Índice

Resumen Ejecutivo
1 Descripción y justificación de la empresa
1.1 Descripción de la necesidad y del producto servicio que satisface
1.2 Determinación de las fuerzas y debilidades (internas) y de las amenazas y
oportunidades (externas) (análisis FODA)
1.3 Determinación de la misión y visión y valores de la empresa
1.4 Planteamiento de estrategias y ventajas competitivas
1.5 Descripción del modelo de negocio (CANVAS) y de la Cadena de Valor
2 Mercado y Producto
2.1 Producto/ Servicio
2.1.1 Necesidad que va a satisfacer
2.1.2 Descripción del producto/ Servicio
2.1.3 Factores diferenciadores y/o Innovadores
2.1.4 Ventaja competitiva
2.1.5 Portafolio de productos
2.2 Mercado y clientes
2.2.1 Descripción del consumidor e información relevante del mercado
2.2.2 Segmentación cuantitativa del mercado a atender
2.2.3 Análisis de demanda y oferta del producto/servicio
2.3 Competencia
2.3.1 Descripción de la competencia directa e indirecta
2.3.2 FODA/Benchmark de la competencia
2.4 Precios
2.4.1 Integración y análisis de costos del producto/ servicio
2.4.2 Comparatico de precios con la competencia directa e indirecta por cada tipo de
producto
2.4.3 Precios de venta de los productos/servicios
2.5 Ventas
2.5.1 Descripción de clientes comerciales
2.5.2 Área geográfica de alcance
2.5.3 Puntos de venta y distribución
2.5.4 Canales de comercialización
2.6 Publicidad y Promoción
2.6.1 Imagen (Nombre comercial, logotipo y slogan)
2.6.2 Plan de promoción ( Promoción, Venta, Relaciones Públicas y Publicidad)
3 Plan de operación del negocio
3.1 Proceso de abasto
3.1.1 Materias primas y Proveedores
 3.1.2 Personal de operaciones de suministro
3.2 Proceso de producción del bien o servicio
3.2.1 Diagramas de flujo
3.2.2 Maquinaria y herramientas de trabajo
3.2.3 Personal de operaciones de producción
3.2.4 Almacenaje de producto terminado
3.3 Lay-out del local y/o planta de producción
3.4 Aspectos de aseguramiento de la calidad
3.5 Factibilidad Ambiental ( Describa si su proceso o producto tiene
algún impactoambiental)
4 Organización y Administración de Recursos Humanos
4.1 Responsables del proyecto
4.2 Organigrama
4.3 Descripciones de puestos
4.4 Calidad de Personal y Costos de Nómina (actual y estimado a cuatro años)
5 Contabilidad y Finanzas
5.1 Premisas para la proyección de los Estados Financieros
5.2 Balance Inicial (Inversión inicial y fuentes de financiamiento inicial)
5.3 Estados financieros proyectados (en moneda nacional)
5.3.1 Flujo de efectivo ( mensual los dos primeros años, y anual cuatro años)
5.3.2 Estado de resultados (mensual los dos primeros años, y
anual cuatroaños)
5.3.3 Balance general ( mensual los dos primeros años, y anual cuatro años)
5.3.4 Punto de equilibrio
5.3.5 VPN Y TIR
6 Aspectos legales
6.1 Diferentes regímenes para iniciar tu negocio y sus particularidades
(Personamoral, Persona Física con Actividad Empresarial, RIF)
6.2 Trámites o permisos adicionales requeridos para iniciar
actividades (uso de suelo, licencias sanitarias, licencias
ambientales, etc.)
6.3 Propiedad Intelectual (Derechos de Autor, Modelos de Utilidad,
Patentes,Marcas, Secretos Industriales, etc.)
7 Plan de Trabajo en grafica de Gantt
Con base a los objetivos, definir todas las actividades, responsables y
tiempospara llevar a cabo lo planeado en el plan de negocios, ruta
crítica, etc.)
Datos Generales de la Empresa

La idea de negocio de DI-VINO es convertirse en una empresa mexicana dedicada a la

producción del vino tinto elaborado de manera artesanal con uvasde la mejor calidad, que
logre brindar al cliente un sabor único para su paladar con precios llamativos en la región de
Coatepec, Ver.

