UNIDAD 3 ANÁLISIS DE PROCESOS

TRABAJO PRÁCTICO

CASO:

Un Shop elabora por pedido unos sandwiches llamados submarinos. El encargado analiza el proceso del negocio.
Se presenta el flujo general del proceso. En cada paso del proceso trabaja una sola persona.

El encargado del Shop quiere conocer los siguientes datos sobre una jornada normal de 8 horas:

a) ¿Cuál es la producción máxima actual del proceso?

OPERACION Cálculo Resultado

Resultado
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TRABAJO PRÁCTICO

b) Si se agrega una persona, ¿en qué paso debería hacerse, y cuál sería el beneficio?

Operación Producción

c) ¿Pasar un minuto de la actividad de rebanar el pan y añadir la carne a tomar la orden traería algún beneficio?
Suponga que no se efectúa el cambio del inciso b).

OPERACION Cálculo Resultado

Resultado

d) ¿Pasar un minuto de la actividad de condimentar a empacar traería algún beneficio? Suponga que no efectúan
los cambios de los incisos b) y c).

OPERACION Cálculo Resultado

Resultado
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