Régimen líquido proteico

DÍA 4 AL 10 POSTERIOR A CIRUGÍA BARIÁTRICA

o Es fundamental una correcta selección de alimentos para cubrir los requerimientos

nutricionales, especialmente de PROTEÍNAS.

Mantenemos indicaciones generales:

• Luego de cada tiempo de comida, debes esperar 30 minutos para reanudar la toma de
líquido claros.

• Volumen de ingesta 150 CORRESPONDE A 1⁄2 A 3⁄4 TAZA DE TÉ.

• Espere entre sorbos por uno a dos minutos.

• Temperatura de ingesta tibia a fría.

• No forzar su alimentación, coma según su tolerancia.

• Es recomendable no acostarse o reclinarse en un sofá o cama inmediatamente después

de comer.

• Todos estos alimentos están sujetas a modificación del médico tratante, en caso de
malestar o no tolerancia, suspender su consumo y consultar a su médico.

CATALINA LUENGO VÁSQUEZ

NUTRICIONISTA CERTIFICADA EN CIRUGÍA BARIÁTRICA
Durante este periodo puede incorporar lácteos descremados, comenzando con los sin
lactosa para evitar problemas gastrointestinales.

• 180 cc de leche protein milk (loncoleche) blanca.

• 1 botella de 100 mL de Protein Shot (loncoleche).
• 1 taza de leche cultivada dietética (preferir next o loncoleche).
• Yogurt dietético SIN TROZOS NI FIBRAS (preferir svelty, regimel, quillayes 0%,
activia triple cero, surlat light sin trozos).
• Quesillo descremado del tamaño de una cajita de fósforo y molido con tenedor.

*En caso de ser intolerante a la lactosa, debe mantener el consumo de lácteos

descremados sin lactosa.

NO CONSUMIR ALIMENTOS COMO ESTOS QUE

TENGAN EN SUS INGREDIENTES AZÚCAR Y
FRUCTOSA

CATALINA LUENGO VÁSQUEZ

NUTRICIONISTA CERTIFICADA EN CIRUGÍA BARIÁTRICA
 Ejemplo de estructura alimentaria

DESAYUNO 1 porción de lácteo descremado sin

8:00 HRS lactosa.

Ej: 150 cc de leche descremada sin

lactosa (protein milk de loncoleche,
blanca)

COLACIÓN 1 porción lácteo descremado sin lactosa .

10:00 HRS
EJ: 1 botella de 100 mL de Protein Shot
(loncoleche)

ALMUERZO 150 a 180 cc de caldo de verduras con

14:00 HRS clara de huevo + 5 cc de aceite en
crudo.

ONCE 1 porción de lácteo descremado sin

17:00 lactosa

Ej: 150 cc de leche cultivada

descremada sin azúcar y sin lactosa.

CENA 150 a 180 cc de caldo de verduras con

19:00 HRS clara de huevo + 5 cc de aceite en
crudo.

COLACIÓN PM
22:00 HRS 1 porción lácteo descremado sin lactosa.

EJ: 1 botella de 100 mL de Protein Shot

(loncoleche)

CATALINA LUENGO VÁSQUEZ

NUTRICIONISTA CERTIFICADA EN CIRUGÍA BARIÁTRICA
* Idealmente consumir 3 a 4 porciones diarias de lácteos descremados
eligiendo entre las siguientes opciones, para cubrir necesidades proteicas.

MANTENER CONSUMO DE:

• Sopas Claras à tipo consomé

PREPARACIÓN

Se prepara un caldo de cocción prolongada de pollo o cualquier carne magra, puede

agregar además verduras surtidas (zanahoria, porotos verdes, etc) y aliños naturales en
base a hierbas. (orégano, romero laurel perejil, cilantro).

Luego lo debe colar, calentar y agregar al final 1 cucharadita de té

( 5 cc.) de aceite crudo.

• Jaleas dietéticas sin azúcar añadida .

MARCAS

- Regimel
- Livean
- Vivo
- En línea

• Líquidos:

- Agua de hierbas sin azúcar

- Jugos dietéticos (Livean)
- Agua mineral sin gas
- Powarade o Gatorade ZERO

- Agua de la cocción de frutas con sucralosa u otro edulcorante, no miel ni

fructosa.

CATALINA LUENGO VÁSQUEZ

NUTRICIONISTA CERTIFICADA EN CIRUGÍA BARIÁTRICA
 Indicaciones generales en la preparación:
• Agua de cocción de frutas como: manzana, durazno, pera, huesillo, ciruela,
damasco, cerezas.

• Evitar el consumo de frutas meteorizantes como sandía, melón, uva, pera.

• Frutas cocidas sin cáscara ni semillas pasadas por colador (consumir solo el
líquido). No pasar por la juguera o licuadora.

• Caldo de Verduras 150 a 180 cc como: acelga, betarraga, zanahoria, papas,

zapallo, porotos verdes, zapallo italiano, espinacas, lechuga, alcachofas, apio,
espárragos, etc.

• NO AGREGAR FIDEOS.
• NO AGREGAR CARNES.

• Se prepara un caldo de cocción prolongada de pollo o cualquier carne magra,

puede agregar además verduras surtidas (zanahoria, porotos verdes, etc) y
aliños naturales en base a hierbas. (orégano, romero laurel perejil, cilantro).
Luego lo debe colar, agregar una clara de huevo licuada, calentar y al momento
de servir agregar 1 cucharadita de té ( 5 cc.) de aceite crudo.

• Asegurar que el yogurt sea de consistencia liquida y que las tomas sean
pequeñas durante 30 min aprox.

CATALINA LUENGO VÁSQUEZ

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 Segundo ejemplo de menú liquido proteico:
(acá van otros horarios sugeridos, pero puedes adaptarlo a los que más te acomoden,
lo importante es comer entre 3 a 4 hrs)

DESAYUNO Máximo 150 cc de leche descremada sin

7:30 HRS lactosa (idealmente protein milk de
loncoleche)

COLACIÓN
10:00 HRS 125 cc de Yogurt descremado sin azúcar
sin trozos de fruta ni fibras. (svelty, regimel,

quillayes 0%, surlat light, activia triple

cero)

ALMUERZO Consomé de ave con clara de huevo

14:00 HRS máximo 150cc

ONCE Máximo 150 cc de leche descremada sin

17:00 lactosa

CENA Consomé de verduras con clara de huevo

20:00 HRS 150 cc máximo

COLACIÓN PM
22:00 HRS 125 a 150 cc de Leche cultivada
descremada sin lactosa.

CATALINA LUENGO VÁSQUEZ

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