Participante;

Darleny Duran 13-1054

Yosmeri Mosquea 13-4385
Adriano Villa 15-8341
Lorena Sánchez 10-0260
Asignatura:
Curso Final de Grado Modulo 2
Tema:
Estudio De Mercado Coffee House
Facilitador:
Ramón López Joaquín

1
Tabla de contenido
Parte I

Resumen ejecutivo en inglés y español

…………………………………………………...…3
Parte II

Análisis de la situación…………………………………………………………..………….…5

Análisis Externo, Principales competencias con el % de participación en el mercado…6

Análisis FODA…………………………………………………………………………………..9

Parte III

Descripción del Producto, explique todo sobre su producto o servicio innovador

…….11
Parte IV. Marketing Estratégico

Misión, visión y valores de su producto…………………………………………………….12

Objetivos de marketing……………………………………………………………………….13

Objetivos de venta, proyección de venta primer año…………………………………….. 13

Parte V Marketing Operativo

Política de producto…………………………………………………………………………..15

Justificación de marca………………………………………………………………………...15

Política de precio………………………………………………………………………………16

Política de Distribución……………………………………………………………………….16

Política de comunicación (medios utilizado para dar a conocer su nuevo producto)…17

Parte VI

Cuadro de mando…………………………………………………………………………....18

Organigrama del departamento de marketing y fuerza de venta………………………19

modelo de negocios………………………………………………………………………..20

Parte V.

Conclusiones…………………………………………………………………………..……..21
Anexos……………………………………………………………………………..………....22

2
Parte I

Resumen ejecutivo en inglés y español

Coffee House fue constituida con una idea de negocio la cual fue respaldada con un
estudio de mercado que arrojó que existe un segmento de público maduro consumidor
de café, bocadillos y demás servicio que ofreceremos, qué tal resultado marca una
oportunidad importante para ofrecer nuestros servicios.

Estaremos ubicados estratégicamente en el Municipio de Nagua por lo cual nuestro

segmento de mercado estará conformado por ejecutivos, empresarios, estudiantes y
familia. La clave en esta etapa del ciclo de vida de Coffee House, consiste en definir y
trabajar el posicionamiento e investigar la respuesta del mercado meta al cual va
dirigido, hacia el producto, para considerar reaccionar con agilidad y poder reorientar
las estrategias pautadas en el Plan de Publicidad y Promoción.

Nuestra Misión, Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes a través

de productos y servicios innovadores de alta calidad, garantizando una experiencia
única, con un trato excepcional y un espacio acogedor. Todo ello para lograr la
consolidación en la preferencia de nuestros clientes, con un servicio excelente.

Nuestra Visión es ser la empresa líder en el mercado de productos y servicios de café,

bocadillos degustaciones gastronómica, encuentros y espacio ideal para compartir
momentos únicos, en familia, amigos y negocios.

Innovamos en cuanto a atención porque creemos que lo más importante es que el

cliente se sienta satisfecho desde que entra hasta el momento que abandona nuestro
local; lo haremos sentir que no es un cliente más sino que apostaremos por la
fidelización de todos quienes nos visiten.

Ofreceremos un servicio que trabaje los hemisferios del cerebro tanto el derecho como
el izquierdo, haciendo referente a los sentidos, el auditivo con una música de fondo que
sea instrumental, el visual con las pantallas que colocaremos para que los clientes
visualicen nuestros productos, el olfato con nuestros exquisito aroma del café y demás
productos que estén en elaboración.

Lanzaremos nuestro producto con un precio de introducción igual al promedio de la

competencia.
Nuestra distribución será de forma directa y exclusiva, sin intermediarios.

3
Coffee House was constituted with a business idea which was supported by a market
study that showed that there is a segment of mature public consumers of coffee, snacks
and other services that we will offer, how such a result marks an important opportunity
to offer our services.

We will be strategically located in the Municipality of Nagua, so our market segment will
be made up of executives, businessmen, students and family. The key at this stage of
the Coffee House life cycle is to define and work on the positioning and investigate the
response of the target market to which it is directed, towards the product, to consider
reacting with agility and being able to reorient the strategies established in the Plan of
Advertising and Promotion.

