Gestión de inventario o existencias

Victor Astete Vargas

GESTIÓN DE LOGÍSTICA Y ABASTECIMIENTO

Instituto IACC

27 de julio de 2020
1. Piense en una empresa de retail y ejemplifique al menos 3 diferencias, entre las
funciones del departamento de gestión de compras y el departamento de gestión
de almacén.

R.- Al poner como ejemplo a una empresa de retail, podemos mencionar a uno de
tantos de la cadena de supermercados, para diferenciar o ejemplificar entre las
funciones de ambos departamentos, en realidad tienen una relación muy directa
entre ambos.

El departamento de compras es el encargado de, preocuparse de adquirir

cantidades de productos o materiales requeridos a un mínimo de costo posible.

Dentro de sus funciones es: Mantener contacto con los abastecedores,

seleccionar proveedores, elegir precios convenientes, ejecutar las órdenes de
compra, pagos, devoluciones, almacenamiento, transportes, control de existencia,
clasificación de materiales entre otros.

Y el departamento de gestión de almacén corresponde a un lugar físico donde se

guardan y almacenan los productos o materiales adquiridos, por el departamento
de compras, no obstante. la o las personas encargadas del almacén tienen un rol
fundamental dentro del abastecimiento, son los encargados de proveer, y dar
cumplimiento a la continuidad del proceso productivo. Y para ello el departamento
de almacén debe conocer datos sobre la demanda y los plazos de entrega de los
proveedores.
  Ejemplo y diferencias

Departamento de gestión de compras Departamento de gestión de almacén

 Realizar las compras  Guardar los productos o
materiales
 Elegir proveedores  Proveer y dar cumplimiento con
/Preocuparse de los costos en los procesos productivos.
general/efectuar las ordenes de
compra
 De acuerdo al control de  Llevar control de los productos y
existencia en conjunto con el Ocuparse de mantener stock
departamento de almacén, suficiente para los procesos.
mantener stock suficiente para
abastecer a los requerimientos.
 2. Suponga que usted es el encargado de mantener el control de las existencias
del sector fiambrería de un supermercado. A continuación, se observa un resumen
de las existencias de una de las principales tiendas respecto a los tipos de
productos, su proporción y costo dentro del inventario:

Producto Porcentaje sobre el total Valor anual de las

del inventario compras
Salchichas 10 % 300.000
Jamón acaramelado 25 % 350.000
Jamón de pavo ahumado 15 % 420.000
Salame 25 % 85.000
Jamón serrano 25 % 75.000

Utilizando el método ABC, se le pide clasificar los productos en categorías A, B y

C. Analice y comente los resultados
Artículos Porcentaje sobre Valor anual de las Porcentaje Valor Porcentaje
el total del compras acumulado acumulado
inventario
Jamón de 15 % 420.000 34,14 % 420.000 34,14 %
pavo
ahumado
Jamón 25 % 350.000 28,45% 770.000 62,60 %
acaramelado
Salchichas 10 % 300.000 24,39 % 1.070.000 86,99 %
Salame 25 % 85.000 6,91 % 1.155.000 93,90 %
Jamón 25 % 75.000 6,09 % 1.230.000 100 %
serrano
100 % 1.230.000 100 %

R.- El Jamón de pavo ahumado, Jamón acaramelado y las salchichas,

representan el 86,99 % del valor total de las compras. Con una representación de
un 50 % del total del inventario, por lo tanto, estos tres productos clasifican en la
categoría “A”.
El 50 % restante del inventario, representa al 13 % del valor de las compras. Estos
productos serian; El Salame y el Jamón serrano. Estos productos estarían en
clasificación “B”
Para una clasificación “C” En este ejemplo no estaría dentro de los porcentajes pre
establecidos, además yo creo que en este ejemplo y tratándose de productos
alimenticios se debe prestar mayor atención, y llevar un exhaustivo control ya que
se trata de productos con fechas de vencimiento.

3. Suponga que una empresa mantiene una demanda anual de 50.000 unidades.
Cada vez que la empresa realiza un pedido, este tiene un costo de $33 (Cpe),
mientras que el costo de almacenamiento (Cp) es de $1,99.
N° De Q Q/2 Cpe * $ 33 Cp * $ 1,99 Costo Total
pedidos
72 600 300 1.584 450 2.034
60 720 360 1.320 540 1.860
36 1.200 600 729 900 1.692
24 1.800 900 528 1.350 1.878
18 2.400 1.200 396 1.800 2.196

En base a lo anterior, se le pide calcular el VOP.

R.-
Datos
VOP = Volumen óptimo de pedido

Los costos de gestión de pedidos son igual a:

D
Cg=
Q
Los costos de posesión son iguales a:
D
Cg=
Q
D 50.000
Cg= =
Q Q
Q
Cp=
2
Se igualan los costos Cg = Cp
50.000 1,99∗Q
=
Q 2

Se despeja la Q

Cg∗D∗2 50.000∗33∗2
Q=
√ Cp
=
√ 1,99
=¿¿ 1.287,75 unidades

Por lo tanto, los números de pedidos anuales será:

50.000
N° de pedidos Anuales = 1.287,75 =38,83 Pedidos

Finalmente, el valor optimo de pedido es de 38,83 pedidos anuales.

VOP = 38,83 Pedidos Anuales.
 Bibliografía
Contenido semana 4 IACC
https://www.youtube.com/watch?v=WUJaM1oBl-k

https://ingenioempresa.com/analisis-abc/

https://www.youtube.com/watch?v=bllyr1tzlh4&t=712s