Está en la página 1de 6

PREPARACIÓN Y pH DE SOLUCIONES Olivero Meza Arvey José, Ruiz Arrieta Luis David Programa de Biología. Departamento de Biología y Química Facultad de Educación y Ciencias. Universidad de Sucre

RESUMEN Para la realización de esta práctica de laboratorio se procedió preparando tres soluciones de cloruro de sodio, fosfato de sodio y acetato de sodio en matraces de diferentes volúmenes. Para ello se utilizaron tres soluciones madre preparadas previamente, las cuales tenían una concentración y pH específicos. Luego, a las soluciones preparadas a partir de alícuotas de las soluciones madre se les midió el pH usando un peachímetro y se calcularon sus nuevas concentraciónes. Posteriormente se tomaron cantidades específicas de cada una de las soluciones y se depositaron en beakers separados y se procedió a adicionar a cada muestra gotas hidróxido de sodio (NaOH) y ácido clorhídrico (HCl) al 0,1N y 0,1M respectivamente. Conforme se adicionaban el ácido y la base en las muestras de soluciones de cloruro de sodio, fosfato de sodio y acetato de sodio, se midió el pH con el electrodo del peachímetro. Finalmente se tabularon los resultados en los cuales se observó que la relación entre pH y el volumen de ácido o base que se agregaban era inversa o directamente proporcional al pH de la solución. En el caso de las dos soluciones Buffer, los cambios en el pH fueron pequeños, comparados con los de la solución de NaCl.

PALABRAS CLAVE: Solución, pH, Buffer, dilución.

1. INTRODUCCIÓN Las reacciones químicas de los organismos vivos se llevan a cabo en solución, por lo tanto, las propiedades de las soluciones afectan las reacciones químicas e influyen en la Fisiología de los seres vivos. La mayoría de las sustancias biológicas tanto intracelulares como extracelulares, se encuentran en forma de solución o en estado coloidal. Una solución es una dispersión homogénea de dos o más sustancias químicas. La homogeneidad hace que las soluciones se consideren como sistemas monofásicos, o sea, aquellos que presentan las mismas propiedades físicas y químicas en toda su extensión (Velázquez & Ordorica, 2009).

Al proceso de formación de una solución, o sea a la dispersión de un soluto en un solvente se le llama disolución. En Bioquímica, las soluciones acuosas son las más importantes porque todos los procesos químicos que se estudian se efectúan en forma de solución, con agua como solvente (Velázquez & Ordorica, 2009). El producto iónico del agua constituye la base de la escala de pH, el cual establece una forma conveniente de designar la concentración de H⁺ (y, por consiguiente, de OH) en cualquier solución acuosa. El término pH se define como el logaritmo negativo de la concentración de iones hidrógeno en una solución (Nelson & Cuchillo, 2005). Una solución reguladora, buffer o tampón, está formada por un ácido o base débil y su par conjugado correspondiente. Esta combinación tiene la capacidad de minimizar el efecto de la adición o eliminación de H⁺ del medio. Cuando se agrega un ácido fuerte, la base conjugada reacciona con los H⁺, aumentando la cantidad del ácido conjugado, pero como este es un ácido débil, se disocia poco y el pH del medio no cambia en forma

importante. Si se añade una base fuerte, esta es neutralizada por el ácido débil que se transforma en su base conjugada más débil que la original, amortiguando el cambio de pH (Velázquez & Ordorica, 2009).

2. MATERIALES Y MÉTODOS

2.1

Soluciones y diluciones.

2.1.1 A partir de soluciones madre de Cloruro de sodio 1,8%, Acetato de Sodio 0,5M y Fosfato de Sodio 500mM, se depositaron alícuotas de 3, 10 y 20 mL en matraces de 10, 25 y 50 mL, respectivamente para cada una de las soluciones. Luego se completó el volumen de cada uno de los matraces con agua destilada.

2.1.2 Se calculó la concentración final de las tres soluciones preparadas con la fórmula: 1. 1 = 2. 2

2.2

Medición de pH.