Our Mission, Satisfy the needs and expectations of our clients through innovative
products and services of high quality, guaranteeing a unique experience, with an
exceptional treatment and a cozy space. All this to achieve consolidation in the
preference of our customers, with excellent service.

Our Vision is to be the leading company in the market of coffee products and services,
gastronomic tasting snacks, meetings and ideal space to share unique moments, with
family, friends and business.

We innovate in terms of attention because we believe that the most important thing is
that the client feels satisfied from the moment he enters until the moment he leaves our
premises; We will make you feel that you are not just another customer but that we will
be committed to the loyalty of all who visit us.

We will offer a service that works the hemispheres of the brain both right and left,
referring to the senses, the auditory with a background music that is instrumental, the
visual with the screens that we will place for customers to visualize our products, smell
with our exquisite aroma of coffee and other products that are under development.

We will launch our product with an introductory price equal to the competition average.

Our distribution will be directly and exclusively, without intermediaries.

Parte II Análisis de la situación

4
Se detectó la necesidad de crear lugar novedoso y diferente y es por esto que nace la
idea Coffee House, el cual es un espacio con estilo que sale totalmente del concepto
tradicional.

Es un concepto nuevo, único y diferente en el cual el cliente tendrá a su disposición

una sala de lectura (café-libro), una sala de reuniones (encuentros) y también un
restaurante ( podrá degustar de diferente servicio gastronómico)

Coffee House cuenta con una amplia variedad de café, de muchos estilos sabores con
combinaciones.

Análisis Externo, Principales competencias con el % de participación en

el mercado
Competidores existentes en el Municipio de Nagua que ofrecen bocadillos y Café.
1. Bocadillos Venecia.
2. La Cafetera de Flor.
3. Nany Delicias.
4. Chefcito.
5. Palmer.

5
 6. Plaza Sarante.

Competidor No. 1: Bocadillos Venecia.

Recursos: Empresa con condiciones económicas estable.
Capacidades: Servicio eficiente.
Estrategias:
Ventajas Competitivas: Tiempo de operación, reconocimiento del mercado.
Fortalezas: Amplia variedad de todo tipo de bocadillos.
Debilidades: No poseen productos pre-preparados, lo que implica que, los
pedidos realizados agotan amplio tiempo de espera.
Competidor No. 2: La Cafetera de Flor.
Recursos: Empresa con condiciones económicas estable.
Capacidades: Servicio eficiente.
Estrategias:
Ventajas Competitivas: Tiempo de operación, reconocimiento del mercado.
Fortalezas: Reconocimiento social por su propietaria.
Debilidades: No poseen productos pre-preparados, limitado menú en
bocadillos, horario abierto al público limitado, no posee delivery, metodología de
servicios en venta de café y bocadillos a estilo tradicional.
Competidor No. 3: Nany Delicias.
Recursos: Empresa con condiciones económicas estable.
Capacidades: Servicio eficiente.
Estrategias:
Ventajas Competitivas: Tiempo de operación, reconocimiento del mercado.
Fortalezas: Amplia variedad de todo tipo de bocadillos.
Debilidades: No poseen productos pre-preparados, lo que implica que, los
pedidos realizados agotan amplio tiempo de espera. Pedidos por encargos. No
exhibe sus bocadillos. Los bocadillos son productos adicionales, ya que su fuerte
es el buffet de almuerzos.

Competidor No. 4: Chefcito.

Recursos: Empresa con condiciones económicas estable.
Capacidades: Fuerte presencia de imagen institucional.
Estrategias:
Ventajas Competitivas: Tiempo de operación, reconocimiento del mercado.
Fortalezas: Posicionamiento del negocio.
Debilidades: No poseen productos pre-preparados, lo que implica que, los
pedidos realizados agotan amplio tiempo de espera. Pedidos por encargos. No

