturra,
Villa Rica, Rodrguez de Mendoza, Jan, San Ignacio, Hunuco, Tingo Mara,
Quillabamba, San Juan del Oro y Principalmente Altomayo.

12

La cuenca del Alto Mayo, que significa Rio Alto, se ubica al noroeste del
departamento de San Martn, donde las condiciones geogrficas, hidrolgicas y
climticas de la zona favorecen el cultivo de un caf de excelente calidad.

II.3 Actividad econmica


El Consorcio Perales Huancaruna (Perhusa) es uno de los consorcios ms grandes de
agroexportacin en el Per, con una facturacin de 145 millones de dlares
aproximadamente en el 2006. Cuentan con inversiones en transporte, produccin de
esprragos y azcar, pero su producto estrella es el caf, negocio en el que tiene ms de
40 aos de experiencia en su cultivo y 25 aos en su exportacin, siendo la empresa
lder en exportacin de caf.
Altomayo es en nuestro pas su marca ms representativa y an joven, que cuenta con
una participacin de mercado del 22% aproximadamente.

II.4 Participacin en la cadena del caf


La empresa Altomayo SAC, participa en todos los eslabones de la cadena productiva del
caf, desde la siembra en sus campos, como provvedor de insumos a los productores,
como acopiador, industrializacin y comercializacin del caf en el mercado local e
internacional. El xito del caf peruano en el mercado alemn, es el resultado de
desarrollar un agricultura moderna e intensiva, que combina prcticas ancestrales de
produccin con aquellas resultantes del avance del conocimiento cientfico.
No se trata de no usar agroqumicos solamente. La caficultura ecolgica tiene como
objetivo garantizar la sostenibilidad y renovacin de la base natural de la produccin
cafetalera, mejorando el medio ambiente y la calidad de vida.
Su slogan, el sabor natural del caf, responde al hecho de que no incorporan sustancias
qumicas desde la germinacin de la semilla hasta la elaboracin de sus productos.

II.5 Cultura y Estructura Organizativa


El xito de la empresa en los mercados nacional e internacional no es producto de la
suerte ni del azar, sino de toda una tradicin familiar dedicada a la actividad cafetalera y
con una marcada vocacin de trabajo.
Desde la siembra y la cosecha hasta la entrega del producto a los consumidores finales
se siente la pasin de Altomayo por lograr el sabor natural del caf en sus seis
variedades, entre instantneos y tostados molidos para pasar. Este trabajo en el que estn
comprometidos agricultores, productores, profesionales y especialistas de primera lnea,
ha logrado cruzar fronteras y actualmente los productos Altomayo se comercializan
tanto en Amrica como en Europa.

13

La cultura es como la configuracin de una conducta aprendida, cuyos elementos son


compartidos y transmitidos por los miembros de una organizacin.
La cultura cumple con varias funciones en el seno de Altomayo Per SAC. En primer
lugar, cumple la funcin de definir los lmites hasta los que los comportamientos
difieren unos de otros. Segundo, transmite un sentido de identidad a sus miembros.
Tercero, facilita la creacin de un comportamiento personal con algo ms amplio que
los intereses personales del individuo. Cuarto, incrementa la estabilidad del sistema
social.
2.5.1 Compromiso

con la Institucin

Todos los miembros estn identificados con Altomayo Per SAC, muestran una clara
identidad al momento de hacer su trabajo, no solo por tratar de cumplir sus 8 horas
diarias sino enfocadas en realizar sus metas y mejorar constantemente su rendimiento a
nivel de lo personal y de los equipos; haciendo que cada trabajador deje un valor
agregado de lo que es el capital humano para la empresa.
1. nfasis en el grupo:
En Altomayo Per SAC, se hace nfasis en las actividades de trabajo se realicen en
equipos y en objetivos, por ejemplo:
Administracin y Contabilidad.

Reducir los costos y maximizar las utilidades logrando un crecimiento


sostenido en todo el periodo.
Controlar, prever y planificar los movimientos y polticas de la empresa.

rea de Almacn.

