Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Química

Proyecto semestral: “Emulsificación de

parafina por método HLB” -

ARGENTUM TECH
Beltrán Rodríguez Nancy
Buenaventura Martínez Jesús Álvaro
Juárez Navarrete Evelyn Itzel

Laboratorio Unificado de Fisicoquímica

(1644)

1 de junio del 2023

“Emulsificación de parafina por método HLB”

Objetivo

Determinar la cantidad requerida de Span 80 y Tween 60, para emulsionar parafina liquída
aplicando la ley de las proporciones de máxima estabilidad y clasificar la emulsión más
estable (que presente nula o mínima separación de fases al cabo de 7 días) en emulsión de
aceite en agua (O/W) o de agua en aceite (W/O).

Hipótesis

Aquellas emulsiones cuyo HLB de la mezcla emulgente diste mucho del HLB requerido para
emulsionar la parafina liquida y el agua, presentaran una rápida separación de fases. Por el
contrario, las emulsiones con HLB´s más próximos al HLB requerido presentaran una
emulsión más estable en un periodo de tiempo establecido.

Debido a que él porcentaje en el que se mezclan las fases acuosa y oleosa es constante en
todo momento a lo largo de la experimentación, el éxito de la emulsificación, así como el
tipo de emulsión, estarán determinados por la composición de emulsificante en la cantidad
total de la mezcla.

Introducción

Las emulsiones son sistemas dispersos heterogéneos constituidos por dos fases líquidas
inmiscibles. Generalmente, una de las fases queda dividida en partículas aisladas en el
seno de la otra, constituyendo la fase interna o fase dispersa. La fase que rodea a estas
partículas, que no ha perdido su continuidad, se denomina fase externa o fase
dispersante.

Se representa de la siguiente forma:

-O/W ó O/A = aceite en H2O, fase

externa acuosa.
-W/O ó A/O = H2O en aceite, fase
externa oleosa.

Para la obtención de una emulsión

estable se necesita al margen de la

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fase acuosa y oleosa un tercer componente: el agente
emulsificante, que actúa disminuyendo el valor de la
tensión interfacial entre las dos fases inmiscibles. Las
moléculas del agente emulsificante orientan sus grupos
polares hacia la fase acuosa y sus restos apolares hacia la
fase oleosa, formando una película interfacial que tiene
afinidad por las dos fases (acuosa y oleosa).

El HLB es una forma sencilla de expresar númericamente el balance hidrofilico-lipofílico de

una molecula, es decir es un número convencional (1-20) que expresa la atracción que la
molécula presenta por la fase oleosa y por la fase acuosa, aumentando la hidrofilia cuando
el valor de HLB sea mayor.

El HLB es un parámetro físico-químico con propiedad aditiva, por tanto cumple la Ley de
mezclas. Si tenemos dos tensoactivos 1 y 2 cuyos HLB respectivamente son HLB 1 e HLB 2,
el HLB de la mezcla resultante será:

𝐻𝐿𝐵!"#$%& = 𝑥' (𝐻𝐿𝐵' ) + 𝑥( (𝐻𝐿𝐵( )

Donde :
𝑥' , 𝑥( =composición masica de tensoactivos 1 y 2 en la emulsión.
𝐻𝐿𝐵' , 𝐻𝐿𝐵( = valor de equilibrio hidrofílico-lipofílico de cada emulsificante.

Metodología

a) Materiales y equipo
6 vasos de precipitados de 50 mL
1 agitador de vidrio
1 espátula
1 parrilla de agitación
1 agitador magnético
2 pipetas Pasteur
1 nave de pesado
1 termómetro

b) Sustancias y reactivos
Parafina refinada
Tween 20
Span 80

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C) Procedimiento experimental

1. Establecer un porcentaje en masa de emulsificante (entre el 3 y el 5%) para 20 g de

emulsión, en diferentes concentraciones entre sí de modo que se respete el límite
establecido de emulsificante total.
2. Pesar las cantidades en las combinaciones decididas ambos emulgentes, así como el
agua y la parafina requeridas.
3. Debido a que la parafina refinada se encuentra en estado sólido, es necesario antes
de la adición, fundir esta a aproximadamente 60°C. Para facilitar la fusión, la parrilla
de calentamiento debe estar a 10°C por encima de la temperatura de la parafina.
4. Mezclar cada uno de los emulsificantes en las fases correspondientes según el HLB
de estos.
5. Mezclar ambas fases con agitación continua, teniendo precaución de añadir la fase
oleosa sobre la acuosa para mantener la estabilidad de la emulsificación.
6. Comparar cualitativamente la consistencia de las emulsiones y evaluar la estabilidad
de estas al cabo de una semana (hasta la siguiente sesión de trabajo).
7. Colocar 5 ml de emulsión (a criterio, más estable) en 25 ml de H2O dentro de un
matraz Erlenmeyer de 50 ml con el fin de determinar el tipo de emulsión. Si después
de una ligera agitación la emulsión se difunde, entonces la emulsión es de tipo O/W.
Si la emulsión queda unida sobre la superficie de H2O, esta será de tipo W/O.