El producto que ofrece DI-VINOS ofrece un toque elegante y divino, para acompañar una cena
otro tipo de evento u ocasión, satisfaciendo al paladar del cliente y dejándole una sensación
única que lo haga sentir reconfortado y dispuesto, hecho a partir de las uvas más frescas del
viñedo.

El origen de DI-VINOS se remonta a la necesidad de lograr la obtención de una bebida que

logre satisfacer los gustos peculiares de la gente, de tal manera que con un sorbo de dicho liquido
experimentara un nuevo mundo de sabores que lo hicieran sentir único.
1 descripción y justificación de la empresa
1.1 descripción de la necesidad y del producto o servicio que la satisface: La empresa Se
mantiene enfocado en la producción artesanal de vinos tintos, respondiendo la
necesidad de consumo de vinos para el público u eventos de todo tipo cómo por
ejemplo 15 años, graduaciones, bodas o incluso una cena especial, un vino es una
bebida alcohólica procedente de la fermentación de la uva. nuestro vino busca un
proceso mediante el cual se logre evitar el uso de químicos para la cosecha de la uva,
dándole otro tipo de frescura y una mejor calidad, buscando ante todo lograr que el
cliente tenga una experiencia placentera al degustar del vino. siendo nuestra principal
motivación el producir y distribuir un vino que posea características y cualidades que
logren llevar al paladar del consumidor a un nuevo mundo, manifestándose así una
experiencia única de la cual se volverá adicto. Además de que para nosotros se hará el
esfuerzo que a largo u paso de los años y innovamos Y no ofrezcamos algo repetitivo o
que le disguste a nuestro público, además de agregar algunas Cosas que se mencionan
posteriormente para nuestros compradores recurrentes que los beneficiará por haber
comprado de esa forma u manera.
1.2 determinación de las fuerzas y debilidades y de las amenazas y oportunidades:
FORTALEZAS INTERNAS DEBILIDADES INTERNAS
 Precios accesibles  Bajo número de personal
 Ahorro de tiempo  Empresa nueva
 Calidad del producto  Poca maquinaria
AMENAZAS EXTERNAS OPORTUNIDADES EXTERNAS
 Competencia alta  Amplio mercado de venta
 Personas y/o empresas con  Aumento de clientes
mayorexperiencia
 Empresas reconocidas
1.3 determinación de misión y visión y valores de la empresa:
Misión: poder elaborar y distribuir botellas de vino las cuales son artesanales, esto para
ovaciones especiales como cenas, reuniones o para servir en restaurantes y otros
establecimientos, cuidandola calidad de nuestro producto y así la atención que pueda
llamar el producto multiplique las ventas y con esto empezar a ser mas reconocidos por
un buen trato y el gran producto que tenemos en venta en este momento; además con el
paso del tiempo que la empresa no solo sea reconocida por el buen vino y de calidad
sino también con la gran variedad que podremos ofertar
visión: poder lograr cada uno de los objetivos propuestos al iniciar, así mismo lograr ser
una de las empresas lideres en el mercado del país teniendo buena forma por la
exquisita calidad y sabor, buen empaquetado y presentación y teniendo una buena
estrategia de publicidad, la cual será lamas atrayente para el cliente. Nos vemos como
una empresa en la cual el cliente piense inmediatamente en cuanto quiere comprar un
vino para sus fechas más importantes.
1.4 planteamiento de estrategias y ventajas competitivas:
 Estrategias: Las estrategias que maneja la empresa DI-VINO, son el uso de envases
retornables de vidrio, de esta manera contribuimos a no crear más residuos y así poder
contribuir un poco más a tener un mundo más ecológico, de igual manera buscamos dar
un precio competitivo con otras marcas para que el cliente obtengaun producto de
calidad y a un precio justo.

Ventajas: Nuestra ventaja competitiva consta de ser una empresa orgánica

amable con el medio ambiente, nuestros productos son cuidados de la mejor forma
posible paraofrecer al cliente un producto que no tenga químicos que puedan dañar la
salud del cliente, cosa que sabemos que muchas maracas no cuidan ese aspecto.