6
 exhibe sus bocadillos. Los bocadillos son productos adicionales, ya que su fuerte
es el buffet de almuerzos y pedidos a la carta.
Competidor No. 5: Palmer.
Recursos: Empresa con condiciones económicas estable.
Capacidades: Aún por conocer, empresa con recién instauración.
Estrategias:
Ventajas Competitivas: Aún no evidenciable.
Fortalezas: Posicionamiento del negocio.
Debilidades: Empresa recién instaurada, no reconocimiento del mercado.
Competidor No. 6: Plaza Sarante.
Recursos: Empresa con condiciones económicas estable.
Capacidades: Fuerte presencia de imagen institucional.
Estrategias:
Ventajas Competitivas: Tiempo de operación, reconocimiento del mercado.
Fortalezas: Posicionamiento del negocio.
Debilidades: No poseen productos pre-preparados, lo que implica que, los
pedidos realizados agotan amplio tiempo de espera. Pedidos por encargos. No
exhibe sus bocadillos. Los bocadillos son productos adicionales, ya que su fuerte
es el buffet de almuerzos y pedidos a la carta. Amplio tiempo de espera. Alto
costo.

7
 Análisis FODA
Para representar las estrategias de ejecución en cuanto a la meta propuesta en el
proyecto: Coffee House, aplicaremos un Plan FODA, seguido de una matriz de
estrategias a utilizar para intervenir de manera general la descripción del mercado, del
mercado meta al cual nos dirigiremos en las provincias María Trinidad Sánchez y
Samaná como macro zonas de intervención.

PLAN FODA
Fortalezas Oportunidades

1-Recursos Económicos para desarrollar el 1-Mercado en crecimiento.

proyecto.
2-Equipo de trabajo cualificado.
3-Infraestructura adecuada.
4-Buenas relaciones con los actores y
agentes económicos de las provincias
María Trinidad Sánchez y Samaná.
5-Contratación de los Servicio de
consultoría y asistencia de la firma
consultora CONGESFI.
2-Diversificación del sector empresarial. 3-
Expansión de los servicios del proyecto en
segunda escala a la provincia de Samaná.
6-Desarrollo clúster de servicios turísticos.
7-Desarrollo del turismo ecológico y
agroturismo amigable con el medio ambiente.
8-Impulso al desarrollo económico local
(Municipio de Nagua).
9-Vinculación del sector empresarial,
educativo, universitario, profesionales,
asociaciones con el proyecto.

8
Debilidades Amenazas

1-Introducción nueva del proyecto en el 1-Competencia directa con empresas que

mercado local (bajo nivel de conocimiento ofrecen servicios y productos similares (café
del tipo de negocio). bar, restaurantes).
2-Resistencia del consumidor ante nuevo
proyecto.
3-Cambio de políticas del gobierno central de
la República Dominicana en normas fiscales,
pro-consumidor.

Matriz de Estrategias Plan FODA

(Maxi-Maxi, Maxi-Mini, Mini-Maxi, Mini-Mini)

Estrategias Maxi-Maxi Estrategias Maxi-Mini

(Fortaleza-Oportunidades) (Fortaleza-Debilidades)

F (1) O (1) Realizar las inversiones

necesarias para el desarrollo del proyecto
F (5) D (1) Para contrarrestar el bajo nivel de
de negocios.
conocimiento del tipo de proyecto que será
F (4) O (9) Crear alianzas estratégicas con
Coffee House, se utilizará la firma consultora
los sectores empresariales, educativos,
CONGESFI para diseñar programas de dar a
organizaciones sociales y comunitarias
conocer el proyecto.
para el fortalecimiento del proyecto, así
como crear una base de datos y crear una
tarjeta de descuento y una preferencial.

9
Estrategias Maxi-Mini
(Fortaleza-Amenazas)

F (5) A (1) Utilizar los servicios de una

empresa consultora para evaluar el
comportamiento del mercado, la
competencia, segmentación y diseño de
planes y estrategias de posicionamiento.

Parte III Descripción del Producto, explique todo sobre su producto o

servicio innovador.
Coffee House, idea de negocio innovadora que busca contrastar un concepto diferente
que ofrece un espacio para disfrutar un café y un libro, un encuentro, degustar
bocadillos, postres, en un ambiente de alta distinción.