Abastecer con la materia prima de buena calidad para su transformacin.


Abastecer todas las necesidades que pueda tener las distintas reas y la
demanda del mercado.

rea de Ventas.

Que la empresa se expanda por todo los mercados logrando un incremento de


las ganancias y crecimiento del mercado.

2. Enfoque hacia las personas:


La planeacin y formulacin de las metas en la empresa ALTOMAYO PERU S.A.C., se
realiza con la participacin de la gerencia general y las reas por la cual estn
conformadas.
Este estilo de toma de dediciones lo realiza el gerente general con cada uno de los jefes
de las respectivas reas, por lo que podemos notar esta forma de toma de decisin es
semejante a la de un sistema 3, que si bien pueden evaluar bien los problemas de cada

14

rea, no se preocupan de cmo estas pueden influir en las dems y no toman las
medidas para que todas las reas se beneficien con las dediciones y no solo alguna,
porque se puede dar el caso de que por solucionar el problema de un rea, esta solucin
afecte a otra rea y as se cree un conflicto.
3. La integracin de Unidades:
Altomayo Per SAC por ser una empresa grande no se utiliza siempre los
canales formales de comunicacin, muchas veces el intercambio de informacin es de
manera informal, facilitando la toma de decisiones oportunas (Uso de Nextel, fax, email, etc).
4. El control:
A pesar que existe mucha soltura para trabajar y tener cierta autonoma en cada labor
que se
realiza, se establecen reglas, procesos y supervisin, por parte de sus jefes inmediatos.
5. Tolerancia al riesgo:
Es el grado que se le permite a los empleados para que sean innovadores, arriesgados y
agresivos.
6. Los criterios para recompensar:
Como se distribuyen las recompensas; entre los que podemos mencionar el
aumento de sueldo y ascensos de acuerdo con el rendimiento del empleador.

2.5.2 Anlisis Interno - Estructura Organizativa


El negocio del Caf es la actividad esencial del Grupo PERHUSA habiendo cumplido
43 aos y alcanzado prestigio en el mercado nacional e internacional. El caf es un
negocio donde hay una competencia globalizada, donde la oferta de PERHUSA se
enfrenta a la de otros pases como Honduras, Burundi y otros centros productores que
tienen buen caf. El caf peruano se puede medir con Colombia, por lo que la empresa a
travs de los anos, se ha mantenido prudente, tratando de ser conservador, creciendo en
forma ordenada.
El Grupo PERHUSA cuenta con inversiones en transporte, produccin de esprragos y
azcar, pero su producto estrella es el caf, negocio en el que tiene ms de 40 aos de
experiencia en su cultivo y 25 anos en su exportacin. Con una facturacin, de US$ 83
millones durante el 2005 y US$ 146 millones en el 2006 el Grupo de los Huancaruna
Perales es uno de los grupos agro exportadores ms grandes del pas. Su desarrollo
empresarial est basado en reforzar su relacin con los hombres del campo, sus
principales proveedores, y el reconocimiento de su aporte en la cadena de valor. El
mejoramiento y desarrollo de buenas prcticas en el campo para contar con una mano de
obra ms competitiva y con un notable crecimiento en la produccin, lo que se traduce
en un incremento significativo:

15
De la calidad de los productos de Caf que ofrece a los mercados locales e

internacionales.
De la calidad de vida de las 40 mil familias ligadas al

proceso
transformacin, comercializacin local y exportacin de caf.

