DASPU Lic.

Susana Zelada
Obra Social Universitaria M.P. Nº 1126

PLAN DE ALIMENTACION

INDICACIÓN:

HIPERPROTEICO

Alimentos a consumir / día

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Carnes: 300 gr.

Leche: 3 taza o derivados
Huevo:3 unidad semanal, clara sin restricción.
Queso: 70 gr.

Vegetales A: a gusto
Vegetales B: a gusto
Vegetales C: ¼ plato diario

Frutas A: a gusto
Frutas B: 1-2 unidad diaria.

Pan: evitar las que tienen alto contenido en grasa.

Cereales: 3 comidas a la semana, el resto se
completa con verduras.
Aceite: a gusto, sobre todo las de origen vegetal.
Mermelada 2 cucharadas al ras ( en desayuno y
merienda)
Condimentos: a gusto de los permitidos
Bebidas e infusiones: a gusto de las permitidos
Azúcar: moderadamente.
Sal: usar con moderación

CALIDAD DE LOS ALIMENTOS A CONSUMIR

Carnes: vacuna magra, cerdo pollo sin piel -

pechuga, pavita, pescado, merluza, atún, lenguado,
salmón ( preferentemente frescos).

Leche y derivados: descremados

Quesos: seleccionar aquellos con bajo tenor graso
Estos son los ideales para comer ….
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Quesos untables con menos de 5% de grasa,

Ricotta magra (6% de grasa), Por salud untable DE
SANCOR (6% de grasa)
Quesos pasta dura como port salud diet y ricotta
entera. Evitar los muy duros por tener mas
contendio de grasas.

Vegetales A: achicoria, apio, berenjena, berro,

cardo, escarola, espárrago, lechuga, pepino
rabanito, radicheta, repollo, tomate zapallito.

Vegetales B: alcaucil, arveja fresca, calabaza,

cebolla, cebolla de verdeo, pimiento, puerro,
remolacha , zanahoria, zapallo.

Vegetales C: papa, choclo, batata.

Frutas A: frutilla, lima limón, melón, sandía, ananá,

ciruela, durazno, damasco, mandarina, naranja,
pomelo, manzana pera, kiwi

Fruta B: banana, uva, higo

Panes: lactal común o integral, pan francés, negro o

salvado, discos de arroz, tostaditas de arroz,
galletas con bajo tenor graso.

Aceites: de uva, maíz, girasol, oliva.

Cereales y pastas: 3 veces por semana.

Condimentos: utilizar todos evitando los irritantes y

picantes y sal de mesa

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Caldos y sopas: de verduras, caseros.

Bebidas: agua mineral, cocimientos de frutas

frescas o desecadas, infusiones frías

DISTRIBUCIÓN DE LOS ALIMENTOS DURANTE

EL DIA.

Desayuno: Leche con infusión, o cacao amargo

Mermelada
Queso untable
Pan lactal integral 2 rodajas
Ó frutas
O una porción de flan o postre.
Ó licuados

Colación: fruta ó yogurt a elección ó infusiones con

2 rodajas de pan lactal y una feta de jamòn y
queso.
Chocoarroz, barra de cereal, turron de maní, alfajor
Tatín.

Almuerzo: Una porción de carne con una guarnición

de los alimentos recomendados.

Merienda: infusiones sola o con leche

Licuados con leche o agua, gelatina

Cena: igual al almuerzo con menos volumen.

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NO SALTEAR COMIDAS, AUNQUE SEA POCO…

COMER””””

EN AQUELLOS CASOS QUE NO SE PUEDA

HACER UN ALMUERZO IMPORTANTE,
HACERLO DE MANERA LIVIANA Y QUE LA CENA
SEA LA COMIDA MAS IMPORTANTE.

Algunas ideas al horario de pensar que comer

CARNES
Carne a la cacerola
Carne a la portuguesa
Brochette de carne
Rollitos de carne
Pastel de carne
Goulash de carne

VERDURAS
Soufflé de verduras
Salpicòn de verduras
Calabacín relleno
Milanesas de verduras ( berenjenas, calabacín,
zapallito sin semilla)
Tortillas
Al vapor
Al horno

POSTRES
Aspid
Frutas al horno
Compotas mixtas

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Helado (1 bocha) no todos los días!!!