Se detectó la necesidad de crear lugar novedoso y diferente y es por esto que nace la
idea Coffee House, el cual es un espacio con estilo que sale totalmente del concepto
tradicional.

Es un concepto nuevo, único y diferente en el cual el cliente tendrá a su disposición

una sala de lectura (café-libro), una sala de reuniones (encuentros) y también un
restaurante ( podrá degustar de diferente servicio gastronómico)

Coffee House cuenta con una amplia variedad de café, de muchos estilos sabores con
combinaciones.

Brinda un espacio de interconectividad donde las familias y amigos puedan tener un

rincón agradable donde puedan disfrutar y compartir momentos únicos ofreciendo
productos y servicios innovadores de alta calidad, para un público con un concepto
diferente.

10
Parte IV.

Marketing Estratégico

● Misión, visión y valores de su producto.

Misión

Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes a través de

productos y servicios innovadores de alta calidad, garantizando una experiencia
única, con un trato excepcional y un espacio acogedor.

Visión

Ser la empresa líder en el mercado de productos y servicios de café, bocadillos

degustaciones gastronómica, encuentros y espacio ideal para compartir momentos
únicos, en familia, amigos y negocios.

Valores

● Innovación
● Calidad
● Ética
● Respeto
● Trabajo en equipo

11
Objetivos de marketing.

Ofrecer productos y servicios de alta calidad en gusto, precio y comodidad con

un margen de beneficio de un 10%.
Alcanzar el 80% de nuestro mercado meta en los primeros 8 meses de
operación.
Obtener el retorno de la inversión a los 1 año y 6 meses de instaurado el
negocio.
Incrementar los ingresos percibidos en los primeros 5 meses en un 5% para
cumplir con el objetivo No. 1 y 2.

Objetivos de venta, proyección de venta primer año.

Para lograr el objetivo No. 1, ofreceremos dentro de las variedades de productos

de café retornando beneficio a sólo un 10% del margen del costo de elaborar
ciertos cafés de grado menor.

Para alcanzar posicionarnos en el 80% de nuestro mercado meta, realizaremos

un plan de publicidad y promoción agresivo.

Para cumplir con el cumplimiento del objetivo No. 3, realizaremos análisis

de costo beneficio de los productos semanal, para ir minimizando costos.

Para cumplir con el objetivo No. 4 qué es aumentar los ingresos percibidos
en un 5% en los primeros 5 meses, realizaremos ofertas y promociones
directas en nuestros clientes, de igual manera combinado en el plan de
publicidad y promoción, así como la creación de redes sociales den
Facebook e Instagram para dar a conocer los especiales y ofertas.

12
13
Parte V: Marketing Operativo.

Política de producto.
Producto.
Objetivo: Ofrecer productos y servicios de alta calidad en gusto, precio y
comodidad, con un margen de beneficio de un 10%.

Estrategia: Realizaremos análisis de costo beneficio de los productos para ir

minimizando costos.

Justificación de marca.
En el proyecto se utiliza el color ´´Marrón´´, el cual, de acuerdo a la identidad
corporativa de los colores, representa simplicidad, color terrenal, representa criterios de
honestidad, es fiable, cercano y realista, pero sobre todo indica trabajo y esfuerzo. Se
combinará con el color ´´Blanco´´ el cual representa ante todo pureza, limpieza, voz
popular, salud.

El logo de nuestro proyecto lo expresan varios componentes. El primer componente es

´´Una Tasa´´, en la cual hacemos referencia al utensilio utilizado para consumir café. El
segundo elemento contratante es parte superior que hace referencia ´´Un Techo´´ de
una vivienda tradicional con ´´Una Chimenea´´ la cual destila un rico aroma a café. El
tercer elemento es el nombre del proyecto ´´Coffee House´´ el cual está escrito con el
color ´´Marrón, color Café´´ apropiando la parte final de ´´Coffee´´ con una ´´Aza´´
completando de manera sustancial la tasa.

14
Política de precio.

Estrategias de Precios de Penetración.