1.5 descripción del modelo de negocio:

2 Mercado y producto
Mercado y producto
2.1 Mercado y servicios
2.1.1 Necesidad que va a satisfacer
La elaboración de vino tinto responde a la necesidad de consumo de vino ya sea para eventos,
fiestas, cenas o cualquier ocasión especial donde se vuelva
indispensable para pasar un momento inolvidable. El vino busca llegar a lo más profundo
del ser de manera que te pierdas en su sabor y aroma, hipnotizándote haciéndote olvidar toda
preocupación alrededor. Además que se busca una elaboración de alta calidad que es
brindado por su producción artesanal.
2.1.2 Descripción del producto/ servicio
La empresa se enfoca en la elaboración y venta de vino tinto artesanal. Los cuales se
elaboran con un trabajo de alta calidad y terminan con la elaboración de un producto fresco
y artesanal de excelente sabor y aroma, listo para el deleite de nuestros clientes.
2.1.3 Factores diferenciadores y/o Innovadores
 Especialización en la producción de vino tinto, dada la calidad de elaboración.
 Atención personalizada
 Producciones artesanales y de alta calidad

2.1.4
Dentro de las ventajas que ofrecen DI-VINOS a sus clientes encontramos:
 Alto nivel de dominio en la elaboración del producto
 Precios competitivos
 Alianzas con diversos organizadores y restaurantes de la zona. 2.1.5
En resumen, los productos a ofrecer a son:
Vino tinto, elaborado 100%
de manera artesanal,
Vino tinto producido a base de una
variedad de uvas entre las
que encontramos: Cabernet
Sauvignon, Merlot, Syrah y
Pinot Noir, con tamaños
a elección del cliente.

2.2 Mercado y clientes

2.2.1 Descripción del consumidor e información relevante del mercado
El consumo de vino en México aumentó 22 por ciento en la última década, al registrar un
millón de hectolitros al cierre de 2021, mientras que el consumo per cápita es de un litro por
persona, cifras que muestran el gran potencial que tiene el mercado mexicano en el mundo
para los próximos años.

Son ocho mil 431 hectáreas que se destinan a la elaboración de vinos y otros productos
industriales, con más de 50 variedades en producción, en cuanto a variedades registradas en
el Catálogo Nacional de Variedades Vegetales del Servicio Nacional de Inspección y
Certificación de Semillas (SNICS) se cuenta con 82.
Por la calidad de la producción de uvas industriales que produce México contamos con una
producción de vino mexicano que asciende a 4 millones de cajas anuales logrando
posicionarse en el gusto de los consumidores ya que de 3 de cada 10 botellas de vino que se
consumen en el país son de vino mexicano.
2.2.2 Segmentación cuantitativa del mercado.
El entorno de distribución actual, presenta los siguientes aspectos relevantes:

Como se observa el principal tipo de vino de consumo es el tinto con respecto a los otros
como el vino blanco y rosado, además de la particularidad del gusto hacia lo semi-dulce.
Otro de los factores importantes a considerar es el nivel de exportación del producto con
respecto a otros países extranjeros, los cuales son una vía para el crecimiento, que logren
impulsar el valor de producción y precios por unidad.

Por último aspecto a resaltar en este análisis, observamos el nivel de evolución que se ha
presentado en los últimos años con respecto a las diversas variedades de vino, con lo cual
podemos destacar el alto nivel de consumo del vino tinto en comparación con las demás
variedades que a pesar de una ligera disminución, ha logrado mantenerse entre los niveles
más altos.
2.2.3 Análisis de demanda y oferta del producto o servicio.
Los productos comercializados por la empresa están dirigidos principalmente a restaurantes,
clubs, bares, eventos públicos y privados, como también al público en general ubicado en la
zona de Coatepec, Veracruz y alrededores. Los consumidores son hombres y mujeres entre
el rango de edad de 18 - 70 años con un nivel de ingresos que ronde entre los 150 a 500
pesos como mínimo, correspondiente a por lo menos 3 salarios mínimos.
Clientes potenciales.
 Toda variedad de restaurantes de las zonas próximas.
 Organizadores de eventos
 Centros turísticos próximos
 Clubs y centros recreativos
 Público en general, considerando un variado rango de edad.