SEA LA COMIDA FUERTE CON LA INCLUSION

DE LA PORCIÓN DE CARNE
 Fiambres
 Embutidos
 Snacks
 Productos de copetín
 Pan francés, criollo, galletas de agua clásicas
 Productos de pastelería
 Salsas listas para usar
 Mayonesa, salsas golf, ketchup, mostaza
 Sal de mesa
 Aceitunas
 Quesos con alto contenido en grasas (duros)
 Dulces y mermeladas
 Carnes vacuna, higado, morcilla
 Pellejo de pollo, grasa visible
 Bebidas alcoholicas
 Bebidas carbonatadas
 Alimentos concentrados en azucares

Recomendaciones
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 Comer en un ambiente tranquilo

 Respetar todas las comidas.
 Tenga presente que debe ser varias comidas
y de poco volumen.
 No comer viendo televisión
 Realizar alguna actividad física
 Tomar abundante agua, 6 a 8 vasos diarios
 Tratar que durante las comidas se tome
líquidos
 Masticar bien cada alimento
 Tenga presente la variedad de alimentos que
tiene y seleccione entre ellos.
 Controlar la forma de preparación de los
alimentos, EVITAR FRITURAS…
 Consumir verduras y frutas CRUDAS
 Las comidas deben ser distribuidas en 4
comidas principales y 1 colacion.
 Tener presente el consumo de sal y alimentos
ricos en sal. Leer los rotulados.

Comparto esta frase que es una de mis preferidas y

que puede servir para ayudarte en algún momento

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"Cuando sabes lo que quieres y lo quieres

con suficiente fuerza, siempre vas a
encontrar la forma de obtenerlo."

15 COLACIONES DULCES
1. Yoghurt descremado, sin agregados.

2. Yoghurt descremado con frutas.

3. Yoghurt descremado con cereal.

4. Fruta fresca.

5. Fruta deshidratada (3 u.)

6. Ensalada o brochette de frutas.

7. Gelatina light con o sin frutas, o con yoghurt

8. Barra de cereal.

9. Barra con proteínas de soya (media unidad).

10. Postre o flan light.

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11. Caja individual de leche chocolatada light.

12. Caja individual de leche saborizada con fibra

activa.

13. Paquete chico de trigo inflado.

14. Helado light (palito o pote individual).

15. Alfajor light.

15 COLACIONES SALADAS
1. Huevo duro (o claras hervidas).

2. Porción de queso tipo Por Salut descremado

(tamaño casete, tenor graso: menor al 12 %) o
queso fundido light.

3. Fruta seca (un puñadito tamaño pocillo de café,

por ejemplo maní para pelar).

4. Paquete individual de semillas de girasol.

5. Paquete individual de tostadas súper finas de

salvado light.

6. Atún al natural

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7. Pechuga de pollo fría, trozada.

8. Lámina de pollo u otra carne magra, fría.

9. Salchichas light (2 u.)

10. Pickles.

11. Tomates cherry.

12. Bastones de zanahoria / Troncos de apio.

13. Galleta de arroz integral con jamón cocido

magro.

14. Pizzeta de pan integral, con queso y tomate.

15. Aceitunas (12 u.)

Otras colaciones posibles..

1. Bombón de higo con nuez

2. Bombón de chocolate

3. Medallón de menta y chocolate

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4. Bombones de fruta (3 u.)

5. Barra individual de chocolate ó 2 chocolatines

6. Galleta bañada en chocolate

7. Caramelos cuadrados de leche (2 u.)

8. Bocado relleno de dulce de leche

9. Turrón

10. Barra individual de chocolate con cereal, sin

azúcar

ANTES DE REALIZAR CUALQUIER ACTIVIDAD

FISICA, CONSUMIR MEDIA HORA ANTES,
ABUNDANTE LIQUIDO Y UNA COLACION.

POS- ACTIVIDAD HIDRATARSE BIEN y

CONSUMIR UNA COLACION RICA EN HIDRATOS
DE CARBONO Y UNA EN PROTEINAS.

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