Consiste en fijar un precio inicial bajo para conseguir una penetración de mercado
rápida y eficaz, es decir, para atraer rápidamente a un gran número de consumidores y
conseguir una gran cuota de mercado. El elevado volumen de ventas reduce los costes
de producción, lo que permite a la empresa bajar aún más sus precios.

La estrategia de precios de penetración tiene como principales objetivos: Penetrar de

inmediato en el mercado masivo, generar un volumen sustancial de ventas, lograr una
gran participación en el mercado meta, desalentar a otras empresas de introducir
productos competidores y atraer nuevos clientes o clientes adicionales que son
sensibles al precio.

Políticas de Precio.

Objetivos: Ofrecer precios acordes con la competencia, agregando valor a

nuestros productos para presentar ventajas competitivas de nuestros productos
respecto de la competencia.
Estrategias: Desarrollar un plan de opciones estratégicas enfocadas en
presentar ventajas competitivas a nuestros productos, como: especiales en días
fijos, productos complementarios a ciertos productos

Política de Distribución.
Plaza.

Objetivos: Desarrollar acciones estratégicas para posicionar a Coffee House en

la preferencia del mercado de nuestro público objetivo.

Estrategias: Desarrollar un programa de desarrollo publicitario y de promoción

para posicionar a Coffee House en 18 meses.

Política de comunicación (medios utilizado para dar a conocer su nuevo

producto).

15
 ▪ Publicidad radial en los principales programas de opinión de las estaciones
radiales del municipio de Nagua como:

Rica 103.3 FM Programas: Buen día con Iluminada de

lunes/sábados de 7:00 am 9:00 am. El Desafío de 12:00 pm a 1:00
pm con Negro Frías y Raúl Ventura.

Trébol 99.3 FM Programas: El Desahogo de lunes/viernes de 7:00

am 9:00 am con Fidias David Cuevas y Francis Frías. El
Escándalo del Día de lunes/viernes de 5:00 pm a 7:00 pm con J
Wilson García.

Por Hola 104.7 FM Programa: Programa de Música Típica de

4:00 pm a 7:00 pm.

▪ Publicidad en el canal 10 de Telecable Telemón del Municipio de Nagua.

Programa: De Realidades con Carlos Miguel y el Cafecito de la

Mañana.

▪ Utilización de Altoparlantes.
▪ Colocación de Banner y bajantes en puntos estratégicos de la entrada y
salida de la ciudad.
Promoción.

Objetivos: Desarrollar un programa de publicidad y promoción agresivo a nivel

local y regional en los programas de mayor rating en las plantas radiales y
televisivas.

Estrategias: Ofrecer los productos de Coffee House en las plataformas de redes

sociales como Facebook, Instagram, colocaciones de Banner y Bajantes en
puntos estratégicos de entrada, salida y parte céntrica de la ciudad donde
confluyan mayor cantidad de personas, así como utilizar comunicadores de
relevancias de a nivel local y provincial.

Parte VI Cuadro de mando

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Organigrama del departamento de marketing y fuerza de venta.

Organización administrativa del Proyecto.

● Director General
● Asistente Administrativo
● Gerente Administrativo
● Gerente de Talento Humano
● Gerente Financiero

17
 ● Gerente de Servicio al cliente
● Recepcionista
● Batender Encargado de cocina
● Chef

Organigrama

Modelo de Negocios (basado en Canvas Business Model de Alexander Osterwalder) Proyecto Coffee House.

18
Conclusión

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Con un estudio de mercado en lo posterior y con las opiniones del cliente podríamos
determinar el nivel de aceptación que tendría Coffee House, dado que en el Municipio
de Nagua no existe un negocio con este concepto.

Con esta idea de negocio Coffee House, nosotros queremos ofrecer un servicio fuera
de lo común, Satisfaciendo las necesidades y expectativas de nuestros clientes a través
de productos y servicios innovadores de alta calidad, garantizando una experiencia
única, con un trato excepcional y un espacio acogedor.

Con un personal altamente capacitado para brindarles la mejor atención, con los
mejores productos en un ambiente totalmente adecuado y cómodo. De esta manera
fidelizarlos a nuestros clientes.

20
Anexo gráficos y

encuesta

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