2.3 Competencia
2.3.1 Descripción de la competencia directa e indirecta
La primera vinícola de la que se tiene registrada en todo el continente americano y que hasta
hoy en día sigue operando es Casa Madero que se encuentra en Parras Coahuila, México.
Otros dos importantes referentes en la industria del vino en México son:
Bodegas Santo Tomas, la cual fue fundada en 1888 es la primera vinícola de todo Baja
California.
La Cetto, también ubicada en Baja California, se fundó en 1928, es reconocida por ser la
empresa más importante de México en cuanto a cantidades de producción.

Los 11 estados productores de vino en México son: Baja California, Querétaro, Chihuahua,
Guanajuato, Coahuila, Aguascalientes, Zacatecas, Sonora, San Luis Potosí, Puebla y Nuevo
León.
Siguiendo esta información ubicamos a la competencia más próxima a algunas licorerías
cercanas de la zona, las cuales no serían consideradas como un gran monopolio con respecto
a la venta del producto, dando un mayor margen de entrada a la existencia de nuestra
empresa.
2.3.2 FODA/ Benchmark de la competencia
En la zona se identifican a los siguientes establecimientos dedicados a la venta de vinos y
bebidas alcohólicas variadas que son considerados competencia directa de la empresa.
Concepto Bautista Vainimex Cofradía La Puríssima Victoria
s Gálvez Bonilla Food, Music Snack Bar
& Drinks

Mercado Vinerías, Público en Organizadore s Restaurante s, Restaurante s

objetivo bares general y de eventos y bares y y bares
diversas restaurantes público en
áreas de general
eventos
Ubicación Hernánde z Calle 5 de Restaurante Abásolo #8 - Melchor
y Mayo No Casa Bonilla - (91500) Ocampo
Hernánde z 17, Col. (91500) Coatepec, No.14 Altos
4 - Centro - Coatepec, Veracruz - (91500)
(91500) (91500) Veracruz Coatepec,
Coatepec, Coatepec, Veracruz
Veracruz Veracruz
Servicios/ Licores y Bebidas Cervezas, vinos Bebidas Alimentos,
Productos vinos alcohólica y licores alcohólicas licores,
que s, cervezas y
ofrecen alimentos, vinos
cervezas y
vinos.

2.4 Precios
2.4.1. Integración y descripción de los costes de produccion /servicios
Mano de obra: 33% Energía
eléctrica: 87%
Mantenimiento y reparaciones: 9%.
El aumento del costo por litro en la energía eléctrica implementada ha aumentado un 89%,
pasando de 0,13 centavos por litro en 2018 a 0,24 en 2019.
La relación litros de vino/kilos de uva se estima en 76%, o sea que por cada kilo de uva
recibida se elaboran 0,76 litros de vino.
2.4.2 comparativa con los precios de la competencia directa o indirectamente.
Competencia Vinos Precios
Santo tomas Vino tinto 589$
Vino blanco 489$
La cetto Vino blanco 775$
Vino tinto 796$
2.4.3 Precios de venta de los productos de venta/servicios
El precio del producto final será calculando Ventas de competencia, Precios. Además de
costo de produccion de nuestro producto para poder sacar dependiendo de esos ciertos
factores de hasta un 30% al inicio hasta después un 100% o mayor
2.5 Ventas
2.5.1 descripción de clientes comerciales
El cliente Comercial es el que se enfoca en tener relaciónes de negocios con otras empresas.
Con los cuales nosotros tenemos u intentamos tener una buena buena relación para tener
productos de calidad sería aquellos con los que además nos proveen como:
Uvas: olivos experto, export mexico
U otros más los cuales solo fueron utilizados para conseguir nuestras herramientas: H king,
similares, tupperware, Queen se se etc.
2.5.2 Áreas geográficas de alcance
Por el momento nuestra zona sería Veracruz pero claro en futuro poder expandirnos a más
partes de la República mexicana y poder llevar nuestro producto a más personas y ser
mayormente reconocido.