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Resultados

A partir de los emulgentes: Span 80 y Tween 20, cuyos HLB son 4.3 y 16.7, respectivamente.

De acuerdo a dicho balance hidrofílico-lipofílico se prepararon 20g para cada emulsión de

la siguiente forma, con el fin de que el porcentaje de tensoactivo en las emulsiones fuese
del 5% masa.

Tabla 1. Composición deseada con respecto a cada emulsificante. .

Tabla 2. Cantidades pesadas para preparar emulsión con 5% de emulsificante total.

Vaso/Emulsión Agua (g) Parafina (g) Span 80 Tween 20
A 15.0377 3.9956 1.0156 0
B 15.0298 4.0551 0.7098 0.3203
C 15.0053 4.0122 0.5341 0.5092
D 15.0131 4.0164 0.3057 0.7175
E 15.0230 4.0165 0 1.0235

Tabla 3. Estabilidad relativa de emulsiones obtenidas.

Gráfica 1. Estabilidad relativa de emulsiones vs HLB

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Imagen 1. Emulsiones preparadas, A y E presentan una separación inmediata
de fases acuosa y oleosa, mientras que B,C y D son emulsiones más
consistentes, la estabilidad de estas 3 es evaluada una semana después.

Imagen 2. Prueba de colorante Imagen 3. Prueba de colorante (acuoso)

(acuoso) en emulsión C (50-50) en emulsión C (50-50), dispersión en fase
acuosa.

Análisis de resultados

Analizando la Gráfica 1. (Estabilidad relativa de emulsiones vs HLB), es posible observar que

la muestra C presenta la mayor estabilidad en cuestión de emulsión, sin embargo, las
muestras B y D presentan estabilidades inferiores a la muestra C, pero superiores a las
muestras E y A, esto es debido a que el HLB requerido para emulsionar parafina es de 10.5,
valor numérico que se ubica, según la escala de HLB de 0 a 20, dentro del rango de agentes
emulsificantes para emulsiones de Aceite en agua (O/W), siendo B y C emulsiones con un
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HLB requerido de 8.02 y 12.98 respectivamente, en donde ambas muestras se encuentran
dentro del rango requerido para
emulsiones de Aceite en agua (O/W)
pero, al ser B una muestra cuyo HLB
es mas cercano al de C, presenta una
mayor estabilidad que la muestra D,
y finalmente siendo las muestras A y
E las de menor estabilidad, debido a
que sus HLB son 4.3 y 16.7
respectivamente estando fuera del
rango de HLB para emulsiones de
Aceite en agua (O/W), presentaron
una separación de fases inmediata
como se observa en la imagen 1.

Conclusiones

Mediante el método del HLB fue posible clasificar las muestras preparadas según su
cercanía con el HLB de la muestra C, cabe mencionar que para este experimento se mantuvo
un 5 % de mezcla de emulsificantes respecto a la masa total de la emulsión, valor que entra
en el rango habitualmente utilizado, donde según la literatura se encuentra entre 2% y 9%
de emulsificante respecto a la masa total de la emulsión.
El método HLB permitirá establecer la relación numérica entre los emulsionantes a usar
para una determinada concentración de productos a emulsionar, pero no determinará las
cantidades a emplearse de dichos emulsionantes, sin embargo, no debería considerarse
este método como absoluto o inefable puesto que para determinar la cantidad de
emulsificante a emplear es necesario tener en cuenta factores como la estabilidad deseada,
la viscosidad, la naturaleza de los emulsionantes, así como también la estética del producto
final, pues por medio de este ultimo se clasifico de manera cualitativa la estabilidad de cada
una de las muestras.

