SEMANA 4- TRABAJO FUNDAMENTOS DE PREVENCION DE RIESGOS

Gestión de inventario o existencias.

Luis Alejandro Muñoz Villalon

Gestión de Logística y

Abastecimiento.

20 de Septiembre del 2021

LUIS ALEJANDRO MUÑOZ VILLALON

SEMANA 4- GESTIÓN DE LOGÍSTICA Y ABASTECIMIENTO.

Introducción.

La gestión como tal, es una de las herramientas mas importante de la logística dentro
de una empresa, ya que esta nos permite tomar las decisiones más prácticas,
económicas, de calidad y puntualidad para con los clientes. Estas nos ayudaran a
hacer frente a las fuertes demandas con las mayores herramientas disponibles para
que de esta forma reduzcamos al mínimo posible las pérdidas.
A continuación, aprenderemos los conceptos dirigidos a las existencias, como por
nombrar algunos: gestión de compras, gestión de almacén, los controles de
existencias según método Pareto (ABC), el cual, nos divide en categorías según
relevancia a cada uno de los productos u/o materiales, los costos de almacenamiento
para los productos y materiales, gestión de compras de existencias, etc.
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1. Piense en una empresa de retail y ejemplifique al menos 3 diferencias, entre las

funciones del departamento de gestión de compras y el departamento de gestión de
almacén.

Gestión compras Gestión de almacén

Una de las operaciones o funciones Se puede denominar gestión de almacén
principales de la gestión de compras es a la función de otorgar y disponer de un
adquirir los productos y materias primas al lugar físico para el almacenaje de
menor costo posible. productos y materiales, según su
clasificación.
Una de las funciones primordiales de la Garantizar a los departamentos de
gestión de compras es la de mantener una producción de la empresa la entrega
serie de proveedores confiables en el oportuna de las materias primas para la
aprovisionamiento, menor valor de los continuidad de la producción de
productos, calidad de productos, rapidez productos.
en la entrega de materias primas y
productos o artículos.
Mantener una realización de ordenes de Además de gestionar el abaratar al
compras como solución integral con la máximo los costos en la compra de
finalidad de maximizar el aumento de la materias primas para de esta forma
eficiencia de los procesos al momento de mantener una línea de abastecimiento
la compra a los proveedores. completa para los requerimientos de
producción, debe de reducir los gastos en
el concepto de mantenimiento de
inventario, ya que este ítem puede
generar gastos extraordinarios a la
producción.
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2. Suponga que usted es el encargado de mantener el control de las existencias del

sector fiambrería de un supermercado. A continuación, se observa un resumen de las
existencias de una de las principales tiendas respecto a los tipos de productos, su
proporción y costo dentro del inventario.

Producto Porcentaje sobre el Valor anual de las

total del inventario compras
salchichas 10 % 300.000
Jamón acaramelado 25 % 350.000
Jamón de pavo 15 % 420.000
ahumado
Salame 25 % 85.000
Jamón serrano 25 % 75.000

Utilizando el método ABC, se le pide clasificar los productos en categorías A, B y C.

Analice y comente los resultados.

Valor Porcentaje
Productos Porcentaje $ valor anual de Porcentaje
acumulado %
las compras % acumulado
salchichas 10% 300.000 24.39 % 1.070.000 86.98 %
Jamón
25% 350.000 28.45 % 770.000 62.59 %
acaramelado
Jamón de
pavo 15% 420.000 34.14 % 420.000 34.14 %
ahumado
Salame 25% 85.000 6.9 % 1.155.000 93.88 %
Jamón
25% 75.000 6.09 % 1.230.000 100%
serrano
total 100% 1.230.000 100.00 %
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En base a la tabla anterior se puede dar a conocer que en base a la compra de

productos de fiambrería los siguientes datos el jamón acaramelado en conjunto con
las salchichas representan un 35 % en el porcentaje sobre el total del inventario, pero
en relación a al inventario anual conforman el 52.84 % de este, es por ello que estos
productos podrían ser categorizados como como grupo A en relación a los valores de
compras anuales.
En relación al grupo B lo podríamos determinar en base a que el jamón de pavo
ahumado en si recala un 34,14 % del valor de las compras, siendo este el que tiene
el porcentaje mas elevado en compasión a los otros 4 productos representados en la
tabla, independientemente a que este alcance solo un 15 % del inventario anual.
Como grupo C podríamos encapsular al salame y jamón serrano quienes concentran
ambos el 50 % del inventario anual, pero no así su valor anual de compras con lo que
alcanzan solo el 12,99 %.

3. Suponga que una empresa mantiene una demanda anual de 50.000 unidades. Cada
vez que la empresa realiza un pedido, este tiene un costo de $ 33, mientras que el
costo de almacenamiento es de $1,99.
En base a lo anterior, calcule el VOP.