2.5.3 Puntos de venta y distribución

Nuestro punto de venta ahora en este momento Se ubica en Coatepec, Veracruz calle arteaga
#164 CP:91500 el cual es nuestra primer zona de venta y distribución para el público qué
dese comprar nuestro producto (vino).

2.5.4 Canales de comercialización.

Existen estos tipos
Por el momento es que utilizamos/utilizará es el directo aunque con el paso del tiempo
extendernos y hacerlo no solo de ese y llegar a vender el producto transportando lo de forma
aérea, marítima y no solo terrestre.
2.6 Publicidad
2.6.1 Imagen(eslogan, nombre comercial)
“No compres solo un vino simple compra uno DI Vino” DI-VINO

2.6.2 plan de promoción (promociones, Ventas, relaciónes públicas y Publicidad)

Publicidad
Instagram: Di-vino
Facebook: Divino
TikTok:Divino_02
La publicidad que daremos será por medio de las redes sociales para que así nuestro
producto se de a conocer, al igual que buscar empresas para dar muestras y quieran comprar
nuestro vino y al igual distribuirlo principalmente se piensa tener un inventario suficiente
para poder distribuir de manera individual, así como de manera mensual 10 botellas de
nuestro producto, el cual se venderá de manera individual, así como también contaremos con
Ventas de mayoreo pudiendo tener un mayor mercado, como Proveedores tendremos reglas
y políticas de pagos, así como de manera individual solo será un pago.
3. Plan de operación del proyecto
3.1 procesos de abasto
3.1.1 materia prima y proveedores

3.1.2 personal de operaciones Y suministros

Administrar y coordinar los esfuerzos de las diversas áreas para el buen funcionamiento de
la organización, ellaborar y controlar las diversas cantidades de mercancías y control sobre
los bienes y objetos para evitar errores mantener el buen rendimiento. Continuar con la
producción del vino.
1. Despabilado 25 minutos
2. Desinfectado 15 minutos
3. Estrujado de uvas 45 minutos
4. Colocar el estrujado en un y agregar la levadura 10 minutos
5. Dejar fermentar 2 días
6. Filtrar el vino al menos 3 veces 1 hora
7. Añadir clarificante y dejar reposar 3 días
8. Dejar macerar 5 a 6 días
 9. Embotellar el vino 10 minutos

Verificar que los suministros sean la cantidad pedida/necesaria para poder continuar con la
producción del vino, verificar calidad, entrega a tiempo además de llevar un control de lo
recibido y también utilizado para ver la cantidad necesaria del siguiente materia p.
3.2 procesos de produccion del bien u servio
3.2.1 diagrama de flujo

3.2.2 maquinaria y herramienta de trabajo

Prensa 1
Jeringa 5
Recipientes 6
Filtros 6
Embudos 6
Cucharas medidoras 6
Bascula 1
Pala madera 2
Podría Aumentar al paso del tiempo la cantidad de herramientas u maquinaria qué se utiliza
en este momento.
3.2.3 personal de produccion
Para llevar acabo la producción del vino se necesitaría una cantidad de personas mínima 11
personas para poder distribuirlas de esta manera para que cada una complete su tarea para
completar todo su proceso y tener una botella de divino el No. De personas se dividiría así.
Despabilar 4
Prensar 2
Proceso de elaboración (el cual ya conocemos) 2
Envasado 2
Etiquetado 1
3.2.4 Almacenamiento del producto terminado
Después de completar todo su proceso de prensado, elaboración, Etiquetado, Envasado, etc.
Sería almacenado en una zona especial hasta su venta la cual se ve a continuación en esta
imagen.
La cual se muestra completamente con toda la zona de distribución planta/local en

3.3 3.3
3.3 lay out de la planta o distribución local.
3.4 aspectos de aseguramiento de calidad
Proveedor confiable el cual se tiene una buena relación, además de también nuestra empresa
su propio viñedo el cual ha sido paso de generación el cual aseguramos tener una excelente
calidad para la producción de nuestro producto.
3.5 Factibilidad ambiental
Como se ve hay ciertas cosas que una botella de vino pueden ser más difícil de
usarse/separarse para su reciclabilidad la cual es posible si se hace de una forma correcta y
paciente para poder provocar una buena reutilizacion de ella.

