CATÁLOGO

PONTE
VEDRA
FINE FOODS
& EQUIPMENT
PASTA
 Garofalo, pasta originaria de Gragnano con IGP es considerada una
de las mejores del mundo tanto por la calidad de la sémola y agua,
como por su método de producción, trefilada en bronce y secado largo.

Rugosos al tacto gracias al trefilado en bronce,

los Spaghetti Garofalo, retienen de forma
excepcional la salsa. Finos y alargados, de
corte redondeado ,ofrecen infinitas
combinaciones gracias a la gran versatilidad
de este tipo de Pasta de Gragnano IGP.

Con origen en el centro y sur de Italia, Garofalo

Fettucce son cintas de pasta obtenidas a partir
de materias primas seleccionadas y el cuidadoso
proceso de dibujo en bronce. La alta calidad de
gluten garantiza una excelente resistencia incluso
después del punto de cocción ideal, aportando
a la mesa una pasta con carácter y un aspecto
vivo y acogedor.
 Originarios del golfo de Génova y nacidos
para acompañar al pesto, los Linguine Garofalo
realzan el sabor de las salsas elaboradas a base
de verduras o pescado. Son un formato de
Pasta de Gragnano IGP. Gracias a la forma
aplanada y ligeramente convexa junto con
la superficie áspera y porosa trefilada en
bronce, capturan las salsas y tienen
un sabor genuino.

Los Elicoidali Garofalo realzan el sabor

de las salsas más densas y consistentes.
El acanalado profundo del exterior con patrón
en espiral permite que penetre el condimento
y que quede retenido. Esta Pasta
de Gragnano IGP, trefilada en bronce y
rugosa al paladar, mantiene perfectamente
la cocción y siempre al dente. Para primeros
platos de alta calidad.
 Uno de los formatos clásicos de la pasta
italiana más populares del mundo, los
Penne Ziti Rigate Garofalo tienen el sabor
y el color del trigo. La superficie trefilada
en bronce está finamente acanalada
por surcos que retienen el condimento.
La alta calidad del gluten garantiza una
resistencia óptima en la cocción.

Originarios de Roma, a día de hoy está

presentes en las mesas de todos los italianos.
Los Rigatoni Garofalo son perfectos para
ragús de carne o preparaciones al horno.
El grosor y las dimensiones consistentes,
junto con el estriado, aportan carácter
a este formato de Pasta de Gragnano IGP,
trefilada en bronce, tenaz y siempre al dente.
 De tradición napolitana, ya se han convertido
en un clásico de nuestra despensa.
Los Fusilli Garofalo son rizos dorados
de trigo trefilados en bronce, una
excelente Pasta de Gragnano IGP.
La calidad salta a la vista; incluso
aunque la pasta se escurra un minuto
después de la cocción, se mantiene
consistente y al dente. Combina bien con
verduras mediterráneas y salsas clásicas.

Se obtienen pellizcando un cuadrado

de pasta por el centro. Las Farfalle
Garofalo llevan alegría y buen humor a la mesa.
Es un formato de pasta corta con superficie
lisa que atrae tanto a mayores como
a pequeños, perfecto para salsas sencillas
o pastas frías. Las Farfalle Garofalo se
conservan perfectamente al dente y
tienen un aspecto vivo en el plato.
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1000 g.

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