 

2.2.1

Se

midió el nuevo pH de las soluciones de Cloruro de Sodio, Acetato de Sodio

 

y

Fosfato de Sodio preparadas a partir de las soluciones madre en el

peachímetro.

 

2.2.2

Se

realizaron mediciones del pH de las soluciones preparadas, depositadas dos

 

beakers: posteriormente se introdujo el electrodo del peachímetro y se

agregaron 5 volúmenes de HCl 0,1M y NaOH 0,1N. (Tabla 1).

 

2.2.3

Con los datos obtenidos de la medición del pH de las soluciones se realizaron gráficas de pH vs concentración de HCl o NaOH para cada caso.

 

3. RESULTADOS

3.1

Soluciones y diluciones

3.1.1 Se obtuvieron soluciones diluidas a partir de una solución madre.

3.1.2 1. 1 = 2. 2

Para el Cloruro de Sodio:

1. 1

2 =

2

=

Para el Acetato de Sodio:

 

1. 1

2 =

2

=

(3)(1,8%)

10

= 0,54%

(10)(0,5)

25

= 0,2

Para el Fosfato de Sodio:

2 =

1. 1

2

= (20)(500)

50

3.2 Medición de pH

3.2.1 Nuevo pH de las soluciones:

pH Cloruro de Sodio = 6,18 pH Acetato de Sodio = 4,97 pH Fosfato de Sodio = 7,45

= 200

3.2.2

Tabla 1: Mediciones de pH de soluciones con HCl y NaOH

HCl 0,1M

NaOH 0,1N

Cloruro de Sodio

Acetato de Sodio

Fosfato de Sodio

5 mL

5 mL

10 mL

10 mL

10 mL

10 mL

HCl

NaOH

HCl

NaOH

HCl

NaOH

0,0

5,68

5,68

5,01

5,01

7,511

7,511

0,1 mL

3,77

10,53

4,99

5,011

7,48

7,53

0,2 mL

2,78

11,04

4,98

5,02

7,44

7,527

0,3 mL

2,60

11,10

4,969

5,028

7,42

7,58

0,4 mL

2,46

11,33

4,956

5,037

7,39

7,61

0,5 mL

2,31

11,42

4,94

5,049

7,36

7,647

3.2.3

Cloruro de sodio: pH vs [HCl] 6 5,68 5 4 3,77 3 2,78 2,6 2
Cloruro de sodio:
pH vs [HCl]
6
5,68
5
4
3,77
3
2,78
2,6
2
2,46
2,31
1
0
0 0,1 mL
0,2 mL
0,3 mL
0,4 mL
0,5 mL
pH

mL de HCl

pH

pH

pH

12

10

8

6

4

2

0

pH vs [NaOH] 11,33 11,42 11,04 11,1 10,53 5,68 0 0,1 mL 0,2 mL 0,3
pH vs [NaOH]
11,33
11,42
11,04
11,1
10,53
5,68
0 0,1 mL
0,2 mL
0,3 mL
0,4 mL
0,5 mL

mL de NaOH

Acetato de Sodio

pH vs [HCl]

5,02 5 5,01 4,98 4,99 4,98 4,96 4,969 4,956 4,94 4,94 4,92 4,9 0 0,1
5,02
5
5,01
4,98
4,99
4,98
4,96
4,969
4,956
4,94
4,94
4,92
4,9
0
0,1 mL
0,2 mL
0,3 mL
0,4 mL
0,5 mL
mL de HCl
pH vs [NaOH]
5,06
5,05
5,049
5,04
5,03
5,037
5,02
5,028
5,02
5,01
5,01
5,011
5
4,99
0
0,1 mL
0,2 mL
0,3 mL
0,4 mL
0,5 mL

mL de NaOH

pH

Fosfato de Sodio pH vs [HCl] 7,55 7,5 7,511 7,45 7,48 7,44 7,4 7,42 7,39
Fosfato de Sodio
pH vs [HCl]
7,55
7,5
7,511
7,45
7,48
7,44
7,4
7,42
7,39
7,35
7,36
7,3
7,25
0 0,1 mL
0,2 mL
0,3 mL
0,4 mL
0,5 mL
pH