4. Organización y administración de los recursos humanos

4.1 Responsables del proyecto (currículos de los emprendedores).
Las personas responsables de la correcta operación de la empresa son los diversos socios que
cuentan con experiencia en el estudio de emprendimiento y administración, además de
contar con más de 3 años de experiencia en el manejo de negocios, contando así con un
mayor conocimiento y análisis del sector, correspondiente a una gran variedad de áreas en el
mercado que les permite tener una mayor seguridad y conocimiento sobre el cliente al cual
se oferta el producto.

4.2 Organigrama
El organigrama de la empresa es lineal, ya que no cuenta con un gran número de empleados,
además permite que de esta forma se logre mantener una comunicación natural y fluida entre
los miembros de la organización, de manera que se logren evitar desacuerdos y malos tratos
por parte de los involucrados y se eviten desviaciones, retrasos o perdidas en las diversas
áreas de los procesos. A continuación se presenta la estructura del siguiente proyecto:

Gerente general

Finanzas y
contabilidad

Producción Mercadotecnia Limpieza Ventas y compras

Almacen
4.3 Descripción de puestos
Es necesario que las personas contratadas cuenten con algunas características para que se
realicen las tareas con la mayor eficiencia posible, además de contemplar a futuro para dicha
selección.
Puesto de trabajo Funciones Responsabilidades

Gerente General  Atender y escuchar a Administrar y coordinar los

los clientes esfuerzos de las diversas
 Administración y áreas para el buen
control de operaciones funcionamiento de la
organización y lograr el
alcance de sus objetivos
Finanzas y contabilidad  Registrar ingresos y Registrar ingresos y egresos
egresos diarios, de los diversos periodos
semanales y para lograr llegar a finales
mensuales de periodos y llevar el
 Hacer relación de registro de operaciones de
ingresos y egresos al manera limpia.
mes
 Reporte de capital
mensual y anual
 Reporte de viabilidad y
riesgos de inversión
 Contacto directo con el
SAT
 Papeleo de inicio de
operaciones
Producción  Realización de costes Elaborar y controlar las
del producto diversas cantidades de
 Elaboración del mercancías antes de salir a
producto la venta
 Envasado y
etiquetado del
producto
 Análisis y control de
fabricación
Mercadotecnia  Desarrollo de Promover estrategias que
estrategias de precios fomenten la venta y logre la
 Determinación de captación de nuevos
presupuestos para el potenciales clientes
proyecto
 Establecer y mejorar la
imagen de la empresa
 Incrementar ventas
  Participación de la
empresa en el mercado

Ventas y compras  Desarrollar e Lograr una buena relación

implementar un con el cliente para lograr el
protocolo para vender un mayor número de ventar
producto o servicio posibles en el plazo
 Conversión de venta y marcado, como también la
adquisición de clientes realización de análisis del
 Atender a clientes mercado para potenciar el
 Investigar el mercado crecimiento de la empresa
 Dar seguimiento a
indicadores de
rendimiento
Limpieza  Limpieza de suelos, Supervisión de las funciones
muebles y cristales diarias del equipo de
 Vaciado de papeleras limpieza para mantener un
 Reposición de orden y espacios en óptimas
materiales condiciones de acuerdo a las
 Mantenimiento normativas de salud
 Seguimiento de las
normativas de salud y
seguridad
 Abastecer y mantener
salas de suministros
Almacén  Programar, dirigir y Control sobre los bienes y
controlar las objetos con los que se
actividades de cuenta para evitar un gran
recepción, despacho, margen de error, además de
registro y control de los verificar la calidad y
bienes destinados al uso cantidad de producto
de las áreas del centro. recibido de parte de los
 Verificar que los proveedores y productos
bienes que reciben en elaborados previamente
los almacenes
cumplan con la
cantidad, calidad,
especificaciones y
oportunidad establecidas
en los pedidos.
 Controlar los vales de
abastecimiento
 Mantener el control
máximo y mínimo de
existencia de bienes
 Llevar a cabo acciones
que permitan la
concentración de
equipo obsoleto, para
promover su baja.