de

produccin,

La empresa es de tipo familiar. Esta regentada y administrada de forma


corporativa. Los cargos y jerarqua se otorgan en el primer nivel a los miembros de
primera generacin de la familia Huancaruna Perales.
El directorio esta compuesto exclusivamente por los padres e hijos del matrimonio
Huancaruna Perales. Las gerencias la ostentan los 6 hijos de la familia.
Debajo de la direccin y el primer nivel de gerencia, aparecen terceras personas en
cargos jerrquicos de segundo nivel o como adjuntos a las gerencias de primer nivel. La
red de negocios del grupo PERHUSA involucra diversas actividades, La produccin,
acopio de caf, transformacin, comercializacin y exportacin de caf Altomayo en
Per y Europa.
- La produccin de caa, transformacin y comercializacin de azcar: Empresa
Agrcola San Juan S. A.
Asociaciones en participacin en actividades agrcolas y agroindustriales
diversas de produccin, transformacin y exportacin de Hortalizas y frutas: Green
Per S.A., Agrcola San Juan S.A., Danper Arequipa SAC, entre otros.
Asociacin en participacin en la importacin y comercializacin de vehculos:
Divermotor, etc.
- Accionista en diversas empresas: Gran Hotel de Chiclayo, Caja Sipn, etc.
Uno de los accionistas de la empresa declara lo siguiente: "queremos dedicarnos ms al
negocio cafetero, ese es el negocio tradicional de la familia, en el resto de los negocios
tenemos una particin accionara pero que no distrae la orientacin puesta en el caf".
Altomayo considerada como la base de su desarrollo mantener presencia y hegemona
en los centros de produccin de caf mediante una serie de acciones tales como
financiamiento de la produccin, habilitacin de insumos, formacin de cadenas
productivas, innovacin tecnolgica y soporte tcnico a la produccin en el manejo del
cultivo, control sanitario, cosecha y postcosecha; as como actividades de reforzamiento
de las organizaciones de productores y una estrecha relacin con sus proveedores.
Para la alta direccin de la empresa la innovacin es fundamental para el crecimiento de
cualquier negocio. El mismo mercado exige a las empresas una constante
implementacin de nuevas estrategias de posicionamiento y de reputacin y en el
mismo negocio una corriente social responsable, con lo cual no solo se alcanza logros
econmicos para la empresa sino tambin para sus proveedores, clientes y empleados.
Hoy en da, el grupo trabaja con diferentes proyectos de certificacin, lo que eleva a
ms de 100 los comits formados por 3,000 asociados y a un total de 10,000 hectreas
de caf. De esta manera, en su bsqueda por nuevas tecnologas para el cultivo y
procesamiento del caf, las certificaciones significan una herramienta que los ayuda a

16

mejorar los estndares de vida de los agricultores de caf y su profesionalismo para el


cultivo. Todo esto al mismo tiempo que protegen el medio ambiente, se garantiza una
mejor calidad en los granos de caf y se tiene un estricto manejo de los suelos para
evitar su erosin.
El cultivo del caf con responsabilidad genera mejores resultados en cuanto a calidad,
mejores precios y mejores oportunidades de mercado. Esta prctica permite a Altomayo
Per SAC ayudar a sus proveedores con financiamiento para sus cultivos, a las
comunidades aledaas para construir centros comunicativos y mantener las escuelas,
esto ltimo como una forma de inversin en los crecimientos futuros contando con
campesinos capacitados.

