GESTION DE COMPRAS E INVENTARIOS

Tarea 1 – Informe Gestión de Compras

Presentado por:
Karol Aguirre Nova
COD 1057411762

Grupo: 8

Tutora:
Ketty Sabalza Martinez

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

INGENIERIA INDUSTRIAL
JUNIO 2023
 ACTIVIDAD INDIVIDUAL: Karol Aguirre Nova

Ejercicio 5. La compañía Rio y Mar Ltda. Se dedica a procesar y empacar

pescados y mariscos. Al finalizar el ejercicio económico, el gerente se reúne con
los jefes de cada departamento y observa con preocupación el estado de la
empresa, pues el departamento de marketing reporta que los clientes se
encuentran molestos por la gran cantidad de faltantes, lo cual es corroborado por
el importante número de órdenes en “estado de emergencia” reportadas por el
departamento de compras.
Por tal motivo, el gerente está decidido a efectuar una reorganización en el
proceso de abastecimiento y ha optado por utilizar la metodología Kraljic con el fin
de optimizar esfuerzos. Para su análisis, la empresa decide tener en cuenta dos
factores:
i. Impacto financiero: el cual se calcula según la proporción de gastos de cada uno
de los ítems contemplados.

ITEM IMPACTO FINANCIERO

Filete de salmón 36,74%
Filete de atún premium 42,00%
Bagre en trozos 15,74%
Empaques 5,24%
Etiquetas 0,30%
Total 100%

ii. Riesgo de suministros: equivale a la dificultad para conseguir proveedores y se

calcula según la proporción del inverso del número de proveedores de cada uno
de los ítems contemplados.
ITEM DIF. RIESGO DE
PROVEEDORES SUMINISTROS
Filete de salmón 0,07 5,40%
Filete de atún premium 0,5 39,10%
Bagre en trozos 0,11 8,60%
Empaques 0,1 7,80%
Etiquetas 0,5 39,10%
Total 1,28 100%
iii. Los datos obtenidos son:

A partir de esta información realice la matriz de Kraljic y analice los resultados. ¿Qué acción de
mejora puede proponerle al gerente de Rio y Mar Ltda?

Ítem Riesgo De Suministro (Eje X) Impacto Financiero (Eje Y)

Filete de salmón 5,40% 36,74%
Filete de atún premium 39,10% 42,00%
Bagre en trozos 8,60% 15,74%
Empaques 7,80% 5,24%
Etiquetas 39,10% 0,30%
Total 100% 100%
 Ítems Oferta del mercado Importancia en el Productos
desarrollo del producto
Filete de salmón Alta Alta Apalancados
Filete de atún Baja Alta Estratégicos
premium
Bagre en trozos Alta Baja Rutinarios
Empaques Alta Baja Rutinarios
Etiquetas Baja Baja Cuello de Botella

De acuerdo a los datos que se obtuvieron mediante la matriz Kraljic se logra evidenciar que los
filetes de salmón es un producto apalancado o de gran demanda por parte del consumidor