UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN

FACULTAD DE ENFERMERÍA

pH y Amortiguadores
1

Sesión 4
2
pH

Potencial de hidrógeno, escala logarítmica que expresa la acidez o alcalinidad de una disolución.
3

Medida del grado de acidez o alcalinidad de una sustancia o una solución. El pH se mide en una escala de 0
a 14. En esta escala, un valor pH de 7 es neutro; esto significa que la sustancia o solución no es ácida ni
alcalina. Un valor pH de menos de 7 significa que es más ácida y un valor del pH de más de 7 significa que
es más alcalina. En el campo de la medicina, tener un pH apropiado en la sangre y otros líquidos del cuerpo
es importante para el buen funcionamiento del cuerpo.

National Institutes of Health (NIH)

Agency of the U.S. Department of Health

 4

0
Ácido clorhídrico HCl 1 molar

1
Jugo gástrico

[H+] moles/L
2
Jugo de limón agrio

3
Lluvia ácida (2,5-5,5) vinagre, cola, jugo de naranja

Cerveza
4

Café negro, té
5

Lluvia normal (5,6) orina (5,7)

6

Agua pura (7,0), saliva, sangre,

Acidez creciente H+ > OH-

sudor (7.4)
7

H+ = OH-

Agua de mar (7,8-8,3)

8
9

Bicarbonato de sodio

Detergentes de fosfato, leche de magnesia

10

Basicidad creciente H+< OH-

Amoniaco casero, detergentes sin fosfatos

11

Sosa para lavar Na2CO3.10H2O

12

Limpiador de hornos
13
14

Hidróxido de sodio (NaOH) 1 molar

 This pH test measures
5 the amount of hydrogen
ions that exist in a given
solution. High
concentrations of
hydrogen ions yield a low
pH (acidic substances),
whereas low levels of
hydrogen ions result in a
high pH (basic
substances). The overall
concentration of hydrogen
ions is inversely related to
its pH and can be
measured on the pH
scale (Figure 1).
6

Las variables químicas como el pH, la presión de oxígeno, las concentraciones de iones inorgánicos y de
moléculas tampón definen el entorno homeostático en el que tiene lugar el metabolismo.

Pequeños cambios en este entorno, por ejemplo, menos de una décima de unidad de pH, pueden poner en
peligro la vida. Por lo cual, todas la terapias, incluso las de urgencia, tienen como objetivo mantener su
estabilidad.
7

Asas de retroalimentación para mantener la temperatura corporal

8
Roles of Electrolytes

These six ions aids in nerve excitability, endocrine secretion, membrane permeability, buffering body fluids,
and controlling the movement of fluids between compartments. These ions enter the body through the
digestive tract. More than 90 percent of the calcium and phosphate that enters the body is incorporated
into bones and teeth, with bone serving as a mineral reserve for these ions.
9

In the event that calcium and phosphate are needed for other functions, bone tissue can be broken down to
supply the blood and other tissues with these minerals. Phosphate is a normal constituent of nucleic acids;
hence, blood levels of phosphate will increase whenever nucleic acids are broken down.

Excretion of ions occurs mainly through the kidneys, with lesser amounts lost in sweat and in feces.
Excessive sweating may cause a significant loss, especially of sodium and chloride. Severe vomiting or
diarrhea will cause a loss of chloride and bicarbonate ions. Adjustments in respiratory and renal functions
allow the body to regulate the levels of these ions in the ECF.
10

Table 26.1 lists the reference values for blood plasma, cerebrospinal fluid (CSF), and urine for the six ions
addressed in this section. In a clinical setting, sodium, potassium, and chloride are typically analyzed in a
routine urine sample. In contrast, calcium and phosphate analysis requires a collection of urine across a 24-
hour period, because the output of these ions can vary considerably over the course of a day. Urine values
reflect the rates of excretion of these ions. Bicarbonate is the one ion that is not normally excreted in urine;
instead, it is conserved by the kidneys for use in the body’s buffering systems.
11
Electrolyte and Ion Reference Values (Table 26.1)

Name Chemical symbol Plasma CSF Urine

Sodium Na+ 136.00–146.00 (mM) 138.00–150.00 (mM) 40.00–220.00 (mM)

Potassium K+ 3.50–5.00 (mM) 0.35–3.5 (mM) 25.00–125.00 (mM)

Chloride Cl– 98.00–107.00 (mM) 118.00–132.00 (mM) 110.00–250.00 (mM)

Bicarbonate HCO3– 22.00–29.00 (mM) —— ——

Up to 7.49
Calcium Ca++ 2.15–2.55 (mmol/day) ——
(mmol/day)

2− 2− 12.90–42.00
Phosphate HPO HPO 0.81–1.45 (mmol/day) ——
4 4 (mmol/day)

Source: https://open.oregonstate.education/aandp/chapter/26-3-electrolyte-balance/#tbl-ch27_01
12
Amortiguadores o buffer

Los amortiguadores o tampones son soluciones que minimizan un cambio en la [H+], es decir en el pH, al
añadir un ácido o una base.