2.5.3. Anlisis del Entorno


A. Competencia.En trminos de pases el caf peruano compite principalmente con Brasil, Colombia,

Costa Rica y dems pases de Centroamrica; as como, algunos pases africanos, de la


cuenca del Ocano Indico y Asiticos. "La demanda que tiene Altomayo supera siempre
nuestra capacidad de oferta (menciona un directivo) debido a su calidad y fiabilidad que
les puede brindar el caf peruano. Por lo que en este aspecto solamente se puede medir
con Colombia".
Dentro de este aspecto mundial, Altomayo a enfatizado su participacin en el segmento
de los cafs especiales y de corte orgnico. Aquel producto cultivado bajo sombra y con
baja intensidad de insumos agrcolas. Un caf basado en mayor grado en variedades
tpicas cultivadas en condiciones tropicales de altura.
Esto ha hecho que la imagen del caf peruano Altomayo mejore y mejore la percepcin
del cliente en el exterior. Antes haba una brecha de 20% y 30% entre los precios del
caf peruano y el caf colombiano, ahora estamos a un 2% o 3% de diferencia. El Per
ahora es visitado por las mayores cadenas y marcas de caf del mundo para tenerlo
como un origen en sus productos de alta calidad.
La tendencia mundial se orienta hay en da hacia el caf tipo verde, y en este tipo de
producto el Per cuenta con una buena produccin, de manera que Altomayo con el caf
verde peruano est llegando a diferentes destinos, de ah que la demanda sea constante y
vea con buenos ojos el futuro. El entrevistado mencion: "en la exportacin de caf
verde tuvimos un crecimiento de 3%, exportamos 830 mil quintales y ste es nuestro
negocio principal, significa el 90% de nuestros ingresos por caf".
Sin embargo la amenaza y oportunidades, mayores sobrevienen de lo que pueda pasar
con la produccin de Brasil y Colombia. Cuando existe sobre produccin en estos
lugares los precios internacionales caen y afectan en gran medida al caf de tipo
comodity. En 1997 el precio lleg a US$300 el quintal, en 1985 y 1994 alcanz los US$
270; sin embargo, tambin se tuvo precios histricos bajos como en el 2002 donde el
precio lleg a US$ 42. No se descarta que eso pase. Actualmente tenemos un precio
entre US$ 100 y US$ 120. por lo que Altomayo viene incrementando su participacin
en las zonas de produccin de caf tipo verde, especies y de corte orgnico; cuya
diferenciacin permite precios ms estables en el mercado internacional.

17

El 80% de la exportacin est concentrado en 11 empresas, de ellas Altomayo Per SAC


(Grupo Perales Huancaruna) representa el 28% de las exportaciones, ocupando el
primer lugar, dejando al segundo lugar con una participacin del 10%.
En cuanto a la marca Altomayo de consumo domstico para el mercado interno cuenta
con una participacin de mercado del 22%. Siendo el competidor ms fuerte por su gran
posicionamiento la marca Nescaf, seguido de Kirma (de Nestl). Por debajo Altomayo
se encuentran las otras marcas Cafetal y otra de Alicor.
En este momento la marca Caf Altomayo viene buscando un Caf soluble de sabor ms
ligero para consumo frecuente. Con este nuevo producto, pensado para todo pblico, la
firma espera generar mayores alternativas de consumo, satisfacer las expectativas de sus
clientes y aumentar su participacin de mercado en el largo plazo. Adems de ampliar
su concepto de caf natural y 100% peruano.
El comportamiento en la categora de caf suave se ha mantenido estable en los ltimos
aos. Esta categora representa el 45% del consumo total de caf soluble, que significa a
su vez el 70% del consumo interno del caf. Este primer ao Caf Altomayo Suave
prev crecer 2 dgitos, lo cual se sumar a los objetivos de la empresa que proyecta un
incremento entre 5 y 6 por ciento.
B. Clientes.

Los principales clientes de Altomayo Per SAC caf de exportacin son las traders
transnacionales que operan en el mundo y en el Per son 5: Nestl lder en el mercado
mundial en caf soluble. Philip Morris, la compaa, que domina el mercado de caf
tostado y molido (que ha adquirido a Kraft Foods) que se concreta en caf soluble. Sara
Lee que est en tercer lugar, posicionndose en mercados de Europa del este y Estados
Unidos, Procter & Gamble que ocupa el cuarto lugar y concreta sus operaciones en
EEUU y Latinoamrica, Tachibo, compaa Alemana, que trabaja en el mercado
Alemn y Europa del este con caf tostado y molido.
C. Grupos Slidos Europeos

