DECISIONES SOBRE POLÍTICAS

DE INVENTARIO
 DEFINICIÓN
Los inventarios son acumulaciones de materias
primas, provisiones, componentes, productos en
proceso y terminados que aparecen a lo largo del
canal de producción y logística de una empresa:
almacenes de materiales, anaqueles, centro de
producción, buques, camiones, almacenes de
distribución, etc., a la espera de ser utilizados en la
fabricación o ser vendidos a los clientes.
El costo de mantener el inventario durante un año,
puede representar entre el 20% y 40% de su valor;
por lo tanto su administración repercute en la
rentabilidad del negocio.
 Los inventarios se sitúan en cada
nivel de la cadena de suministro

Clientes Proveedor
Distribuidor Fabricante B materiales
Fabricante A

Transporte

Caso Dell
EVALUACIÓN DE LOS INVENTARIOS

Principales razones para mantener inventarios:

a) Mejorar el servicio al cliente:
▪ Respuesta rápida y oportuna a los requerimientos del cliente
▪ Los sistemas de operación no están diseñados para responder de
manera instantánea a los requerimientos de los clientes. Ej.
automóvil

b) Reducir costos:
▪ Economías de Escala: Continuidad de la producción
▪ Compras con descuento
▪ Ahorro en costo de transporte
▪ Evitar subida de precios
▪ Contener la variabilidad en el tiempo
▪ Prever retrasos en el aprovisionamiento
EVALUACIÓN DE LOS INVENTARIOS

Principales razones para eliminar los

inventarios:
a) Representan pérdidas económicas, almacenan
valor pero no lo agregan (distraen el capital de la
empresa en contra de la rentabilidad).
b) Enmascaran problemas de calidad.
c) Encubren errores de planificación y programación.
d) Promueven el beneficio particular de un proceso
impidiendo el enfoque sistémico.
EVALUACIÓN DE LOS INVENTARIOS
 CLASIFICACIÓN DE STOCKS

 Materias primas, partes y componentes

 Productos en proceso
 Productos terminados
 Repuestos
 Suministros

Como realizar un
inventario - Ejemplo
 TIPOS DE INVENTARIOS
Inventario de naturaleza
regular o Cíclica:
Inventarios necesarios para satisfacer la
demanda promedio durante el tiempo
entre reaprovisionamientos sucesivos. La
cantidad de existencias (stock) depende
del volumen de producción, de las
cantidades económicas de envío, de
limitaciones de espacio de
almacenamiento, de los tiempos de
reaprovisionamiento totales, de los
programas de descuento por precio y
cantidad, y de los costos de manejo de
inventarios.
 TIPOS DE INVENTARIOS
Inventario de Seguridad:
Creado como protección contra la
variabilidad en la demanda de
existencias y el tiempo total de
reaprovisionamiento; este inventario
es adicional a las existencias
regulares que se necesitan para
satisfacer la demanda promedio y tal
condiciones del tiempo total promedio.
TIPOS DE INVENTARIOS
Inventario obsoleto, muerto o perdido:
Inventario que se deteriora, se pierde o es robado
Caducidad por fecha de expiración
Este inventario debe minimizarse
 NATURALEZA DE LA DEMANDA
Se presentan como perpetuo, patrón único o estacionalidad,
errática o irregular, predecible en el futuro, dependiente
 OBJETIVOS DEL INVENTARIO
El manejo del inventario implica equilibrar la
disponibilidad del producto (o servicio al cliente), por una
parte, con los costos de suministrar un nivel determinado
de disponibilidad del producto, por la otra

Inventario Costos

El principal objetivo del manejo del inventarios es

asegurar que el producto esté disponible en el
momento y en las cantidades deseadas
 OBJETIVOS DEL INVENTARIO

a) Disponibilidad del producto (NS- Nivel de

Servicio): Probabilidad de la capacidad de
cumplimiento en la entrega de pedidos, a partir del
stock actual.

