COMPUESTOS QUÍMICOS

COMPUESTOS QUÍMICOS

Se dividen en:
a) Orgánicos

b) Inorgánicos
 Compuestos inorgánicos
1. Generalmente carecen de carbono.
2. Son moléculas pequeñas.
3. Se unen a través de enlaces iónicos.
4. Son vitales en las funciones corporales.
5. Incluye: agua, sales, ácidos y bases
 Compuestos orgánicos
1. Siempre contienen carbono e hidrógeno.
2. Se mantienen juntos parcial o totalmente a
través de enlaces covalentes.
3. Incluye: Carbohidratos, lípidos, proteínas,
ácidos nucléicos, ATP.
 Compuestos inorgánicos
AGUA

Cumple las siguientes funciones:

a) Excelente solvente y medio de suspensión.

b) Participa en reacciones químicas.

c) Ayuda a regular la temperatura corporal.

d) Lubricante
COMPUESTOS INORGÁNICOS

AGUA

a) Sustancia más abundante del organismo.

b) Compuesto vital del organismo

c) Constituye más del 45 al 75% del peso

corporal total.

d) Es la fuente principal de los líquidos

corporales, la cual se deriva de los
líquidos y alimentos ingeridos (2,300 ml).

c) También se produce por el metabolismo

catabólico del organismo (200 ml.)
 Compuestos inorganicos
Acidos, bases y sales
Las moléculas de ácidos, bases y sales se disuelven el el agua de
las células corporales sufriendo una disociación o ionización.

Estas partículas se conocen como iones o electrólitos por lo que la

solución conduce corriente eléctrica. Los iones positivos se llaman
cationes; los negativos, aniones.
 Compuestos inorganicos
Acidos, bases y sales

Sus funciones dentro del organismo son:

1) Son minerales esenciales
2) Controlan la ósmosis del agua
3) Mantienen el equilibrio ácido-base
 Compuestos inorganicos
Acidos, bases y sales

Ácido: Sustancia que se disocia en uno o más iones

hidrógeno (H+) y uno o más iones negativos (aniones). Son
donadores de protones.

Base: Sustancia que se disocia en uno o más iones hidroxilo

(OH) y uno o más iones positivos (cationes). Aceptor de
protones.

Los ácidos y bases reaccionen unos con otros para formar

sales. Ejemplo:

HCl + NaOH NaCl + H2O

 Compuestos inorganicos
Acidos, bases y sales

Los iones de sodio (Na+) y Cloro (Cl-) se presentan en mayor

concentración que otros iones en el líquido extracelular
corporal Dentro de la célula los iones de potasio (K+) y
fosfato (PO4-) son los más abundantes.

Los líquidos del cuerpo deben mantener un equilibrio

regular y constante de bases y ácidos.
 Compuestos inorganicos
Acidos, bases y sales
El término pH se usa para describir el grado de acidez o alcalinidad de una
solución y se expresa en una escala que va del 0 al 14.

Una solución que contiene más iones hidrógeno que hidroxilo es ácida y su
pH es inferior a 7.

Una solución que contiene más iones hidroxilo que hidrógeno es básica o
alcalina y su pH es superior a 7.
 Compuestos inorgánicos
Ácidos, bases y sales
El pH de los líquidos corporales puede variar en forma específica y estrecha.

El mecanismo que mantiene estos valores de pH homeostáticos en el cuerpo se

denomina Sistema amortiguador o buffer.
 SUSTANCIA pH
Jugo gástrico 1.2 – 3.0
Jugo de limón 2.2 – 2.4
Jugo de uva, vinagre, cerveza, vino 3.0

Sidra 2.8 – 3.3

Bebidas carbonatadas concentradas 3.0 – 3.5

Jugo de piña o naranja 3.5

Jugo de tomate 4.2

Café 5.0
Orina 4.6 – 8.0

Saliva 6.35 – 6.85

Leche 6.6 – 6.9

Agua pura 7.0

Sangre 7.35 – 7.45

Semen 7.2 – 7.6

Bilis 7.6 – 8.6

Jugo pancreático 7.1 8.2

Leche de magnesia 10.0 – 11.0

 SISTEMA AMORTIGUADOR

Mecanismo que ayuda a mantener los valores del

pH corporal dentro de límites homeostáticos.

Su función esencial es reaccionar con los ácidos y

bases fuertes del organismo y reemplazarlos con
los ácidos o bases débiles para no alterar de
modo drástico el pH.
 SISTEMA AMORTIGUADOR

El sistema amortiguador más importante del líquido extracelular es

el sistema ácido carbónico – bicarbonato.

Este sistema tiene:

- ácido carbónico (H2CO3) el cual funciona como ácido débil.

- bicarbonato de sodio (NaHCO3) sal de ácido débil que funciona

como base débil.