ACOMPLETA LA SIGUIENTE TABLA CON SU REGLA DE TRES

CACAO
EN MANTECA
YEMA AZUCAR HARINA FECULA CLARA POLVO PARA UNTAR

1.- 200 250 150 50 300 50 20

2.- 400 500 300 gr 100 gr 600 100 40
3.- 1200 1500 900 300 1800 300 170
4.- 1200 1500 900 gr 300 1800 300 120
5.- 2400 3000 1800 600 3600 600 240

transporte se ubican 12 hileras

2.- con 14 masas cada una. ¿Cuántas masas lleva un carro con 7 cubetas? ¿Y con 20?
7 cubetas 98
20 cubetas 280
Un pionono ( PASTEL) de 450
3.- gramos se prepara con los siguientes ingredientes:

HUEVO 30 GR
AZUCAR 60 GR
MIEL 30 GR
HARINA 60 GR

ocenas de piononos. Durante

SE PIDE:
el control de stock: ¿cuál es la cantidad mínima de cada uno de los ingredientes que debe registrarse?
huevo 960 gr miel 960
azucar 1920 harina 1920

secas, dispuestas en igual cantidad

4.- en cada una de las 15 bandejas. ¿Cuántas masas se ubican en cada una de las cubetas?
 HARINA
PARA EL CANTIDAD DE
MOLDE BISCOCHO

50 120
20 2 de 1 kg
60 6 de 1 kg
60 6 de 1 kg
120 12 de 1 kg

edientes que debe registrarse?

a una de las cubetas?

60 masas
1.- el tanto por ciento de 7 con respecto a 25

2.- el tanto por ciento de 39 con respecto a 13

3.- el 20% de 45

4.- el 120% de 75.

5.- El germen (componente de harinas integrales) posee gran cantidad de proteínas, vitaminas, sales m
el 12,5% de su peso en materias grasas. Determine la cantidad de materias grasas para cada una de

PESO DEL PESO DE MATERIA

GLUTEN GRASA
100
650

6.- Al comprar vajilla en acero inoxidable, que cuesta $12.600, se obtiene un descuento del 10%. ¿Cuán

7.- Por pago de mercadería con un cheque a 90 días se recarga el valor de la misma con un 5%. Los pro

8.- De 100 docenas de tartaletas de frutilla se han vendido 930 tartaletas. ¿Cuál es el porcentaje de tar

9.- En un restaurante se han preparado 48 tulipas, 6 de ellas no pueden utilizarse pues se han roto. ¿Q

10.- De 1680 docenas de huevos se decomisan 84 docenas. a) ¿Cuáles son los porcentajes de huevos en
teínas, vitaminas, sales minerales y
s grasas para cada una de las cantidades que figuran en la tabla.

descuento del 10%. ¿Cuánto se pagará?

misma con un 5%. Los productos lácteos cuestan $1,275 ¿Cuál es el monto por el que debe hacerse el cheque?

uál es el porcentaje de tartaletas de frutilla que no se vendieron?

arse pues se han roto. ¿Qué porcentaje de tulipas se desperdicia?

porcentajes de huevos en buen estado y en mal estado?