Los grupos solidarios formados por tostadores europeos compran caf de los pequeos
agricultores latinoamericanos organizados principalmente en cooperativas. Destacan
Max Havelaar, Twin Trading, Oxfam, Geppa, Fio, Van Nelly los que estn
incursionando en la cadena productiva nacional, los grupos solidarios americanos estn
afiliados a TransFair. Max Havelaar opera en Holanda, Blgica, Dinamarca, Francia y
Suiza. La iniciativa se a difundido en Alemania, Australia, Italia, Luxemburgo, Canad,
Japn e Inglaterra con el nombre TransFair. El objetivo es el de crear vnculos entre
productores y tostadores y la identificacin de los productos en su venta al detalle con el
sello de dominio privado " Fair Trade" que los tostadores autorizados exhiben en los
envases de venta al por menor.
Tostadores americanos de cafs especiales Son empresas que realizan el tostado y
molido para cafs especiales y se localizan en los pases consumidores principalmente
en EEUU y Europa. Los principales son afiliados a a Asociacin Americana de cafs
Especiales SCAA y estn demostrando tener un gran inters en el caf peruano, por lo
que estn viniendo a nuestro pas a establecer lazos directos con organizaciones de
productores. Tostadores americanos que han visitado y que tienen inters en el caf

18

peruano son: Lingle Brothers, Seatle Best, Thanksgiving Coffee, Starbucks, Volcaf,
Taylor's Maid, Pan American Importe, entre otros. Los nexos con Per se hacen a travs
de la SCAAy del SCI.
D. Proveedores - Competidores
D.1. Junta Nacional del Caf

Este gremio es representativo de organizaciones de productores principalmente de


cooperativas, asociaciones y comits. Fue creado en 1993 con la finalidad de promover
la capacidad de gestin y negociacin de los productores. Es la organizacin de
productores que tiene mayor antigedad y se interesa en los cafs convencionales,
orgnicos y solidarios principalmente de las cooperativas cafetaleras. Organizaciones
afiliadas a la Junta de Caf son las cooperativas: La Florida, Bagua Grande, Cepicaf,
Cecovasa, San Juan del Oro, Coda, Valle del Ro Apurmac, San Jorge, Las
Asociaciones Caf Montaa, Asociacin de Productores de Rodrguez de Mendoza,
entre otros. La Junta estima que representa y presta servicios a 56 cooperativas, 83
asociaciones y 54 comits.
D.2. Asociacin Peruana de Cafs especiales (APECAFE)

Esta es una nueva asociacin de productores, sin fines de lucro, creada en 1999, que
busca el posicionamiento de cafs especiales peruanos promocionando los cafs de
origen en el mercado internacional. Su inters es netamente organizacional de
productores y no tiene inters gremial, tiene como misin el trabajar para el desarrollo
de cafs orgnicos, gourmets y de origen. Participa en las exhibiciones y conferencias
anuales de la Asociacin Americana de Cafs Especiales con organizaciones de
productores afiliados como las cooperativas La Florida, Pangoa, El Quinacho, Oro
Verde, Coda, Valle del Ro Apurmac, La Divisoria, Cecovasa, san Jorge, Las
Asociaciones Villa Rica Highland, Copaevin, Rodrguez de Mendoza, Caf el Misti,
Productores Ecolgicos Valle de Santa Cruz, La Planta Industrial Caf Per entre otros.
Socios intermediarios son Volcaf, Proassa, Perunor Trading, Prodel sur entre otros.
Apecaf estima tener 28 organizaciones de productores, intermediarios, industriales y
exportadores, agrupando en total 19, 364 socios y que sus productores cultivan 35,765
hectreas con una oferta exportable de 449,000 quintales.
D.3. Agricultores no Organizados

Se considera que un 70% de los agricultores (81,700 productores) no se encuentran


organizados, esta es una estimacin ya que hasta la fecha se carece de un censo
cafetalero que permita apreciar el potencial del sector. Algunos de estos agricultores
tienen escasa capacidad de gestin empresarial, visin de futuro, escasa incidencia de
transferencia de tecnologa adecuadas y poca calidad en sus productos, sufren adems
un estancamiento crnico en sus rendimientos por hectrea esto por no estar
organizados. Algunos de estos agricultores son recolectores en condiciones de
subsistencia muy precaria.