Cuando en presencia de amortiguadores se adicionan cantidades relativamente grandes de ácidos o de bases

fuertes, no se observan cambios en el pH o estos son muy pequeños.
13
Esto depende del amortiguador, de la cantidad de iones agregados y, en parte, de la escala de pH
considerada. Las soluciones amortiguadoras resisten cambios en la concentración de iones hidrógeno
([H+]).

Todas las células y la mayoría de los sistemas biológicos se mantienen con un pH particular en virtud de su
capacidad amortiguadora. Por ejemplo, la sangre en el cuerpo tiene un pH constante de 7,4 como resultado
de la acción amortiguadora de las proteínas que las constituyen.
14

En casi todos los mamíferos, incluidos los seres humanos, tanto en el citoplasma como los fluidos que
bañan a las células tiene la característica de ser casi neutro (pH entre 7,3 y 7,4).

Valores superiores de pH en la sangre (más básicos) suponen un trastorno en la salud denominado alcalosis
(por encima de 7,80 se produce la muerte), en tanto que, valores inferiores (más ácidos) suponen un
trastorno denominado acidosis (por debajo de 7,00 se produce la muerte).
15

En las células vivas, las reacciones químicas que captan o generan H+ son constantes. Las sustancias
encargadas de mantener el pH constante de una solución son los buffers que se encargan de captar o liberar
H+ en respuesta a los cambios pequeños en la concentración de H+.

Si la concentración aumenta, los amortiguadores se combinan con ellos; si la concentración baja, los
amortiguadores liberan H+, trayendo como resultado que la concentración de H+ vuelve a su nivel original.
16 Existen varios mecanismos que permiten mantener el pH dentro de un margen adecuado, lo cual, nos
permite mantenernos sanos y con vida .

Los principales amortiguadores inorgánicos presentes en la sangre son:

a. Sistema tampón del bicarbonato (ácido carbónico/bicarbonato). La efectividad química de este tampón
como regulador de la sangre es limitada, pero, puesto que está en abundancia y se halla implicado
también en el intercambio de CO2 en los pulmones, se hace indispensable para el mantenimiento del
pH de la sangre. El equilibrio implicado es el siguiente:

H2CO3 + H2O HCO3- + H3O+

17

b. Sistema tampón dihidrogenofosfato/hidrogenofosfato. Químicamente es más eficaz que el anterior

sistema tampón para la regulación del pH, pero, sus concentraciones en la sangre son bajas, su importancia
es menor. El equilibrio es el siguiente:

H2PO4- + H2O HPO42- + H3O+

18 Eliminación de ácidos y
bases se produce a través
de la respiración o la
función renal

Mecanismos que
mantienen el pH
en niveles
normales

Presencia de especies:
éstas funcionan como
disolución reguladora,
amortiguadora o tampón
 Contribución al equilibrio ácido-base por los pulmones,
19
eritrocitos y riñones

Para mantener el equilibrio ácido-base son necesarios los pulmones, eritrocitos y riñones. Los pulmones
controlan el intercambio de dióxido de carbono y de oxígeno entre la sangre y la atmósfera exterior; los
eritrocitos transportan gases entre los pulmones y los tejidos; y, los riñones controlan la concentración de
bicarbonato y plasma, y la síntesis y la excreción del ion hidrógeno.
20 Equilibrio ácido-base. Los pulmones, riñones y
eritrocitos contribuyen a mantener el equilibrio ácido-
base. Los pulmones controlan el intercambio gaseoso
con el aire atmosférico. El dióxido de carbono que se
genera en los tejidos se transporta en el plasma como
bicarbonato; la hemoglobina (Hb) del eritrocito
contribuye también al transporte de CO2. La
hemoglobina amortigua el ion hidrógeno derivado del
ácido carbónico. Los riñones reabsorben el
bicarbonato filtrado en los túbulos proximales y
genera un nuevo bicarbonato en los túbulos distales,
donde hay una secreción neta del ion hidrógeno.
Baynes y Dominiczak (2011)
 Sistemas tampón en el organismo
21

Tanto la producción metabólica de CO2 como el metabolismo de aminoácidos sulfurados y de compuestos

fosforados generan cantidades sustanciales de ácidos orgánicos e inorgánicos. El metabolismo también
genera ácido láctico y cetoácidos (acetoacetato e hidroxibutirato).