Referencias

• Zazu, E. ta Z., & Unibertsitatea, E. H. (s/f). UNIVERSIDAD DEL PAIS Vasco. Ehu.es.
Recuperado el 4 de abril de 2023, de

pg. 7
 https://addi.ehu.es/bitstream/handle/10810/27648/Cuaderno%20de%20pr%C3%A1
cticas%20TF%20I%20.pdf?sequence=1
• Producto, I. D., Roth, C., Co, G., Schoemperlenstr, K. G., & Alemania, K. (s/f). Ficha de
datos de seguridad. Carlroth.com. Recuperado el 1 de junio de 2023, de
https://www.carlroth.com/medias/SDB-6642-ES-
ES.pdf?context=bWFzdGVyfHNlY3VyaXR5RGF0YXNoZWV0c3wyMzMwMjJ8YXBwbGlj
YXRpb24vcGRmfHNlY3VyaXR5RGF0YXNoZWV0cy9oNTEvaDg5LzkwNDQwODU3MDI2
ODYucGRmfGFhYjU1OTU3YTRhZmE0NDMxYTk5ZmYzNDgxNDM0NWE0NDhlYzFjYmN
kYWZkN2QwODgyMjU1OWNkZDBmNDEwN2I
• De, F., De Seguridad, D., & Distribución, A. (s/f). M0018480-SPAN 80. Acofarma.com.
Recuperado el 1 de junio de 2023, de
https://formulasmagistrales.acofarma.com/idb/descarga/2/f9222186e1d46e2f.pdf
• la NOM-, C. a. (s/f). Hoja de datos de seguridad. Com.mx. Recuperado el 1 de junio de
2023, de https://reactivosmeyer.com.mx/datos/pdf/materias/hds_7085.pdf

Anexos

Hojas de seguridad.

Parafina.
Nombre comercial: Parafina
Formula química:

Propiedades físicas y químicas:

Apariencia (estado Sólido, pellets, Punto de >200 ºC
físico, color) blanco inflamación
Olor Inodoro pH No determinado
Punto ebullición No determinado Densidad (15 ºC) 0.79-0.94 g/mL
Punto fusión 54-56 ºC

Precauciones.
Mantener el producto lejos de los desagües y aguas superficiales

• Span 80.
Nombre comercial: Span 80
Fórmula química: C₂₄H₄₄O₆,
Nº CAS: 1338-43-8

Propiedades físicas y químicas:

Apariencia (estado Líquido, viscoso, Punto de > 60 ºC
físico, color) incoloro inflamación
Olor inodoro pH No determinado
Punto ebullición No determinado Densidad (15 ºC) No determinado

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 Punto fusión No determinado
A temperaturas altas puede producirse pirólisis y deshidrogenación
Se deben evitar las altas temperaturas y el calentamiento.
Materiales incompatibles: ácidos, bases y agentes oxidantes
En caso de incendio se pueden generar productos de descomposición peligrosos, como
monóxido y dióxido de carbono, humos y óxidos de nítrogeno.

• Tween 20

Nombre comercial: Lanosorban 20/ Sorbac 20

Fórmula química: C58H114O26
Propiedades físicas y químicas:

Apariencia (estado Liquido, incoloro Punto de >148 C

físico, color) inflamación
Olor No determinado pH No determinado
Punto ebullición >100 ºC Densidad (20 ºC) 6-8(50 g/L)
Punto fusión No determinado

Comentarios y preguntas de la presentación

1) ¿Cuáles son las aplicaciones del método HLB?

El equilibrio hidrófilo - lipófilo proporciona la referencia para hacer coincidir el HLB
del tensioactivo con el HLB requerido del aceite para formar emulsiones estables.
Se puede predecir el HLB necesario para emulsionar un material y conocer qué
tensioactivo o combinaciones de tensioactivos son apropiados para aplicaciones
determinadas, por ejemplo encontrar el aceite indicado para fabricar cremas de uso
cosmético.

2) ¿A qué se refiere la “afinidad” de la emulsión hacia una parte acuosa u oleosa?

Según la escala habitual de HLB, que va de 0 a 20, se clasifica a los agentes
emulsificantes según su estructura cubriendo un rango establecido del HLB, por lo
que emulsificantes con HLB altos , hidrofílicos , presentaran una afinidad o atracción
por la fase acuosa puesto que la estructura química de las sustancias a emulsionar
es similar a la de los agentes tensoactivos.

3) ¿Cómo determina el HLB de una emulsión su afinidad hacia una u otra fase?
El HLB (Equilibrio hidrófilo - lipófilo) indica la afinidad de emulsionante por el agua
o por las grasas en la estructura de la molécula. Los HLB más altos indican un
surfactante más hidrofílico, mientras que los HLB más bajos indican surfactantes
más lipofílicos.

pg. 9
Cartel

pg. 10
Fotografía del equipo

pg. 11