NS = 1 - Número de unidades agotadas anualmente

Demanda anual del producto
Si tenemos tres productos con NS: 0.90; 0.95;0.85,
entonces la probabilidad de atender el pedido en
forma completa será: 0.90* 0.95*0.85 = 0.7267
El NS total será de 72.67%.
 Curvas para la Planeación de
Alto inventarios 100%

Curva del Servicio

Probabilidad de estar en
existencias
Costo del Inventario

Curva del costo

Mínimo
Bajo 0
Bajo Alto
Niveles de Existencia
MÉTODO ABC PARA CLASIFICAR

En una clasificación del inventario, donde

éste está compuesto por distintos ítems
(distintos productos). Se puede encontrar
que en unos pocos ítems, tienen la mayor
importancia respecto al resto para un
criterio dado.
ITEMS Y CRITERIOS PARA CLASIFICAR

Ítem que pueden ser

Criterios
clasificados
Productos más vendidos,
Productos productos de mayor margen,
productos de mayor valor, etc.
Proveedores de mayor volumen
de entregas, proveedores con el
Proveedores mayor número de no
conformidades, proveedores y
sus condiciones de pago, etc
Inventario más demandado,
inventario con mayor rotación,
Inventarios
inventario con mayor costo de
posesión, etc.
Clientes con mayor volumen de
Clientes compras, Clientes y sus ciclo de
pago, etc.
MÉTODO ABC PARA CLASIFICAR

1. Determinar el peso que representa cada “ Ítem ” del

valor total del criterio tomado para clasificar.
2. Ordenar los “ Ítems “, de mayor a menor peso,
según la proporción hallado.

3. Agrupar los “ Ítems” considerando un peso

acumulado del 20%, 50% y 100%.
EJEMPLO
Elaborar la clasificación ABC por el total de las ventas de
mercadería.
Número de cajas por Precio por caja
Productos
paleta (S/.)

Alfajor Donatello 55 20
Chocolate Patada 55 12
Corbatitas 39 6
Fideos al huevo 39 35
Galletas de soya 55 12
Jabón San Martin 40 20
Ketchup Ricolín 40 10
Linguini 39 25
Aceite A11 50 55
Mayonesa 40 8
Refrescos TIM 40 15
Spaguetti mantecosos 39 12
Tallarines Dorados 39 15

Wafer Vito 55 12
EJEMPLO
Determinar el valor individual del criterio a utilizar

Número de cajas Precio por

Productos Ventas (S/.)
por paleta caja (S/.)

Alfajor Donatello 55 20 1,100

Chocolate Patada 55 12 660
Corbatitas 39 6 234
Fideos al huevo 39 35 1,365
Galletas de soya 55 12 660
Jabón San Martin 40 20 800
Ketchup Ricolín 40 10 400
Linguini 39 25 975
Aceite A11 50 55 2,750
Mayonesa 40 8 320
Refrescos TIM 40 15 600
Spaguetti mantecosos 39 12 468
Tallarines Dorados 39 15 585
Wafer Vito 55 12 660
EJEMPLO
Determinar el peso específico individual que representa cada
“ítem” considerando el criterio de clasificación

Número de cajas Precio por

Productos Ventas (S/.) % Ventas
por paleta caja (S/.)

Alfajor Donatello 55 20 1,100 9.5%

Chocolate Patada 55 12 660 5.7%
Corbatitas 39 6 234 2.0%
Fideos al huevo 39 35 1,365 11.8%
Galletas de soya 55 12 660 5.7%
Jabón San Martin 40 20 800 6.9%
Ketchup Ricolín 40 10 400 3.5%
Linguini 39 25 975 8.4%
Aceite A11 50 55 2,750 23.8%
Mayonesa 40 8 320 2.8%
Refrescos TIM 40 15 600 5.2%
Spaguetti mantecosos 39 12 468 4.0%
Tallarines Dorados 39 15 585 5.1%
Wafer Vito 55 12 660 5.7%
11,577 100%
EJEMPLO
Ordenar los “ítems” de mayor a menor por el % de ventas

Número de cajas Precio por

Productos Ventas (S/.) % Ventas
por paleta caja (S/.)

Aceite A11 50 55 2,750 23.8%

Fideos al huevo 39 35 1,365 11.8%
Alfajor Donatello 55 20 1,100 9.5%
Linguini 39 25 975 8.4%
Jabón San Martin 40 20 800 6.9%
Chocolate Patada 55 12 660 5.7%
Galletas de soya 55 12 660 5.7%
Wafer Vito 55 12 660 5.7%
Refrescos TIM 40 15 600 5.2%
Tallarines Dorados 39 15 585 5.1%
Spaguetti mantecosos 39 12 468 4.0%
Ketchup Ricolín 40 10 400 3.5%
Mayonesa 40 8 320 2.8%

Corbatitas 39 6 234 2.0%

11,577 100%
EJEMPLO
Hallar los grupos formados del percentil de ítems, formando lo
más cercano al 20%, 50% y 100%

Número de cajas Precio por

Productos Ventas (S/.) % Ventas
por paleta caja (S/.)

