INSTITUCIÓN EDUCATIVA: GRAN MARISCAL

RAMÓN CASTILLA

“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

TITULO:
Investigacion sobre mi plato típico

DOCENTE:
Rosario Ayala Azabache

Nombre de cadete:
Luis Angel,Herrera Arteaga

GRADO: 3º

SECCIÓN: “E”

Huanchaco - Perú
2023
¿Dónde se originó el mousse?
Aunque todas las mousses compartan la misma característica en su
textura esponjosa, este postre de origen francés se puede dividir en
tres clases, dependiendo de la base que se use para su elaboración.
Base de chocolate: puede ser la mousse más popular del mundo, un
verdadero clásico de los postres a escala global.

PREPARACION DEL “MOUSSE DE PAPAYA“

Para preparar requieran ingredientes mínimos. En el caso de este
mousse solo necesita 5 ingredientes, es así, solo es necesario tener una
papaya, un poco de gelatina, crema de leche, una cucharada de azúcar,
un poco de agua y listo, es todo. Con esto se logra un mousse
esponjoso que a todos les encantará.
Ingredientes:
- una papaya.
- 100 gramos de gelatina.
- Crema de leche.
- Una cucharada de azúcar.
- 250 ml de agua.
 Seco de chavelo

El seco de Chabelo es una receta típica del norte peruano, lleva carne seca,
carne fresca aliñada, plátano verde, cebolla, tomate, ahí en escabeche,
cancha y culantro. Es plato propio de la gastronomía piurana.

Ingredientes:

600 grams
Carne de res
8
Platanos verdes o platanos macho
3
Dientes ajo cortados en laminas
2
Cebollas cortadas
4
Cdas pasta de pimiento amarillo
1
Cdts aji panca o pimenton picante
500 milliliters
Chicha de jora (ver nota 1)
100 grams
Maiz cancha (maiz tostado)
1
Cebolla en juliana
1
Aji limo cortado en rodajitas (guindilla picante o cayena)
3
Limones
add
Hojas culantro
add
Lechuga
add
Sal
add
Pimienta
Indicaciones
1. Cortar la carne de res en filetes delgados y curarla (lo que se conoce como cecinar)
echándoles un poco de sal y aceite. Dejar en esa mezcla un día entero en un lugar
fresco.
2. Cocinar los filetes a la brasa o freírlos. Cuando estén dorados, golpearlos