El principal amortiguador que neutraliza los iones hidrógeno liberados por las células es el bicarbonato.

La hemoglobina también desempeña un importante papel en la amortiguación del hidrógeno generado a

partir de la reacción de la anhidrasa carbónica. El ion hidrógeno es neutralizado por tampones
intracelulares, principalmente proteínas y fosfatos.
22

Tampones en el cuerpo humano

Principal acción
Tampón Ácido Base conjugada
tampón
Hemoglobina HHb Hb- Eritrocitos
Proteínas HProt Prot- Intracelular
Tampón fosfato H2PO4- HPO42- Intracelular
Bicarbonato CO2 H2CO3 HCO3- Extracelular
 Buffer Systems in Body Fluids
23
 Cuando la sangre se vuelve demasiado ácida, el bicarbonato acepta iones hidrógeno para formar ácido
24
carbónico:

HCO3- + H+ H2CO3

Si la sangre se vuelve demasiado básica, el ácido carbónico libera iones hidrógeno, los cuales se combinan
con los iones OH- en exceso para formar agua:

H2CO3 + OH- HCO3- + H2O

25
Como resultado de ello, el pH de la sangre se mantiene dentro de límites relativamente estrechos de 7,36 a
7,40 para la sangre venosa, y de 7,38 a 7,42 para la sangre arterial.

La mayor parte del amortiguamiento de la sangre se realiza mediante la acción de tres sistemas distintos de
pares ácido-base conjugados:

1. H2CO3 y HCO3-

2. Las formas ácida y básica de la hemoglobina oxigenada. La hemoglobina oxigenada (HbO2) fluye en la
sangre arterial hasta los diversos tejidos del cuerpo donde liberan su oxígeno.

3. Las formas ácida y básica de la hemoglobina desoxigenada. La hemoglobina desoxigenada (Hb) retorna
a los pulmones en la sangre venosa, lista para repetir el ciclo.
26

Cl-
Cl-
 Importance of the bicarbonate-carbonic acid buffering system

27

CO2 is transported by red blood cells (RBCs) as bicarbonate ions, the formation of which is accelerated by the enzyme, carbonic
anhydrase. In the tissues (high PPCO2), carbon dioxide diffuses into RBCs where it combines with water to form carbonic acid, H2CO3,
which then dissociates into H+ and bicarbonate ion, HCO3-. In the lungs (low PPCO2), the process is reversed and carbon dioxide
diffuses out of RBCs. The key to all of this is the reversible reactions.
28
Importance of the bicarbonate-carbonic acid buffering system

1. H2CO3 dissociates into CO2 and H2O, allowing H3O+ to be eliminated as CO2 by the lungs.

2. Changes in PCO2 modify the ventilation rate.

3. HCO3- concentration can be altered by kidneys.

29

Bicarbonate buffer has the following limitations:

• Cannot protect the ECF from pH changes due to increased or depressed CO2 levels.

• Only functions when the respiratory system and control centers are working normally.

• It is limited by the availability of bicarbonate ions (bicarbonate reserve).

30 Proteins act as a third type of blood buffer

• Proteins contain – COO- groups, which, like acetate ions (CH3COO-), can act as proton acceptors.

• Proteins also contain – NH3+ groups, which, like ammonium ions (NH4+), can donate protons.

• If acid comes into blood, hydronium ions can be neutralized by the – COO- groups.

- COO- + H3O+ → - COOH + H2O

• If base is added, it can be neutralized by the – NH3+ groups

- NH3+ + OH- → - NH2 + H2O

31
Blood Gases

• In the body, cells use up O2 and give off CO2.

• O2 flows into the tissues because the partial pressure of O2 is higher (100 mm Hg) in oxygenated
blood, and lower (<30 mm Hg) in the tissues.

• CO2 flows out of the tissues because the partial pressure of CO2 is higher (>50 mm Hg) in the tissues
and lower (40 mm Hg) in the blood.
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Source: https://open.oregonstate.education/aandp/chapter/26-5-disorders-of-acid-base-
balance/