7.1% Aceite A11 50 55 2,750 23.8%

14.3% Fideos al huevo 39 35 1,365 11.8%
21.4% Alfajor Donatello 55 20 1,100 9.5%
28.6% Linguini 39 25 975 8.4%
35.7% Jabón San Martin 40 20 800 6.9%
42.9% Chocolate Patada 55 12 660 5.7%
50.0% Galletas de soya 55 12 660 5.7%
57.1% Wafer Vito 55 12 660 5.7%
64.3% Refrescos TIM 40 15 600 5.2%
71.4% Tallarines Dorados 39 15 585 5.1%
78.6% Spaguetti mantecosos 39 12 468 4.0%
85.7% Ketchup Ricolín 40 10 400 3.5%
92.9% Mayonesa 40 8 320 2.8%

100.0% Corbatitas 39 6 234 2.0%

EJEMPLO
Interpretaciones?
N° Productos % Ventas Grupo % Ventas Acumulado

1 7.1% Aceite A11 23.8% 23.8%

2 14.3% Fideos al huevo 11.8% A 35.5%
3 21.4% Alfajor Donatello 9.5% 45.0%
4 28.6% Linguini 8.4% 53.5%
5 35.7% Jabón San Martin 6.9% 60.4%
B
6 42.9% Chocolate Patada 5.7% 66.1%
7 50.0% Galletas de soya 5.7% 71.8%
8 57.1% Wafer Vito 5.7% 77.5%
9 64.3% Refrescos TIM 5.2% 82.7%
10 71.4% Tallarines Dorados 5.1% 87.7%
11 78.6% Spaguetti mantecosos 4.0% C 91.8%
12 85.7% Ketchup Ricolín 3.5% 95.2%
13 92.9% Mayonesa 2.8% 98.0%
14 100.0% Corbatitas 2.0% 100.0%
 CARACTERÍSTICAS DE LOS SISTEMAS DE
INVENTARIOS

▪ Demanda: Determinístico vs Estocástico

▪ Estable vs Variable
▪ Dependiente vs Independiente
▪ Ítems: individuales vs ítems múltiples
▪ Tiempo de atención del pedido(lead time):
Conocido vs Desconocido
▪ Tiempo entre revisiones: Continuo vs Periódico
▪ Estatus de inventario: Perecible o no

Objetivo Final: Minizar Costos

 MODELOS DE ADMINISTRACIÓN DE
INVENTARIOS

Modelos

Modelo de Modelo de compra

Modelo de Lote de Modelo de Lote de de acuerdo a
reposición justo a
revisión continua revisión periódica requerimiento
tiempo (JIT)
(MRP)

Trato adhoc:
Descuentos por volumen, unidades de venta,
unitarización de carga, escases, bonificaciones,
etc.
 PROBLEMAS EN EL MANEJO DE LOS
INVENTARIOS
Costo de Adquisición:

 Costos referidos a la adquisición de bienes para el

reaprovisionamiento del inventario.
 Costos relacionados:
 Procesamiento
 Ejecución
 Transmisión
 Manejo
 Compra del pedido
 PROBLEMAS EN EL MANEJO DE LOS
INVENTARIOS
Costo de Mantener Inventario:
Estos costos pueden ser:
 Costos de Espacio
 Costos de Capital
 Costos de servicio de Inventario
 Costos de Riesgo de Inventario

Costos por Faltas de Existencias:

Se consideran dos tipos de costos:
 Costo por perdidas de Ventas
 Costo de pedido pendiente

Sustento de Costos
 COSTOS DE ADMINISTRAR
INVENTARIOS

Costo Total del Abastecimiento

Costo totales pertinentes $

Costo de mantener inventario

Costo de adquisición y por

falta de existencias

Qi Cantidad pedida
Q0
CHASE, Richard (2009)
Administración de operaciones, producción y
cadena de suministro.

Capítulo 17: Control de Inventarios

Problemas: 3, 4, 6, 9, 13, 14