2.5.4 Estrategia de Marketing


1. Segmentacin y Posicionamiento.

19

En el mercado domstico peruano, sin embargo, a diferencia de las urbes mundiales,


Altomayo Per SAC se ha concentrado en extender su marca Caf Altomayo en los
sectores C y D, siguiendo la estrategia de ventas de ColaReal, lo que le asegur un
incremento sustantivo de participacin de mercado llevando la marca a 22% a la fecha.
Los productos fueron dirigidos a todos los segmentos del mercado. Pero con un mayor
nfasis a las clases C y D de la poblacin, que en conjunto significan el 80% de la
poblacin peruana. Las presentaciones en envases de vidrio, tales como sobre de 6 gr.,
permiten una compra fcil, rpida y masiva. Los productos en envases de vidrio en
forma de vaso, ollita y frasco cuadrado tienen mltiples usos domsticos en los hogares
de estas clases socioeconmicas.
Los productos elaborados tipo solubles se posicionan a nivel de los hogares, en una
forma de producto de consumo masivo.
Los productos tostados y molido tipo Express, para pasar, en cambio han posicionado a
nivel de oficinas y restaurantes. Principalmente en oficinas de empresas privadas y
hoteles de clase ejecutiva. As como, en hogares de clase A y B, con mayor poder
adquisitivo y gusto gourmet.
2. Productos
En el mercado domstico Caf Altomayo se caracteriza por el constante mayor valor
agregado que aade a sus productos. Se ha erigido en lder de la exportacin de caf
verde. Y persevera tambin en el caf convencional y el orgnico. Este sabroso,
reconfortable y humectante caf soluble y caf tostado molido, apenas tiene seis aos de
vigencia en el mercado y ha alcanzado una penetracin de mercado nacional con una
participacin del 22%.
Los productos que se comercializan bajo la marca de caf Altomayo son de tres tipos:
El caf tipo grano entero: Que se exporta
Europa y los Estados Unidos

los mercados

internacionales de

El caf tipo instantneo: Que tiene diferentes presentaciones. Se encuentran en el


mercado domstico y se exporta a Alemania.
Caf Altomayo Clsico: Esta elaborado de 100% puro caf peruano seleccionado de las
mejores zonas cafetaleras del pas, combinando de forma ideal cafs de Norte y Centro
dando como un caf de estndares internacionales:
Altomayo Clsico Lata: Lata por 200gr.
Altomayo Edicin Especial: Ollas de vidrio De200gr.y50gr.
Altomayo Frasco S: Frasco de Vidrio en Particular forma de "S" De180gr.y50gr.
Altomayo Clsico Display: Display que contiene 50 sachets de 6 gr. c/u.
Caf Altomavo Suave : esta elaborado con granos de caf que provienen de las mejores
zonas cafeteras del pas, combinando con una dosis de azcar acaramelada, para as
obtener como resultado un caf de sabor y aroma excelente.

20

Altomayo Display: Display que contiene 50 sachets de 6 gr. c/u.


Altomayo Frasco S: Frasco de Vidrio en Particular forma de "S" De180gr.y50gr.
Altomayo Clsico Lata: Lata por 200gr.
Altomayo descafeinado es elaborado especialmente para personas que desean disfrutar
de un caf de excelente sabor y exquisito aroma pero sin cafena.
Caf tipo Express y para Pasar: procesado, tostado y molido.
Altomayo Gourmet Express
Obtenido por encima de los 1,600 msnm, caf Altomayo Gourmet es una selecta
combinacin de cafs peruanos de calidad de exportacin, que le ofrecen a su paladar
una experiencia de sensaciones asociadas a la PERFECTA TAZA DE CAF, haciendo
de tomar caf no una costumbre sino TODA UNA EXPERIENCIA.
La molienda para pasar o para Express, Caf Altomayo Gourmet viene empacado en
bolsa de 250 gr. de material trilaminado con vlvula degasificadora unidireccional y con
practico peel stick que ayuda a la conservacin del caf luego de ser usado.
Altomayo Especial Express
Caf Altomayo Especial esta elaborado de 100% puro caf peruano seleccionado de las
mejores zonas cafetaleras de altura, norte y centro, obteniendo como resultado un fino
caf sumamente especial, de bouquet y sabor incomparables. En molienda para pasar o
para Express, caf Altomayo Especial viene empacado en bolsas de 250 gr. de material
trilaminado con vlvula degasificadora unidireccional y con prctico peel stick que
ayuda a la conservacin de caf luego de ser usado.
Altomayo Clsico Express
Caf Altomayo Clsico esta elaborado de 100% puro caf peruano seleccionado de
las mejores zonas cafetaleras del pas, combinando de forma ideal cafs de norte y
centro dando como resultado un caf de estndares internacionales. Viene en
presentacin de bolsa de 200 gr. con peelstick ideal para sellar despus de usar y en
bolsa de 50 gr.
La distribucin de los productos de valor agregado tales como los solubles y tostados
molidos tipo Express se hace mediante canales diversos: bodegas, supermercados,
restaurantes y hoteles.
Los productos de grano verde enteros se exportan mediante una red de clientes diversos
mencionados anteriormente.
3. Comunicacin:

Con respecto a la comunicacin de sus productos son diversos los medios utilizados.
Uno de los ms frecuentes es la pagina Web, en la que se dan a conocer los diferentes
productos y presentaciones de estos; as como se emiten publicaciones que tratan de

21

eliminar los mitos generados alrededor del consumo del caf como un producto daino
para la salud humana. Tambin se presentan recetas para el consumo del caf.
Tambin se puede encontrar la propaganda de caf Altomayo en diarios y revistas; as
como. En carteles y letreros en importantes vas de comunicacin y avenidas de muchas
ciudades.
Tambin se puede encontrar la propaganda de caf Altomayo difundidos por radio y
televisin. La campaa publicitaria puso nfasis en el "Sabor natural del caf". En tal
sentido, cuando Caf Altomayo decide ingresar al mercado con un producto de fuerte
competencia se encuentra con un dilema: Cmo hacer para que la gente se incline por
un nuevo caf y se logre una recordacin de marca?
Para sus directivos, el mercado de caf en nuestro pas prcticamente dominado por una
sola compaa, y anteriormente otros productos ya haban intentado hacerle
competencia sin lograr resultados importantes. Asimismo, el caf era considerado un
producto de acceso restringido debido a sus altos precios y a la presencia de marcas
importadas.
Altomayo decide realizar su campaa durante la temporada de verano, una temporada
critica para el sector pues, a diferencia de otros productos, en los primeros meses del
ao se registra una reduccin en el consumo de caf al orientarse a preferencia por las
bebidas fras y helados.

Los objetivos de la campaa publicitaria emprendida fueron:


A travs de la campaa se pretenda principalmente lograr una importante
recordacin de marca del producto como preparacin a la temporada de invierno, donde
el consumo de caf es mayor y se concentra el mayor margen de ventas.
Asimismo, que las amas de casa y pblico en general conocieron el Caf Altomayo,
lo probaran y encontrarn las ventajas que tena frente a otras alternativas de bebidas
calientes. Adems, destacar su bajo precio frente a la competencia.
A fin de lograr garantizar resultados durante la poca de mayor consumo de caf,
Altomayo opto por adelantarse a la temporada de verano e introducir la marca desde el
verano.
Si bien la marca est dirigida a diferentes segmentos de mercado, se lleg a la
conclusin que la compaa hacia los niveles socioeconmicos C y D requera de un
instrumento como la radio, concretamente por su capacidad de interactuar con el
pblico.

II.6 Empresa competitiva

22

La competitividad de Altomayo que se puede ver en sus niveles de participacin en el


mercado, es el resultado de una serie de acciones caracterstico de empresas
competitivas u organizacin inteligente. Como muestra encontramos su actitud de
respuesta a las exigencias del mercado, como seala, Rafael Yepez, jefe del rea de
marketing, que se han visto obligados a recurrir a la compra de maquinaria de ltima
generacin para el envasado de sus productos, con la finalidad de mejorar notoriamente
su capacidad de respuesta frente al aumento de sus ventas.
Por otro lado, en aras de la diversificacin, Yepez, comenta tambin que a finales de
2006 le dieron gran impulso a la marca kimbo, producto 100% de cebada. en menos de
9 meses hemos alcanzado el 13% de participacin en el mercado de cebadas
instantneas y con una tendencia de crecimiento marcadamente positiva.