7,7

7,65

7,6

7,55

7,5

7,45

7,4

mL de HCl

pH vs [NaOH] 7,647 7,61 7,58 7,53 7,527 7,511 0 0,1 mL 0,2 mL 0,3
pH vs [NaOH]
7,647
7,61
7,58
7,53
7,527
7,511
0 0,1 mL
0,2 mL
0,3 mL
0,4 mL
0,5 mL

mL de NaOH

4. ANALISIS La razón por la cual las muestras de NaCl aumentan su pH al adicionarle NaOH, Y disminuye su pH al adicionarle HCl, debido a su grado de disociación el cual es modificado por la acidez de la solución en que se encuentra. Una sustancia puede actuar como ácido cuando la acidez del medio es baja y comportarse como base cuando esta aumenta”, explicando así el comportamiento de NaCl; el cual al estar sometido a un medio acido, se comporta como una base, absorbiendo iones de H + volviéndose una solución acida y cuando es sometido a un medio básico, este se comportará como un ácido, cediendo iones Cl comportándose la solución como una base.

El pH de las soluciones acetato de sodio, y NaH 2 PO 4 tuvieron muy poca alteración en su pH al adicionar HCl y NaOH debido a su función como soluciones amortiguadoras como lo

explico Henderson y Hasselbalch Cuando se agrega un ácido fuerte, la base conjugada reacciona con los H+, aumentando la cantidad del ácido conjugado, pero como este es un ácido débil, se disocia poco y el pH del medio no cambia en forma importante. Si se añade una base fuerte, esta es neutralizada por el ácido débil que se transforma en su base conjugada más débil que la original, amortiguando el cambio de pHen el caso del acetato de sodio la cual se encuentra constituida por ácido acético (ácido débil) el cual se encargara de regular el [1] NaOH, que se transforma en una base débil, por otro lado el acetato de sodio (sal o base conjugada) se encargara de regular el pH del [2] HCl gracias a que este se encarga de recibir los H + del ácido fuerte esto puede ser explicado con las siguiente reacciones:

[1]NaOH

+ CH 3 COOH ⇔ CH 3 COO Na + + H 2 O

El ion Na + se une al acetato, formando acetato de sodio más agua.

[2] HCl + CH 3 COO Na + ⇔ CH 3 COOH +

NaCl

El ácido clorhídrico reaccionando con el acetato de sodio dando como producto acetato más su sal conjugada (cloruro de sodio).

Lo mismo ocurre con el NaH 2 PO 4 donde adicionarle el HCl su pH no vario, ya que el ion cloro se une con el sodio para formar una sal y los iones hidrógenos se unen al fosfato, que se verá representada en la siguiente reacción:

HCl + Na 2 HPO 4 ⇔ NaH 2 PO 4 + NaCl

De igual manera pasa cuando se le adiciona NaOH donde el ion sodio se une al fosfato y solo queda la solución de la base conjugada más agua.

NaOH + NaH 2 PO 4 ⇔ Na 2 HPO 4 + H 2 O

CONCLUSIONES Para preparar una solución es necesario saber las concentraciones y/o volúmenes de las sustancias a preparar, así como tener destreza en todos los conceptos y las fórmulas utilizadas en la preparación de estas mismas.

El pH define la acidez y/o alcalinidad que tiene una sustancia, y éste se mide por la capacidad de concentración de los iones de Hidrogeno ubicado en una escala del 1 al 14 en el que se determina que el 7 es el punto neutro.

BIBLIOGRAFÍA Nelson, D. L., Cuchillo Foix, C. M., Lehninger, A. L., & Cox, M. M. (2005). Lehninger:

Principios de Bioquímica (4a. ed.). Barcelona: Omega.

Velásquez,

M.,

Ordorica,

M.A.

(2009).

Soluciones.

Recuperado

de:

Velásquez, M., Ordorica, M.A. (2009). Ácidos, Bases, pH y Soluciones Reguladoras. Recuperado de: http://www.bioquimica.dogsleep.net/Teoria/archivos/Unidad24.pdf