Número de Cp
Q Q/2 Cpe * 33 Costo Total
pedidos (1,99*Q/2)

72 600 300 2376 597 2973

60 720 360 1980 716,4 2696,4
36 1200 600 1188 1194 2382
24 1800 900 792 1791 2583
18 2400 1200 594 2388 2982
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Cg = D = 50.000
Q Q

Para igualar los costos

Q Cp = CP

50.000/Q = 1.99 * Q/2

Q= √ Cg*D*2 = √ 50.000*33*2 = 1287,74 unidades

Cp 1,99

El número de pedidos anuales es de 50.000 = 38,8277 Pedidos.

1287,74

VOP = 38,8277 pedidos anuales

Esto quiere decir que anualmente se solicitaran un total de 39 pedidos y cada uno de
ellos con un total de 1288 unidades, además de esta forma podemos nivelar los valores
de los productos o los valores de posesión, en estos valores se incluyen los costos
asociados costos directos e indirectos debido a el almacenamiento de toso los productos
ya producidos, en estos valores directos e indirectos se está obteniendo la
desvalorización de los productos, las mantenciones de las infraestructuras para el
almacenaje de los productos y seguros sobre existencia todo esto en contra de los
gastos en la gestión de compra, lo que conlleva los gatos por costos administrativos,
distribución, seguros de distribución, etc.
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4. En la siguiente tabla se encuentran los datos históricos de una empresa de alimentos

correspondiente a los últimos 5 años. Si se sabe que el punto de pedido es de 180
unidades, calcule el nivel de servicio.

periodo demanda
1 200
2 180
3 160
4 220
5 130
total 890

Realizaremos la tabla de demanda.

periodo demanda (x) x2

1 200 40000
2 180 32400
3 160 25600
4 220 48400
5 130 16900
total 890 163300

Para poder calcular la media y la desviación estándar realizaremos las siguientes

operaciones.

Media = x = 890 = 178

n 5

desviación estándar

∑x2 – (media2) = √ ∑ 163.300 - (892) = 31,77

5
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P (X) ≥ 180 = P Z ≥ 180 - 89 = P (Z ≥ 0,77)

31,77

En base a los cálculos desarrollados hemo podido obtener un valor estándar de

P(Z≥0,7704), a continuación, identificaremos los puntos en la tabla con líneas rojas,
con este dato se puede obtener a continuación el punto de la probabilidad de quiebre
o rotura de stock.

https://www.um.es/documents/877924/4876701/Tabla+de+la+distribuci%C3%B3n+nor
mal.pdf/
c812f3b4-7780-46e0-abfa-8c7cd452e407
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5. Una empresa de tecnología tiene una demanda anual de un producto de última

generación de 10.000 unidades. La empresa opera 180 días hábiles al año. Se estima
que en promedio la entrega de una orden toma 3 días hábiles de trabajo.

demanda anual 10.000

días hábiles 180
promedio de entrega
3
(días hábiles)

Para realizar el siguiente calculo utilizaremos las siguientes fórmulas.

d = D (Demanda Anual) / días hábiles del año

d= 10.000 = 55.55

180

Una vez obteniendo d se debe de calcular el punto de pedido (PP)

PP = d * L

55,55 * 3 = 166,66

Es así como podemos determinar que el punto de pedido es 167 días.

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Conclusión.

En el desarrollo de este trabajo para la semana N° 4, hemos podido aprender los

conceptos, cálculos y orientación que nos da cada uno de los resultados, para de esta
manera llevar un control claro y practico, en referencia a la buena distribución logística
según las herramientas de inventario conocidas esta semana, tales como ABC, STOCK
de seguridad y los puntos de pedido, ya que estos datos nos pueden entregar la
información necesaria para decidir entre el éxito u el fracaso.
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Bibliografía.

• Contenido semana 4, gestión de logística y abastecimiento “Gestión

de inventario y existencias”.
• Contenido adicional, tabla de distribución normal. https://learn-us-
east-1-prod-fleet02-
xythos.content.blackboardcdn.com/5bfc47e587d3b/2334201?X-
Blackboard-Expiration=1631836800000&X-Blackboard-
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• La gestión de compra
https://www.youtube.com/watch?v=hYLEjyVgCVk&ab_channel=Yoh
aCucchietti
• Gestión estratégica de compras/ taller gratuito.
https://www.youtube.com/watch?v=J-
nGDS4mFdw&ab_channel=WEEducaci%C3%B3nEjecutiva
• Método ABC clasificación de inventario.
https://www.youtube.com/watch?v=Wn--
GCwzbM0&ab_channel=JaimeChusan