II.7 Responsabilidad Social Empresarial.


Un atributo fundamental de la marca Altomayo y en general
del negocio cafetalero de los hermanos Huancaruna, ha sido
el intenso esfuerzo destinado en reforzar su relacin con los
hombres del campo, sus principales proveedores
y al
reconocimiento de su aporte en la cadena de valor. El
mejoramiento y desarrollo de buenas prcticas en el campo
signific una importante inversin, que les ha permitido
luego contar con una mano de obra ms competitiva y notable
crecimiento en la produccin, lo que se traduce en un
incremento significativo de la calidad de vida de 40 mil
familias.
Para la Corporacin Perhusa las 517 hectreas de caf
certificado por Utz Certified significaron una innovacin
significativa para el mercado peruano del caf, lo que les
permiti generar un valor agregado a sus productos. Est certificacin se implement en
1991 ante la demanda del mercado y la expectativa de cientos de agricultores del norte
del pas. Hoy en da el grupo trabaja con diferentes proyectos de certificacin lo que
eleva a ms de 100 comits formados por 3,000 asociados y un total de 10,000 hectreas
de caf.

23

As, en su bsqueda por nuevas tecnologas para el cultivo y procesamiento del caf, las
certificaciones significan una herramienta que los ayuda a alcanzar sus objetivos de
mejorar los estndares de vida de los agricultores de caf y su profesionalismo para con
el cultivo. Todo esto al mismo tiempo que protegen el medio ambiente, se garantizan
una mejor calidad en los granos de caf y se tiene un estricto manejo de los suelos para
evitar su erosin.
El cultivo del caf con responsabilidad, genera mejores resultados en cuanto a calidad,
mejores precios y mejores oportunidades de mercado. Esta prctica permite a Perhusa
ayudar a sus proveedores con financiamiento para sus cultivos, a las comunidades
aledaas para construir centros comunitarios y mantener las escuelas, esto ltimo como
una forma de inversin en los crecimientos futuros contando con campesinos
capacitados

DISTINCIONES DE ALTOMAYO
Recientemente, la empresa Altomayo SAC, ha recibido dos importantes
reconocimientos en merito al excelente trabajo que realizan en beneficio del sector
cafetalero. El primero, fue la obtencin de la calificacin para el uso del sello
Cmprale al Per en todos sus productos, otorgado por el Ministerio de la
Produccin.
Tambin esta el reconocimiento especial de la Sociedad Nacional de Industrias (SIN) de
Chiclayo, por la importante contribucin de Altomayo al desarrollo de la industria de la
zona.

III. Conclusiones
1. El Per presenta condiciones climticas ptimas para la produccin
de caf de calidad.
2. El Per no tiene una cultura de consumo de caf, pero si una
tradicin cultural hacia la produccin.
3. El Per es un pas exportador de caf.
4. La empresa Altomayo SAC lidera las exportaciones de caf de
calidad
5. La empresa Altomayo SAC muestra signos de Responsabilidad
Social Empresarial.
6. En la empresa Altomayo SAC se evidencia una tradicin cultural
hacia el trabajo y la calidad en cada una de las fases del proceso
productivo desde el campo pasando por el procesamiento hasta el
consumidor.

IV. Bibliografa

24

1. Per exporta 343: Casos xitos Pg. 64-71


2. Agro banco: Cultivo del Caf, 2007
1.
2.
3.
4.
5.
6.

www.cafealtomayo.com.pe
www.minag.gob.pe
www.fao.org
www.sunat.gob.pe
www.aduanas.gob.pe
www.juntadelcafe.org.pe