UNIDAD EDUCATIVA

“7 DE NOVIEMBRE”
José Luis Tamayo- Salinas-Santa Elena- Ecuador
TELÉFONOS: 0939374515- 044518348
TEMARIOS RESUELTOS PARA LAS EVALUACIONES DEL PRIMER PARCIAL
DEL SEGUNDO QUIMESTRE
PROF.: ESTHER MENDEZ ROCAFUERTE
ASIGNATURA: PANADERIA Y PASTELERIA CURSO 3°BGU

1.- ¿MENCIONES LOS INGREDIENTES DEL POSTRE CREMOSO DE FRESA?

½ Libra de fresas
½ taza de azúcar
1 cucharada de queso crema
½ taza de leche
¼ de Taza de agua
½ sobre de gelatina
200 g de Crema de Leche
2.- ¿MENCIONES LOS INGREDIENTES DE LOS HELADITOS DE MORA?
3 Tazas de mora
2/3 de taza de azúcar
1/2 taza de agua
1 limón
2 cucharaditas de miel
200 g de crema de leche
3.- ¿MENCIONE los ingredientes del arroz con leche?
1 taza de arroz
½ taza de azúcar
1 litro de leche
200g de crema de leche y vainilla al gusto
Canela al gusto.
4.- ¿MENCIONES LOS INGREDIENTES DE POSTRE DE MANGO?
2 Mangos grandes
1 sobre de gelatina sin sabor
174 de taza de agua fría
172 taza de azúcar
Jugo de limón
2 claras
1 paquete de galletas de vainilla
5.- ¿QUE ES LA COLADA MORADA?
Es una bebida típica de Ecuador que se prepara con harina de maíz negro, frutas andinas como
naranjilla, piña, mora y frutillas y mortiños arándano silvestre.

6.- ¡QUE SIMBOLIZA LA COLADA MORADA EN EL ECUADOR?

Simboliza el luto que el familiar revive de la mazamorra de maíz negro.
7.- ¿QUE CARACTERISTICAS TIENE LA COLADA MORADA?
Esta bebida espesa de agradable sabor y fuerte color morado se consume tradicionalmente en
fechas y son secretos de la preparación familiar de las abuelitas.
8.- ¿INDIQUE LOS INGREDIENTES DEL COCTEL DE FRUTAS?
FRESA
BANANA
KIWI
UVA
MANZANA
BOMBONES
LECHE CONDENSADA

9 - ¿MENCIONES LOS UTENSILIOS QUE UTILIZA PARA LA PREPARACION DEL COCTEL DE FRUTAS
*RECIPIENTE HONDO
*UN CUCHARON
*UN CUCHILLO
*UNA TABLA PARA PICAR
*UN ABRE LATAS
10.- ¿MENCIONES LOS PASOS PARA ELABORAR UN COCTEL DE FRUTAS
*Picar toda la fruta y vaciarla en el recipiente
*Agregar los bombones
*Añadir la leche condensada y mezclar los ingredientes
*Servir al gusto y disfrutar
11.- ESTUDIAR Y ÉXITO EN SUS EVALUACIONES Y QUE DIOS ME LES BENDIGA, LES DE SABIDURÍA
PARA CUMPLIR SUS OBJETIVOS Y SACAR 10/10